- •Оборудование для мойки сельскохозяйственного сырья и тары
- •Для мойки зерна
- •Оборудование для очистки и сепарирования сыпучего сельскохозяйственного сырья
- •Воздушно-ситовые сепараторы и просеиватели
- •Падди-машины
- •Оборудование для инспекции, калибрования и сортирования штучного с/х сырья
- •Шнековый калиброватель (стр. 336)
- •Оборудование для очистки растительного и животного сырья от наружного покрова
- •Обоечные и щеточные машины
- •Машины для шелушения и шлифования
- •Бичерушки
- •Гребнеотделители
- •Машины для очистки картофеля и корнеплодов
- •Машины для отделения шелухи и плодоножек
- •Протирочные машины
- •Установки для снятия шкур с животных
- •Машины для снятия оперения с птиц
- •Оборудование для измельчения пищевых сред
- •Дробилки
- •Гомогенизаторы
- •М ельницы
- •Куттеры
- •Оборудование для разделения жидкообразных неоднородных пищевых сред
- •Отстойники
- •Центрифуги
- •Сепараторы
- •Фильтры и фильтрующие устройства
- •Оборудование для смешивания пищевых сред
- •Тестомесильные машины
- •Реакторы
- •Машины и аппараты для образования пенообразных масс
- •Оборудование для формования
- •Экструдеры
- •О тсадочные машины
- •Аппараты для сушки пищевых сред
- •1.4. Вакуумная сушка
- •1.5. Сублимационная сушка вымораживанием
- •Оборудование для выпечки и обжарки пищевых сред
- •Оборудование для шпарки и опаливания
- •Обжарочные аппараты и печи для запекания
- •Оборудование для проведения процессов диффузии и экстракции
- •Аппараты для получения диффузионного сока
- •Оборудование для солодоращения и получения ферментных препаратов
- •Ящичные солодовни
- •С олодовни с передвижной грядкой
- •Статические солодовни
- •Солодорастильные барабаны
- •Дрожжевые аппараты
- •Ферментаторы и биореакторы
- •О борудование для процесса ректификации спирта
- •3.3.1. Основы процесса ректификации
- •3.3.2. Процессы в ректификационной колонне с обменными тарелками
- •3.3.3. Теоретическое число ступеней разделения
- •3.3.4. Коэффициент усиления, коэффициент полезного действия тарелок
- •3.3.6. Определение числа ступеней разделения
- •3 .3.7. Обменные тарелки
- •3.3.8. Ректификационные колонны с насадками и набивками
- •3.4. Способы ректификации
- •3.4.1. Ступенчатая ректификация
- •I. Устанавливается постоянное флегмовое число.
- •2. Путем постоянной подгонки (увеличения) флегмового числа достигается постоянная концентрация низкокипящего компонента в головном продукте.
- •3.4.2. Непрерывная ректификация двухкомпонентных смесей
- •3.4.3. Ректификация многокомпонентных смесей
- •Аппараты для охлаждения и замораживания пищевых сред
- •Охладительные установки и охладители
- •Камеры охлаждения и замораживания
- •Морозильные аппараты
- •Фризеры, эскимо- и льдогенераторы
- •Бытовые холодильники и морозильники
- •Установки криогенного замораживания
- •А ппараты для темперирования и повышения концентрации пищевых сред
- •2. Выпарные аппараты и установки
- •3. Развариватели крахмалосодержащего сырья
- •5 . Ошпариватели и бланширователи для фруктов и овощей
- •6. Автоклавы, пастеризаторы и стерилизаторы
- •Оборудование для сортирования и обогащения сыпучих продуктов измельчения пищевых сред
- •Оборудование для дозирования пищевых продуктов и изделий
- •Аппараты для созревания молочных продуктов
- •Оборудование для посола мяса и рыбы
- •Оборудование для созревания мяса
- •Оборудование для копчения мяса и рыбы
- •Оборудование для спиртового брожения пищевых сред
3 .3.7. Обменные тарелки
Рис. 19.3. Тарелки ректификационных колонн:
а - одноколпачковая одинарного кипячения; б - одноколпачковая двойного кипячения; в - многоколпачковая; г - ситчатые (решетчатые); д - провальная; е - клапанная; ж – чешуйчатая
Обменные тарелки представляют собой горизонтальные встроенные элементы пластинчатой формы, расположенные в трубчатой колонне на одинаковых рас стояниях друг от друга (рис. Х.52). На каждой тарелке находится слой жидкости, через который сквозь отверстия в тарелке пропускается пар. В результате этого на тарелке образуется интенсивно движущийся фонтанирующий слой жидкости с пузырьками пара. Здесь происходит тепло- и массообмен. Жидкость течет по одной стороне обменной тарелки, затем пересекает ее в поперечном направлении и через затвор в сливной трубе спускается на следующую тарелку.
Имеется целый ряд обменных тарелок (рис. Х.55). Они различаются прежде всего постоянством их разделительного действия при разных расходах, а также сопротивлением потока и, естественно, ценой.
Колпачковые тарелки состоят из плиты с вертикально вваренными патрубками, накрытыми сверху колпаками с зубчатым краем. Струящийся снизу пар делает поворот в колпаке и входит в жидкость в высокодисперсном состоянии. При конденсации пара на тарелке остается слой жидкости.
Клапанная тарелка снабжена отверстиями с установленными в них поплавковыми клапанами. Под действием парового потока они приподнимаются, так что пар через боковые отверстия в основании клапана фонтанирует в жидкость. Если
поток пара слишком мал, клапаны закрываются, пока вновь не будет достигнуто требуемое давление пара. Это позволяет производить соответствующую настройку в зависимости от имеющегося расхода.
