Содержание:

Введение 3

ГЛАВА 1 Теоретические основы организации предприятий агропромышленного комплекса 5

1.1. Конкурентоспособность аграрного производства 5

1.1.1 Значение, сущность и показатели конкурентоспособности 5

1.1.2 Факторы, обеспечивающие конкурентоспособность предприятий и отраслей в аграрной экономике 15

1.2 Сущность и условия интенсификации агропромышленного производства 28

1.3. Основные процессы интенсивного расширенного воспроизводства 42

1.4. Предмет науки организации производства на предприятиях АПК 51

1.5. Научная система ведения хозяйства – основа его интенсификации 55

ГЛАВА 2 Специализация, кооперация и интеграция сельскохозяйственного производства 64

2.1. Понятие и экономическое содержание специализации 64

2.2 Виды специализации и формы специализированных сельскохозяйственных предприятий 71

2.3 Понятие и экономическое деление отраслей в сельскохозяйственных предприятиях 79

2.4 Условия специализации сельскохозяйственных предприятий 81

2.5 Экономическое обоснование сочетания, размеров и размещения отраслей в хозяйстве 87

2.5.1 Экономическое обоснование сочетания отраслей 87

2.5.2 Обоснование размера отраслей производства 89

2.5.3 Обоснование размещения отраслей производства на землепользовании хозяйства 93

2.6 Экономическое обоснование внутрихозяйственной специализации 97

2.7 Экономическое обоснование внутриотраслевой специализации и кооперации производства между хозяйствами 100

2.8 Организация региональных агропромышленных объединений 105

ГЛАВА 3 Организация агропромышленного производства 110

3.1 Кооперация и интеграции – основа формирования региональных продуктовых подкомплексов 110

3.2 Сущность и условия роста эффективности агропромышленного производства 120

3.3 Основные направления повышения эффективности регионального продуктового мясного подкомплекса 133

3.3.1 В сфере организации процесса производства (на микроуровне) 138

3.3.2 В сфере организации процесса обращения 148

3.3.3 Взаимоотношения между партнерами в системе АПК. 153

3.4 Основные направления повышения эффективности интенсификации регионального продуктового свеклосахарного подкомплекса 162

ГЛАВА 4. Организация использования земельных ресурсов 173

4.1 Земля как фактор аграрного производства 173

4.2 Земельные отношения – основа эффективности аграрного производства 179

4.3 Повышение эффективности использования сельскохозяйственных угодий. 190

ГЛАВА 5. Экономическое обоснование интенсивной системы ведения растениеводческих отраслей 199

5.1 Трансформация угодий и повышение их плодородия 199

5.2 Организация севооборотов и их территории 200

5.3 Экономическое обоснование структуры посевных площадей и использования пашни 205

5.4 Организация других элементов системы ведения растениеводческих отраслей 212

5.5 Организация труда в растениеводческих отраслях 214

5.6 Организация садоводства 217

5.6.1 Понятие и содержание системы ведения садоводства 217

5.6.2 Повышение эффективности организации садоводства 226

ГЛАВА 6. Экономическое обоснование интенсивной системы ведения животноводческих отраслей 235

6.1 Основные направления интенсификации животноводческих отраслей. Система ведения животноводческих отраслей. 235

6.2 Специализация и кооперация в животноводстве 248

6.3 Организация воспроизводства стада 258

6.3.1 Структура и оборот стада 268

6.4 Кормовая база – основа интенсификации животноводства 270

6.5 Организация труда в животноводческих отраслях 281

6.6 Организация интенсивного выращивания ремонтного молодняка 286

6.7 Организация интенсивного производства молока 293

6.7.1 Конкурентоспособность молочного скотоводства 293

6.7.2 Факторы, определяющие конкурентоспособность производства 296

6.7.2.1 В процессе производства молока 296

6.7.2.2 В процессе обращения – организация реализации и переработки молока 308

6.7.2.3 Влияние внешних факторов 314

6.8 Организация производства говядины 318

6.9 Система управления качеством продукции 326

6.10 Организация переработки продукции 334

ГЛАВА 7. Организация полного хозяйственного расчета в сельскохозяйственных предприятиях 339

7.1 Понятие, принципы и условия работы сельскохозяйственных предприятий на хозяйственном расчете. 339

7.1.1 Модели формирования хозрасчетного дохода 348

7.2 Организация внутрихозяйственного расчета 351

7.3 Модели внутрихозяйственного расчета 356

7.4 Материальное стимулирование хозрасчетных коллективов 361

7.4.1. Оплата труда рабочих, занятых в растениеводстве и животноводстве 363

7.4.2. Оплата труда и премирование руководителей и специалистов 364

7.4.3 Оплата труда от валового дохода 365

7.5 Арендный подряд 368

7.6 Совершенствование экономических отношений на предприятиях с общедолевой (коллективной) формой собственности 371

ГЛАВА 8. Цены и ценообразование на продукцию предприятий 381

8.1 Понятие, функции и система цен 381

8.2 Система ценообразования 386

8.2.1 Методы ценообразования 386

8.2.2 Факторы ценообразования 392

Список литературы 402

Содержание: 415

Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК 418

Учебное пособие. 3-е изд., доп. и перераб. - Барнаул: Издательство АГАУ, 2008. – 397 с. 418

