- •Биохимия
- •Москва, 2011
- •Введение в биохимию
- •Раздел I. Биохимия обмена веществ в организме человека
- •Глава 1. Химический состав организма человека
- •1.1. Химические элементы, входящие в состав организма человека
- •1.2. Вещества, образующие организм человека
- •Примерное процентное содержание важнейших веществ в организме человека
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 2. Общие закономерности обмена веществ
- •2.1. Обмен веществ как основа жизнедеятельности живых организмов
- •2.2. Ассимиляция и диссимиляция – две стороны обмена веществ
- •2.3.Этапы обмена веществ
- •2.4. Изменения обмена веществ
- •2.4.1. Возрастные изменения обмена веществ
- •2.4.2. Изменчивость обмена веществ как основа приспособляемости живых организмов
- •2.5. Взаимосвязь обменных процессов с клеточными структурами
- •2.5.1. Строение клетки
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 3. Биоэнергетика
- •3.1. Источники энергии для организма человека
- •Важнейшие источники энергии организма человека
- •3.2. Биологическое окисление как основной путь получения энергии
- •3.3. Аэробное биологическое окисление
- •3.4. Адениловая система
- •3.5. Биохимические механизмы аэробного биологического окисления
- •3.6. Энергетический эффект биологического окисления.
- •Окислительно-восстановительный потенциал промежуточных переносчиков и изменение свободной энергии при переносе электронов в дыхательной цепи
- •3.7. Субстратное фосфорилирование.
- •3.8. Регуляция скорости аэробного окисления.
- •3.9. Свободное окисление.
- •3.10. Анаэробное окисление.
- •Образование свободных радикалов.
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 4. Общие принципы регуляции обмена веществ в организме
- •4.1. Концентрация реагирующих веществ (доступность субстратов) как фактор регуляции обменных процессов
- •4.2. Ферменты – биологические катализаторы
- •4.2.1. Строение ферментов
- •4.2.2. Свойства ферментов
- •4.2.3. Механизм действия ферментов
- •4.2.4. Классификация и номенклатура ферментов
- •4.3. Витамины.
- •4.3.1. Номенклатура витаминов
- •4.3.2. Функции витаминов
- •4.3.3. Жирорастворимые витамины Витамины группы а
- •Витамин d (кальциферол)
- •Витамин е (токоферол)
- •Витамин к
- •4.3.4. Водорастворимые витамины Витамин в1 (тиамин)
- •Витамин в2 (рибофлавин)
- •Витамин в3 (пантотеновая кислота)
- •Витамин рр (в5, никотиновая кислота и никотинамид)
- •Витамин в6 (пиридоксин)
- •Витамин в12 (цианокобаламин)
- •Витамин Вс (фолиевая кислота, фолацин)
- •Витамин с (аскорбиновая кислота)
- •Витамин р (рутин)
- •Витамин н (биотин)
- •Витамин u (метилметионинсульфоний)
- •4.3.5. Витаминоподобные вещества
- •4.4.Гормоны
- •Сведения о железах внутренней секреции, секретируемых ими гормонах, их химической природе и регулирующем влиянии
- •4.4.1. Гормоноподобные вещества
- •4.4.2. Химическая природа гормонов
- •4.4.3. Химические превращения гормонов
- •4.4.4. Механизм действия гормонов
- •4.4.5. Взаимодействие между железами внутренней секреции
- •4.4.6. Нервная регуляция деятельности желез внутренней секреции
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 5. Обмен углеводов
- •5.1. Общие сведения об углеводах
- •5.2. Пищеварение углеводов
- •Крахмал → высоко молекулярные → низко молекулярные → декстрины декстрины
- •5.3. Пути использования продуктов пищеварения углеводов в организме
- •5.4. Синтез гликогена
- •5.5. Использование углеводов в качестве источника энергии
- •5.5.1. Анаэробная фаза превращений углеводов
- •5.5.2. Аэробная стадия превращений углеводов
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 6. Обмен липидов
- •6.1. Общие сведения о липидах
- •6.2. Жиры (триглицериды)
- •6.3. Стероиды
- •6.4. Пищеварительные превращения липидов
- •6.5. Транспорт и депонирование липидов
- •6.6. Диссимиляция липидов
- •6.6.1. Окисление глицерина
- •6.6.2. Окисление жирных кислот
- •6.6.3. Мобилизация жиров из жировых депо
- •6.6.4. Образование и превращения кетоновых тел
- •6.7. Превращения холестерола и фосфолипидов
- •6.8. Синтез липидов из продуктов углеводного и белкового обмена
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 7. Обмен белков
- •7.1. Общие сведения о белках
- •7.2. Свойства белков
- •7.3. Роль белков в организме человека
- •7.4. Превращения белков в организме человека
- •7.4.1. Пищеварительные превращения белков
- •7.4.2. Пути использования аминокислот в организме
- •7.4.2. 1. Синтез белков
- •7.4.2.2. Декарбоксилирование аминокислот
- •7.4.2.3. Трансаминирование аминокислот
- •7.4.2.4. Дезаминирование аминокислот
- •7.4.3. Устранение аммиака из организма
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 8. Обмен воды и минеральных соединений
- •8.1. Содержание и роль воды в организме человека
- •8.2. Потребность в воде
- •8.3. Содержание и роль минеральных веществ в организме человека
- •8.3.1. Содержание и роль минеральных кислот
- •8.3.2. Содержание и роль солей в организме
- •Возрастные изменения минерального и органического компонентов костной ткани.
