Валовое производство основных видов продукции в сельском хозяйстве России, млн. Т

Показатели	1986-1990 гг. в среднем за год	1995 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.
Сельскохозяйственные предприятия и организации
Зерно	104,3	60,4	60,0	75,8	76,0
Картофель	14,5	3,7	2,2	2,2	1,9
Овощи	8,0	2,8	2,5	2,4	2,0
Молоко	41,0	22,4	15,3	15,5	16,0
Мясо скота и птицы (в жи­вом весе)	11,0	4,7	2,8	2,9	3,1
Личные подсобные хозяйства населения
Зерно	-	-	-	-	-
Картофель	21,7	35,9	31,4	32,3	30,5
Овощи	3,1	8,3	9,7	10,6	10,6
Молоко	13,2	16,2	16,4	16,8	16,8
Мясо скота и птицы (в жи­вом весе)	3,8	4,5	4,1	4,0	4,1
Крестьянские (фермерские) хозяйства
Зерно	-	3,0	5,5	9,4	10,6
Картофель	-	0,36	0,4	0,4	0,4
Овощи	-	0,14	0,27	0,3	0,33
Молоко	-	0,57	0,57	0,62	0,67
Мясо скота и птицы (в жи­вом весе)	-	0,15	0,13	0,14	0,14

Вторая сфера агропромышленного комплекса производит почти 45% ко­нечной продукции. В ней задействовано свыше 65% основных производст­венных средств и 56% численности работников.

В третью сферу агропромышленного комплекса входят отрасли и пред­приятия, обеспечивающие заготовку, переработку сельскохозяйственной продукции и доведение ее до потребителей. Здесь сосредоточены пищевкусо­вая, мясная и молочная, рыбная, мукомольно-крупяная, комбикормовая про­мышленности. Кроме того, в данную сферу включены частично легкая про мышленность по переработке сельскохозяйственного сырья, торговля продо­вольственными товарами и общественное питание. Отрасли третьей сферы агропромышленного комплекса обеспечивают первичную промышленную доработку сельскохозяйственного сырья, ее заготовку и хранение, а также вторичную переработку сырья и доведение его до готовности для реализации населению. Они осуществляют и доставку готовой продукции к местам хра­нения и реализации. На долю отраслей и предприятий третьей сферы агро­промышленного комплекса приходится 43% от общего объема производства продукции, 24% всех производственных фондов и 26% численности работни­ков.

Таблица 3

Производство важнейших видов продовольствия перерабатывающей промышленностью, млн. Т

Показатели	1991 г.	1995 г.	2000 г.	2001 г.	2002 г.
Мясо и мясопро­дукты 1 категории	5707	2370	1193	1284	1390
Колбасные изде­лия	2077	2193	1052	1224	1443
Мясные консервы, муб.	373	313	436	464	495
Цельномолочная продукция	18,6	5,5	6,2	6,7	7,4
Сыр жирный	394	217	221	255	309
Молочные консер­вы, муб.	767	526	620	677	714
Масло растительное	1098	688	1375	1281	1186
Сахар-песок, всего	3434	3134	6077	6590	6197
в том числе: из сахарной свеклы	2063	2062	1563	1616	1621
из сырца	1371	1072	4513	4974	4576
Плодоовощные консервы, муб.	2975	704	1636	2478	3393
Макаронные изде­лия	104	54	703	764	831
Пищевые продук­ты из картофеля	4,1	0,6	7,9	10,9	11,9
Масло животное	729	419	267	270	278
Маргариновая продукция	627	197	462	515	515

Уровень жизни населения страны зависит от состояния и темпов развития агропромышленного комплекса и особенно третьей его сферы – пишевой и перерабатывающей промышленности. При переходе к рынку в продоволь­ственном комплексе нарастали аналогичные кризисные явления, что и во всем народном хозяйстве. В период с 1991 по 2002 гг.. производство продопольственных товаров снизилось более, чем в 3,1 раза, в том числе колбасных изделий в 1,4 раза , мяса в 4,1 раза, цельномолочной продукции - почти в 2,5 раза, масла животного - в 2,6 раза, сыра жирного - в 1,3 раза, маргариновой продукции - в 1,2 раза, (табл. 3.) В то же время возросло производство мяс­ных консервов в 1,3 раза, масла растительного в 1,1 раза, сахара- песка в 1,8 раза, плодоовощных консервов на 14%, а пищевых продуктов из картофеля в 2,9 раза.

Сельское хозяйство - главнейшая отрасль агропромышленного комплекса. Важнейшим связующим звеном агропромышленного комплекса является сельское хозяйство. Оно занимает особое место не только в агро­промышленном комплексе, но и во всем народном хозяйстве страны. Про­дукция сельского хозяйства составляет главный источник удовлетворения жизненных благ населения. Она не может быть воспроизведена в других сфе­рах или заменена другими видами продукции. В сельском хозяйстве исполь­зуются такие специфические средства производства как земля, растения, жи­вотные, микроорганизмы. Здесь весьма тесно переплетаются экономические процессы воспроизводств с естественными.

В этой связи отрасли производства первой сферы агропромышленного комплекса должны обеспечивать благоприятные условия для функциониро­вания процессов и ускорения интенсификации сельского хозяйства в целом; В свою очередь от потребностей в материальных ресурсах сельского хозяйст­ва зависят темпы и уровень развития отраслей и производств первой сферы агропромышленного комплекса. Возрастает потребность сельского хозяйства в специальной технике, средствах автоматизации, средствах химизации, про­дуктах комбикормовой и микробиологической промышленности, в строи­тельстве объектов для содержания животных, хранения продукции и др. В свою очередь увеличение объемов производства продукции сельского хозяй­ства требует соответствующего развития отраслей и производств по заготов­кам, хранению, транспортировке, переработке и реализации конечного про­дукта.