Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Питание в теннисе. Учебно-методическое пособие
.pdf
Что касаемо побочных эффектов после приема кофеина,
то обычно отмечают следующие: 1) тошнота, рвота [73], 2) чрезмерная стимуляция центральной нервной системы (такая как
тремор, головокружение и путаница) [39], бессонница, гнев
и беспокойство [10, 69], повышенное артериальное давление
[49, 51, 62] и 3) повышенный уровень глобулина, связывающего
половые гормоны [55]. При потреблении кофеина особенно
осторожными должны быть люди, страдающие гипертонией,
сердечно-сосудистые больные и люди, в семьях которых зафиксированы случаи острого инфаркта миокарда [9]. Также было
обнаружено, что потребление более 6 чашек в день отфильтрованного, растворимого и кофе в целом повышает риск смерти
от рака [44]. При этом риск альбуминурии, гиперфильтрации
и гипертонии увеличивался при употреблении большого количества кофе только среди лиц с генотипами AC и CC CYP1A2
в rs762551, связанными с медленным метаболизмом кофеина,
что позволяет предположить, что кофеин может играть роль
в развитии заболевания почек у восприимчивых лиц [45].
Данные недавних систематических обзоров показывают:
1. Систематический обзор Benjamim и соавторов [8] показал,
что после приема кофеина наблюдалась длительная активация
симпатического кардиологического контроля и задержка парасимпатической реактивации после упражнений (более высокий
ЧСС по сравнению с группой плацебо во время восстановления
после тренировки).
2. Данные мета-анализа Du и соавторов [21] свидетельствуют
о том, что потребление кофе может быть связано с повышенным
риском дислипидемии и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
3. Систематический обзор de Souza и соавторов [18] показал,
что прием кофеина в дозах, обычно используемых для повышения физической работоспособности (т. е. от 3 до 9 мг/кг), вызывает ряд побочных эффектов как сразу после тренировки, так
и через 24 часа после нее.
4. Мета-анализ Gardiner и его коллег [29] показал, что:
a) потребление кофеина перед сном сокращает общее время сна
и его эффективность, а также увеличивает задержку наступления сна и пробуждение после его наступления; b) потребление
кофеина изменяет последующую структуру сна, увеличивая
191
частоту легкого сна и уменьшая частоту глубокого сна; c) сокращение общего времени сна зависит от конечной дозы кофеина
и времени суток, в которое он употреб ляется по отношению
ко сну, причем большее сокращение происходит при употреблении больших доз ближе ко сну; d) чтобы избежать сокращения
общего времени сна, кофе (107 мг на 250 мл) следует употреблять не менее чем за 8,8 ч до отхода ко сну, а стандартную порцию добавки кофеина перед тренировкой (217,5 мг) следует
употреб лять не менее чем за 13,2 ч до отхода ко сну.
На основании научной периодики можно сделать следую-
щие выводы:
• Химическая природа и распространенность кофеина.
Кофеин – это алкалоид из группы ксантинов, широко распространённый в природе и являющийся одной из самых
потреб ляемых пищевых добавок в мире. Его источники
включают кофе, чай, шоколад, энергетические напитки, гуарану и специализированные биологически активные добавки
(БАД). Содержание кофеина в продуктах сильно варьируется:
от 9–15 мг на 100 мл в коле до 212–270 мг в эспрессо, что требует осознания дозировки при употреблении.
• Фармакокинетика и механизм действия. Кофеин быстро
всасывается в желудочно-кишечном тракте, достигая пиковых концентраций в крови через 15–120 минут после приёма,
с периодом полувыведения 4–6 часов. Основной механизм
действия – антагонизм аденозиновых рецепторов, что приводит к стимуляции центральной нервной системы, улучшению
сократимости мышц, активации двигательных единиц, снижению восприятия усилий и улучшению терморегуляции.
• Эргогенный потенциал кофеина в спорте. Международные
организации, включая МОК, AIS, ISSN и ACSM, признают
кофеин безопасной и эффективной добавкой для повышения
физической работоспособности. Рекомендованная дозировка
для достижения эргогенного эффекта составляет 3–6 мг/кг
массы тела, принимаемых за 60 минут до тренировки или
соревнований. Более низкие дозы (<3 мг/кг) также могут быть
эффективны, а очень высокие дозы (например, 9 мг/кг) связаны с повышенным риском побочных эффектов и не рекомендуются.