- •8.3.3. Содержание и роль ионов в организме человека
- •8.3.4. Минеральные буферные системы организма человека
- •8.4. Регуляция обмена воды и минеральных веществ в организме
- •8.5. Особенности обмена воды и минеральных соединений при занятиях физической культурой и спортом
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Раздел II. Биохимические основы мышечной деятельности
- •Глава 9. Биохимия мышц и мышечного сокращения
- •9.1. Химический состав мышечной ткани
- •9.2. Строение мышечной ткани
- •9.2.1. Строение мышечного волокна
- •9.3. Типы мышечных волокон
- •9.4. Механизм и химизм мышечного сокращения
- •9.4.1. Механизм мышечного сокращения
- •9.4.2. Химические превращения, обеспечивающие сокращение и расслабление мышцы
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 10. Энергетика мышечной деятельности
- •10.1. Роль атф при мышечной работе
- •10.2. Пути ресинтеза атф при работе
- •10.2.1. Креатинфосфокиназная реакция
- •10.2.2. Ресинтез атф в процессе гликолиза
- •10.2.3. Миокиназная реакция
- •10.2.4. Аэробный ресинтез атф
- •10.2.5. Соотношение различных путей ресинтеза атф при работе
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 11. Биохимические изменения в организме под влиянием мышечной работы
- •11.1. Срочные биохимические изменения
- •11.2. Отставленные изменения
- •11.3. Кумулятивные (накопительные) биохимические изменения
- •11.4. Зависимость срочных биохимических изменений от особенностей выполняемой тренировочной работы
- •11.4.1. Влияние мощности и продолжительности выполняемых упражнений на характер и глубину срочных биохимических изменений
- •11.4.2. Характеристика упражнений зоны максимальной мощности
- •11.4.3. Характеристика упражнений зоны субмаксимальной мощности
- •11.4.4. Характеристика биохимических изменений при выполнении упражнений зоны большой мощности
- •11.4.5. Характеристика биохимических изменений при выполнении упражнений зоны умеренной мощности
- •11.4.6. Характеристика различных метаболических состояний организма
- •11.4.7. Влияние продолжительности интервалов отдыха между повторными упражнениями на срочные биохимические изменения
- •11.4.8. Зависимость срочных биохимических изменений от режима деятельности мышц
- •11.4.9. Зависимость срочных биохимических изменений от количества участвующих в обеспечении работы мышц
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 12. Биохимия утомления
- •12.1. Понятие и общая характеристика утомления
- •12.2. Современные представления о природе и механизмах утомления
- •12.3. Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны максимальной мощности
- •12.4. Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны субмаксимальной мощности
- •12.5. Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны большой и умеренной мощности
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 13. Биохимические превращения в период отдыха после мышечной работы
- •13.1. Гетерохронность восстановительных процессов
- •13.2. Пути ускорения восстановительных процессов
- •13.3. Явление суперкомпенсации
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 14. Закономерности биохимической адаптации под влиянием систематической тренировки
- •14.1. Понятие о срочной и долговременной адаптации
- •14.2. Биохимические предпосылки основных принципов спортивной тренировки
- •14.3. Эффект повторной работы, выполняемой в период недовосстановления после предыдущей.
