- •М.Д. Магомедов а. В. Заздравных
- •Экономика
- •Отраслей пищевых
- •Производств
- •Глава 1. Пищевая промышленность как отрасль
- •Глава 2. Предприятие — основной хозяйствующий субъект отрасли............................................23
- •Глава 3. Формы общественной организации
- •Глава 4. Научно-технический прогресс в отраслях
- •Глава 5. Капитальное строительство, капитальные
- •Глава 6. Размещение предприятий отраслей пищевых
- •Глава 7. Трудовые ресурсы отраслей пищевых производств.........121
- •Глава 8. Сырьевые и материальные ресурсы отраслей
- •Глава 9. Основные производственные фонды................................................145
- •Глава 10. Оборотные средства предприятия....................................................188
- •Глава 11. Себестоимость продукции........................................................................206
- •Глава 12. Цены, ценообразование и ценовая политика........................224
- •Глава 13. Показатели оценки эффективности финансово-
- •Глава 14. Налоги и налогообложение....................................................................244
- •Введение
- •Глава 1. Пищевая помышленность как отрасль промышленности россии
- •1.1. Экономика России и ее отраслевая структура
- •1.2. Промышленность России и ее структура
- •1.3. Общее понятие отрасли промышленности
- •1.4. Общая характеристика пищевой промышленности России, проблемы и перспективы ее развития
- •Глава 2. Предприятие — основной хозяйствующий субъект отрасли
- •2.1. Общее понятие промышленного предприятия
- •2.2. Организационно-правовые формы предприятий
- •2.3. Показатели конечных результатов производственной деятельности предприятия
- •Глава 3. Формы общественной организации промышленного производства
- •3.1. Сущность и структура современного рынка
- •3.2. Рыночная конкуренция и ее отрасли
- •3.3. Специализация производства
- •3.4. Производственное кооперирование
- •Примеры кооперирования в различных отраслях пищевой промышленности
- •3.5. Комбинирование производства
- •3.6. Концентрация производства
- •3.7. Диверсификация производства
- •3.8. Агропромышленная интеграция1
- •Глава 4. Научно-технический прогресс в отраслях пищевых производств
- •4.1. Сущность научно-технического прогресса на современном этапе и его роль в развитии производства
- •4.2. Основные направления развития научно-технического прогресса в отраслях пищевых производств
- •4.3. Источники финансирования внедрения результатов научно-технического прогресса
- •Глава 5. Капитальное строительство, капитальные вложения и инвестиционная деятельность в отраслях пищевых производств
- •5.1. Капитальное строительство в отраслях пищевых производств
- •5.2. Капитальные вложения и их экономическая эффективность
- •5.3. Инвестиционная деятельность предприятий
- •Глава 6. Размещение предприятий отраслей пищевых производств
- •6.1. Сущность и принципы рационального размещения предприятий
- •6.2. Особенности размещения пищевых предприятий
- •6.3. Экономическое обоснование размещения пищевых предприятий
- •6.4. Направления рационализации размещения пищевых предприятий
- •Глава 7. Трудовые ресурсы отраслей пищевых производств
- •7.1. Понятие трудовых ресурсов и кадрового состава промышленного предприятия
- •7.2. Производительность труда на предприятиях
- •7.3. Организация заработной платы
- •Глава 8. Сырьевые и материальные ресурсы отраслей пищевых производств
- •8.1. Понятие сырьевых и материальных ресурсов отраслей пищевых производств
- •8.2. Характеристика сырьевой базы пищевых предприятий
- •8.3. Показатели использования сырьевых ресурсов
- •8.4. Основные направления улучшения сырьевой базы и использования сырьевых ресурсов на пищевых предприятиях
- •Глава 9. Основные производственные фонды
- •9.1. Понятие основных фондов, их экономическая сущность, классификация и структура
- •9.2. Учет и оценка основных производственных фондов
- •9.3. Износ основных производственных фондов
- •9.4. Амортизация основных производственных фондов
- •9.5. Показатели оценки уровня использования основных производственных фондов
- •9.6. Основные направления повышения эффективности использования основных производственных фондов
- •9.7. Воспроизводство основных фондов и проблемы технического перевооружения отраслей пищевых производств
- •9.8. Нематериальные активы предприятия
- •Глава 10. Оборотные средства предприятия
- •10.1. Понятие оборотных средств
- •10.2. Состав и структура оборотных фондов
- •10.3. Источники формирования оборотных средств
- •10.4. Нормирование оборотных средств
- •10.5. Показатели оборачиваемости и использования оборотных средств