192
• Применение кофеина в теннисе. Кофеин широко используется среди профессиональных теннисистов, особенно
в топ-100 ATP, где его употреб ляют около 50% игроков.
Дозировка 3 мг/кг за час до соревнований может улучшить
результаты в продолжительных матчах за счёт повышения
концентрации, снижения усталости и улучшения мышечной
активности. Несмотря на ограниченное количество исследований, данные свидетельствуют о положительном влиянии
кофеина на специфические требования тенниса.
• Разнообразие форм и способов приема кофеина. Кофеин
доступен в различных формах: капсулы, порошки, жевательная резинка, энергетические напитки, гели, шоты, а также
натуральные продукты (кофе, чай). Жевательная резинка
с кофеином обеспечивает более быстрое всасывание (пик
концентрации ~10 минут) и может быть полезна при необходимости быстрого эффекта. Полоскание рта кофеином показывает ограниченный и противоречивый эргогенный эффект,
требующий повторения процедур для усиления результата.
Назальные спреи, растворимые полоски и батончики с кофеином требуют дальнейших исследований для оценки эффективности.
• Энергетические напитки и предтренировочные комплексы (Multi-ingredient pre-workout supplements (MIPS)).
Энергетические напитки и предтренировочные комп лексы
часто содержат кофеин в дозах, превышающих рекомендуемые для эффективной стимуляции (среднее содержание
кофеина в MIPS – около 254 мг). Они также содержат другие ингредиенты, такие как бета-аланин, цитруллин, таурин
и ниацин. Особое внимание следует уделять содержанию
ниацина, так как его избыток связан с риском гепатотоксичности, особенно при многократном употреблении нескольких
продуктов, содержащих этот витамин.
• Синергетические и антагонистические взаимодействия
кофеина. Кофеин может взаимодействовать с другими эрго-
генными добавками. Совместный приём с углеводами улучшает всасывание и окисление энергии во время упражнений.
Комбинация с бикарбонатом натрия имеет спорные результаты и может повышать риск желудочно-кишечных побочных
193
эффектов. Совместный приём с L-карнитином или таурином
показал потенциал улучшения когнитивных и физических
показателей. Однако сочетание кофеина с креатином вызывает споры: некоторые данные свидетельствуют о том, что
кофеин может снижать эффективность креатина, возможно,
из-за влияния на кальциевый обмен в мышцах. Поэтому рекомендуется избегать регулярного высокодозного потребления
кофеина во время курсов креатина.
• Побочные эффекты и риски кофеина. Хотя кофеин считается безопасным при рекомендованных дозах, высокие дозы
(более 6 мг/кг) связаны с побочными эффектами: тошнотой,
рвотой, тремором, бессонницей, тревожностью, повышением артериального давления и изменениями в гормональном фоне. Особую осторожность следует проявлять людям
с гипертонией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и генетическими особенностями метаболизма кофеина (например,
носителям медленных вариантов гена CYP1A2). Потребление
кофеина вблизи времени сна нарушает его структуру и уменьшает эффективность отдыха, что важно учитывать спортсменам для оптимального восстановления.
• Индивидуальные особенности и нутригенетика. Эффекты
кофеина зависят от множества факторов: генетики, пола,
уровня тренированности, времени суток, привычки к кофеину
и состава микробиоты кишечника. Например, утренний приём
кофеина более эффективно предотвращает снижение работоспособности, связанное с циркадными ритмами. Генетические
вариации влияют на скорость метаболизма кофеина и риск
побочных эффектов, что подчеркивает необходимость индивидуального подхода к дозировке и режиму приёма.
Рекомендации по использованию кофеина теннисистам:
• Оптимальная доза для большинства спортс менов – 3–6 мг/кг
массы тела, принимаемая за 30–60 минут до нагрузки.
• Для быстрого действия можно использовать жевательную
резинку с кофеином за 10–15 минут до активности.