Ситчатая тарелка имеет множество мелких отверстий в плите, действующих таким образом, что жидкость каплями падает на следующую тарелку и попеременно с паром фонтанирует через эти отверстия снизу прямо в жидкость, находящуюся на тарелке. Ситчатые тарелки годятся только для точно установленного расхода, в противном случае они либо остаются пустыми, либо затопляются.
У решетчатой тарелки слегка наклонной формы предусмотрено множество штампованных зазоров. Пар и жидкость поочередно проходят сквозь эти зазоры, причем разделительное действие остается оптимальным лишь в узких рамках определенного расхода.
3.3.8. Ректификационные колонны с насадками и набивками
В целях максимального увеличения площади контакта между поднимающимся вверх паром и стекающей вниз жидкостью в разделительной колонне можно вместо обменных тарелок использовать засыпку насадочных тел (рис. Х.57) либо набивки разного рода (рис. Х.59).
Насадочная колонна
В насадочной колонне тысячи насадочных тел засыпаются в трубчатую разделительную колонну (рис. Х.56). Они рас-полагаются на перфорированной опорной тарелке, через которую в засыпку проходит пар. Подлежащая разделению смесь подается в средней зоне колонны с устройствами для распределения жидкости на сыпучих телах отгонной части. На насадках концентрационной части распределяется головной возвра. -ный продукт.
Жидкость стекает сквозь насыпанный слой вниз и каплями падает в нижнюю часть колонны.
Поступающая внизу сбоку из испарителя паровая смесь протекает сквозь насадочные тела вверх, покидая разделительную колонну в ее верхней части.
Насадочные тела засыпаются абсолютно произвольно и беспорядочно (рис. Х.57).
Пар на своем пути вверх через полости в засыпке преодолевает множество поворотов, неоднократно изменяя свое направление. Жидкость на своем пути вниз смачивает обширную поверхность большого числа насадочных тел, медленно стекая обходными путями. В результате этого для пара и жидкости создается большая поверхность соприкосновения, чем обеспечивается интенсивный контакт обеих фаз.
В насыпном слое осуществляется тепло- и массообмен между паром и жидкостью на большой поверхности насадочных тел и, следовательно, разделение смеси на низкокипящий продукт из верха колонны и высококипящий продукт, уходящий из низа колонны.
Условием достаточного разделительного эффекта насыпного слоя насадочных тел является равномерное распределение пара и жидкости. Следует по возможности избегать образования ручейков, вызванных разной плотностью засыпки либо равнонаправленной ориентацией, а также периферийного хода по стенкам колонны. Это достигается за счет выбора насадок подходящего размера и грамотной засыпки их в колонну.
Высокие разделительные колонны, кроме прочего, содержат через каждые 1—2 метра опорные тарелки и распределители жидкости, что опять-таки способствует равномерному распределению насадочных тел.
Виды насадочных тел
Насадочные тела представляют собой предметы правильной формы, с размерами от малого до среднего, выполненные из керамики, пластмассы или нержавеющей стали.
Для выполнения разных задач разделения предлагается огромное количество различных форм насадок (рис. X.58). Чаще всего используются полые цилин-
дры, так называемые кольца, с насечками и поперечинами либо без таковых. Кроме того, возможны тела седловидной формы и шаровые конфигурации.
В ысыпанные слоем в разделительную колонну, насадочные тела образуют навал с большой внутренней поверхностью и высокой пористостью, обеспечивающий прекрасную проходимость для пара и жидкости.
Размер насадочного тела должен определенным образом соотноситься с диаметром колонны. Наиболее благоприятными считаются соотношения в диапазоне от 1/10 до 1/30.
Выбор материала для насадочных тел определяется в зависимости от требуемой коррозионной стойкости в отношении жидкости и пара в разделительной колонне, а также необходимой твердости насадки.
Набивки для обменных колонн
Еще один способ создания большой обменной поверхности в разделительной колонне заключается в использовании специальной набивки (рис. Х.59).
Такая набивка состоит обычно из полос мелкоячеистой металлической ситовой ткани или перфорированных и фальцованных металлических листов, свернутых в рулоны цилиндрической формы. Они укладываются в разделительную колонну вместо засыпки насадочных тел, заполняя собой все поперечное сечение колонны.
Вообще же любые насадки, включая и набивки, оказывают проходящему пару гораздо меньшее сопротивление потока, чем обменные тарелки. Поэтому насадки и набивки используются лишь для очень высоких ректификационных колонн либо в случае вакуумной ректификации.
Разделительное действие сыпучих насадок и набивок
Для определения разделительного действия насадочныхтел или набивок используют специальное указание высоты — НЕТР (от англ. height equivalent to a theoretical plate) с единицей измерения в метрах (м). Это высота засыпки наса-дочных тел или соответственно высота набивки, действующая как теоретическая ступень разделения (таблица Х.З).
Таблица Х.З. Значения НЕТР для засыпок и набивок
феоуемая для конкретной задачи разделения высота засыпки насадочных тел либо набивки AF вычисляется на основе величины НЕТР и теоретического числа ступеней разделения NTS:
AF = NTS х НЕТР.
Пример: Для представленной на рис.X.54 задачи разделения требуется теоретическое число ступеней разделения NTS = 9. При использовании насадочных тел с НЕТР = 0,3 м для решения поставленной задачи нужна высота засыпки AF = 9 .
0,3 м = 2.7 м.