- •14.4. Эффект повторной работы, выполняемой в период суперкомпенсации, вызванной предыдущей работой
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 15. Биохимические основы скоростно-силовых качеств
- •15.1. Биохимические факторы, определяющие проявление силы и быстроты
- •15.2. Биохимическое обоснование методики совершенствования силовых и скоростных способностей.
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 16. Биохимические основы выносливости
- •16.1. Биохимические факторы, определяющие проявление алактатного компонента выносливости
- •16.2. Биохимические факторы, определяющие проявление гликолитического компонента выносливости
- •16.3. Биохимические факторы, определяющие проявление аэробного компонента выносливости
- •16.4. Специфичность различных компонентов выносливости
- •16.5. Методы оценки алактатного компонента выносливости
- •16.6. Методы оценки гликолитического компонента выносливости
- •16.7. Методы оценки аэробного компонента выносливости
- •16.8. Биохимическая характеристика средств и методов совершенствования различных компонентов выносливости
- •16.8.1. Тренировка алактатного компонента выносливости
- •16.8.2. Совершенствование гликолитического компонента выносливости
- •16.8.3. Биохимическое обоснование средств и методов совершенствования аэробного компонента выносливости
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 17. Биохимическое обоснование особенностей методики занятий физическими упражнениями и спортом с лицами разного возраста
- •17.1. Биохимические особенности растущего организма
- •Относительное потребление кислорода детьми и подростками в состоянии покоя
- •17.2. Биохимические особенности стареющего организма
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 18. Биохимический контроль в процессе занятий физической культурой и спортом
- •18.1. Объекты биохимических исследований
- •18.2. Тесты, используемые в биохимическом контроле в процессе занятий физической культурой и спортом
- •18.3. Химические исследования выдыхаемого воздуха
- •18.3.1. Максимальное потребление кислорода (мпк)
- •18.3.2. Дыхательный коэффициент (дк)
- •18.3.3. Неметаболический «излишек» со2
- •18.3.4. Кислородный долг.
- •18.4. Биохимические исследования крови
- •18.4.1. Определение кислотно-щелочного равновесия крови
- •18.4.2. Определение содержания молочной кислоты в крови
- •18.4.3. Определение содержания мочевины в крови
- •18.4.4. Определение количества и активности ферментов в крови
- •18.5. Исследование мышечной ткани
- •18.6. Выбор биохимических показателей
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Глава 19. Биохимические основы рационального питания при занятиях физической культурой и спортом
- •19.1. Сбалансированность важнейших компонентов питания
- •19.2. Суточные энерготраты организма человека
- •19.3. Суточная потребность в углеводах, жирах, белках
- •19.4. Белковый компонент питания
- •19.5. Липидный компонент питания
- •19.6. Углеводный компонент питания
- •19.7. Обеспечение потребности в витаминах
- •19.8. Удовлетворение потребности в минеральных соединениях
- •19.9. Потребность в воде и пути ее удовлетворения
- •19.10. Специфические функции питания
- •19.11. Биологически активные пищевые добавки
- •19.11.1. Адаптогены
- •19.11.2. Ноотропы
- •19.11.3. Препараты энергетического и пластического действия
- •19.11.4. Антиоксиданты и антигипоксанты
- •19.11.5. Витамины и витаминные комплексы
- •19.11.6. Стимуляторы кроветворения
- •19.12. Режим питания
- •Вопросы и задания для самоконтроля
- •Список литературы
- •На последнюю страницу обложки
Список литературы
Биохимия : учебник для институтов физической культуры / под ред. В.В. Меньшикова, Н.И. Волкова. – М. : Физкультура и спорт, 1986.
Биохимия мышечной деятельности / [Н.И. Волков и др.]. – Киев : олимпийская литература, 2000.
Биохимические основы жизнедеятельности человека : учебное пособие для студентов вузов / [Ю.Б. Филиппович, А.С. Коничев, Г.А. Севастьянова, Н.М. Кутузова]. – М. : Гуматитар. изд. центр. ВЛАДОС, 2005. – 407с. : ил.
