Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Русско-татарский разговорник
.pdf
Долинами рек Волги и Камы территория республики разделена на три части: правобережье
Волги (Предволжье), в пределы которого заходит
Приволжская возвышенность; левобережье Волги
и правобережье Камы (Предкамье); левобережье
Камы (Закамье) с северными склонами Бугульминско-Белебеевской возвышенности (высотой
до 364 м). На северо-западе республики находится
южная часть Вятского Увала. Основные реки —
Волга, Кама, Белая, Вятка.
Общий сток этих четырех рек за год составляет
234 млрд. куб. м (97,5% общего стока всех рек республики). Кроме них, по территории республики
протекают еще около 500 малых рек длиной не менее 10 км и многочисленные ручьи. Большие запасы водных ресурсов сосредоточены в двух крупнейших водохранилищах — Куйбышевском и Нижнекамском. В республике насчитывается также более
8 тысяч небольших озер и прудов.
Татарстан расположен в зонах широколиственных
и смешанных лесов, а также лесостепи. Почвы преимущественно дерновоподзолистые, серые лесные и
11
12
черноземные. Лесами, в основном лиственными
(дуб, липа, клен), занято 16% территории. Местная
фауна представлена 430 видами позвоночных животных и сотнями видов различных беспозвоночных. Здесь водятся волки, лисицы, лоси, белки,
бурундуки, сурки, зайцы (беляки и русаки); из
птиц встречаются глухари, рябчики, дрофы.
Природные богатства
Республика Татарстан богата полезными ископаемыми, главным из которых является нефть
(около 0,8 млрд. тонн). Кроме того, республика
располагает промышленными запасами известняка и доломитов (66 млн. тонн), строительного камня (35,3 млн. кубометров), песчано-гравийной
смеси, торфа (800 торфяников общей площадью
более 35 тыс. га). Имеются перспективные запасы
нефтебитумов (разведанные запасы составляют
12,5 млрд. тонн), бурого и каменного угля, горючих сланцев, цеолитов, меди, бокситов; добываются гипс (общие запасы составляют 72 млн.
тонн), кирпичная глина (73,5 млн. кубометров).
Климат
Климат в Татарстане — умеренно-континентальный. Иногда случаются засухи.
Средняя температура января (самый холодный
месяц) составляет –14 °С, средняя температура
июля (самый теплый месяц) +19 °С.
Среднее количество осадков — от 460 до 520 мм.
Вегетационный период составляет около 170 суток.
Население
Население республики — 3,78 млн. человек
(2,7% от общей численности населения России).
Среди народов, населяющих Татарстан, — представители 115 национальностей, в том числе татары (52,9%), русские (39,5%), чуваши (3,4%), а также удмурты, украинцы, мордва, марийцы, башкиры и др.
Численность трудовых ресурсов — 2,44 млн. человек. Доля городского населения составляет
74,9%.
13
14
В Татарстане насчитывается 625,7 тыс. человек моложе трудоспособного возраста (дети) и
792,8 тыс. человек старше трудоспособного возраста. Численность экономически активного населения республики составляет 2 млн человек.
Образовательный уровень населения республики достаточно высок: 435 человек из 1000 жителей
в возрасте 15 лет и старше имеют среднее профессиональное и высшее образование.
Религия
Наибольшее распространение в Республике Татарстан имеют две традиционные религии: ислам
и православное христианство.
Ислам в Татарстане имеет более чем тысячелетнюю историю. На основании дошедших до нас
документов установлено время официального
принятия ислама предками казанских татар —
волжскими булгарами — 922 год. Ислам в Татарстане — суннитский, ханафитского масхаба, одной
из черт которого является терпимость и взаимоуживаемость с другими религиями. Правила вос-
питания в татарских семьях всегда были связаны с
такими исламскими ценностями, как умеренность, честность, доброжелательность, трудолюбие и щедрость.
Главная священная книга ислама — Коран. Язык
богослужения — классический арабский и татарский.
В сегодняшней Казани более 140 религиозных
организаций, в том числе 65 мусульманских,
44 православных, 25 протестантских, 2 католических, 2 иудейских, а также несколько организаций
нетрадиционных религий. В городе действуют
31 мечеть, 29 православных церквей, 3 старообрядческих храма, католическая часовня, синагога,
молельные дома баптистов, адвентистов седьмого
дня, кришнаитов и бахаи. Работают — Казанская
Духовная семинария и негосударственное высшее
профессиональное мусульманское учебное заведение Российский Исламский Университет (РИУ),
который был создан в 1998 году.
