- •Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья и тары
- •Для мойки зерна
- •Оборудование для очистки и сепарирования сыпучего сельскохозяйственного сырья
- •Воздушно-ситовые сепараторы и просеиватели
- •Падди-машины
- •Оборудование для инспекции, калибрования и сортирования штучного с/х сырья
- •Шнековый калиброватель (стр. 336)
- •Оборудование для очистки растительного и животного сырья от наружного покрова
- •Обоечные и щеточные машины
- •Машины для шелушения и шлифования
- •Бичерушки
- •Гребнеотделители
- •Машины для очистки картофеля и корнеплодов
- •Машины для отделения шелухи и плодоножек
- •Протирочные машины
- •Установки для снятия шкур с животных
- •Машины для снятия оперения с птиц
- •Оборудование для измельчения пищевых сред
- •Дробилки
- •Гомогенизаторы
- •М ельницы
- •Куттеры
- •Оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред
- •Отстойники
- •Центрифуги
- •Сепараторы
- •Фильтры и фильтрующие устройства
- •Оборудование для смешивания пищевых сред
- •Тестомесильные машины
- •Реакторы
- •Машины и аппараты для образования пенообразных масс
- •Оборудование для формования
- •Экструдеры
- •О тсадочные машины
- •Аппараты для сушки пищевых сред
- •1.4. Вакуумная сушка
- •1.5. Сублимационная сушка вымораживанием
- •Оборудование для выпечки и обжарки пищевых сред
- •Оборудование для шпарки и опаливания
- •Обжарочные аппараты и печи для запекания
- •Оборудование для проведения процессов диффузии и экстракции
- •Аппараты для получения диффузионного сока
- •Оборудование для солодоращения и получения ферментных препаратов
- •Ящичные солодовни
- •С олодовни с передвижной грядкой
- •Статические солодовни
- •Солодорастильные барабаны
- •Дрожжевые аппараты
- •Ферментаторы и биореакторы
- •О борудование для процесса ректификации спирта
- •3.3.1. Основы процесса ректификации
- •3.3.2. Процессы в ректификационной колонне с обменными тарелками
- •3.3.3. Теоретическое число ступеней разделения
- •3.3.4. Коэффициент усиления, коэффициент полезного действия тарелок
- •3.3.6. Определение числа ступеней разделения
- •3 .3.7. Обменные тарелки
- •3.3.8. Ректификационные колонны с насадками и набивками
- •3.4. Способы ректификации
- •3.4.1. Ступенчатая ректификация
- •I. Устанавливается постоянное флегмовое число.
- •2. Путем постоянной подгонки (увеличения) флегмового числа достигается постоянная концентрация низкокипящего компонента в головном продукте.
- •3.4.2. Непрерывная ректификация двухкомпонентных смесей
- •3.4.3. Ректификация многокомпонентных смесей
- •Аппараты для охлаждения и замораживания пищевых сред
- •Охладительные установки и охладители
- •Камеры охлаждения и замораживания
- •Морозильные аппараты
- •Фризеры, эскимо- и льдогенераторы
- •Бытовые холодильники и морозильники
- •Установки криогенного замораживания
- •А ппараты для темперирования и повышения концентрации пищевых сред
- •2. Выпарные аппараты и установки
- •3. Развариватели крахмалосодержащего сырья
- •5 . Ошпариватели и бланширователи для фруктов и овощей
- •6. Автоклавы, пастеризаторы и стерилизаторы
- •Оборудование для сортирования и обогащения сыпучих продуктов измельчения пищевых сред
- •Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий
- •Аппараты для созревания молочных продуктов
- •Оборудование для посола мяса и рыбы
- •Оборудование для созревания мяса
- •Оборудование для копчения мяса и рыбы
- •Оборудование для спиртового брожения пищевых сред
3.4. Способы ректификации
Существует целый ряд способов ректификации, реализуемых в промышленных условиях. При этом выбор того или иного способа зависит от многих факторов: свойств смеси, ее состава, производственных условий и не в последнюю очередь экономичности.
3.4.1. Ступенчатая ректификация
При ступенчатой (прерывистой) ректификации в начале процесса разделения вся партия подлежащей разделению жидкостной смеси загружается в испаритель при перегонном кубе ректификационной установки и доводится до кипения (рис. Х.60).
