19. Fill in the gaps with the most suitable word.

1) No, thank you. I don’t ___ sugar in tea.

a) put; b) consume; c) take

2) The meat is as tough as an old boot, you have to ___ it for a long time.

a) bite; b) munch; c) chew

3) Jill was reading a book, ___ a raw carrot as she read.

a) chewing; b) biting; c) crunching

4) Mrs. Proper told her son it was impolite to ___ his food so greedily.

a) stuff; b) gobble; c) bolt

5) Don’t ___ your food ___. Chew it carefully, we have plenty of time.

a) gobble up; b) bolt down; c) polish off

6) They stood around sipping beer and ___ little snacks.

a) nibbling on; b) picking at; c) bolting down

7) Have a ___ of brandy, it will make you feel better.

a) swallow; b) sip; c) touch

8) ___ your food will give you indigestion.

a) Bolting; b) Gorging; c) Munching

9) My mother likes to ___ her own bread.

a) roast; b) bake; c) grill

10) Will you put some water on, please, ready to ___ the potatoes.

a) boil; b) bake; c) braise

11) Will you ___ some cheese to put in this sauce?

a) grind; b) grate; c) powder

12) The meat must be cooked in the ___ for an hour.

a) grate; b) grill; c) oven; d) stove

13) The dish had a very interesting taste as it was ___ with lemon.

a) flavoured; b) pickled; c) seasoned; d) spiced

14) These are ___ potatoes, not the end of last season’s.

a) fresh; b) new; c) young

15) The apple was absolutely ___ and so sour that I had to put some sugar on it.

a) ripe; b) green; c) raw

16) Don’t put any cream on my wild strawberries, I prefer them ___.

a) natural; b) plain; c) raw

17) You should eat more ___ vegetables like lettuce or cucumbers.

a) raw; b) green; c) fresh

18) Frozen vegetables are not so nutritious as ___ ones. But if you do eat them, do not ___ them before cooking.

a) fresh, b) raw, c) fresh,

defrost; melt; soften

19) Put the salt into the water and let it ___ before adding the pasta.

a) dissolve; b) melt; c) dilute

20) ___ the sugar and butter in a saucepan, then add the flour and knead well.

a) Thaw; b) Melt; c) Dissolve

20. Translate the following situations using the active vocabulary of the unit.

1. Три толстушки совершенно не смирились с мыслью, что они уже не молоды. Вернее, они просто не придавали большого значения возрасту. Они были свободны, имели весьма солидные состояния и были намерены хорошо проводить время. Единственное, что несколько портило их благодушное настроение, – это излишний вес. Желание похудеть и страсть к игре в бридж – вот, что, собственно, сблизило их. Хотя все трое были любительницами поесть, подруги соблюдали довольно строгую диету, но втроем им проще было противостоять соблазнам.

Их рацион был весьма скуден. На завтрак они ели яйца, сваренные вкрутую, сырые помидоры, сухарики с чаем. Врач велел им исключить хлеб, и о мягких французских булках можно было только мечтать. Приходилось избегать и сладостей, т.к. всем известно, что сахар способствует прибавлению веса. Поэтому в чай женщины клали заменитель сахара.

Потребление мяса было ограничено (урезано), но в меню входили отбивные из молодой баранины, с которой был удален жир. Чаще мяса разрешалось есть рыбу, например, камбалу, жареную на гриле. Овощи можно было есть сколько душе угодно, если только они были приготовлены с минимальным количеством масла, поэтому дамы в основном питались шпинатом, сваренным в воде, и тушеными бобами. Словом, женщины никогда не наедались досыта. Но эта диета, вынести которую, казалось, было выше человеческих сил, имела потрясающий эффект. Когда сезон близился к концу, подруги вставали на весы с легким сердцем

2. Однако после приезда Лены Финч все их усилия пошли насмарку. Гостья предупредила, что она непривередлива и любит самую простую пищу. Она не хотела ввести своих хозяек в заблуждение, тем не менее ее пребывание повлияло на их настроение самым пагубным образом. Зависть невольно закрадывалась в душу, когда они наблюдали, какие блюда Лена заказывала за каждой трапезой. Она ела шипящие, с пылу с жару, макароны с сыром и сливочным маслом, паштет из гусиной печени, а также хрустящий жареный картофель. Вопреки благоразумию она все ела с хлебом и еще с густыми, жирными сливками, которые она намазывала толстым слоем. Шоколадные эклеры и круассаны подавались к чаю независимо от времени дня и молниеносно поглощались с завидным аппетитом (подчистую). Словом, Лена ела все, что ей заблагорассудится, но это не имело ни малейшего эффекта на ее фигуру. Было от чего потерять благодушие!

В довершение всего игра в бридж уже не была для толстушек таким удовольствием, как прежде. Лена оказалось достойной противницей и неизменно обыгрывала их. В результате напряжение с каждым днем росло, и сердце каждой из подруг наполнялось гневом. Хотя в присутствии Лены они еще соблюдали приличия и не давали прорваться взаимной неприязни, их напускная веселость никого не обманывала. К концу второй недели три толстушки уже не пытались притворяться и практически не общались друг с другом. Фрэнк, которая имела особый дар примирять враждующих, еще держалась – с отчаянием затравленного зверя. Но и она в конце концов дошла до того, что стала тайком жаловаться Лене на своих подруг.

Когда же гостья, наконец, уехала, бедные женщины почувствовали настоящее облегчение. Праздник, который они устроили себе в тот же день, помог им прийти в себя от пережитого нервного срыва. Когда же они дали волю своему неукротимому аппетиту, все прошлые недоразумения растаяли, и подруги вновь ощутили былую привязанность друг к другу.

3. Сейчас модно быть худым, и мало кто может противостоять такому давлению. В результате почти все мечтают сбросить вес. Но чтобы обрести «осиную» талию, нужно сначала помучиться, особенно, если от природы у вас не очень изящная фигура. Самое главное – начать вовремя, не дожидаясь, когда тело заплывет жиром. Наступает день, когда вы смотритесь в зеркало и в душу закрадывается непреодолимое желание начать худеть с этого же дня. Но здесь следует проявить благоразумие и не прибегать сразу же к радикальным методам в надежде вернуть стройность немедленно, в мгновение ока.

Прежде всего, не следует переедать. Необходимо постепенно ограничить количество потребляемой пищи. Но при этом не стоит придавать преувеличенное значение количеству пищи. Важнее обращать внимание на качество питания, т.е. предпочтение нужно отдавать питательным, но не калорийным продуктам. Самое же главное при соблюдении диеты – неизменная методичность и регулярность. В противном случае все кончится тем, что вы вновь наберете килограммы, которые только что сбросили. Но и это еще не все. Диета имеет эффект, когда она дополняется регулярной физической нагрузкой.