• Следует избегать высоких доз (>6 мг/кг) из-за риска побочных эффектов.
• Не рекомендуется регулярное сочетание кофеина с креатином
без консультации специалистов.
194
• Важно учитывать время приёма кофеина относительно сна
(не менее 8–13 часов до отхода ко сну).
• Спортс менам с сердечно-сосудистыми заболеваниями
и гипертонией необходима осторожность и медицинское
наблюдение.
• Контроль потребления ниацина и других компонентов предтренировочных комп лексов обязателен для предотвращения
токсичности.
Список литературы
1. Мирошников А.Б., Смоленский А. В., Рыбакова П. Д. Проб-
лема совместимости различных суплементов в спорте. Клиническое питание и метаболизм. 2022. Т. 3, № 2. С. 105–111.
doi: doi:10.17816/clinutr106711.
2. Мирошникова Ю.В., Высотский И. Э., Выходец И. Т., Дере-
во едов А. А., Кравчук Д. А., Жолинский А. В., Пушкина Т. А.,
Фе ще нко В. С. Актуальные вопросы противодействия допингу
в спорте в практике врача. биологически активные добавки
в спорте. Руководство для врачей по спортивной медицине /
Москва, 2018. – 36 с.
3. Abdioglu M, Mor A, Alexe DI, Todor RM, Adelina Panaet E,
Alexe CI and Akca F. Effects of isolated or combined carbohydrate
and caffeine supplementation on tennis training performance: single-blind randomized placebo-controlled crossover session. Front.
Nutr. 2025, 12:1608893. doi: 10.3389/fnut.2025.1608893
4. ACSM Announces New Recommendations and Warnings
Regarding Safety of Energy Drinks. (2018). ACSM.Org/NewsDetail/2018/05/15/Energydrinks.
5. American Dietetic Association; Dietitians of Canada;
American College of Sports Medicine; Rodriguez NR, Di Marco
NM, Langley S. American College of Sports Medicine position
stand. Nutrition and athletic performance. Med Sci Sports Exerc.
2009 Mar;41(3):709–31. doi: 10.1249/MSS.0b013e31890eb86.
6. Barrea L, Pugliese G, Frias-T oral E, El Ghoch M, Castellucci B,
Chapela SP, Carignano MLA, Laudisio D, Savastano S, Colao A,
Muscogiuri G. Coffee consumption, health benefits and side effects:
a narrative review and update for dietitians and nutritionists. Crit
195
Rev Food Sci Nutr. 2023;63(9):1238–1261. doi: 10.1080/1040839
8.2021.1963207.
7. Barreto G, Loureiro LMR, Reis CEG, Saunders B. Effects of
caffeine chewing gum supplementation on exercise performance:
A systematic review and meta-analysis. Eur J Sport Sci. 2022 Mar
27:1–12. doi: 10.1080/17461391.2022.2049885.
8. Benjamim CJR, Kliszczewicz B, Garner DM, Cavalcante TCF,
da Silva AAM, Santana MDR, Valenti VE. Is Caffeine Recommended
Before Exercise? A Systematic Review To Investigate Its Impact On
Cardiac Autonomic Control Via Heart Rate And Its Variability. J Am
Coll Nutr. 2020 Aug;39(6):563–573. doi: 10.1080/07315724.2019.
1705201.
9. Bjelica B, Aksović N, Zelenović M, Pržulj R, Radenkovic O.
Effect of caffeine on the cardiovascular system and performance:
A systematic review. Turkish Journal of Kinesiology. 2023 Jun
6;9(2):125–32. doi: 10.31459/turkjkin.1263307.
10. Bonnet MH, Arand DL. Caffeine use as a model of acute and
chronic insomnia. Sleep. 1992 Dec;15(6):526–36. PMID: 1475567.
11. Burke LM. Practical Issues in Evidence-Based Use of
Performance Supplements: Supplement Interactions, Repeated Use
and Individual Responses. Sports Med. 2017 Mar;47(Suppl 1):79–
100. doi: 10.1007/s40279-017-0687-1.
