Размещение посевов овощных культур и валового сбора овощей по экономическим районам Российской Федерации (во всех категориях хозяйств)

Экономические районы	Площадь посева, тыс. га		Валовой сбор, тыс. т
	1991-1995 гг. в среднем за год	2002 г.	1991-1995 гг. в среднем за год	2002 г.
Российская Федерация	698	835	10219	13030
в том числе по экономи­ческим районам: Северный	1,6	14,8	164	365
Северо-Западный	18,8	22,5	436	495
Центральный	100Д	126,6	1973	2260
Волго-Вятский	39,3	52,8	733	826
Центрально-Черноземный	68,6	75,6	769	664
Поволжский	98,9	101,7	1374	1459
Северо-Кавказский	170,2	200,9	1657	1997
Уральский	73,1	101,8	1226	1503
Западно-Сибирский	48,4	60,7	876	1247
Восточно-Сибирский	29,2	36,8	532	665
Дальневосточный	34,0	36,7	367	479
Калининградская обл.	4,2	4,1	70	70

В условиях Центрального экономического района можно рекомендовать следующее соотношение объемов потребления продукции непосредственно споля и после хранения: капуста белокочанная - 30% с поля и 70% после хранения, морковь и свекла столовая 20-23 % с поля и 77-80% после хранения, лук-репка -6-8% с поля и 92-96% после хранения.

4. Пути повышения экономической эффективности производства овощей

Показатели эффективности производства овощей. Оценку экономи­ческой эффективности производства продукции овощеводства проводят с помощью системы натуральных и стоимостных показателей. Натуральные показатели характеризуют уровень производства овощей в целом и по от­дельным видам. Для этого используют такие показатели как:

• урожайность овощных культур в целом и по видам, ц/га;

• выход валовой продукции овощеводства в натуральном выражении в расчете на среднегодового работника, занятого в отрасли, ц/человека;

• производство овощей на единицу площади пашни предприятия, т/га.

Стоимостные показатели дают более точное представление об эффек­тивности производства, окупаемости затрат в овощеводство, возможности расширенного воспроизводства в отрасли. При анализе экономической эф­фективности производства овощей применяют следующие стоимостные по­казатели:

- выход валовой продукции овощеводства на единицу площади посева овощных культур, руб./га;

- производство валовой продукции в денежном выражении на среднегодового работника и на 1 чел. час, затраченный в отрасли, руб./чел. час, руб./работника;

-окупаемость производственных затрат в овощеводстве, руб./руб.;

• размер валового дохода, чистого дохода и прибыли на 1 га посевов овощных культур, руб./га;

• сумма производственных затрат на единицу продукции в отрасли, руб./ц.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства овощей является уровень рентабельности овощеводства или отдельных видов овощной продукции.

Эффективность производства овощей в сельскохозяйственных предпри­ятиях в период с 1986-1990 гг. по 2002 г. снизилась. Уровень рентабельности выращивания и реализации овощной продукции сократился с 42% в 1986-1990 гг. до 36% в 2002 г. Этому в определенной мере способствовало повы­шение цены реализации единицы продукции, которая возросла почти в 14раз, тогда как производственная себестоимость увеличилась в 12,5 раза (табл. 27). Урожайность овощей во всех категориях хозяйств за анализируемый пе­риод снизилась на 6%.

Таблица 27