Волков Н.И., Олейников В.И. Биологически активные пищевые добавки в специализированном питании спортсменов. – М.: Спортакадемпресс, 2003 – 80 с.
Волков Н.И. Химия : учебное пособие для студ. высш. учебн. заведений / Н.И. Волков, М.А. Мелихова. – М. : Издательский центр «Академия», 2007. – 336 с.
Комов В.П. Биохимия : учебник для вузов / В.П. Комов, В.Н. Щведова. – М. : Дрофа, 2004,- 638 с.
Митякина Ю.А. Биохимия : Учебное пособие.- М.: Издательство РИОР. 2005. – 113 с.
Мари Р., Гриннер Д., Мейс П., Родуэлл В. Биохимия человека. – М.: Мир, 1993. – Т. 1-2.
Розен В.Б. Основы эндокринологии // М. - МГУ. – 1994. – 384С.
Филиппович Ю.Б. Основы биохимии / Ю.Б. Филиппович. – М. : Высш. шк., 1993.
Черемисинов В.Н. Биохимия : учебная программа для слушателей института повышения квалификации и переподготовки кадров РГУФКСиТ, М., 2006.
Черемисинов В.Н. Биохимия : учебное пособие / В.Н. Черемисинов. – М. : Физическая культура, 2009. – 352 с.
Содержание
|
Введение в биохимию………………………………………… |
3 |
|
Раздел I. Биохимия обмена веществ |
|
Глава 1. |
Химический состав организма человека…………………….. |
3 |
1.1. |
Химические элементы, входящие в состав организма человека………………………………………………………... |
3 |
1.2. |
Вещества, образующие организм человека…………………. |
5 |
Глава 2. |
Общие закономерности обмена веществ……………………. |
6 |
2.1. |
Обмен веществ как основа жизнедеятельности живых организмов…………………………………………………….. |
7 |
2.2. |
Ассимиляция и диссимиляция две стороны обмена веществ........................................................................................ |
8 |
2.3. |
Этапы обмена веществ………………………………………... |
11 |
2.4. |
Изменения обмена веществ…………………………………... |
12 |
2.4.1. |
Возрастные изменения обмена веществ……………………... |
12 |
2.4.2. |
Изменчивость обмена веществ как основа приспособляемости живых организмов……………………... |
14 |
2.5. |
Взаимосвязь обмена веществ с клеточными структурами…. |
16 |
2.5.1. |
Строение клетки………………………………………………. |
16 |
Глава 3. |
Биоэнергетика ………………………………………………… |
22 |
3.1. |
Источники энергии для организма человека……………….. |
22 |
3.2. |
Биологическое окисление как основной путь получения энергии…………………………………………………………. |
23 |
3.3. |
Аэробное биологическое окисление………………………… |
24 |
3.4. |
Адениловая система……………………………………….. |
27 |
3.5. |
Биохимические механизмы аэробного биологического окисления……………………………………………………… |
29 |
3.6. |
Энергетический эффект биологического окисления……….. |
34 |
3.7. |
Субстратное фосфорилирование…………………………….. |
39 |
3.8. |
Регуляция скорости аэробного окисления…………………... |
43 |
3.9. |
Свободное окисление…………………………………………. |
43 |
3.10. |
Анаэробное окисление………………………………………... |
45 |
3.11. |
Образование свободных радикалов………………………….. |
46 |
Глава 4. |
Общие принципы регуляции обмена веществ в организме... |
50 |
4.1. |
Концентрация реагирующих веществ (доступность субстратов) как фактор регуляции обменных процессов….. |
51 |
4.2. |
Ферменты – биологические катализаторы………………….. |
52 |
4.2.1. |
Строение ферментов………………………………………….. |
52 |
4.2.2. |
Свойства ферментов………………………………………….. |
54 |
4.2.3. |
Механизм действия ферментов………………………………. |
57 |
4.2.4. |
Классификация и номенклатура ферментов………………… |
58 |
4.3. |
Витамины……………………………………………………… |
59 |
4.3.1. |
Номенклатура витаминов…………………………………….. |
59 |
4.3.2. |
Функции витаминов…………………………………………... |
62 |
4.3.3. |
Жирорастворимые витамины………………………………… |
63 |
4.3.4. |
Водорастворимые витамины…………………………………. |
68 |
4.3.5. |
Витаминоподобные вещества……………………………….. |
80 |
4.4. |
Гормоны……………………………………………………….. |
81 |
4.4.1. |
Гормоноподобные вещества………………………………….. |