В учебном издании раскрываются сущность и необходимость организации производства сельхозтоваропроизводителями интенсивными методами как основы повышения конкурентоспособности; основные процессы интенсивного расширенного воспроизводства хозяйства. 418

Обосновываются основные направления совершенствования системы ведения хозяйства, растениеводческих и животноводческих отраслей в условиях их кооперации и интеграции, организация хозяйственного расчета в новых условиях хозяйствования, механизм цен и ценообразования на предприятиях в условиях рынка и др. 418

Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующей программой курса и с учетом региональных особенностей. Особенностью издания являются изложенные теоретические основы организации сельскохозяйственных предприятий с позиции теории расширенного воспроизводства. 418

Предназначено для студентов вузов по агроэкономическим специальностям, слушателей факультета повышения квалификации, аспирантов, руководителей и специалистов предприятий АПК 418

Колобова А.И. Организация производства на предприятиях АПК

Учебное пособие. 3-е изд., доп. и перераб. - Барнаул: Издательство АГАУ, 2008. – 397 с.

В учебном издании раскрываются сущность и необходимость организации производства сельхозтоваропроизводителями интенсивными методами как основы повышения конкурентоспособности; основные процессы интенсивного расширенного воспроизводства хозяйства.

Обосновываются основные направления совершенствования системы ведения хозяйства, растениеводческих и животноводческих отраслей в условиях их кооперации и интеграции, организация хозяйственного расчета в новых условиях хозяйствования, механизм цен и ценообразования на предприятиях в условиях рынка и др.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с действующей программой курса и с учетом региональных особенностей. Особенностью издания являются изложенные теоретические основы организации сельскохозяйственных предприятий с позиции теории расширенного воспроизводства.

Предназначено для студентов вузов по агроэкономическим специальностям, слушателей факультета повышения квалификации, аспирантов, руководителей и специалистов предприятий АПК

1 ПРОДУКТ – вещественный или нематериальный результат человеческого труда (предмет, научное открытие, идея и т.д.)

ПРОДУКЦИЯ – все количество продуктов, произведенных за определенный промежуток времени.

ТОВАР – продукт, произведенный для продажи.

ОТРАСЛЬ- часть сельскохозяйственного производства (молоко, зерно, мясо и т.д.)

1 РЕЛЕВАНТНЫЙ – (англ) способный служить для различия языковых единиц.

1 ПРОДУЦЕНТ – (лат) производитель; страна, производящая определенный товар.

1 Продовольственную независимость (безопасность) страны характеризуют:

• уровень и качество питания населения;

• физическая и экономическая доступность продовольственных товаров;

• уровень производственного потенциала АПК;

• устойчивость системы продовольственного обеспечения;

• размеры оперативных и стратегических резервов продовольствия.

1 Первым сделал попытку применить теорию воспроизводства марксизма к методологии организации конкретных сельскохозяйственных предприятий проф. Редькин В. В. в работе «Основные вопросы организации хозяйства и территории социалистических предприятий». Воронеж, 1935.

1 Условные обозначения: Д – удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %; N – порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего.

2 Условные обозначения: ТС_ФАКТ – сумма фактического количества технологических стадий производства по отраслям, осуществляемых в хозяйстве; ТС_ОБЩ – общее количество технологических стадий в этих отраслях.

3 Условные обозначения: Пcj – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяйственной продукции, определяемой уровень специализации хозяйства, но являющейся продуктом отдельного технологического цикла или сырьем для других предприятий, тыс. руб.; ВП – общая стоимость валовой продукции хозяйства, тыс. руб.

4 Интегральный коэффициент специализации рассчитывается как корень квадратный из произведения коэффициентов предметной и технологической специализации.

5 Условные обозначения: Пci – стоимость в сопоставимых ценах основных видов сельскохозяйственной продукции, определяемых направление специализации хозяйства, тыс. руб.; ВП – общая стоимость валовой продукции хозяйства, тыс. руб.

1 Часто в экономической литературе отождествляют понятия «ресурсный и производственный потенциалы». Ресурсный потенциал, по нашему мнению, представляет собой совокупность имеющихся в хозяйстве ресурсов (земельные, трудовые, материальные), а производственный потенциал – это технологически сбалансированные ресурсы, обеспечивающие возможность осуществления процесса производства. И увеличение какого-либо вида ресурсов ведет к росту ресурсного, но не производственного потенциала.

Если предприятия приобретают лишние средства производства, то ресурсный потенциал растет, производственный нет. Производственный потенциал, исходя из заданного его объема и структуры, характеризуется определенным натурально-вещественным содержанием, объемом и соотношением элементов. Поэтому важно не всякое увеличение ресурсов, а только такое, которое направлено на решение поставленной задачи и связано с ликвидацией «узких мест» в производстве и ликвидации дисбаланса. Необходимый производственный потенциал – нормативная совокупность ресурсов, обеспечивающая производство заданного объема производства продукции. Перспективный производственный потенциал – нормативные обеспеченность и отдача ресурсов при полном освоении системы ведения агропромышленного производства.

1 Продовольственную независимость (безопасность) страны характеризуют:

• уровень и качество питания населения;

• физическая и экономическая доступность продовольственных товаров;

• уровень производственного потенциала АПК;

• устойчивость системы продовольственного обеспечения;

• размеры оперативных и стратегических резервов продовольствия.

19