9.3.Показатели качества продукции

Для оценки качества продукции важно определить уровень качества, который определяется двумя путями:

1)по отношению к лучшим отечественным и зарубежным образцам;

2)как степень удовлетворения потребителей.

Вырабатываемая перерабатывающими отраслями продукция должна соответствовать установленным показателям качества продукции. Показатель качества продукции- это количественная оценка одного или несколько свойств продукции. Основные показатели качества отражены в стандартах (международных, республиканских стандартах предприятия) т технических условиях (ТУ).

Для оценки качества продукции используется система показателей, которая включает следующие группы показателей:

1)обобщающие показателихарактеризуют общий уровень качества продукции, объем и долю новых видов продукции в общем выпуске, сортность, марки, категории продукции и т.д.;

2)комплексные показателихарактеризуют несколько свойств продукции.

3)единичные показатели, которые характеризуют одно из свойств продукции.

К ним относят надежность, долговечность, калорийность и др.

Для оценки качества все показатели можно классифицировать как:

-показатели назначения изделия;

-показатели надежности;

-эргономические показатели;

-эстетические показатели;

-экономические (показатели материало-, энергоемкости, ресурсосбережения, т.е. те, которые определяют уровень затрачиваемых ресурсов);

-экологические (свойства, связанные с воздействием на здоровье человека и окружающую среду, - это безопасность и экологичность).

Единичные показатели, которые характеризуют одно какое-то свойство продукции, не позволяют в полной степени оценить качество. Разработка комплексных показателей качества- это сложная экономическая задача. В отраслях пищевые предприятия при оценке качества распространен метод балловых оценок. 

Технический уровень продукции- это относительная характеристика качества, основная на сопоставлении значений показателя оцениваемой продукции с соответствующими базовыми значениями. Базовый образец должен сочетать в себе такие показатели, которые в наибольшей степени отвечают требованиям конкретного рынка. Им может быть тот, кто пользуется наибольшим спросом на рынке.

9.4.Сертификация продукции

Условием успешной реализации товара является их соответствие требованием норм, правил, законов, действующих в республике. Сегодня реализация без сертификации товара невозможна, а тем более расширение экспорта.

Закон «О сертификации продукции работы услуг» предусматривает 3 раздела:

1)общее положения;

2)обязательная сертификация;

3)добровольная сертификация.

Сертификация-это процесс выявления соответствия продукции, ее производства требованиям, которые установлены в стандартах.

Сертификат соответствия- документ, подтверждающий соответствие сертифицированной продукции требованиям нормативных документов по стандартизации.

Обязательная сертификация- это деятельность субъектов хозяйствования по подтверждению соответствия продукции показателю, обеспечивающему безопасность для жизни, здоровья человека и другим показателям, установленным законодательством. Данной сертификации подлежат продукты питания, электрооборудование, строительные материалы и др.

Добровольная сертификация- это деятельность субъектов по подтверждению соответствия продукции показателям, по которым проведение обязательной сертификации законодательством не предусмотрено.

Сертификация качества проводится в разных формах. Существует практики так называемой самосертификации, т.е. производитель заполняет декларацию, в которой заявляет, что его система удовлетворяет требованиям определенных стандартов и прилагает технические документы. На основании их потребитель или третья сторона могут провести необходимый анализ и оценить эффективность системы.

Широко распространена сертификация второй стороной,ее проводит у своих поставщиков предприятие, выпускающее конечную продукцию.

Сертификация третьей стороной- проверка и оценка систем качества специализированными органами. Они могут быть частными, национальными, международными, но обязательно аккредитованными на право такой проверки.

На продукцию, прошедшую сертификацию, выдается сертификат соответствия и продукция маркируется знаком соответствия- это знак, подтверждающий соответствие маркированной им продукции требованиям конкретных стандартов. Промаркированная продукция заносится в сертификационном центре в список продукции, разрешенный к продаже, а предприятию выдается свидетельство о признании сертификата.

Система сертификации- система, располагающая определенными правилами процедуры и управления для проведения сертификации продукции. Наибольшее распространение получили системы, когда сертификационным органом является республиканская (национальная) организация по сертификации (стандартизации).

Система сертификации включает:

1)сертификацию продукции;

2)сертификацию производства;

3)аттестацию изготовителей;

4)аккредитацию лабораторией, органов по сертификации, аттестации предложений.

Система сертификации является независимой. Процедура сертификации начинается с подачи заявки в соответствующую организацию на сертификацию своей продукции. В настоящее время документы соответствия белорусской Национальной системы сертификации признаются без проведения дополнительных проверок и анализа во всех странах (Литве, Словакии, Польше, Китае, Турции). Для предприятий, поставляющих свою продукцию в страны ЕС является актуальные проблемы её маркировки специальным знаком «ЕС», подтверждающим, что производителем выполнены все требования директив ЕС по её безопасности.

Задача ИСО- содействовать развитию стандартизации в мире, чтобы обеспечить и обеспечить международный обмен товаров и услуг, помогать сотрудничеству в научно-технических, экономических и интеллектуальных областях.

Соответствие требованиям стандартов- это гарантия высокого качества надежности продукции. Главное назначение стандартов ИСО- это переход от организации обеспечения и контроля качества к управлению качествам, т.е. система качества должна быть взаимосвязана со всеми видами деятельности всех подразделений предприятия, определяющих качество продукции.