Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Организация туристской индустрии. Учебное пособие
.pdf
61
3. Потребители с высоким уровнем дохода. В основном, такие клиенты
28
подвержены «эффекту престижного потребления» (потребление таких
турпродуктов, которые неизбежно привлекут внимание к нему), поэтому
выбирают уникальные экзотические туры.
Многие современные исследователи отмечают, что наиболее
характерными тенденциями мирового туризма в настоящее время являются
диверсификация туристского продукта, поиск новых туристских
направлений, сокращение средней продолжительности туристских поездок,
выбор альтернативных средств размещения и транспорта, а также общее
давление цен.
3.3. Туристско-рекреационный потенциал рынка
Реализация туристского бизнеса в условиях рынка может быть
осуществлена при наличии четырех основных составляющих: капитала,
технологий, кадров, рекреационных ресурсов.
Под рекреационными ресурсами понимают совокупность природных и
искусственно созданных человеком объектов, пригодных для создания
туристского продукта.
Туристские ресурсы – природные, исторические, социальнокультурные объекты, включающие объекты туристского показа, а также
иные объекты, способные удовлетворить духовные и иные потребности
туристов, содействовать поддержанию их жизнедеятельности,
восстановлению и развитию их физических сил28.
Свойства рекреационных ресурсов: привлекательность, климатические
условия, доступность, степень изученности, экскурсионная значимость,
ФЗ-132 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»
(с изменениями, внесёнными Федеральным законом от 5 февраля 2007 г. № 12-ФЗ;
с изменениями на 3 мая 2012 года, в ред. от 01.11.2012).
62
социально-демографические характеристики, потенциальный запас, способ
использования и др. Данные ресурсы используются в оздоровительных,
туристских, спортивных и познавательных целях.
Составной частью туристских ресурсов являются объекты туристского
интереса, обладающие рядом общих характеристик, таких как:
- привлекательность для туристов;
- познавательная ценность (связь объекта с конкретным историческим
субъектом, жизнью и творчеством известных людей, эстетические
достоинства);
- рекреационная ценность (возможность использования объекта для
организации отдыха и оздоровления туристов);
- известность (популярность среди туристов) или необычность
(экзотичность);
- состояние объекта (подготовленность к приёму туристов);
- месторасположение.
Типология рекреационных ресурсов. Рекреационные ресурсы условно
можно подразделить на природные и социально-экономические (социальнокультурные).
Природные ресурсы туризма классифицируют:
– по принадлежности к определенным компонентам природной среды
(климатические, водные, лесные и т. д.);
– по функциональному назначению (оздоровительные,
познавательные);
– по иссякаемости (иссякаемые объекты: охота, рыбалка, и
неиссякаемые: солнце, морская вода);
– по возобновляемости (возобновляемые: растения, животные, и
невозобновляемые: лечебные грязи, памятники культуры).
Социально-экономические ресурсы включают:
– культурно-исторические объекты (памятники и памятные места,
музеи, архитектурные ансамбли);
63
– культурно-исторические явления (этнографические, религиозные);
29
30
– экономические (финансовые, инфраструктурные, трудовые).
На базе туристских ресурсов формируются и развиваются туристские
центры — местности, привлекающие туристов природными и культурноисторическими ресурсами, удобством транспортно-географического
положения и доступной для туристов информацией о них29. В зарубежной и
отечественной литературе понятие «туристский центр» обычно связывают с
системой расселения (городами, поселками – центрами обслуживания
туристов).
И.В. Зорин выделил три группы факторов формирования туристских
центров:
- генерирующие (связанные с потребностью),
- реализующие (связанные с ресурсами),
- локализующие (связанные с информированностью населения)30.
Типология туристских центров (центров туризма) связана с наличием
рекреационных ресурсов и отражает большое разнообразие рекреационной
деятельности туристов. И.В. Зорин и др. предлагают типологию туристских
центров на основе ведущего цикла рекреационной деятельности или их
комбинации. Например, такие как: культурно-исторические, паломнические,
курортные, приморские, альпийские, коммерческо-деловые, экологические,
водные, спортивные, развлекательные и т.д.
Таким образом, туристский потенциал региона – совокупность
взаимосвязанных и взаимодействующих потенциалов, которые используются
в туристской деятельности, а также новых, сформированных в процессе этой
деятельности и использующих факторы производства территории. Это
понятие следует отличать от понятия «потенциал для развития сферы
туризма в регионе», под которым понимается комплекс взаимодействующих
и взаимосвязанных потенциалов региона и внешних по отношению к региону
Дурович А.П. Организация туризма. – СПб.: Питер, 2009.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. Справочник. – Москва, 2003.
64
потенциалов, которые могут быть использованы для развития сферы туризма
на территории.
