- •Методичний практикум
- •Зоогігієна
- •З основами проектування та будівництва тваринницьких об’єктів
- •Розділ 1. Дослідження повітряного середовища.
- •Заняття 1.1 Фізичні властивості повітря тваринницьких приміщень, методи їх визначення і оцінки .
- •Визначення температури.
- •Визначення атмосферного тиску
- •Визначення вологості повітря
- •Визначення абсолютної вологості повітря.
- •Визначення відносної вологості повітря.
- •Визначення абсолютної вологості аспіраційним психрометром.
- •Заняття 1.2 Визначення швидкості руху повітря
- •Правила роботи з кульовим кататермометром
- •Заняття 1.3 Гігієнічний контроль запиленості та загальної бактеріальної забрудненості повітря тваринницьких приміщень.
- •Методи визначення кількості пилу у повітрі
- •Заняття 1.4. Зоогігієнічний контроль вмісту шкідливих газів у повітрі
- •Гігієнічне значення шкідливих газів у повітрі.
- •Визначення вмісту вуглекислого газу в повітрі методом Суботіна – Нагорського
- •Визначення концентрації аміаку в повітрі приміщень для тварин
- •Визначення вмісту сірководню у повітрі
- •Розділ 2. Санітарно-гігєнічне дослідження грунтів Заняття 2.1. Дослідження основних фізичних властивостей грунту
- •Взяття проби грунту для дослідження.
- •Визначення фізичних властивостей грунту Колір грунту.
- •Запах грунту.
- •Визначення вологопіднімальної здатності грунту (капілярності).
- •Визначення водопроникності (фільтраційної здатності грунту).
- •Встановлення пористості грунту .
- •Хімічний аналіз грунту
- •1. Санітарні показники забрудненості грунт (з розрахунку на 100 г)
- •Розділ 3. Санітарно-гігієнічна оцінка води. Заняття 3.1. Прийоми санітарно-гігієнічної оцінки води.
- •Санітарно-топографічне обстеження водойми
- •Огляд водойми
- •Карта санітарно – топографічного обстеження джерела водопостачання
- •Грунтові криниці
- •3.1. Перерахунок прозорості води в каламутність
- •4.Колір води
- •3.2. Оцінка інтенсивності запаху води.
- •Проба на органічні речовини
- •Хімічні методи дослідження води
- •Заняття 3.2. Гігієнічний контроль за процесами самоочищення води
- •Санітарно – гігієнічне значення
- •Визначення кількості аміаку у воді
- •Визначення нітритів і нітратів у воді
- •4. Шкала вмісту азоту нітритів
- •Нормативи.
- •Визначення сульфатів методом о. П. Озерова.
- •Кількісне визначення заліза
- •Визначення твердості води
- •Заняття 3.3 Методи знезаражування води
- •2. Визначення хлор потреби води.
- •Заняття 3.4. Виїзд на водойми ферми учгоспу
- •Розділ 4. Зоогігієнічна оцінка кормів Заняття 4.1. Зоогігієнічний контроль якості грубих кормів
- •Гігієнічне значення грубих кормів
- •Санітарна оцінка сіна
- •5.Критерії оцінки сіна за вологістю
- •6.Максимальний вміст за масою, %
- •7.Час збирання сіна
- •8.Ознаки злакових і бобових рослин
- •10.Рослини, що впливають на обмін речовин
- •Санітарна оцінка соломи.
- •Санітарна оцінка полови.
- •Визначення наявності в сіні споринні, головні ржавчини.
- •Визначення токсичності грибів методом шкірної проби на кроликах.
- •Заняття 4.2. Санітарно – гігієнічна оцінка соковитих кормів.
- •Лабораторна оцінка якості силосу
- •Оцінка якості жому.
- •Оцінка якості браги.
- •Оцінка якості коренебульбоплодів
- •Заняття 4.3. Санітарно гігієнічна оцінка зернових кормів
- •Лабораторні методи оцінки зерна
- •Розділ 5. Гігієна тваринницьких приміщень. Заняття 5.1. Поняття про проектування тваринницьких приміщень та читання проектної документації
- •Поняття про проекти приміщень
- •Поняття про масштаби.
- •Технологічні рішення.
- •Загальні відомості про будівельні креслення.
- •Вимоги, що пред’являють до території для будівництва підприємств
- •Розміщення будівель і споруд на території підприємства
- •Тема 6. Спеціальна гігієна. Заняття 6.1. Гігієна великої рогатої худоби
- •Зоогігієнічні вимоги до безприв’язного утримання худоби.
- •Гігієна вирощування телят у профілакторний період.
- •Заняття 6.2. Гігієна свиней
- •Заняття 6.3 Гігієна овець.
- •Проведення окоту і вирощування ягнят.
- •Гігієна стриження овець.
- •Гігієна купання овець
- •Гігієна доїння овець.
- •Заняття 6.4. Гігієна коней
- •11.Номенклатура основних виробничих будівель і споруд
- •Системи утримання коней: стаєнна і табунна (пасовищна).
- •Годівля коней
- •Гігієна жеребців – плідників
- •Гігієна жеребних кобил.
- •Вирощування лошат.
- •Вимоги до збруї.
- •Догляд за кіньми.
- •Заняття 6.5. Гігієна птиці
- •Системи утримання птиці
- •Санітарно-гігієнічні вимоги до інкубації
- •Номенклатура будівель і споруд пташиних ферм
- •Вентиляція пташників.