87 |
4.4.2. |
Химическая природа гормонов………………………………. |
88 |
4.4.3. |
Химические превращения гормонов………………………… |
90 |
4.4.4. |
Механизм действия гормонов……………………………….. |
91 |
4.4.5. |
Взаимодействие между железами внутренней секреции….. |
93 |
4.4.6. |
Нервная регуляция деятельности желез внутренней секреции……………………………………………………….. |
95 |
Глава 5. |
Обмен углеводов………………………………………………. |
99 |
5.1. |
Общие сведения об углеводах……………………………….. |
99 |
5.2. |
Пищеварение углеводов……………………………………… |
105 |
5.3. |
Пути использования продуктов пищеварения в организме... |
106 |
5.4. |
Синтез гликогена……………………………………………… |
107 |
5.5. |
Использование углеводов в качестве источника энергии….. |
109 |
5.5.1. |
Анаэробная фаза превращений углеводов…………………... |
109 |
5.5.2. |
Аэробная фаза превращений углеводов…………………….. |
114 |
Глава 6. |
Обмен липидов………………………………………………... |
121 |
6.1. |
Общие сведения о липидах…………………………………… |
121 |
6.2. |
Жиры (триглицериды)………………………………………… |
122 |
6.3. |
Стероиды………………………………………………………. |
123 |
6.4. |
Пищеварительные превращения липидов…………………… |
125 |
6.5. |
Транспорт и депонирование липидов………………………... |
129 |
6.6. |
Диссимиляция липидов………………………………………. |
131 |
6.6.1. |
Окисление глицерина…………………………………………. |
132 |
6.6.2. |
Окисление жирных кислот…………………………………… |
133 |
6.6.3. |
Мобилизация жиров из жировых депо………………………. |
135 |
6.6.4. |
Образование и превращения кетоновых тел………………… |
137 |
6.7. |
Превращения холестерола и фосфолипидов………………… |
138 |
6.8. |
Синтез липидов из продуктов углеводного и белкового обмена…………………………………………………………. |
139 |
Глава 7. |
Обмен белков………………………………………………….. |
141 |
7.1. |
Общие сведения о белках…………………………………….. |
141 |
7.2. |
Свойства белков……………………………………………….. |
144 |
7.3. |
Роль белков в организме человека…………………………… |
145 |
7.4. |
Превращения белков в организме человека………………… |
146 |
7.4.1. |
Пищеварительные превращения белков…………………….. |
147 |
7.4.2. |
Пути использования аминокислот в организме…………….. |
150 |
7.4.2.1. |
Синтез белков…………………………………………………. |
151 |
7.4.2.2. |
Декарбоксилирование аминокислот…………………………. |
154 |
7.4.2.3. |
Трансаминирование аминокислот…………………………… |
155 |
7.4.2.4. |
Дезаминирование аминокислот……………………………… |
156 |
7.4.3. |
Устранение аммиака из организма…………………………... |
157 |
Глава 8. |
Обмен воды и минеральных соединений……………………. |
162 |
8.1. |
Содержание и роль воды в организме человека…………….. |
162 |
8.2. |
Потребность в воде……………………………………………. |
166 |
8.3. |
Содержание и роль минеральных веществ в организме человека………………………………………………………... |
168 |
83.1. |
Содержание и роль минеральных кислот…………………… |
168 |
8.3.2. |
Содержание и роль солей в организме………………………. |
169 |
8.3.3. |
Содержание и роль ионов в организме человека…………… |
170 |
8.3.4. |
Минеральные буферные системы организма……………….. |
177 |
8.4. |
Регуляция обмена воды и минеральных веществ в организме………………………………………………………. |
178 |
8.5. |
Особенности обмена воды и минеральных соединений при занятиях физической культурой и спортом…………………. |
181 |
|
Раздел II. Биохимические основы мышечной деятельности |
|
Глава 9. |
Биохимия мышц и мышечного сокращения………………… |
187 |
9.1. |
Химический состав мышечной ткани……………………….. |
188 |
9.2. |
Строение мышечной ткани…………………………………… |
189 |
9.2.1. |
Строение мышечного волокна……………………………….. |
189 |
9.3. |
Типы мышечных волокон……………………………………. |
194 |
9.4. |
Механизм и химизм мышечного сокращения………………. |
196 |
9.4.1. |
Механизм мышечного сокращения …………………………. |
196 |
9.4.2. |
Химические превращения, обеспечивающие сокращение и расслабление мышцы…………………………………………. |