По уровню туристского предложения, учитывающего неравномерность
распределения туристских ресурсов на территории нашей страны, а также
различный уровень развития туристской инфраструктуры и кадрового
потенциала, районы страны могут быть распределены следующим образом:
- регионы с высоким уровнем развития туристского продукта – Москва
и Московская область, Санкт-Петербург и Ленинградская область, район
Кавказских Минеральных вод, Краснодарский край, Калининградская
область, регионы Золотого Кольца;
- регионы со средним уровнем развития туристского продукта –
Северо-Западный регион, Тверская область, Центральная Россия, Татарстан,
Поволжье, такие республики Северного Кавказа, как Карачаево-Черкесия и
Кабардино-Балкария, Ростовская область, Иркутская область, Приморский
край, Камчатка, Мурманская область, Ханты-Мансийский автономный округ;
- регионы с недостаточным уровнем развития туристского продукта, но
обладающие значительным потенциалом для перспективного развития:
прибрежные территории Каспийского и Азовского морей, районы Крайнего
Севера (Арктика, Земля Франца-Иосифа), Дальневосточный регион (Курилы,
Командорские острова, Якутия, Хабаровский край, Чукотка, Магаданская
область), Западная Сибирь (Алтай, Красноярский край и др.), Тува
(п.Кунгуртуг, озеро Тере-Холь, крепость Пор-Бажын), Бурятия, Урал. В
перечисленных районах качественный туристский продукт только начинает
появляться.
Комплексное развитие туризма и управление им, обеспечение
туристской отрасли значительным положением в национальной экономике
зависит от политики развития, планирования, прогнозирования и мер
регулирования воздействия, а также от эффективных институциональных
факторов.
65
Контрольные вопросы для самопроверки:
1. Дайте определение туристскому рынку.
2. Раскройте типологию туристского рынка.
3. Какие факторы влияют на развитие туристского рынка?
4. Что такое туристский спрос?
5. Что может стать барьером для развития туристского спроса?
6. Чем характеризуется туристское предложение?
7. Что такое ёмкость рынка?
8. В чём особенность конъюнктуры туристского рынка?
9. Что такое сезонность в туризме? В чём особенности этого явления?
10. Как определить индекс сезонности?
11. По каким параметрам можно провести сегментацию туристского
рынка?
12. Как можно охарактеризовать потребителей российского
туристского рынка?
13. Что такое туристские ресурсы?
14. Из чего складывается туристско-рекреационный потенциал?
15. Что такое туристский центр? Под воздействием каких факторов
возможного его формирование?
16. На какие районы можно поделить РФ, исходя из уровня
туристского предложения?
66
ТЕМА 4. УСЛУГИ В ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
Автор (источник)
Определение
Котлер Ф.
Услуга – это объект продажи в виде действий, выгод или
удовлетворений31
Лавлок К
Услуга – это вид экономической деятельности, которая создает
ценность и обеспечивает определение преимуществ для потребителя в
конкретное время и в конкретном месте в результате ощутимых или
неосязаемых действий, направлен них на получение услуги или товар32.
Норманн P.
Услуга – это польза, предложенная клиенту организацией сферы услуг33
ГОСТ Р50646-94
«Услуги населению.
Термины и
определения»
Услуга – результат непосредственного взаимодействия исполнителя и
потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по
удовлетворению потребностей потребителя»34
31
32
33
34
4.1. Сущность услуг
Туристское обслуживание носит одновременно комплексный и
специфический характер. Комплексный подход предполагает удовлетворение
совокупности потребностей туриста, находящегося в путешествии,
специфический – организация и структура обслуживания принципиально
отличаются от данного процесса во время оседлого проживания. Уровень
комплексности и специфичности – один из важнейших критериев качества
обслуживания туристов.
Совокупность туристских потребностей подразделяется на 3 группы:
1) обязательные;
2) специфические;
3) дополнительные.
Разнообразие туристских потребностей определяет и разнообразие
туристских услуг.
Существует несколько определений понятия «услуга» (см. таблицу 9).
Таблица 9.
Определение услуги
Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: ЮНИТИ-
ДАНА, 2007.
Лавлок К. Маркетинг услуг: персонал, технологи, стратегии - М: Изд дом \"Вильяме\",
2005.
Service management Strategy and leadership in Service Business / R. Norman – NY, 2000.
ГОСТ Р50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».
67
Анализируя существующие трактовки понятия «услуга» можно
35
выделить два подхода:
1. «услуга» как действие, приносящее пользу, помощь другому;
2. «услуга» как продукт (результат) деятельности сервисного
предприятия.
Услуга – это нематериальный товар, предлагаемый на рынке,
способный удовлетворить определённые потребности потребителей и
обладающий уникальными характеристиками: неосязаемость, неразрывность
производства и потребления, вовлечение потребителя в процесс
производства и потребления, изменчивость качества, неспособность к
хранению.
