Тема 7. Енергетичний обмін та методи його дослідження Теоретичні питання

1. Загальне поняття про обмін речовин в організмі. Обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем як основні умови життя і збереження гомеостазу.

2. Пластична і енергетична роль харчових речовин. Баланс приходу і витрат речовин.

3. Енергетичний обмін. Організм як відкрита термодинамічна система. Енергетичний баланс організму. Фізична калориметрія.

4. Калорійна цінність різних харчових речовин (фізична та фізіологічна).

5. Пряма й непряма калориметрія (дослідження енерговитрат за допомогою повного й неповного газового аналізу).

6. Калориметричний коефіцієнт одного літра кисню. Дихальний коефіцієнт.

7. Основний обмін, величина, умови його дослідження. Специфічно-динамічна дія харчових речовин.

8. Робочий обмін. Енергетичні затрати організму при різних видах праці. Вікові особливості.

9. Фізіологічні норми харчування. Потреба у білках, жирах, вуглеводах у залежності від віку, виду праці й стану організму (вагітність, період лактації та ін.).

Тема 8. Температура тіла та регуляція її сталості Теоретичні питання:

1. Сталість температури внутрішнього середовища організму як необхідна умова нормального перебігу метаболічних процесів.

2. Пойкілотермія, гомойотермія. Температура тіла людини, її добові коливання.

3. Температура різних ділянок шкіри, внутрішніх органів людини.

4. Фізична й хімічна терморегуляція. Обмін речовин як джерело утворення тепла.

5. Роль окремих органів у теплопродукції.

6. Тепловіддача. Способи віддачі тепла з поверхні тіла (випромінювання, проведення, конвекція, випаровування).

7. Фізіологічні механізми тепловіддачі (рух крові в судинах шкіри, потовиділення та ін).

8. Центр терморегуляції. Периферичні та центральні терморецептори.

9. Нервові гуморальні механізми терморегуляції.

10. Регуляція температури тіла при змінах температури зовнішнього середовища. Фізіологічні основи загартовування.

11. Вікові і статеві особливості терморегуляції.

Теоретичні питання до контрольної роботи з обміну речовин в організмі

1. Загальні поняття про обмін речовин в організмі.

2. Основний обмін та фактори, що на нього впливають.

3. Методи визначення основного обміну. Значення його визначення в клініці.

4. Величини основного обміну в залежності від віку, статі та інших факторів.

5. Енергетичний обмін. Організм як відкрита термодинамічна система.

6. Калориметрія пряма та непряма (Б.В. Пашутін, М.Н. Шатерніков, А.А. Лихачов)

7. Дихальний коефіцієнт та його значення.

8. Калоричний еквівалент одного літра кисню.

9. Обмін речовин між організмом і зовнішнім середовищем як основні умови життя і збереження гомеостазу.

10. Константи вуглеводного, ліпідного та білкового обміну.

11. Азотиста рівновага. Позитивний та від’ємний азотистий баланс.

12. Азотистий баланс у дітей.

13. Білковий мінімум. Коефіцієнт виснаження.

14. Регуляція білкового обміну.

15. Обмін жирів та вуглеводів, їх регуляція.

16. Закон ізодинамії та його критика.

17. Специфічно–динамічний вплив їжі.

18. Добова потреба в жирах, білках, вуглеводах, мінеральних солях та вітамінах; особливості для формування зубів.

19. Сталість температури внутрішнього середовища як необхідна умова нормального перебігу метаболічних процесів.

20. Температура тіла людини, її добові коливання.

21. Температура різних ділянок шкіри, внутрішніх органів, зубів.

22. Процеси теплопродукції, тепловіддачі, їх співвідношення при високій і низькій температурі.

23. Роль окремих органів у теплопродукції.

24. Тепловіддача, способи віддачі тепла з поверхні тіла (випромінювання, проведення, конвекція, випаровування).

25. Особливості теплообміну в дітей.

26. Периферичні та центральні терморецептори.

27. Центр терморегуляції.

28. Нервові й гуморальні механізми терморегуляції.