- •10.6. Основные направления повышения эффективности использования оборотных средств
- •Глава 11. Себестоимость продукции
- •11.1. Сущность и виды себестоимости продукции
- •11.2. Структура себестоимости продукции и классификация затрат
- •Структура себестоимости продукции отдельных отраслей пищевой промышленности по экономическим элементам затрат
- •11.3. Факторы и резервы снижения себестоимости продукции
- •11.4. Планирование себестоимости продукции
- •Глава 12. Цены, ценообразование и ценовая политика
- •12.1. Сущность и функции цены
- •12.2. Виды цен на продукцию
- •1. По характеру обслуживаемого оборота:
- •2. В зависимости от государственного регулирования:
- •3. По способу установления:
- •4. По способу определения:
- •5. По времени действия:
- •6. По условиям поставки и продажи:
- •12.3. Ценовая политика предприятия, факторы и принципы ценообразования
- •Глава 13. Показатели оценки эффективности финансово-хозяйственной деятельности предприятия
- •13.1. Сущность эффективности производства
- •13.2. Прибыль, ее функции, виды и источники
- •13.3. Пути увеличения прибыли
- •13.4. Рентабельность и пути ее увеличения
- •Глава 14. Налоги и налогообложение
- •14.1. Общая характеристика налогов, их функции и классификация
- •14.2. Налоговая система рф, налоговая политика, основные принципы и элементы налогообложения
- •14.3. Налогоплательщики, их права и обязанности
- •14.4. Налоговый контроль и налоговые правонарушения
- •Минимальный набор продуктов питания для основных социально - демографических групп населения в целом по российской федерации
14.2. Налоговая система рф, налоговая политика, основные принципы и элементы налогообложения
Налоговая система — это совокупность налогов, введенных на территории государства в конкретных ее условиях и взимаемых в установленном порядке. Это также компетенция органов власти и управления в отношении налогов, включая распределение средств бюджетной системы.
Налоговая система тесно связана с состоянием экономики, ее цели и задачи меняются с изменением политических, экономических и социальных условий.
Налоговая система любой страны формируется в соответствии с определенными едиными принципами, которые заключаются в следующем:
а) единство налоговой системы. В соответствии с данным принципом недопустимо введение региональных налогов, ограничивающих свободное перемещение товаров, работ, услуг, а также региональных налогов, позволяющих формировать бюджет за счет налоговых доходов других регионов, или переносить уплату налогов на налогоплательщиков других категорий;
б) принцип эластичности. Налоговая система должна быть гибкой и легко адаптируемой к меняющимся общественно-политическим потребностям. Отдельные налоговые условия должны иметь возможность оперативно меняться в сторону увеличения или уменьшения налогового бремени. Подвижность заключается в регулярном заполнении правовых пробелов в налоговом законодательстве страны. Недостаток этого принципа заключается в непредсказуемости налогового законодательства;
в) принцип предсказуемости и стабильности. Налоговая система должна действовать в течение ряда лет, любые изменения могут выступать в силу лишь с начала финансового года;
г) принцип множественности налогов. Данный принцип подразумевает то, что налоговая система должна быть основана на комбинации различных налогов, обеспечивающих их распределение по различным категориям плательщиков. Множественность налогов обеспечивает проведение гибкой налоговой политики, позволяющей уловить платежеспособность субъектов экономики, выровнять и сделать общее налоговое бремя психологически менее заметным, отразить многообразие форм доходов, воздействовать на процесс потребления и накопления;
д) принцип однократности налогообложения. Многократное обложение дохода недопустимо;
е) принцип дифференциации налогообложения. Уровень налогообложения должен устанавливаться с учетом возможностей налогоплательщика, т. е. величины его доходов. Налоги должны обеспечивать расширение производства и перераспределение создаваемого внутреннего валового продукта, а также являться эффективным инструментом реализации государственной экономической политики;
ж) принцип обязательности уплаты налогов. Налоговая система должна подразумевать неизбежность выполнения налогоплательщиками своих обязательств перед бюджетами различных уровней;
з) доступность. Процедура выполнения налоговых обязательств должна быть понятной и удобной для налогоплательщиков. При этом издержки органов государственной власти, осуществляющих сбор налогов, должны быть минимальными.
