2.5.5 Подбор вспомогательного оборудования

Операция

Масса обрабатываемого продукта ,к

Норма воды на 1кг, дм³

Оборачиваемость ванны, раз в смену

Треб. объем, дм³

Принятая к установке ванна (объем), дм³

1

2

3

4

5

6

Промывание картофеля

119,6

2

23

30,0

Хранение картофеля в воде

103,7

0,6

6

5,88

промывание картофеля после овощечистки

103,7

2

17

11,0

Промывание моркови

9,85

2

17

1,04

промывание моркови после овощечистки

7,68

2

17

0,81

Промывание лука репчатого

34,33

2

17

3,65

ВМ-1(170дм³)

Промывание капусты

46,75

1,5

23

4,14

Промывание зеленого лука

0,189

5

23

0,04

Промывание петрушки

0,92

5

23

0,195

Промывание капусты савойской

3,25

1,5

23

0,28

ВМ-1(170дм³)

Промывание перца

6,0

2

17

0,63

Промывание шпината

2,0

5

23

0,42

Промывание свежих огурцов

0,8

2

17

0,08

Промывание чеснока

1,8

2

17

0,19

Промывание сельдерея

1,48

5

23

0,31

Промывание паприки

0,003

5

23

0,006

Промывание яблок

6,15

2

17

0,65

Промывание абрикосов

4,97

2

17

0,52

Промывание апельсинов

3,15

5

23

0,67

Промывание клубники

1,95

5

23

0,41

Промывание красной смородины

0,8

5

23

0,17

Промывание ананасов

7,0

2

17

0,74

Промывание винограда

3,4

5

23

0,72

Итого

818,79

Наименование оборудования

Тип, Марка

Количество оборудования

Габаритные размеры, мм

Площадь занимаемая оборудованием м²

Единицей

Всего

1

2

3

4

5

6

Бак для отходов

1

300х300

0,09

0,09

Ванны моечные

ВМ-1

2

840х840

0,70

0,78

Холодильный шкаф

ШХ-01,12.

1

1570х785

1,23

1,12

Стол с установкой средств малой механизации

СММСМ

1

1740х840

1,23

12,3

Раковина для мойки рук

1

300х400

0,12

0,12

Овощерезательная машина

Robot coupe CL-20 Ultra

1

300х300

0,09

на столе

Овощеочистительная машина

МОК-150

1

300х300

0,09

на столе

Весы

ВР-0,5МС

1

455х200х600

0,09

на столе

Стол производственный

СПМ-1500

2

1500х800х160

1,2

2,4

Стеллаж

СЖ-1

1

1000х800

0,8

Итого

7,2