Теоретичні питання для контрольної роботи з фізіології травлення

1. Травлення. Значення в підтриманні постійного рівня поживних речовин в організмі. Харчова мотивація, фізіологічні основи голоду та насичення. Харчовий центр.

2. Функції шлунково-кишкового тракту. Типи травлення в залежності від походження й локалізації гідролізу. Принципи регуляції функцій шлунково-кишкового тракту. Роль гормонів ДЕС.

3. Особливості секреторних клітин, механізм секреції, роль іонів Са⁺² та клітинних посередників у секреторному процесі.

4. Травлення в порожнині рота. Склад і фізіологічна роль слини. Антикарієсні властивості слини. Значення фтору.

5. Механізм утворення та виділення слини. Значення симпатичних та парасимпатичних нервів у діяльності слинних залоз.

6. Роль рецепторів ротової порожнини в регуляції моторних і секреторних функцій різних відділів ШКТ.

7. Жування, його регуляція, утворення харчової грудки.

8. Фізіологія акту ковтання.

9. Методи вивчення слиновиділення, значення у стоматології.

10. Функції шлунка. Склад і властивості шлункового соку.

11. Роль соляної кислоти в процесі травлення.

12. Роль слизу, утворюваного в шлунку. Фактори, що попереджують самоперетравлення стінки шлунка.

13. Мозкова фаза виділення шлункового соку (І.П. Павлов).

14. Шлункова та кишкова фази секреції шлункового соку.

15. Охарактеризуйте криві виділення шлункового соку при споживанні хліба, м’яса, молока. Пристосувальний характер секреції шлунка до характеру їжі.

16. Речовини, збуджуючі, гальмуючі та індиферентні відносно секреції шлункового соку. Гормони ДЕС.

17. Види скорочення шлунка. Евакуація хімусу з шлунка в 12-палу кишку.

18. Травлення у 12-палій кишці. Зовнішньосекреторна діяльність підшлункової залози. Склад і властивості соку підшлункової залози.

19. Фази секреції панкреатичного соку, їх пристосувальний характер до видів їжі.

20. Основні складові частини жовчі. Роль жовчі у травленні.

21. Регуляція утворення та виділення жовчі.

22. Печінка як поліфункціональний орган.

23. Склад і властивості кишкового соку, його роль у травленні. Регуляція секреції кишкового соку.

24. Мембранний гідроліз харчових речовин у різних відділах тонкої кишки.

25. Функції товстої кишки. Характеристика процесів травлення в товстій кишці.

26. Механізми всмоктування. Методи дослідження всмоктування в різних відділах шлунково-кишкового тракту. Регуляція всмоктування.

27. Моторна діяльність тонкої та товстої кишки. Регуляція моторики ШКТ.

Тестові завдання

1. До якого типу належить травлення у людини:

а) власне;

б) симбіотичне;

в) аутолітичне.

2. До складу слини входять:

а) амілаза, мальтаза;

б) пепсин, трипсин;

в) лактоза, сахароза.

3. У якому відділі травної системи виробляється ряд отруйних для організму речовин (індол, скатол, фенол):

а) у шлунку;

б) у тонкій кишці;

в) у товстій кишці.

4. Катаболізм – це:

а) процес розщеплення складних органічних сполук на простіші;

б) процес синтезування в складі органічної молекули;

в) правильної відповіді немає.

5. Асиміляція – це:

а) процес синтезу органічних речовин; б) процес розпаду органічних речовин;

в) процес утворення енергії.

6. Хімічна і механічна обробка їжі відбувається у:

а) кишечнику;

б) печінці;

в) шлунку;

г) підшлунковій залозі.

7. Які ферменти розщеплюють білки:

а) амілаза;

б) катапсин;

в) хімотрпсин;

г) гідролаза.

8. Шлунковий сік містить:

а) пепсин;

б) муцин;

в) соляна кислота;

г) ліпазу.

9. Жовч – це:

а) продукт секреції 12-ти палої кишки; б) продукт секреції жовчного міхура;

в) продукт секреції прямої кишки; г) продукт секреції прямої печінки.

10. Слина – це:

а) кисла речовина (внаслідок наявності ендокринних клітин, слинних залоз та лейкоцитів);

б) безбарвна трохи мутна рідина слабко лужної реакції.