Налоговая система Российской Федерации имеет ряд характерных особенностей в части организационных принципов функционирования:
— доминирующее налогообложение предприятий и юридических лиц; это означает больший уровень налогообложения в сфере производства по сравнению со сферой потребления;
— сравнительно высокий удельный вес косвенных налогов в структуре налоговых платежей по сравнению с прямыми налогами;
— обязательность постановки всех субъектов предпринимательской деятельности на учет в налоговых органах, с правом открытия расчетного счета в банках только после регистрации в налоговых органах;
— разветвленный налоговый аппарат с жесткой иерархической структурой;
— первоочередность направления имеющихся на счетах предприятий денежных средств на уплату налогов по сравнению с остальными расходами предприятия.
Основным нормативным документом, раскрывающим порядок функционирования российской налоговой системы, понятие налога и сбора, основные принципы налогообложения, действующие на территории России, является Налоговый кодекс РФ (НК РФ), которым на территории Российской Федерации введена 3-уровневая система налогообложения.
1-й уровень — федеральные налоги;
2-й уровень — налоги республик в составе РФ, краев, областей, автономных округов (региональные налоги);
3-й уровень — местные налоги.
Статья 13 НК РФ устанавливает следующие федеральные налоги и сборы:
— налог на добавленную стоимость;
— акцизы на определенные виды товаров, услуг и определенные виды сырья;
— налог на прибыль или доход организации;
— налог на доход от капитала;
— подоходный налог с физических лиц;
— взносы в государственные социальные внебюджетные фонды;
— государственные пошлины;
— таможенные пошлины и таможенные сборы;
— налог на пользование недрами;
— налог на воспроизводство минерально-сырьевой базы;
— налог на дополнительный доход от добычи углеводорода;
— сбор за право пользования объектами живого мира и водными биологическими ресурсами;
— лесной налог;
— водный налог;
— экологический налог;
— федеральные лицензионные сборы.
Статья 14 НК РФ устанавливает следующие региональные налоги и сборы:
— налог на имущество организации;
— налог на недвижимость;
— дорожный налог;
— транспортный;
— налог с продаж;
— налог на игорный бизнес;
— региональные лицензионные сборы.
Статья 15 НК РФ устанавливает местные налоги и сборы, к которым относятся:
— земельный налог;
— налог на имущество физических лиц;
— налог на рекламу;
— налог на наследование и дарение;
— местные лицензионные сборы.
Налогово-бюджетные взаимоотношения между федеральными, региональными и местными органами власти представляют собой ключевой фактор экономического и политического развития России. Поэтому важное направление совершенствования этих взаимоотношений — упорядочение налоговых полномочий между субъектами Российской Федерации и пропорций разделения доходов между различными уровнями бюджетной системы.
Для понимания сущности налогообложения необходимо определить экономические элементы налогообложения, которые характеризуют налог как платеж, уменьшающий доходы налогоплательщика и захватывающий его экономические интересы, для соблюдения которых государство определяет порядок исчисления и взимания налогов, т. е. устанавливает их. Налоги считаются установленным лишь тогда, когда определены элементы налогообложения.
В соответствии со статьей 17 НК РФ к элементам налогообложения относятся:
1. Субъект налогообложения — это налогоплательщики и плательщики сборов, на которых возложена обязанность уплачивать налоги и сборы. Это организации, включая филиалы и иные обособленные подразделения, а также физические лица. Различают организации-резиденты, которые отвечают перед отечественным налоговым законодательством по всем видам и по всей сумме налогов, и организации-нерезиденты, которые имеют налоговые обязательства в стране пребывания только по тем доходам, источники которых находятся на территории РФ.