Услуга как товар обладает следующими уникальными
характеристиками:
1. неосязаемость (невозможно продемонстрировать, увидеть,
попробовать или изучить до получения);
2. неразрывность производства и потребления услуги;
3. вовлечение покупателя в процесс производства и потребления
услуги;
4.изменчивость качества услуги;
5.неспособность к хранению.
Комплекс услуг, составляющих готовый турпродукт, традиционно
включает в себя:
- услуги средств размещения;
- услуги питания;
- транспортные услуги;
- экскурсионные услуги.
Согласно ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования,
туристские услуги, оказываемые потребителям организациями или
индивидуальными предпринимателями, включают35:
ГОСТ Р 50690-2000 Туристские услуги. Общие требования.
68
• услуги туроператора по организации внутреннего туризма;
• услуги туроператора по организации выездного туризма;
• услуги туроператора по организации въездного туризма;
• услуги турагента;
• отдельные услуги туроператора и турагента;
• услуги при самодеятельном туризме;
• экскурсионные услуги.
Отдельные услуги туроператора и турагента могут включать:
• услуги по организации проживания туристов;
• услуги по организации питания туристов;
• услуги по организации перевозок туристов различными видами
транспорта;
• услуги по организации спортивных, развлекательных,
познавательных, оздоровительных, экскурсионных и других мероприятий;
• услуги гидов-переводчиков.
Таким образом, услуги в сфере туризма можно сгруппировать
следующим образом:
1) по размещению туристов (гостиницы, мотели, кемпинги,
пансионаты, санатории, туристские базы и т.д.; туристы также могут
размещаться на частных квартирах, в домах, арендуемых у местного
населения, палатках, домиках-прицепах, на судах, поездах, яхтах и т.д.);
2) по обеспечению туристов питанием (рестораны, кафе, бары и т.п.);
3) по перемещению туристов как по стране посещения, так и в ходе
транзитного проезда по территории других стран различными видами
пассажирского транспорта;
4) рекламные и сбытовые (т.е. услуги туристских фирм по разработке
маршрутов путешествий, бронированию мест на транспорте, в средствах
размещения);
5) экскурсионные (услуги переводчиков, экскурсоводов,
групповодов);
69
6) по удовлетворению культурных интересов (посещение театров,
кино, концертных залов, музеев, выставок, картинных галерей, парков,
аттракционов, природных и исторических заповедников, осмотр памятников
истории и культуры, посещение фестивалей, спортивных соревнований и
других мероприятий);
7) по удовлетворению деловых и научных интересов туристов
(участие в конгрессах, ассамблеях, научных конференциях, симпозиумах,
совещаниях, семинарах, ярмарках, выставках и т.д.; участие в торговых
мероприятиях как общего, так и специального назначения);
8) контрольно-административных органов (пограничных,
таможенных, карантинных, валютных, полицейских служб, а также органов,
оказывающих услуги по оформлению документации – виз, паспортов и т.д.);
9) информационных служб для туристов (информация о туристских
ресурсах того или иного региона земного шара, имеющихся там средствах
размещения, таможенных и пограничных формальностях и курсах валют
стран посещения, видах транспорта, маршрутах и цен на него и т.д.);
10) средств информации (газеты, журналы, книжные издательства);
11) услуги связи (мобильные телефоны, интернет и т.д.);
12) служб охраны природы, исторического и природного наследия;
13) торговых предприятий как общего, так и специального назначения
(продажа сувениров, подарков, открыток и т.д.);
14) по страхованию туристов и оказанию им медицинской помощи;
15) государственных туристских органов;
16) иностранных юридических лиц и общественных туристских
организаций.
Системообразующим элементом туристского продукта является услуга
средств размещения(проживания).
70
4.2. Услуги размещения
36
37
Специфика деятельности средств размещения состоит в том, что они
предоставляют туристам комплекс разнообразных услуг по удовлетворению
различных потребностей: размещение, питание, отдых, досуг и др.
Комплексообразующими, безусловно, являются услуги по размещению, т.е.
предоставление в пользование специальных помещений – номеров и
связанных с ними услуг (см. рисунок 2).
Рисунок 2. Составляющие гостиничного продукта36.
По стандартам международной классификации все средства
размещения делятся на две категории: коллективные и индивидуальные37.
К коллективным средствам размещения относят: гостиницы,
аналогичные гостиницам заведения, специализированные заведения и прочие
средства размещения.
К индивидуальным средствам размещения относятся собственные
жилища граждан, комнаты, арендуемые туристами у частных лиц или
агентств, а также помещения, предоставляемые бесплатно родственникам
или знакомым.
По определению ЮНВТО, имеющему рекомендательный характер,
средство размещения — это любой объект, регулярно или эпизодически
предоставляющий туристом места для ночевки. При этом гостиницы
рассматриваются как главный, классический тип предприятий размещения,
обладающий следующими специфическими признаками:
Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. — М.:
Издательство РДЛ, 2006.
Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. М.: ЮНИТИ-
ДАНА, 2007.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]