Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация гостиничных услуг. Учебник для СПО
.pdf
251
Дата
Доход
(с НДС)
от продажи
номеров
20 %
Номерной
фонд
Номера
ООО
Occupancy
% минус
ООО
ADR
(с НДС)
RevPAR
(без
НДС)
11.06.2023
183 790
88
0
60,00 %
12.06.2023
183 700
88
1
61,22 %
13.06.2023
205 830
88
1
61,22 %
14.06.2023
195 740
88
1
57,14 %
15.06.2023
239 870
88
1
61,22 %
16.06.2023
194 340
88
1
75,51 %
17.06.2023
178 900
88
1
75,51 %
18.06.2023
139 850
88
1
59,18 %
19.06.2023
190 860
88
2
58,33 %
20.06.2023
188 360
88
2
58,33 %
21.06.2023
148 720
88
2
64,58 %
22.06.2023
213 740
88
2
77,08 %
23.06.2023
233 440
88
2
91,08 %
24.06.2023
183 740
88
2
81,25 %
25.06.2023
210 460
88
2
58,33 %
26.06.2023
176 350
88
2
62,50 %
27.06.2023
183 740
88
2
62,50 %
28.06.2023
207 460
88
2
58,33 %
29.06.2023
204 840
88
2
72,92 %
30.06.2023
218 470
88
2
58,33 %
За месяц
Бюджет
6 198 713
67,00 %
5 380,83
3 514,01
Разница, %
252
Модуль № 3. Организация и контроль текущей деятельности
работников службы бронирования и продаж.
Задание 1. Осуществить анализ отчета ночного аудита (прилага-
ется). Подготовить доклад по результатам деятельности данного отеля. Письменная часть задания выполняется на площадке «Письменные задания». Способ презентации доклада — произвольный (использование компьютерных технологий, распечатанного раздаточного материала, любого другого способа в рамках ИЛ). Устная часть задания выполняется на площадке «Стойка администратора службы
приема и размещения». После защиты доклада эксперты задают следующие дополнительные вопросы:
1. За счет какой статьи Revenue идет основной доход отеля (RR,
FB, OR)? Обоснуйте ответ.
2. Сравнивая два года, какой день в отеле выглядит более
успешным? Обоснуйте ответ.
Если участник ответил на данные вопросы в процессе своего доклада, то эксперты не опрашивают его дополнительно.
Примерное время выполнения — 25 мин. (20 на письменную
часть задания + 5 на устную часть задания).
253
Необходимые приложения:
Отчет ночного аудита
Критерии отчета
2024
2024
2024
2023
2023
2023
day
month
year
day
month
year
Total Rooms in Hotel
251,00
5 773,00
20 833,00
251,00
5 773,00
20 582,00
Rooms Occupied
234,00
2 598,00
8 924,00
196,00
3 227,00
9 693,00
Total Rooms in Hotel minus
OOO Rooms
244,00
5 020,00
18 162,00
220,00
4 817,00
16 878,00
Available Rooms
17,00
3 175,00
11 909,00
55,00
2 546,00
10 889,00
Available Rooms minus
ООО Rooms
10,00
2 422,00
9 238,00
24,00
1 590,00
7 185,00
Complimentary Rooms
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
House Use Rooms
0,00
0,00
0,00
0,00
1,00
1,00
Rooms Occupied minus
Comp and House Use
234,00
2 598,00
8 924,00
196,00
3 226,00
9 692,00
Rooms Occupied minus
House Use
234,00
2 598,00
8 924,00
196,00
3 226,00
9 692,00
Rooms Occupied minus
Comp
234,00
2 598,00
8 924,00
196,00
3 227,00
9 693,00
Day Use Rooms
0,00
0,00
3,00
0,00
3,00
18,00
Out of Order Rooms
7,00
753,00
2 671,00
31,00
956,00
3 704,00
Out of Service Rooms
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
88,00
254
Критерии отчета
2024
2024
2024
2023
2023
2023
day
month
year
day
month
year
In-House Adults
409,00
4 170,00
13 856,00
239,00
4 684,00
14 534,00
In-House Children
30,00
122,00
526,00
3,00
105,00
445,00
Total In-House Persons
439,00
