Глава IV. Общие требования к обеспечению кач./ безопасности пищевых продуктов

-должны удовлетворять физиол.потребности человека в необх. веществах и энергии,

-отвечать требованиям к допустимому содержанию химических (в т.ч. радиоактивных), биологических веществ, микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений.

Сроки годности устанавливаются в отношении тех,

качество которых по истечении опр.срока с момента их изготовления ухудшается,

приобретают свойства, представляющие опасность для здоровья человека.

Требования к обеспечению кач/безопасности пищ.продуктов, материалов и изделий 1. при их изготовлении

Изготовление следует осуществлять в соот.с техническими документами при соблюдении требований санитарных и ветеринарных правил и норм.

2.при их расфасовке, упаковке и маркировке

-должны быть расфасованы и упакованы такими способами, которые позволяют обеспечить сохранение качества и безопасность при их хранении, перевозках и реализации.

-должна быть указана следующая информация на русском языке:

о пищевой ценности (калор., содер.бел/жиров/углев/витам);

о назначении и об условиях применения (в отн.продуктов дет./диет. питания );

о способах и об условиях изгот.готовых блюд (в отн.полуфабрикатов );

об условиях хранения

о дате изготовления и дате упаковки пищевых продуктов.

3.при их хранении и перевозках

-специально оборуд.помещения, сооружения, должны соот.требованиям строительных, санитарных и ветеринарных правил и норм.

-для перевозок должны использоваться специально оборудованные тран.средства, имеющие оформленные санитарные паспорта.

4. при их реализации

-в розничной торговле не допускается продажа нерасфасованных и неупакованных пищевых продуктов, за искл.опр-х видов пищ.продуктов, перечень которых устанавливается фед.рганом исп/власти в области торговли по согласованию с упол.фед.органом испол.власти по гос. санитарно-эпидемиологическому надзору.

-реализация на прод.рынках допускается только после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и получения заключений гос. ветеринарной службы РФ.

5.при ввозе на территорию РФ

Запрещается ввоз

-не прошедших гос. регистрации

-не имеющих документов, удост-х соответствие качества и безопасности требованиям норм. документов.

4. В пунктах пропуска через Гос. границу РФ должностные лица, осущ.гос. санитарно-эпидемиологический надзор, гос. ветеринарный надзор и гос. фитосанитарный контроль, проводят досмотр, осущ.проверку их товарно-сопроводительных документов и принимают решение о возможности оформления ввоза таких пищевых продуктов, материалов и изделий на территорию РФ.

5.к организации и проведению производственного контроля за кач/безопасностью

6.к работникам, осущ. деятельность по изготовлению и обороту пищ.продуктов

7. к изъятию из оборота некачественных и опасных…

8.к проведению экспертизы, к утилизации или уничтожению некач. и опасных

Глава V. Ответственность за нарушение настоящего фед закона

Нарушение ФЗ, приведшее к случаю возникновения заболевания, отравления или смерти человека, наступившему в результате употребления некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, влечет за собой уголовную ответственность.

Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность за нарушение ФЗ несут гражд.ответственность.