Розділ І. Парфумерне виробництво
1.6.5. Засоби для ароматизації повітря
До цих засобів належать як рідини (переважно в аерозольній упаковці), так і тверді вироби, що можуть випускатися у вигляді таблеток, порошків, курильних засобів (курильні есенції, курильний папір, курильні свічки).
Обкурювальна есенція — розчин духмяних смолоподібних речовин в етанолі. Її застосовують, наносячи декілька краплин есенції на розігріту поверхню. На декілька годин у приміщенні встановлюється аромат есенції.
Обкурювальний папір — папір, просочений розчином духмяної смоли. При підпаленні він досить тривалий час тліє, наповнюючи приміщення ароматом.
Обкурювальні свічки — свічки, до складу яких додають парфумерну композицію. Свічками називають також просочене духмяними смолянистоподібними речовинами липове вугілля. Під час спалювання таких свічок по приміщенню розповсюджується приємний аромат.
У Японії є спеціальні ковдри, виготовлені з ароматичного волокна (поліестерове волокно, яке просочене сумішшю 50 ефірних олій). Віддушка постійно випаровується і людина поступово засинає.
Завдяки аромотерапії салон автомашини можна наповнити парами тонізуючої ефірної олії, що не дозволить водію заснути під час довготривалої поїздки. На відміну від кофеїну, тонізуюча речовина діє тільки під час поїздки за бажанням водія.
Науковці Японії розробили антистресові духи, які на фірмах підмішуються у повітря кондиціонерів, що розпилюють його по службових приміщеннях і заспокійливо діють на нервову систему працівників, підвищуючи їх тонус у робочі часи.
1.6.6. Експертиза парфумерних виробів
Експертиза парфумерних товарів може проводитися з такою метою:
—визначення відповідності якості товарів діючим стандартом, договірним умовам між виробником і покупцем;
—оцінювання конкурентноздатності товарів;
77
Технологія парфумерно-косметичних продуктів
—виявлення причин браку товарів при порушенні правил упаковки, транспортування та зберігання;
—виявлення фірми-виробника, коли необхідно відрізнити
підробку від оригіналу; При експертизі парфумерних товарів використовують орга-
нолептичні, експертні та експериментальні методи. Особливість експертизи полягає в тому, що органолептичні
та експертні методи дуже суб’єктивні і залежать від нюху людини. Експерта з визначення запаху називають — нюхачем. Деякі з них розрізняють до 3000 різних запахів. Якість запаху нових, тільки що зроблених товарів оцінює дегустаційна рада підприємства.
Органолептичні показники парфумерних товарів (зовнішній вигляд, колір та запах) визначають за методиками ГОСТ 29188. 0-91 та ГОСТ 17237-91.
Запах рідких парфумерних виробів визначають органолептичним методом з використанням смужки щільного паперу розміром 10 160 мм, змоченої приблизно на 30 мм занурюванням її в аналізуючу рідину. Запах повинен відповідати запаху продукції певного найменування.
Щоб визначити колір парфумерної рідини, її та контрольний зразок наливають в однаковій кількості в однакові пробірки з безколірного прозорого скла і порівнюють на фоні білого аркуша паперу.
Зовнішній вигляд товарів, упакованих у прозорі скляні флакони, визначають переглядом їх у прохідному та у відображеному денному світлі або в світлі електролампочки після трихкратного перевертання флаконів униз пробкою. Якщо проба розфасована не в прозорий флакон, його тричі перевертають, після чого виливають у склянку і пробу роздивляються в прохідному та відображеному світлі. Парфумерна рідина повинна бути прозорою.
Стійкість запаху також визначають органолептично — методика визначення була наведена раніше.
Інструментальні методи застосовують для визначення вмісту духмяних речовин, умовної міцності спирту, температури помутніння (прозорості) парфумерії.
Визначення вмісту духмяних речовин у парфумерії здійснюється гравіметричним методом. Воно ґрунтується на екстракції
78
Розділ І. Парфумерне виробництво
їх хлороформом із розчину з наступним визначенням масових частинок духмяних речовин у залишку після відгонки розчинників.
Умовну міцність парфумерних рідин визначають спиртометром за температури +20 °С.
Щоб визначити температуру помутніння, 20 мл духів, одеколонів та інших парфумів із середньої проби наливають у скляний циліндр і закривають пробкою з термометром зі шкалою до –20 °С. Циліндр з духами встромлюють у суміш із льоду та солі. Після охолодження до температури –3 –5 °С, циліндр виймають, декілька разів струшують і продивляються у прохідному світлі. При цих температурах вони повинні бути прозорими.
Основні ознаки фальсифікації фірмової парфумерії
Загальні органолептичні ознаки якісної фірменної парфумерії:
—пакувальна коробочка вироблена із високоякісного картону;
—пакувальний целофан міцно прилягає до коробочки, без доступу повітря;
—уся печатна інформація на коробочці виконана привабливо, має строгий дизайн;
—флакон із світлого скла без відтінків та пузирів;
—пробка міцно притерта, на пластмасовій пробці не повинно бути швів;
—металевий ободок під пульверизатором не повинен прокручуватися;
—висока ціна виробу.
Але навіть і цього недостатньо. У Росії виявлено партію дорогих духів «Poison». Усе було добре, поки не перевірили склад. За допомогою аналізу було встановлено високий вміст дуже шкідливого для людини метилового спирту.
79
Технологія парфумерно-косметичних продуктів
Запитання для самоперевірки
1.Асортимент та класифікація парфумерних виробів. Чим відрізняються духи від одеколонів та духмяних вод?
2.Які тенденції розвитку парфумерних виробів у найближчі роки? Чим відрізняється французький стиль від американського?
3.Що таке сухі та тверді духи? Їх склад та використання.
4.Які парфумерні рідини Вам відомі? Дайте їм коротеньку характеристику.
5.Наведіть технологічну схему виробництва парфумерних рідин.
6.Назвіть особливості складання композиції та рецептури парфумером виробництва.
7.Чим відрізняється відстоювання від вистоювання? Чим зумовлена тривалість цих процесів?
8.Використання етилового спирту та води в парфумерному виробництві. Вимоги до їхньої якості. Чому міцність спирту в парфумерних рідинах називають умовною?
9.Духи «Екстра» та інші духи. Чим вони відрізняються? Що таке концентровані духи?
10.Парфумерні та туалетні води. Чим вони відрізняються від духів?
11.Одеколони. Одеколони групи Екстра. Призначення та особливості. Назвіть декілька направлень запахів одеколонів.
12.Духмяні води. Їх призначення, види, сировина.
13.Як класифікуються парфумерні вироби вітчизняного та зарубіжного виробництва?
14.Технічні вимоги до парфумерних виробів згідно з ГОСТом 1723793 «Изделия парфюмерные жидкие».
15.Які види вітчизняної та імпортної парфумерії Вам відомі?
16.Охарактеризуйте вплив тари і упаковки на збереження якості парфумерних виробів.
17.Що таке спрей, поршневий дозатор, пульверизатор? Їхні переваги та недоліки.
18.Яку роль відіграє колір флакона в класифікації запаху парфумерного виробу?
19.Маркування парфумерних виробів.
20.Експертиза парфумерних товарів. Основні ознаки фальсифікації
фірмової продукції.
80