2. Объект налогообложения — это предметы, действия, либо стоимостная или натуральная величина, на которые направлены действия налогов. Видами объектов налогообложения как экономических элементов могут выступать:
— выручка от реализации товаров, работ, услуг;
— доход;
— прибыль;
— имущества физических и юридических лиц;
— определенные виды деятельности.
3. Налоговая база — это доход или стоимость активов, на основании которых рассчитываются налоги. Налоговая база представляет собой стоимостную, физическую или иную характеристику объекта налогообложения.
4. Налоговый период — это временной отрезок, за который исчисляется налогооблагаемая база.
5. Налоговая ставка — установленный законом размер платежа на единицу обложения.
Ставка бывает:
— твердая, устанавливаемая в абсолютной сумме на единицу объекта обложения независимо от получаемого плательщиком дохода;
— процентная, устанавливаемая в виде доли или процента от объекта налогообложения.
В свою очередь, процентная ставка подразделяется на:
— пропорциональную, т. е. не зависящую от величины объекта налогообложения;
— прогрессивную, т. е. процент налогообложения возрастает по мере роста величины объекта; прогрессия может быть простой, когда процент изъятия применяется по всей величине объекта налогообложения, и сложной, когда объект делится на части и каждая последующая часть облагается по более высокой ставке;
— регрессивная уменьшается по мере роста облагаемого оборота.
6. Порядок исчисления налога включает в себя следующие основные этапы:
— определение объекта налогообложения;
— определение налоговой базы;
— выбор ставки налога;
— применение налоговых льгот;
— расчет суммы налога.
7. Порядок и сроки уплаты налога.
Налоги являются основными финансовыми ресурсами государства, которыми необходимо эффективно управлять. В свою очередь, эффективное управление налогами тесно связано с налоговой политикой.
Налоговая политика — это совокупность экономических, финансовых и организационно-правовых мероприятий государства по формированию налоговой системы в целях обеспечения финансовых потребностей государства, отдельных социальных групп общества, а также развития экономики страны за счет перераспределения ресурсов. Налоговая политика является важной составляющей финансовой политики государства и финансовых механизмов перераспределения внутреннего валового продукта.
Основная цель налоговой политики — установление оптимального размера централизации финансовых средств посредством сбора налогов. Налоговая политика должна способствовать не только изъятию средств в бюджеты различных уровней, но и обеспечивать рост доходов населения и экономическое развитие субъектов экономики.
Для достижения этих целей в рамках налоговой политики решаются следующие основные задачи:
— финансирование потребностей социально незащищенных слоев населения;
— обеспечение потребностей фундаментальных научных исследований;
— создание экономических предпосылок для реализации инвестиционных проектов по развитию приоритетных отраслей экономики, обеспечивающих государственную безопасность;
— финансирование систем управления и обороны;
— поддержание структурной пропорции общества, устранение возникающих диспропорций между объемами производства и платежеспособностью населения.
Основой эффективной налоговой политики является развитое налоговое право, поскольку налоговая политика реализуется через систему законодательных актов, регулирующих сбор государственных доходов налоговым методом.
Налоговое право в Российской Федерации — это взаимосвязанный комплекс законов, определяющих порядок начисления и уплаты налогов, а также права, обязанности и ответственность налогоплательщиков и налоговых органов. В то же время налоговое право представляет собой еще и инструмент, не только обслуживающий разработку налоговых законов, но и устанавливающий правовое основание налоговой базы, дающий глубокое юридическое и экономическое обоснование налоговой политики государства.
В качестве субъектов налогового права выступают: Российская Федерация, республики, области, края, АО, города федерального назначения, а также органы местного самоуправления, которым налоговым законодательством предоставляются определенные полномочия.
Налоговый механизм — это совокупность организационных и правовых норм и отношений в области налогообложения, инструмент реализации налоговой политики. Налоговый механизм включает в себя процедуры прогнозирования, планирования, регулирования и контроля взимания налогов государственными органами.
Налоговый механизм реализуется посредством следующих мер:
а) налоговое планирование, учитывающее систему налогов и сборов, объекты обложения, налогооблагаемую базу, величину налоговых ставок; на основе этих параметров разрабатывается план налоговых поступлений;
б) налоговое регулирование;
в) налоговый контроль.