Глава 9

минов, минеральных солей. Пищевая ценность продукта тем выше, чем больше удовлетворяется потребность организма в пищевых веще­ствах. Пищевая ценность представляет собой интегральный показа­тель, для расчета которого определяют процентное соответствие каж­дого из веществ продукта формуле сбалансированного питания.

Энергетическая ценность — это часть пищевой ценности продукта, которая показывает величину тепловой энергии, образующейся в орга­низме из пищевых веществ в процессе окисления.

Биологическая ценность — ценность белков продукта, которая за­висит от структурных особенностей строения и аминокислотного со­става. Для определения ее применяют метод аминокислотных шкал. Аминокислотный состав продукта сравнивают с аминокислотным со­ставом 1 г «идеального» белка (например куриного яйца).

9.4. Соглашение о качестве товара Качество определено в договоре

Статья «Качество товара» обязательно присутствует в каждом кон­тракте. Согласно торговым обычаям некоторых стран, контракты, в] которых отсутствует оговорка о качестве товара, могут быть признаны недействительными. В этой статье стороны устанавливают качествен­ные характеристики товара, т. е. совокупность свойств, определяющих его пригодность для использования по назначению. Стороны контрак­та должны стремиться к тому, чтобы дать наиболее полную качествен­ную характеристику предмета сделки.

В международной практике чаще всего используются следующие способы определения качества в контрактах:

• по стандартам;

• по техническим условиям (описанию);

• по образцам и другие.

При поставке товара по стандартам стороны могут выбрать и за­фиксировать как национальный стандарт продавца, так и международ­ный стандарт, а в некоторых случаях и стандарт фирмы-покупателя (применяется относительно редко).

Пример. Качество товара, поставляемого по настоящему контрак­ту, должно соответствовать ГОСТ 10178-76 и подтверждаться серти­фикатом качества завода-изготовителя.

По техническим условиям (описанию) продаются и покупаются главным образом машины и оборудование, а также другие товары, на

^{frjLjgcTBO товара_,_195}

7

которые отсутствуют стандарты или к которым предъявляются специ­альные требования по качеству. Такие условия обычно предъявляют­ся покупателем. В этом случае к договору прилагается спецификация, определяющая основные качественные параметры. При продаже обо­рудования указываются его производительность, мощность, расход топлива и энергии. Качественные характеристики машин и оборудо­вания обычно настолько обширны, что, как правило, перечень их вы­носится в приложении к контракту.

Пример. Качество проданной по настоящему контракту свинины должно соответствовать техническим условиям, ветеринарным и са­нитарным требованиям, изложенным в приложениях 1, 2, 3, являю­щихся неотъемлемой частью контракта, и должно быть подтверждено сертификатом о качестве.

Определение качества товара по образцу предполагает, что прода­вец представляет покупателю образцы товара, последний их утверж­дает, после чего они становятся эталоном. В контракт следует внести указание о порядке сличения поставленного товара с образцом. Обычно в контракте указываются три организации, хранящие образ­цы: покупатель, продавец и какая-либо нейтральная организация (например торговая палата, экспертная фирма и т. п.). Такой способ установления качества товаров часто используется в торговле потре­бительскими товарами, а также при заключении сделок на выставках и ярмарках.

Качество товара по эталону определяется по внешнему виду, фасо­ну, размеру, виду отделки, цвету и другим показателям, определяемым органолептическим путем. Определение качества товара по физико-механическим и другим показателям, требующим лабораторного ана­лиза, невозможно. Хранить образцы надо в таких условиях, чтобы их качественные показатели не претерпевали никаких изменений.

Пример. Качество поставляемого товара должно соответствовать об­разцам изделий, согласованным и подписанным обеими сторонами и являющимися эталонами к настоящему контракту. Один экземпляр об­разца-эталона хранится у Продавца, а другой — у Покупателя в течение 8 месяцев с даты окончания поставок. Они будут являться арбитражны­ми эталонами в случае возникновения спора между сторонами по насто­ящему контракту до момента урегулирования претензии.

По описанию. Этим способом пользуются при закупке цитрусовых, Фруктов, овощей, художественно-декоративных изделий. В договоре Или в приложении к нему приводят подробное описание товара.

196