Организация туристской индустрии. Практикум

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И высшего ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

НОВОСИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ «НИНХ»

Кафедра бизнеса в сфере услуг

ОРГАНИЗАЦИЯ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ

Практикум

Составители А.А. Попова, Н.А. Щетинина

Новосибирск

2021

Оглавление

3

Предисловие

Практикум составлен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Организация туристской индустрии», что позволяет применить представленные в нем материалы для аудиторной и самостоятельной работы студентов, и ориентирован на овладение студентами системой практико-ориенти- рованных организационных, экономических и правовых знаний в сфере туризма.

Цель практикума — приобретение умений исследовать структуру рынка туристских услуг, туристских ресурсов, применять нормативно-правовую документацию в деятельности предприятий индустрии туризма, оформлять туристскую документацию, подбирать услуги транспорта, размещения

ипитания для формирования турпродукта, а также использовать современные информационные технологии и программноеобеспечениевпродвижениитуристскихпродуктов(услуг).

Практикум включаетконтрольные вопросы,практические задания, кейсы, тесты, задания для самостоятельной работы студентов. Указанные материалы способствуют усвоению

изакреплению полученныхтеоретических знаний,предусмотренных рабочей программой дисциплины, а также расширению знаний и умений в сфере туризма.

Самостоятельная работа студентов предусматривает подготовку по контрольным вопросам и выполнение индивидуальных заданий, которые развивают понимание организации индустрии туризма. Также в практикуме представлены тестовые задания по некоторым темам дисциплины, которые студенты прорабатывают под руководством преподавателя. При подготовке к занятиям рекомендуется пользоваться приведенными списками источников.

Практическая работа студентов включает выполнение заданий, а также решение ситуационных задач и кейсов. В ситуационных задачах рассмотрены наиболее часто встречающиеся проблемные ситуации, возникающие в работе предприятий индустрии туризма. Применение кейсов позво-

4

ляет сформировать у студентов навыки самостоятельной оценки ситуаций, исходя из сочетания теоретических и практических положений и учета действующих нормативно-пра- вовых документов. Выполняя задания кейсов, студент приобретает навыки работы с аналитическими инструментами менеджера — специалиста по туризму.

Практикум адресован студентам, обучающимся по специальности 43.02.10 «Туризм».

5

1. Туризм как система

Цель: овладеть теоретическим материалом, связанным с сущностью дисциплины; получить представление об особенностях развития туризма как экономической системы.

Контрольные вопросы

1.Дайте определение понятий «туризм», «туристская индустрия», «туристская дестинация», «туристско-рекреаци- онный потенциал».

2.Какие доказательства подтверждают тезис о том, что туризмсталоднойизважнейшихотраслейэкономикистраны?

3.Каковы особенности туризма?

4.Назовите основные этапы развития туризма в России

иза рубежом.

5.Какиезадачи,определенныецелевойпрограммойразвития туризма в РФ, сегодня решены, а какие находятся в стадии разработки?

6.Какие факторы определяют развитие туризма?

7.Какова рольтуризма в мировой экономике?

Практические задания

1.Используя лекционный материал, интернет-ресурсы, рекомендуемую литературу, определите периодизацию развития туризма и охарактеризуйте его этапы, представив данные в виде таблицы.

2.Существует множество определений понятия «туризм». Все они в той или иной мере отражают суть этого понятия. Какова ваша позиция в данном вопросе? Аргументируйте свой ответ, ссылаясь на полемику по этому вопросу

вспециальной литературе.

6

3. Проанализируйте место туризма в системе экономической деятельности, используя Общероссийский классификатор видов экономической деятельности и Общероссийский классификатор видов экономической деятельности, продукции, услуг.

Тестовые задания

1.Цель путешествий представителей древнейших цивилиза- ций:

а) ведение товарно-денежных отношений; б) познание окружающего мира; в) завоевание новых территорий;

г) освоение новых пахотных земель.

2.Период развития туризма с 1918 г. до конца Второй миро- вой войны называется:

а) началом развития мирового туризма; б) становлением организованного туризма; в) этапом индустриализации туризма;

г) этапом массового развития туризма и процессом глобализации.

3.Первые постоялые дворы возникли:

а) в Римской империи; б) в Древней Греции; в) в Византии; г) в Киевской Руси.

