Вопрос 26. Организация и технология розничной продажи товаров. Распределение товаров в торговом пространстве. Распределение движения потока покупателей и правила мерчендайзинга.

Функции розничной торговли:

1. Удовлетворение потребностей конечных потребителей по месту проживания;

2. Формирование оптимальной порции товаров и предоставление доступа к этим товарам;

3. Розничная торговля является источником информации о конечном спросе на продукт;

4. Осуществление продвижения новых товаров;

5. Продвижение товаров;

6. Организация канала движения денежных средств от покупателя до производителя.

Классификация предприятий розничной торговли:

1. По уровню обслуживания

• Самообслуживание

• Со свободным отбором

• Традиционная торговля через прилавок

2. По товарному ассортименту

• Специализированные магазины

• Универмаги

• Бентамы

• Супермаркеты

• Гипермаркеты

• Торговые центры

• Торговые дома

3. По цене

• Дискаунты (сниженных цен)

• Секонд-хенд и сток

• Магазины-склады (cash-and-carry)

• Магазины модных товаров (бутики)

• Торговые точки уличной торговли

4. По форме торгового обслуживания

• По заказу по почте

• Торговые автоматы

• Интернет-торговля

• По каталогам и образцам

5. По принадлежности

• Корпоративно-сетевые

• Добровольно-сетевые

• Потребительские кооперативы

• Розничные конгломераты

Основные задачи маркетинга в розничной торговле:

1. Разработка маркетинговых стратегий (размещение предприятий, формирование имиджа, определение уровня специализации, организация новых форм торговли);

2. Маркетинговые исследования (исследование поведения покупателей в торговом зале, исследование спроса, исследование конкурентов, исследование рынка и поставщиков);

3. Закупочная деятельность (оценка поставщиков, планирование и организация товародвижения);

4. Организация мерчендайзинга (планирование торгового зала, дизайн торгового зала, размещение торгового оборудования, размещение товара);

5. Программа 4P (товарно-ассортиментная политика, марочная политика, ценовая политика, решение по форме продаж, продвижение торгового предприятия и твоаров);

6. Решение по личным продажам (требования к персоналу, обучение персонала, организация работы, контроль).

Методы продаж в розничной торговле:

• Самообслуживание

• Торговля через прилавок

• Торговля по образцам

• Открытая выкладка и свободный доступ

• Торговля по заказам

Мерчендайзинг – это комплекс мероприятий по размещению товаров в торговом пространстве, обеспечивающий магазин максимальной выручкой.

Подходы к размещению оборудования:

1. Линейное расположение

2. Боксовая планировка

3. Смешанная планировка

4. Свободная планировка

5. Выставочная планировка

Концепция магазиностроения:

1. Определение целевой аудитории;

2. Позиционирование;

3. Проектирование торговых площадей;

4. Цветовое решение торгового зала;

5. Размещение торгового оборудования;

6. Размещение товара.

Правила выкладки товаров в торговом пространстве:

• Главный товар должен быть виден со всех точек и находиться по центру

• Правило движения глаз: чтение книги с эпиграфом

• «Золотой треугольник» (хлеб-касса-молоко)

• Зона вытянут руки

• Размещение по высоте

• Цветовое и звуковое оформление