Основным инструментом регулирования мусульманской жизни Татарстана после объединительного
15
16
съезда 1998 г. является Духовное Управление мусульман Республики Татарстан (ДУМ РТ).
Язык и письменность
Согласно Конституции Республики Татарстан
татарский и русский языки признаются равноправными государственными языками на всей
территории Республики Татарстан.
Татарский язык относится к тюркской группе
алтайской семьи языков (наряду с казахским, узбекским, турецким и др.).
С 922 года в Булгарском государстве, затем в Казанском ханстве и в составе русского государства
татары и их предки пользовались арабским письмом. В 1927 году был разработан алфавит на основе латинской графики. В 1939 году латиница уступила место русскому алфавиту (для природного
произношения татарского языка русский алфавит
дополнен шестью специфическими буквами: Әә,
Өө, Үү, Җҗ, Ңң, Һһ).
Татарский язык испытал сильное влияние арабского, персидского, русского языков, которое ос-
тавило свой отпечаток в лексической структуре
языка. Современный татарский язык располагает
значительным количеством заимствованных слов:
арабских, персидских, русских, индоевропейских,
западноевропейских и др.
Историю культуры татарского народа и историю
развития татарского языка и литературы невозможно представить без основательного изучения
поэмы Кул Гали «Кысса-и Йусуф» (XIII в.). На
протяжении восьми веков она являлась духовной
пищей татарского народа, была и остается одним
из самых выдающихся поэтических произведений
Волжской Булгарии.
Народные промыслы Республики Татарстан
Художественные промыслы представляют собой
уникальные источники творческого развития народа и являются отражением его культурной самобытности. Ост — мастер, так почтительно называли в старину на селе известных ремесленников.
Изготовлением сафьяновых сапог с кожаной мозаикой местные мастера-кожевенники славились
17
18
еще со времен расцвета Волжской Булгарии. Помимо золотного шитья, гончарного дела, традиционными промыслами для республики являются
также керамика, резьба по дереву и кости, изготовление плетеной мебели и предметов домашнего обихода, художественное ткачество, изготовление кукол, художественная обработка кожи,
ювелирное искусство, резьба и роспись по дереву, национальный костюм, вышивка и кружево
и др.
Одним из центров, где сохранилась культура народного ремесла, является небольшой городок на
востоке республики — Арск. В XVIII веке был построен первый Арский завод по производству кожаных изделий. На сегодняшний день на заводе
производят различные виды сапог (ичиги, чувяки),
а также туфли, тапочки. Из одежды вручную изготавливают и вышивают камзолы, национальные
костюмы, платья; из головных уборов — беретки,
тюбетейки. Все это сшито и украшено золотыми
руками арских мастеров, и ни одно изделие не похоже на другое.
Национальная кухня
Кулинарное искусство татарского народа богато
своими национальными и культурными традициями.
Первостепенное значение имеют жидкие горячие блюда — супы и бульоны (шулпа, шурпа): мясные, молочные и постные, вегетарианские. Однако своеобразие татарского стола до сих пор определяют супы с мучной заправкой, прежде всего
суп-лапша (токмач).
Праздничным и в некоторой степени ритуальным блюдом у татар являются пельмени, которые
всегда подавались с бульоном. Ими угощали молодого зятя и его дружков (кияу пилмэне). Пельменями также называются вареники с различной
начинкой (из творога, конопляных семян и гороха).
В качестве второго блюда в традиционной татарской кухне фигурируют мясные, крупяные блюда
и картофель. На второе чаще всего подают отваренное в бульоне мясо, нарезанное небольшими
плоскими кусочками, иногда слегка потушенное в
19
20
масле с луком, морковью и перцем. Если же суп
готовят на курином бульоне, то на второе подают
отваренную курицу, также порезанную на кусочки. На гарнир чаще используется отварной картофель, в отдельной чашке подается хрен. В праздничные дни готовят курицу, фаршированную яйцами с молоком (тутырган тавык / таук).
Наиболее древним мясо-крупяным блюдом является бэлиш, запеченный в горшке или сковороде.
Его готовят из кусочков жирного мяса (баранины,
говядины, гусятины или гусиных и утиных потрохов) и крупы (пшено, рис) или картофеля. К этой
же группе блюд следует отнести тутырму, представляющую собой кишку, начиненную рубленой
или мелко нарезанной печенью и пшеном (или рисом). Наряду с классическим (бухарским, персидским) готовился и местный вариант — так называемый «казанский» плов из отварного мяса. К разновидности мясных вторых блюд следует отнести
также отварные мясо-тестяные блюда, например,
кулламу (или бишбармак), общие для многих тюркоязычных народов. Заготовку мяса впрок (на весну
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]