Установка состоит из выпарного аппарата с пузырьковым кипением и ступенчатой ректификационной колонны, действующей как чисто концентрационная
(укрепляющая) колонна. Далее установка имеет конденсатор, устройство для распре -деления флегмы, а также охладители продукта и сборники.
При запуске установка с полным возвратом продукта должна действовать до тех пор, пока она не достигнет практически устойчивого рабочего состояния, а выходящий из конденсатора головной продукт не превысит требуемого состава низкоки-пящего компонента. Тогда устанавливается подходящее флегмовое число, а головной продукт отводится в сборники.
Здесь возможны два технологических варианта.
I. Устанавливается постоянное флегмовое число.
При такой настройке относительное содержание низкокипящего компонента в головном продукте, начиная с максимальной величины, постепенно снижается, а содержание высококипящего компонента в перегонном кубе постоянно возрастает.
Этот способ в течение определенного периода ректификации (именуемого основным погоном) обеспечивает требуемый минимальный объем низкокипящего компонента в головном продукте. К концу основного погона придется либо повысить флегмовое число для обеспечения требуемого содержания низкокипящего компонента в головном продукте, либо головной продукт с меньшим содержанием низкокипящего компонента улавливается во втором сборнике (2-я фракция), примешиваясь к следующей партии подлежащей ректификации смеси.
2. Путем постоянной подгонки (увеличения) флегмового числа достигается постоянная концентрация низкокипящего компонента в головном продукте.
Такого рода регулировка требует определенных затрат на оснащение установки соответствующей аппаратурой. По достижении очень высокого и, следовательно, неэкономичного флегмового числа процесс ректификации прерывается.
По окончании ректификации в обоих вариантах происходит спуск высококипящего продукта из низа колонны (испарителя).
Ступенчатая ректификация находит применение при обработке небольших объемов смеси в периодическом режиме через разные промежутки времени либо при выходе минимального объема продукта, когда непрерывная работа себя не оправдывает.
3.4.2. Непрерывная ректификация двухкомпонентных смесей
Непрерывная ректификация — это стандартный метод, используемый в современных химических установках для разделения больших объемов материала либо непрерывно выходящих двухкомпонентных смесей. Такое разделение проводится в установке, состоящей из собственно разделительной колонны с испарителем, конденсатором, делителем возвратного продукта (флегмы), теплообменниками и сборниками (рис. Х.61).
Подлежащая разделению жидкостная смесь сначала нагревается до температуры кипения, затем непрерывным потоком подается в колонну в ее средней зоне.
Разделительная колонна включает в себя две части: нижнюю отгонную и верхнюю концентрационную.
В отгонной части колонны происходит обогащение стекающей вниз жидкости прежде всего высококипящими компонентами, в то время как в концентрационной ее части в пару накапливаются низкокипящие компоненты. Между этими двумя частями и происходит приток смеси.
Отгонная часть колонны имеет большее поперечное сечение, чем концентрационная, поскольку в нее дополнительно к потоку пара и жидкости концентрационной колонны притекает еще и свежая смесь.
Н ижняя часть колонны представляет собой выпарной аппарат, размещенный сбоку от нее. Из него в колонну подается требуемый поток пара. На дне испарите-
ля отбирается высококипя-щий продукт, который затем охлаждается в охладителе и собирается в специальной емкости.
В верхней части концентрационной колонны пар струится в конденсатор, где и конденсирует. Поток конденсата разделяется делителем возвратного продукта, причем одна часть в виде флегмы возвращается в разделительную колонну, а другая после охлаждения покидает установку в качестве низкокипящего головного продукта.
Наряду с перечисленными аппаратами, ректификационная установка оснащена арматурой разного рода и необходимыми контрольно-измерительными приборами и регуляторами, в целях упрощения схемы не показанными на рис. Х.61.
Перед запуском установка заправляется смесью и в случае полного возврата продукта нагревается до достижения устойчивого рабочего состояния. Затем флег-мовое число медленно понижается настолько, чтобы полученный головной продукт как раз соответствовал конкретно поставленной задаче разделения. Теперь ректификационная установка в устойчивом рабочем состоянии запускается с этим постоянным минимальным возвратом.
В принципе, разделение смеси в ректификационной установке может осуществляться до любой степени чистоты (исключая азеотропные смеси). Чем больше используется разделительных тарелок или чем выше уровень засыпанных насадок, тем большее флегмовое число выбирается и тем совершеннее процесс разделения.