4.Период развития туризма в России в 1970–90-е гг. называ- ется:

а) просветительским; б) организационно-централизованным;

в) административно-нормативным; г) переходным.

7

5. Туризм—это:

а) временные выезды граждан РФ, иностранных граждан и лиц без гражданства с постоянного места жительства

влечебно-оздоровительных и иных целях без занятия деятельностью, связанной с получением дохода от источников

встране временного пребывания;

б) временный выезд за рубеж с целью отдыха; в) совокупность средств размещения,транспорта, объек-

тов санаторно-курортного лечения и отдыха, объектов общественного питания, турфирм, а также организаций, предоставляющих услуги экскурсоводов (гидов), гидов-переводчи- ков и инструкторов-проводников;

г) путешествие граждан данной страны внутри этой же страны.

6.Согласно исследованиям ЮНВТО, являясь сферой междуна- родных и межрегиональных связей,туризм выполняет функ- цию:

а) развивающую; б) социальную;

в) восстановительную; г) экономическую.

7.Документ,одобренный в октябре 1999 г.Генеральной ассам- блеей Всемирной туристской организации (ВТО):

а) Глобальный этический кодекс туризма; б) Декларация Гаагской конференции; в) Декларация о сотрудничестве; г) Карточка на туристское обслуживание.

8.Международная организация,созданная в 1954 г.для популя- ризации туризма,учредителями которой были 20 стран:

а) Международный туристский альянс (АИТ);

б) Международная федерация журналистов и писателей по туризму;

в) Международная федерация туристских агентств (ФИАВ);

г) Международный союз официальных туристских организаций (МСОТО).

8

9.Всемирный день туризма учрежден Генеральной ассамблеей Всемирной туристской организации в 1979 г. и ежегодно отмечается:

а) 27 сентября; б) 5 июля; в) 21 февраля; г) 15 марта.

10.Одним из первых употребил термин «туризм»:

а) И. В. Зорин; б) В.А. Квартальнов; в) К. Крапф; г) В. Жекмо.

11.К приоритетным видам туризма, согласно «Стратегии развития туризма в РФ на период до 2035 года», относятся все,кроме:

а) детского; б) событийного;

в) горнолыжного; г) экологического.

12.Территория, предлагающая определенный набор услуг, отвечающих потребностям туриста, удовлетворяющих его спрос на перевозку, размещение, питание, развлечения, называется:

а) туристский центр; б) ареал; в) дестинация; г) кластер.

Задание для самостоятельной работы

Подготовьте реферативное сообщение по одной из предложенных тем:

1. Основные этапы развития туризма в Новосибирской области.

9

2.Этапы развития туризма в зарубежных странах.

3.Рольтуризма в мировой экономике.

4.Стратегия развития туризма в РФ.

5.Состояниеитенденцииразвитиявнутреннегоивъездного туризма в отдельных регионах России.

6.Организованный туризм в России: состояние и перспективы развития.

Рекомендуемая литература

Основная

1.Бугорский, В. П. Организация туристской индустрии. Правовые основы : учеб. пособие / В. П. Бугорский. — М. : Юрайт, 2021.— С. 11–20.

2.Можаева, Н. Г. Организация туристской индустрии и география туризма : учеб. / Н. Г. Можаева, Г. В. Рыбачек.— М. : Форум Инфра-М, 2018.— С. 5–24.

3.Феденева,И.Н. Организациятуристскойиндустрии:учеб. пособие/И.Н.Феденева,В.П.Нехорошков,Л.К.Комарова; отв.ред.В.П.Нехорошков.—2-еизд.,перераб.идоп.—М.: Юрайт, 2021.— С. 8–55, 89–102.

Дополнительная

4.Об основах туристской деятельности в Российской Федерации (с изм. от 11.06.2021) : федер. закон от 24 ноября 1996 г. № 132-ФЗ (последняя редакция). Ст. 1.

5.О Стратегии развития туризма в РФ на период до 2035 г. : распоряжение Правительства РФ от 20 сентября 2019 г. № 2129-р. Разд. I, II.

6.Организация туристской деятельности на региональном рынке : учеб. пособие / под ред. И. Ю. Севрюкова и др. — М.  : Русайнс, 2020.— С. 6–27.

7.Организация и управление региональными локальными рынками в сфере туризма и гостеприимства : моногр. /

10