4 292,00
14 382,00
242,00
4 789,00
14 979,00
Individual Persons In-House
72,00
1 864,00
8 423,00
53,00
2 660,00
9 621,00
Block Persons In-House
367,00
2 428,00
5 959,00
189,00
2 129,00
5 358,00
Member Persons In-House
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
VIP Persons In-House
10,00
210,00
711,00
98,00
919,00
2 082,00
Individual Rooms In-House
42,00
1 137,00
5 122,00
32,00
1 645,00
5 727,00
Block Rooms In-House
192,00
1 461,00
3 802,00
164,00
1 582,00
3 966,00
Source Rooms In-House
25,00
345,00
2 168,00
17,00
956,00
2 918,00
Company Rooms In-House
133,00
916,00
2 290,00
157,00
1 538,00
3 472,00
Travel Agent Rooms
In-House
71,00
1 116,00
3 699,00
22,00
738,00
3 308,00
Group Rooms In-House
192,00
1 466,00
3 828,00
164,00
1 582,00
3 969,00
Blocks In-House
6,00
135,00
382,00
8,00
89,00
256,00
Birthdays In-House
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
% Rooms Occupied
93,23
45,00
42,84
78,09
55,90
47,09
% Rooms Occupied minus
Comp and House
93,23
45,00
42,84
78,09
55,88
47,09
% Rooms Occupied minus
Comp, House and ООО
95,90
51,75
49,14
89,09
66,97
57,42
255
Критерии отчета
2024
2024
2024
2023
2023
2023
day
month
year
day
month
year
% Rooms Occupied minus
Comp
93,23
45,00
42,84
78,09
55,90
47,09
% Rooms Occupied minus
House
93,23
45,00
42,84
78,09
55,88
47,09
% Rooms Occupied minus
Comp and ООО
95,90
51,75
49,14
89,09
66,99
57,43
% Rooms Occupied minus
House and ООО
95,90
51,75
49,14
89,09
66,97
57,42
% Rooms Occupied minus
ООО
95,90
51,75
49,14
89,09
66,99
57,43
Revenue per available room
per day minus OOO
4 769,57
2 204,44
2 308,14
3 755,82
2 491,05
2 236,32
ADR
4 973,40
4 259,54
4 697,48
4 215,71
3 718,43
3 894,01
ADR minus Comp
4 973,40
4 259,54
4 697,48
4 215,71
3 718,43
3 894,01
ADR minus House
4 973,40
4 259,54
4 697,48
4 215,71
3 719,58
3 894,41
ADR minus Comp and
House
4 973,40
4 259,54
4 697,48
4 215,71
3 719,58
3 894,41
Room Revenue
1 163 776,00
11 066 290,86
41 920 351,01
826 279,75
11 999 373,91
37 744 597,85
Food And Beverage
Revenue
510 970,83
7 215 281,67
23 566 561,17
698 889,17
6 397 776,16
19 820 887,08
Other Revenue
34 616,67
1 106 317,50
2 970 966,33
99 363,33
1 010 400,00
2 927 885,83
Total Revenue
1 709 363,50
19 387 890,03
68 457 878,51
1 624 532,25
19 407 550,07
60 493 370,76
256
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
Нормативные документы
1. Закон РФ от 7 февраля 1992 г. № 2300-I «О защите прав по-
требителей» // ЭПС «Система ГАРАНТ».
2. Федеральный закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» // ЭПС «Система ГАРАНТ».
3. Федеральный закон от 27 июля 2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» // ЭПС «Система ГАРАНТ».
Основная литература
1. Любавина, Н. Л. Бронирование гостиничных услуг / Н. Л. Любавина. — Ростов-на-Дону : Феникс, 2020. — 220 с.
2. Ехина, М. А. Прием, размещение и выписка гостей : учебник для
студентов учреждений среднего профессионального образования /
М. А. Ехина. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Академия, 2016. —
304 с. [гриф ФИРО].
3. Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учебное пособие / Т. Л. Тимохина. — 3-e изд., перераб. и
доп. — Москва : ФОРУМ ; ИНФРА-М, 2021. — 352 с.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]