197 |
Глава 10 |
Энергетика мышечной деятельности………………………... |
202 |
10.1. |
Роль АТФ при мышечной работе……………………………. |
202 |
10.2. |
Пути ресинтеза АТФ при работе…………………………….. |
204 |
10.2.1. |
Креатинфосфокиназная реакция……………………………... |
208 |
10.2.2. |
Ресинтез АТФ в процессе гликолиза………………………… |
210 |
10.2.3. |
Миокиназная реакция………………………………………… |
216 |
10.2.4. |
Аэробный ресинтез АТФ……………………………………... |
217 |
10.2.5. |
Соотношение различных путей ресинтеза АТФ при работе.. |
223 |
Глава 11. |
Биохимические изменения в организме под влиянием мышечной работы…………………………………………….. |
227 |
11.1. |
Срочные биохимические изменения………………………… |
227 |
11.2. |
Отставленные изменения…………………………………….. |
231 |
11.3 |
Кумулятивные (накопительные) биохимические изменения |
232 |
11.4. |
Зависимость срочных биохимических изменений от особенностей выполняемой работы…………………….. |
235 |
11.4.1. |
Влияние мощности и продолжительности выполняемых упражнений на характер и глубину срочных биохимических изменений…………………………………… |
235 |
11.4.2. |
Характеристика упражнений зоны максимальной мощности………………………………………………………. |
237 |
11.4.3. |
Характеристика упражнений зоны субмаксимальной мощности………………………………………………………. |
238 |
11.4.4. |
Характеристика биохимических изменений при выполнении упражнений зоны большой мощности………... |
241 |
11.4.5. |
Характеристика биохимических изменений при выполнении упражнений зоны умеренной мощности……… |
242 |
11.4.6. |
Характеристика различных метаболических состояний организма……………………………………………………… |
243 |
11.4.7. |
Влияние продолжительности интервалов отдыха между повторными упражнениями на срочные биохимические изменения……………………………………………………… |
247
|
11.4.8. |
Зависимость срочных биохимических изменений от режима деятельности мышц…………………………………. |
248 |
11.4.9. |
Зависимость срочных биохимических изменений от количества участвующих в обеспечении работы мышц…… |
248 |
Глава 12. |
Биохимия утомления…………………………………………. |
251 |
12.1. |
Понятие и общая характеристика утомления……………….. |
251 |
12.2. |
Современные представления о природе и механизмах утомления……………………………………………………… |
253 |
12.3. |
Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны максимальной мощности…. |
256 |
12.4. |
Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны субмаксимальной мощности |
258 |
12.5. |
Биохимические изменения, вызывающие утомление при выполнении упражнений зоны большой и умеренной мощности………………………………………………………. |
259 |
Глава 13. |
Биохимические превращения в период отдыха после мышечной работы…………………………………………….. |
263 |
13.1. |
Гетерохронность восстановительных процессов…………… |
263 |
13.2. |
Пути ускорения восстановительных процессов…………….. |
267 |
13.3. |
Явление суперкомпенсации…………………………………... |
269 |
Глава 14. |
Закономерности биохимической адаптации под влиянием систематической тренировки………………………………… |
274 |
14.1. |
Понятие о срочной и долговременной адаптации…………... |
274 |
14.2. |
Принципы спортивной тренировки………………………….. |
274 |
14.3. |
Эффект повторной работы, выполняемой в период недовосстановления от предыдущей………………………… |
282 |
14.4. |
Эффект повторной работы, выполняемой в период суперкомпенсации, вызванной предыдущей работой……… |
284 |
Глава 15. |
Биохимические основы скоростно – силовых качеств……... |
289 |
15.1. |
Биохимические факторы, определяющие проявление силы и быстроты……………………………………………………. |
289 |
15.2. |
Биохимическое обоснование методики совершенствования силовых и скоростных способностей………………………... |
293 |
Глава 16. |
Биохимические основы выносливости………………………. |
296 |
16.1. |
