Практична робота Властивості альдегідів та кетонів аліфатичного ряду.

Дослід 1. Добування мурашиного альдегіду.

В полум'ї пальника прожарити мідну дротинку і внести її в пробірку з 5 краплями метанолу. Звернути увагу на зміну забарвлення мідної дротинки і обережно визначити запах вмісту пробірки. Чи знайомий цей запах? Дослід повторити 2-3 рази. В пробірку долити розчину фуксинсульфітної кислоти. Спостерігати за зміною забарвлення вмісту пробірки.

Написати рівняння реакцій оксидації метанолу до альдегіду.

Дослід 2. Оксидація альдегідів і кетонів (реакція “срібного дзеркала”).

У дві добре вимиті, знежирені пробірки прилити по 5 крапель свіжоприготовленого аміачного розчину аргентум нітрату. В одну пробірку долити 5 крапель. формаліну, а в другу – ацетону. Пробірки нагріти на водяній бані, уникаючи їх струшування.

Що спостерігається? Як діє аміачний розчин аргентум нітрату на альдегіди і кетони?

Написати рівняння реакції з альдегідом.

Дослід 3. Оксидація альдегідів (реакція “мідного дзеркала”).

У пробірку налити 6 крапель формаліну, 5 крапель 2н розчину лугу і по краплях (до появи осаду) приливати розчину купрум (ІІ). сульфату Вміст пробірки нагрівати на водяній ванні до зміни забарвлення осаду. Врахувати, що осад Cu(OH)₂ синього кольору, CuOH – жовтого, а Cu₂О – морквяно-червоного.

Написати рівняння реакції оксидації альдегіду, враховуючи послідовність відновлення сполук купруму альдегідом.

Дослід 4. Гідроліз уротропіну.

Декілька кристалів уротропіну розчинити у невеликій кількості води і долити 5 крапель розчину H₂SO₄, нагріти. Виділення формальдегіду визначити за допомогою смужки фільтрувального паперу, змоченого фуксинсульфітною кислотою, а також за запахом.

Дослід 5. Фармакопейна проба на ідентичність уротропіну.

а) При нагріванні 0,2 г препарату з 1 см³ 1н розчину натрій гідроксиду → каламутна рідина з запахом формаліну;

б) При нагріванні даного розчину з аміачним розчином AgNO₃ → чорний осад.

Дослід 6. Реакція альдегідів і кетонів з натрій гідросульфітом.

а) До 2-3 крапель альдегіду долити 4-кратний об'єм насиченого розчину натрій гідросульфіту. Вміст пробірки добре струсити або потерти стінки пробірки скляною паличкою.

б) На предметне скло помістити 2-3 краплі насиченого розчину NaHSO_3, додати 2-3 краплі ацетону і перемішати скляною паличкою.

Що спостерігається в обох випадках?

Написати рівняння реакцій утворення гідросульфітних сполук.

Дослід 7. Йодоформна проба на альдегіди і кетони.

У дві пробірки налити по 1-3 краплі розчину йоду у водному розчині калій йодиду і додати майже до знебарвлення 2н розчину NaOH. В першу пробірку додати 1-2 краплі ацетону, а у другу – таку ж кількість ацетальдегіду. Що спостерігається в обох пробірках?

Написати рівняння реакцій утворення йодоформу з ацетону і ацетальдегіду.

Дослід 8. Якісні реакції на кетони.

а) Реакція з натрій нітропрусидом ( проба Легаля).

У пробірку налити 2-3 краплі свіжоприготованого 0,5н розчину Na₂[Fe(CN)₅NO], 5 крапель води, 2-3 краплі ацетону і 2-3 краплі 2н розчину NaOH. Що спостерігається? Розлити розчин у дві пробірки і в одну з них додати 2н розчину ацетатної кислоти. Порівняти забарвлення в обох пробірках. Зробити висновки. Дана реакція проводиться в клінічних дослідженнях для визначення ацетону в сечі.

б) Реакція з м-динітробензолом.

До 5-6 крапель ацетону додати 1-2 краплі м-динітробензолу, а потім 3-4 краплі 10%-ного розчину NaOH, струсити і дати відстоятись до появи синьо-фіолетового забарвлення або осаду такого ж кольору.

Дослід 9. Реакція альдегідів і кетонів з фуксинсульфітною кислотою.

У дві пробірки налити по 1 см³ розчину фуксинсульфітної кислоти. В першу додати 2 краплі формаліну, а в другу, таку ж кількість ацетону. Що спостерігається в обох пробірках ? Які карбонільні сполуки реагують з даною кислотою?