Потребление основных продуктов питания в различных странах (на душу населения в год, кг).

Страна	Мясо и мясопродукты	маслосливочное	Яйца,шт.	Рыба и рыбопродукты	Сахар	Картофель	Овощи	Фрукты	Хлеб и хлебопродукты
Россия	41	215	222	9,9	35	117	83	28	119
США	114	306	239	10	30	57	119	105	112
Франция	91	424	271	20	35	83	132	91	81
Япония	45	93	320	60,5	19	102	123	60	112
Австралия	104	253	210	13,2	50	59	75	105	89
Украина	33	213	154	5,9	32	129	94	28	126

Таблица 6.

Производство основных видов продовольствия и сельскохозяйственных товаров в некоторых странах, млн т.

Страна	Зерновые культуры	Пшеница	Сахарная свекла	Картофель	Овощи	Фрукты	Мясо	Молоко	Яйца
Китай	452	110	14,0	47,8	237	54,4	55,2	7,4	324
Россия	47,9	27,0	10,8	31,4	11,0	2,6	4,7	33,3	32,4
США	351	69,4	29,6	21,7	34,9	32,3	35,0	71,4	85,9

В течении второй половины XX в., невзирая на регуляр­но сменяющиеся, почти циклические падения и взлеты всемирного производства продуктов питания, можно заметить медленное развитие мирового продовольственного состояния. Однако эта долго­временная тенденция выражается, в результате, лишь в двух регионах — Южной Азии и Африке к югу от Сахары.

По размерам голодания Африка, где выпуск продуктов на душу населения практически не поднимается (а по неко­торым данным, даже снижается), не имеет себе подобных в мире. Но недоедание не оставляет и другие государства и регионы. На сегодняшний момент мы оказываемся свидетелями многочисленного, продолжающегося около трех лет голодания в Северной Корее, где погибли уже сотни тысяч людей.

Обратимся к результатам многолетних трудов и изучений так называемой Мировой программы по ликвидации голода, в которой фигурировали основные ученые практически из всех стран мира. В централизованном виде они были напечатаны в декларации, популярном как «Декларация Белладжио» (в этом итальянском общекурортном городке в конце 1989 г. произошла мировая неправительствен­ная конференция по ликвидации голода). В данном документе продо­вольственная обстановка в мире к концу 90-х гг. (прежде всего расширение голода и недоедания) характеризуется следующими признаками:

■ миллиард людей в мире не имеют денежных средст­в, достаточных для получения продовольствия, которое обеспечивает нормальную работоспособность;

■ половина из них на столько бедны даже для покупки продуктов питания, поддерживающих минимальную жизненную активность;

■ один ребенок из шести рождающихся на земле весит меньше, чем необходимо для стабильного развития, каждый четвертый не принимает нормальной массы к пяти годам;

■ тысячи миллионов людей болеют от анемии и асимметричности зрения из-за усваивания пищи, не имеющей необходимого количества йода, железа или витамина А.

Продуктовая проблема в мире на начало XX в. держалась крайне серьезной. Но если сопостовлять с тем, как она обрисована Жозе де Кастро в середине века, появляется впечатление большого улучшения. По крайней мере, количество голодающих снизилось на полмиллиарда людей, тагда как само населе­ние Земли вырасло в процессе второй половины века вдвое.

Информация, которая приводится в «Декларации Белладжио», массово употребляется в международном научном кругу. Иногда её упоминают, как «кочующиеся» факты. Они созданы главным обра­зом на исследовании и обобщении страновой статистики местного дохода и его направления по группам населения. Для их обретения был определен некоторый минимум дохода на душу населения в мире в общем, гарантирующий питание, в достаточном для нор­мальной жизнеобеспеченности и работы. Люди, заработок которых меньше этого минимума, считаются мучащимися от голода разной силы. Такой минимальный уровень дохода Всемирный банк оп­ределил в 370 дол. на душу населения в год. Количество людей с мень­шим годовым доходом равняется в развивающихся странах, по проектам того же банка, в 1985 г. 1,12 млрд человек. Людей, зарабатывающих в год 275 дол. и менее, т.е. крайне бедных, болеющих от сильного голода, во всех развивающихся странах числится 633 млн человек.

Альтернативный расчет, который осуществлен Международным институтом по изучению продовольственной политики (США, Вашингтон) по установленной методологии и использовавший более низкую систему минимального дохода на душу человека, определяет число голодающих в развивающихся государствах в 1990 г. в 700 млн чело­век.

Голод является физическим или, как иногда говорят, медицинским выражением бедности. Как характерное явление и как хроническая черта человеческого общества голод порожден маленькими доходами од­ной пятой человечества, т.е. собственно говоря разрывом в доходах, характерным для существующей структуры распреде­ления и производства в обществе.

Обеспечение продуктами питания стремительно растущего населения развивающихся стран относится к числу наиболее неотложных гло­бальных проблем современности. Решение продовольственной проблемы развивающихся стран связано с преодолением их экономической и научно-технической отсталости и лежит на путях радикальных со­циально-экономических преобразований, ликвидации отсталых форм землевладения и землепользования, подъема сельского хозяйства на основе внедрения передовых научных методов его ведения.

По данным ФАО, средняя численность людей, переживающих острый голод, в начале 70-х гг. равнялась 400 млн человек, а в начале 90-х гг. в связи с кризисными явлениями в Африке — от 600 млн до 700 млн людей. Критерием голода в предложенной оценке считается его крайняя степень, определяемая «критическим уровнем» энергетической необходимости организма, достаточной лишь для выживания. Если же для распознования голода использовать менее требовательный подход, то количество страдающих от голода в развивающихся странах составит еще больши. Вся суть продовольственной проблемы состоит в том, что голод в освободившихся странах – явление стабильное и массовое, сопровождающее повседневную жизнь большинства населения.

Удивительно, но недоедание и голод испытывают сами производители продуктов питания – безземельные и малоземельные арендаторы, крестьяне, сельскохозяйственные рабочие.

Устоявшийся голод наносит людям независимых государств невосполнимые убытки в воспроизводстве трудоспособного населения, снижает продолжительность жизни, увеличивает и сохраняет высокий уровнь смертности.

Основное направление для решения проблемы продовольствия в развивающихся странах – увеличение урожайности на единицу плодоносящей площади, повышение надоев на голову скота. К ряду технических проблем на этапе увеличения эффективности сельскохозяйственного производства в первую очередь следует отнести низкое развитие или нехватку ирригации, автоматизации и механизации, ограниченность и дороговизну минеральных удобрений, а также низкое развитие и распределение высокоурожайных сортов растений и высоэффективных пород скота. Устранить данные проблемы без международного содействия развивающиеся государства не смогут.

Огромные надежды развивающееся страны увязывают с «зеленой революцией», под которой следует понимать внедрение современных методов агротехники на базе использования высокоплодородных культур зерновых и удобрений, т.е. распределение достижений НТР в сельском хозяйстве.

Даже достаточно небольшие вложения в сельскохозяйственные программы в пределах «зеленной революции» позволили Индии, Мексике, Филиппинам и крупному ряду других государств «среднего развития» из количества развивающихся во многом улучшить продовольственную проблему, и даже в отдельных случаях снизить импорт продуктов питания.