Глава 18. Патологическая физиология пищеварения

Для нормального существования животного организма необхо­димо постоянное поступление питательных веществ, минераль­ных солей, витаминов, воды. Доведение компонентов корма до состояния пригодности к всасыванию в кровь и лимфу осуществ­ляется органами пищеварительной системы. Активность желу­дочно-кишечного тракта, по которому перемещаются и в кото­ром утилизируются кормовые массы, слагается из следующих функций:

• пищеварительной, обеспечивающей усвоение белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ;

• барьерной, поскольку слизистая оболочка отделяет внешнюю среду с ее возможным вредоносным началом от внутренней;

• инкреторной, выражающейся в образовании тканями пищева­рительной системы гормонов, стимулирующих (гастрогастрин, энтерогастрин, секретин, энтерокинин, панкреозимин) или тор­мозящих (гастро- и энтерогастрин) функциональную активность аппарата пищеварения;

• экскреторной, которая способствует выведению из организма многих метаболитов обмена веществ, токсинов, тяжелых метал­лов;

• синтетической, определяющей образование уже в стенке ки­шечника специфических для организма веществ, включающих всасываемые белки, жиры, углеводы;

• моторной, позволяющей перемещать кормовые массы по сис­теме пищеварительной с момента поступления до выведения во внешнюю среду.

Эти функции взаимосвязаны, взаимозависимы. Расстройство одной из них влечет за собой нарушение активности другой. Нарушение моторики, например, сопровождается изменениями в утилизации белков, жиров, углеводов. Преодоление барьера слизистых оболочек микроорганизмами приведет к воспалительным процессам, которые, в свою очередь, негативно повлияют на пи­щеварительную, другие функции желудочно-кишечного тракта. Общность функционирования различных отделов системы пищеварения обеспечивается нервными и гуморальными механизмами регуляции. Состояние вышележащих отделов пищеварительной трубки сказывается на функциональной активности нижележащих, что блестяще было показано И. П. Павловым в опытах «мнимого кормления».

Если желудочно-кишечный тракт не обеспечивает усвоение поступающего в животный организм корма, то говорят о недостаточности пищеварения. Эта недостаточность, как правило, является следствием заболеваний пищеварительных органов.

Общая этиология заболеваний органов пищеварительной системы. Причины нарушений пищеварения у животных разнообразны. Они приводят не только к расстройствам деятельности желудоч­но-кишечного тракта, но и к изменениям обмена веществ, актив­ности нейроэндокринной, кроветворной, других систем, негатив­но сказываясь на продуктивности сельскохозяйственных животных.

Многообразие этиологических факторов, вызывающих недостаточность пищеварения, не позволяет сделать их простого пере­числения. Все они могут быть объединены в следующие группы:

• нарушение полноценности питания. Включает дачу животным недоброкачественных кормов, ту или иную форму голодания, несбалансированность рациона, горячий или слишком холодный промороженный корм;

• возбудители инфекций (сальмонеллез, паратиф, вирусный гастроэнтерит поросят, колибактериоз) и инвазий (кокцидиоз, стронгилоидоз, трихонематоз лошадей), поражающие преимущественно органы пищеварения;

• попадание в организм энтеротропных ядов неорганического (удобрения) и органического (ядовитые растения) происхождения;

• доброкачественные (папилломы) и злокачественные (рак) опухоли, аномалии развития (отсутствие анального отверстия у поросят);

• психогенный стресс, отрицательные эмоции, сопряженные с состоянием центральных отделов нервной системы.

Особое внимание в настоящее время уделяют ассоциациям воз­будителей желудочно-кишечных заболеваний. Бактерии, вирусы, грибы, простейшие, гельминты способны создавать сообщества, паразитоценозы и вызывать ассоциативные (смешанные) заболе­вания инфекционного и инвазионного характера.

Причины болезней органов пищеварительной системы по про­исхождению могут быть органическими, со структурными преоб­разованиями в тканях (опухоли, рубцы) и функциональными, ис­чезающими после устранения причины (выведение газов при тимпании рубца).