Биохимические факторы, определяющие проявление алактатного компонента выносливости……………………... |
298 |
16.2. |
Биохимические факторы, определяющие проявление гликолитического компонента выносливости………………. |
298 |
16.3. |
Биохимические факторы, определяющие проявление аэробного компонента выносливости……………………….. |
301 |
16.4. |
Специфичность различных компонентов выносливости…... |
304 |
16.5. |
Методы оценки алактатного компонента выносливости…... |
307 |
16.6. |
Методы оценки гликолитического компонента выносливости…………………………………………………. |
307 |
16.7. |
Методы оценки аэробного компонента выносливости…….. |
308 |
16.8. |
Биохимическая характеристика средств и методов совершенствования различных компонентов выносливости |
309 |
16.8.1. |
Тренировка алактатного компонента выносливости……….. |
310 |
16.8.2. |
Совершенствование гликолитического компонента выносливости………………………………………………….. |
311 |
16.8.3. |
Биохимическое обоснование средств и методов совершенствования аэробного компонента выносливости… |
313 |
Глава 17. |
Биохимическое обоснование особенностей методики занятий физическими упражнениями с лицами разного возраста………………………………………………………… |
319 |
17.1. |
Биохимические особенности растущего организма………… |
319 |
17.2. |
Биохимические особенности стареющего организма………. |
325
|
Глава 18. |
Биохимический контроль в процессе занятий физической культурой и спортом…………………………………………. |
332 |
18.1. |
Объекты биохимических исследований…………………….. |
333 |
18.2. |
Тесты, используемые в биохимическом контроле лиц, занимающихся физической культурой и спортом………….. |
337 |
18.3. |
Химические исследования выдыхаемого воздуха………….. |
339 |
18.3.1. |
Максимальное потребление кислорода (МПК)…………….. |
339 |
18.3.2. |
Дыхательный коэффициент (ДК)……………………………. |
341 |
18.3.3. |
Неметаболический «излишек» СО2 …………………………. |
341 |
18.3.4. |
Кислородный долг……………………………………………. |
342 |
18.4. |
Биохимические исследования крови………………………… |
343 |
18.4.1. |
Определение кислотно-щелочного равновесия крови……… |
343 |
18.4.2. |
Определение содержания молочной кислоты в крови……... |
345 |
18.4.3. |
Определение содержания мочевины в крови……………….. |
346 |
18.4.4. |
Определение количества и активности ферментов в крови.. |
347 |
18.5. |
Исследование мышечной ткани……………………………… |
347 |
18.6. |
Выбор биохимических показателей…………………………. |
349 |
Глава 19. |
Биохимические основы рационального питания при занятиях физической культурой и спортом…………………. |
352 |
19.1. |
Сбалансированность важнейших компонентов питания…… |
352 |
19.2. |
Суточные энерготраты организма человека………………… |
352 |
19.3 |
Суточная потребность в углеводах, жирах, белках…………. |
355 |
19.4. |
Белковый компонент питания………………………………... |
356 |
19.5. |
Липидный компонент питания……………………………….. |
357 |
19.6. |
Углеводный компонент питания……………………………... |
359 |
19.7. |
Обеспечение потребности в витаминах……………………... |
362 |
19.8. |
Удовлетворение потребности в минеральных соединениях. |
364 |
19.9. |
Потребность в воде и пути ее удовлетворения……………… |
366 |
19.10. |
Специфические функции питания…………………………… |
367 |
19.11. |
Биологически активные пищевые добавки…………………. |
371 |
19.11.1. |
Адаптогены……………………………………………………. |
372 |
19.11.2. |
Ноотропы………………………………………………………. |
373 |
19.11.3. |
Препараты энергетического и пластического действия……. |
374 |
19.11.4. |
Антиоксиданты и антигипоксанты…………………………... |
375 |
19.11.5. |
Витамины и витаминные комплексы………………………... |
378 |
19.11.6. |
Стимуляторы кроветворения…………………………………. |
379 |
19.12. |
Режим питания………………………………………………… |
379 |
|
Список литературы……………………………………………. |
382 |