3.2. Мета і головні завдання університету

Метою діяльності університету є підготовка фахівців для потреб України, забезпечення умов, необхідних для отримання студентами вищої освіти.

Головними завданнями університету є:

здійснення освітньої діяльності, яка забезпечує підготовку фахівців певних освітньо-кваліфікаційних рівнів і відповідає стандартам освіти;

здійснення наукової, науково-технічної, культурно-виховної, господарської, спортивної та оздоровчої діяльності;

забезпечення виконання держзамовлення та угод на підготовку фахівців з вищою освітою;

здійснення підготовки наукових і науково-педагогічних кадрів та їх атестація;

вивчення попиту на окремі спеціальності на ринку праці і сприяння працевлаштуванню випускників (з прийняттям нової редакції Закону «Про вищу освіту» передбачається обов’язкове працевлаштування випускників, підготовка яких здійснюється за держзамовленням);

забезпечення культурного і духовного розвитку особистості, виховання студентів у дусі українського патріотизму і поваги до Конституції України.

З урахуванням загальнодержавного і міжнародного визнання результатів діяльності нашого університету, вагомий внесок у розвиток національної освіти і науки Указом Президента України № 216 від 25 березня 2002 р. йому надано статус національного.

Університет діє на підставі власного Статуту, який містить:

загальну частину (найменування, місцезнаходження, дату прийняття рішення про створення, основні напрями діяльності, головні завдання, перелік структурних підрозділів);

права та обов’язки МОН України, яке здійснює управління університетом;

обсяг цивільної правоздатності університету (права і обов’язки НУХТ, права й обов’язки педагогічних і науково-педагогічних працівників та студентів);

принципи та органи управління університетом, їх функції, права й обов’язки ректора;

порядок створення та функції органів громадського самоврядування;

обсяг основних засобів (розмір статутного фонду);

джерела надходження і порядок використання коштів та іншого майна університету;

порядок звітності, контролю за здійсненням фінансово-господарської діяльності;

концепція освітньої діяльності;

порядок внесення змін до Статуту;

порядок реорганізації та ліквідації університету.

3.3. Структурні підрозділи університету

Основними структурними підрозділами університету є кафедри, факультети, бібліотека, відокремлені освітні підрозділи.

Кафедра – базовий структурний підрозділ університету, що проводить навчально-виховну і методичну діяльність з однієї або кількох споріднених спеціальностей, спеціалізацій чи навчальних дисциплін і здійснює наукову діяльність за певним напрямом. Кафедра створюється рішенням Вченої ради університету за умови, що до її складу входять не менш як п’ять науково-педагогічних працівників, для яких кафедра є основним місцем роботи, і не менше ніж три з яких мають науковий ступінь або вчене звання. Керівництво кафедрою здійснює завідувач, який обирається на цю посаду за конкурсом Вченою радою університету. Кафедри поділяються на загальнонаукові, загальноінженерні, соціогуманітарні та випускові. Нині в університеті нараховується 43 кафедри.

Факультет – основний організаційний і навчально-науковий структурний підрозділ університету, що об’єднує відповідні кафедри. Факультет створюється рішенням Вченої ради університету за умови, що до його складу входить не менш як три кафедри і на ньому навчається не менше ніж 200 студентів денної форми навчання.

До складу університету входить дев’ять факультетів: технології бродильних і хлібопекарських виробництв, технології цукрових та м’ясо-молочних виробництв, технології оздоровчих продуктів та готельно-ресторанної справи, механічний, енергетичний, автоматизації та комп’ютерних систем, економіки і менеджменту, обліку, фінансів та підприємницької діяльності. Крім того, організацію навчання абітурієнтів на підготовчих курсах забезпечує факультет доуніверситетської підготовки та професійної орієнтації.

Відокремлений освітній підрозділ – освітній заклад, розташований поза місцем знаходження університету.

Університет має у своєму складі також навчально-методичне управління, факультет доуніверситетської підготовки та профорієнтації, Редакційно-видавничий центр, Центр інформаційних технологій, бухгалтерію, планово-фінансовий відділ та інші структурні підрозділи.

Нині НУХТ, крім базового університету, охоплює навчальний комплекс, до складу якого входять: Інститут післядипломної освіти (м. Київ), Інститут післядипломної освіти (м. Одеса), заочні факультети у містах Сміла, Суми, Сімферополь, Львів, Свалява, Кам’янець-Подільський; Львівський, Полтавський заочні факультети, а також Коледж ресторанного господарства (м. Київ), Свалявський технічний коледж, Львівський державний коледж харчової та переробної промисловості, Вінницький коледж, Кам’янець-Подільський коледж харчової промисловості, Смілянський технікум харчових технологій, Сумський технікум харчової промисловості, Львівський технікум м’ясної та молочної промисловості, Полтавський технікум харчових технологій, Волинський технікум.

Створення навчального комплексу та його подальший розвиток забезпечує:

ступеневу неперервну підготовку фахівців за освітньо-кваліфікаційними рівнями «молодший спеціаліст», «бакалавр» і «спеціаліст» або «магістр»;

формування частини контингенту студентів університету за рахунок випускників заочних факультетів, коледжів і технікумів НК;

можливість продовження навчання випускників коледжів і технікумів у НУХТ за скорочені терміни;

уніфікацію і вдосконалення нормативного та методичного забезпечення навчального процесу в коледжах і технікумах, у тому числі використання інтегрованих у межах НК навчальних планів та єдиних типових програм;

залучення висококваліфікованих викладачів університету до підготовки навчальної та навчально-методичної літератури для коледжів і технікумів, надання навчальним закладам організаційної та методичної допомоги;

підготовку викладацьких кадрів вищої кваліфікації через аспірантуру та докторантуру університету;

можливість підвищення кваліфікації викладачів НК на базі університету тощо.