- •Освітлення пташників
- •Контроль якості кормів
- •Санація птахівничих приміщень і території.
- •Гігієна кролів, хутрових звірів, мисливських і службових собак та лабораторних тварин Гігієна кролів.
- •Гігієна хутрових звірів
- •Гігієна службових і мисливських собак.
- •Заняття 6.6. Гігієна бджіл
- •Вимоги до ділянки для розміщення пасіки.
- •Вимоги до вуликів.
- •Системи утримання бджіл.
- •Заняття 6.7. Гігієна ставкового рибництва
- •Список використаної літератури
- •Тема 6. Спеціальна гігієна. 67
Розділ 5. Гігієна тваринницьких приміщень. Заняття 5.1. Поняття про проектування тваринницьких приміщень та читання проектної документації
Мета заняття: 1. Ознайомити студентів з гігієнічним контролем при проектуванні тваринницьких об’єктів. 2. Вивчити з чого складається робочий проект підприємства для тварин. 3. Склад типового проекту будівель і споруд. 4. Загальні відомості про будівельні креслення. 5. Ознайомитися з функціональними зонами ферми. 6. Які зоогігієнічні вимоги ставляться до огороджуючих конструкцій. 7. Обладнання гноєсховищ, їх типи і призначення.
Будівництво тваринницьких підприємств, а також підприємств по переробці продуктів тваринництва та ветеринарних об’єктів здійснюється відповідно до норм технологічного проектування (ЗНТП), які розробляються галузевими науково-дослідними та проектними організаціями, до їх розроблення залучаються і практичні працівники – технологи виробництва – зооінженери, лікарі ветеринарної медицини, агрономи, інженери - механіки, з електрифікації та автоматизації, будівельники,теплоенергетики та ін. Вони разом з представниками проектної організації беруть участь в розробленні завдання на проектування.
У проектному завданні на підставі завдань по виробництву продукції тваринництва розробляють науково обгрунтовану технологію ведення галузі тваринництва з урахуванням досягнень науки і передової практики в нашій країні та за її межами. У ньому планується система заходів по кормовиробництву, годівлі, утриманню, догляду, експлуатації тварин. А також по їх захисту від інфекційних, паразитарних і інших захворювань, охороні навколишнього середовища.
Ветеринарна служба країни відповідно до “Інструкції про порядок проведення ветеринарної експертизи проектної документації на будівництво і реконструкцію тваринницьких ферм і підприємств по виробництву молока, м’яса, яєць, на промисловій основі і про ветеринарно-санітарні заходи на будівництві” проводить санітарно – ветеринарну експертизу відповідних об’єктів. Висновки комісії по ветеринарній експертизі проектів об’єктів закінченого будівництва є обов’язковим для замовника, а також і підрядної організації. Представники ветеринарної та зооінженерної служб, у межах своєї компетенції (в залежності від кошторисної вартості об’єкта), беруть участь у роботі комісії по прийманню закінченого будівництва тваринницького об’єкта.
Здійснюючи запобіжний ветеринарно – санітарний нагляд, ветеринарна служба керується основними вимогами Ветеринарного статуту. Органи ветеринарного нагляду здійснюють контроль за виконанням норм і правил, при розробці типових та індивідуальних проектів будівництва та реконструкції тваринницьких ферм.
Ст. 11 надає право ветеринарному інспектору давати, обов’язкові для виконання висновки Міністерствам, відомствам, підприємствам різних форм власності, та іншим установам, на підставі діючих зоогігієнічних, ветеринарно – санітарних та санітарно – гігієнічних норм і правил на проектування, планування і будівництво тваринницьких ферм, комбікормових заводів, станцій штучного осіменіння тварин та інших тваринницьких об’єктів, а також на проекти споруд для знешкодження стічних вод на цих об’єктах на проекти відведення земельних ділянок під усі види будівництва, та вибору місць для джерел водопостачання тваринницьких ферм.
Ветеринарний інспектор має право накласти заборону на будівництво та реконструкцію ферм, підприємств, по виробництву і переробці продукції тваринництва, при виявлених порушеннях зоогігієнічних норм і ветеринарно – санітарних правил, до їх усунення. З цією метою він інформує керівників замовника чи власника майбутнього об’єкту та правління банку, що зобов’язаний припинити фінансування будівництва даного підприємства.
Відповідно до ст. 18 власники підприємств, директори держгоспів і організацій, зобов’язані виконувати зоогігієнічні і ветеринарно – санітарні норми та вимоги при будівництві тваринницьких приміщень (включаючи птахівничі і для утримання хутрових звірів), ветеринарних об’єктів, а також забійних і пунктів переробки молока, сховищ фуражу та ін. В цій же статті вимагається забезпечити будівництво в господарствах і населених пунктах, згідно з встановленими нормами ветеринарних аптек, амбулаторій, та приміщення побутового призначення.
Керівників м’ясокомбінатів, птахокомбінатів, забійних пунктів, утилізаційних заводів, холодильників, та інших підприємств по переробці і зберіганню м’яса, молока, яєць, продуктів і сировини тваринництва зобов’язані виконувати ветеринарно – санітарні норми при будівництві та експлуатаціїї цих підприємств.
Здійснюючи запобіжний ветеринарно – санітарний нагляд за будівництвом та експлуатацією тваринницьких приміщень підприємств ветеринарна і зооінженерна служба сприяють не лише охороні здоров’я тварин, одержанню продукції високої біологічної та санітарної якості, але і охороні здоров’я людей і навколишнього середовища від інфікування і забруднення.