Периодическая печать

Журналы:

 «Питание и общество»,

«Ресторанный бизнес»,

 «Ресторанные ведомости»,

«Шеф».

Сайты

http://www.restoran.ru/msk/

http://eda.afisha.ru/recipelist/

http://www.100menu.ru/pages/foods/desert/index.htm     http://www.millionmenu.ru/rus/books/catalog/series2/book68/rbook68/

http://kuking.net/8e.htm

http://www.good-cook.ru/forum/ipb.html?act=ST&f=6&t=6969

http://forum.say7.info/topic8862.html

http://www.mamamila.ru/index.php?area=1&p=static&page=book_ach 

http://www.frio.ru/ 

http://www.pro-stranstvo.ru/photo.html 

http://www.restoran.ru/

http://menu.ru/ 

http://www.restorus.com/ 

http://www.chefs.ru/ 

http://www.kedem.ru 

http://www.talerka.ru 

http://www.restoranoff.ru/news/detail.php?ID=41768

http://www.horeca.ru/cooking/recipes/ 

http://www.gastronom.ru/articles.aspx?r=37 

http://www.cooking.ru/ 

http://www.gotovim.ru/ 

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_215.shtml 

http://skillopedia.ru/catalogue.php?id=1001 

http://kulinarniy.front.ru/napitki/kokteyl_13.htm 

http://www.allcafe.info/rex/kitchen/working_menu/outsiders/ 

http://www.gastronom.ru/cook/index.aspx 

http://www.chefalex.ru 

http://vkusninka.com/ 

http://www.vkus.by/index.php?m=129

http://kulinarnayakniga.ru/ 

http://www.koolinar.ru/index 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/ 

http://www.kulina.ru/articles/rec/vtorii_bluda/kalmari/doc_19/   http://food.passion.ru/l.php/shokoladno-apelsinovye-maffiny.htm .  http://www.chefs.ru 

http://www.good-cook.ru/forum/ipb.html?act=ST&f=6&t=6969 

Методическое пособие для лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.03. «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» по специальности 260807 Технология продукции общественного питания факультета среднего профессионального образования

базовой подготовки для студентов дневного отделения

ФГБОУ ВПО «Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского», факультет «Управления и предпринимательства» разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по профессии среднего профессионального образованияпо специальности 260807 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОДУКЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ, утвержденного Приказом Министерства образования и науки Российской Федерации N 268 от 5 апреля 2010 иПоложения об учебной практике (производственном обучении) и производственной практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденного приказом министерства образования и науки РФ № 674 от 26 ноября 2009 г.

Организация-разработчик: ФГБОУ ВПО «Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского». Факультет «Управления и предпринимательства»

Разработчики:

Кумагина Т.Г. - старший преподаватель кафедры «Коммерческая деятельность в торговле и общественном питании».

Рецензент:

Ст.преподаватель Слушкова А.В.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Нижегородский

государственный университет

им. Н.И. Лобачевского»

факультет «Управления

и предпринимательства»

Кафедра «Коммерческая

деятельность в торговле

и общественном питании»

ВЫПИСКА ИЗ ПРОТОКОЛА

№ от .2013 г

г. Н.Новгород

заседания кафедры

Коммерческая деятельность

в торговле и

в общественном питании

Председатель: Чкалова О.В.

Секретарь: Алиев К.Д.

Присутствовали: профессор Чкалова О.В., доцент Назарова Н.Е., доцент Задорожный Ю.В., доцент Долгополова С.В., доцент Никитин С.А., доцент Кундина Л.Ю., ст. преподаватели Семенычева Е.А., Слушкова А.В., Кумагина Т.Г., преподаватели Алиев К.Д., Хайрулина Д.Р., Токарев М.А.

Повестка дня:

3. Обсуждение Методического пособия для лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.03. «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» по специальности 260807 Технология продукции общественного питания факультета среднего профессионального образования

базовой подготовки для студентов дневного отделения, разработанной старшим преподавателем кафедры «Коммерческая деятельность в торговле и общественном питании» Кумагиной Т.Г.

СЛУШАЛИ:

1. Зав. кафедрой Чкалову О.В., которая сообщила о том, что старшим преподавателем кафедры «Коммерческая деятельность в торговле и общественном питании» Кумагиной Т.Г.. разработано Методическое пособие для лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.03. «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» по специальности 260807 Технология продукции общественного питания факультета среднего профессионального образования

базовой подготовки для студентов дневного отделения

2. Ст.преподавателя Слушкову А.В., которая предложила рекомендовать Методическое пособие для лабораторных работ по профессиональному модулю ПМ.03. «Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции» по специальности 260807 Технология продукции общественного питания факультета среднего профессионального образования

базовой подготовки для студентов дневного отделения, разработанную старшим преподавателем кафедры «Коммерческая деятельность в торговле и общественном питании» Кумагиной Т.Г. к изданию.

Предложение Слушковой А.В. было принято единогласно.

Председатель Чкалова О.В.

Секретарь Алиев К.Д.