4. 4. Мировая продовольственная проблема.

Продовольственная проблема появилась одновременно с возникновением рода человеческого и по мере его расширения изменяла свои масштабы и черты, став во второй половине XX в. в планетарную, мировую. Среди многих вопросов мировой продовольственной проблемы один из наиболее важных — вопрос о том, как и в какой степени можно снабдить продовольствием человечество. А в более узком представлении — вопрос о том, в какой форме и в какой степени распространены в мире недоедание и голод, сможет ли население мира покончить с ними в обозримой перспективе. Хотя продо­вольственный вопрос и развитие сельскохозяйственного производства в каждой стране и регионе тесно взаимосвязаны между собой, между ними нельзя поставить знак равенства. В определенном значении можно сказать, что действительно продовольственная проблема (или продовольственная проблема в узком смысле) обусловливается больше от общего характера и степени политического и экономического развития той или иной страны, чем непосредственно от развития ее сельского хозяйства. Масштабы продовольственной проблемы показаны в табл. 3.3.

По оценкам ВОЗ и ФЛО, идеальная норма питания для одного человека должна составлять 2400—2500 ккал в сутки. Некоторые авторы полагают, что «среднестатистическому» жителю Земли для эффективной жизнедеятельности необходимо 2700—2800 ккал в сутки. Конечно, данный показатель можно несколько изменять в зависимости от возраста, пола, вида деятельности, природно-климатического состояния и некоторых других факторов. Отчетливо показанное недоедание наступает тогда, когда питание в сутки меньше 1800 ккал, а явственный голод — когда проходит «критическую отметку» в 1000 ккал в день. Питание, при котором недостает не только калорий, но и белков (в первую очередь животного происхождения), а также витаминов, жиров, микроэлементов, называют недостаточным. Его называют также хроническим (тайным) голодом.

В мире находится обширный пояс недоедания и голода, протягивающийся по обе стороны экватора. Этот пояс начинается в Южной Америке, включает основную часть Африки, а затем тянется в Азии.

Наиболее сильно вопрос нехватки продуктов питания ставится в большинстве развивающихся стран (к ним, по статистике ООН, относится и ряд постсоциалистических государств). Например, к числу наиболее бедных государств, где среднее душевое потребление продовольствия по энергетической ценности равняется менее 2000 ккал в сутки и продолжает уменьшатся, относятся Монголия и Того.

В настоящие время в некоторых развивающихся государствах степень потребления на душу населения в этот же период превосходит 3000 ккал в сутки, т.е. имеет вполне приемлемый уровнь. К этой группе принадлежат, например, Аргентина, Бразилия, Индонезия. Марокко, Мексика, Сирия и Турция. Средняя калорийность питания населения мира в сутки представленна в табл. 4.

Таблица 4.

Средняя калорийность питания в сутки, ккал/день.

Группа стран/ Регион	1969— 1971 гг.	1979— 1981 гг.	1989— 1991 гг.	1999— 2001 гг.
Развитыестраны	3 040	3 130	3 290	3 430
Страны с переходной экономикой	3 320	3 390	3 280	2 890
Развивающиесястраны	2 110	2 310	2 520	2 680
Латинская Америка и Карибский бассейн	2 470	2 700	2 700	2 840
Средний Восток и СевернаяАфрика	2 380	2 850	3 000	2 950
Африкаюжнее Сахары	2 110	2 090	2 120	2 210
Восточная и Юго-Восточная Азия	2 010	2 320	2 630	2 880
ЮжнаяАзия	2 070	2 080	2 330	2 450
Океания (развивающиеся)	2 150	2 300	2 310	2 320
Северная Америка (развивающиеся)	2 810	3 020	2 900	2 950
Весь мир	2 410	2 550	2 710	2 800

Источник: Summary of Food and Agricultural Statistics 2003, FAO.

Следующим основным аспектом продуктовой проблемы является несбалансированность питания. Так, для сегодняшней Рос­сии свойственно не столько уменьшение энергетической ценности по­требляемых продуктов (в период 90-х гг. — с 2500 до 2300 ккал в сутки), сколько изменение структуры питания. Другими словами, душевое расходование наиболее стоящих видов продуктов питания нахо­дится гораздо меньше медицинских норм, которые рекомендуемы для сбалансированного питания, и продолжают падать (табл. 5).

Наибольшую напряженность продовольственная проблема в России получила в 90-х гг. из-за сильного уменьшения жизненного уровня основной массы населения и снижением сельскохозяйственного про­изводства более чем в 1,5 раза.

Всемирное производство сельскохозяйственных товаров ограничивается из-за недостаточности угодий, причем как в развитых, так и в развивающихся государствах. Это вызвано высокой степенью урбаниза­ции, необходимостью воспроизводства лесных массивов, ограниченностью водных запасов. Наиболее сильно проблема нехватки продовольствия поставлена перед беднейшими странами, у которых не хватает денежных средств на импорт продуктов питания (табл. 6).

Таблица 5.