12. Cameron M, Camic CL, Doberstein S, Erickson JL, Jagim AR.
The acute effects of a multi-ingredient pre-workout supplement
on resting energy expenditure and exercise performance in recreationally active females. J Int Soc Sports Nutr. 2018 Jan 5;15:1.
doi: 10.1186/s12970-017-0206-7.
13. Campbell B, Wilborn C, La Bounty P, Taylor L, Nelson MT,
Greenwood M, Ziegenfuss TN, Lopez HL, Hoffman JR, Stout JR,
Schmitz S, Collins R, Kalman DS, Antonio J, Kreider RB. International
Society of Sports Nutrition position stand: energy drinks. J Int Soc
Sports Nutr. 2013 Jan 3;10(1):1. doi: 10.1186/1550-2783-10-1.
14. Celi E, Espinoza C, Paredes A, Fabara J, Velin D, Monte-
negro M. The Impact of Caffeine and Energy Drinks on Health,
Especially In High-Performance Athletes. Health Science Journal.
2022; 16:1–7. doi: 10.36648/1791-809X.16.S7.949.
15. Cooper R, Naclerio F, Allgrove J, Larumbe-Zabala E. Effects
of a carbohydrate and caffeine gel on intermittent sprint performance
196
in recreationally trained males. Eur J Sport Sci. 2014;14(4):353–61.
doi: 10.1080/17461391.2013.813972.
16. da Silva WF, Lopes-Silva JP , Camati Felippe LJ, Ferr eira GA,
Lima-Silva AE, Silva-Cavalcante MD. Is caffeine mouth rinsing an
effective strategy to improve physical and cognitive performance?
A systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(3):438–446.
doi: 10.1080/10408398.2021.1949576.
17. De Pauw K, Roelands B, Van Cutsem J, Decroix L, Valente A,
Taehee K, Lettan RB, Carrillo AE, Meeusen R. Do Glucose
and Caffeine Nasal Sprays Influence Exercise or Cognitive
Performance? Int J Sports Physiol Perform. 2017 Oct;12(9):1186–
1191. doi: 10.1123/ijspp.2016-0598.
18. de Souza JG, Del Coso J, Fonseca FS, Silva BVC, de Souza DB,
da Silva Gianoni RL, Filip-Stachnik A, Serrão JC, Claudino JG. Risk
or benefit? Side effects of caffeine supplementation in sport: a systematic review. Eur J Nutr. 2022 Dec;61(8):3823–3834. doi: 10.1007/
s00394-022-02874-3.
19. Diaz-Lara J, Nieto-Acevedo R, Abian-Vicen J, Del Coso J.
Can Caffeine Change the Game? Effects of Acute Caffeine
Intake on Specific Performance in Intermittent Sports During
Competition: A Systematic Review and Meta-Analysis. Int J Sports
Physiol Perform. 2024 Aug 21;19(11):1180–1196. doi: 10.1123/
ijspp.2023-0232.
20. Domínguez R, Sánchez Oliver AJ, Fernandes da Silva S,
López-Samanes A, Martínez-Sanz JM, Mata F. Dietary Nutritional in
tennis: A narrative review. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2021; 25 (Supl.
1): e1029. doi: 10.14306/renhyd.25.S1.1029.
21. Du Y, Lv Y, Zha W, Hong X, Luo Q. Effect of coffee consump-
tion on dyslipidemia: A meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Nov 27;30(12):2159–2170.
doi: 10.1016/j.numecd.2020.08.017.
22. Ehlert AM, Twiddy HM, Wilson PB. The Effects of Caffeine
Mouth Rinsing on Exercise Performance: A Systematic Review. Int
J Sport Nutr Exerc Metab. 2020 Jul 15;30(5):362–373. doi: 10.1123/
ijsnem.2020-0083.
23. Elosegui S, López-Seoane J, Martínez-Ferrán M, Pareja-
Galeano H. Interaction Between Caffeine and Creatine When Used
as Concurrent Ergogenic Supplements: A Systematic Review. Int J
197
Sport Nutr Exerc Metab. 2022 Jan 11;32(4):285–295. doi: 10.1123/
ijsnem.2021-0262.
24. Eudy AE, Gordon LL, Hockaday BC, Lee DA, Lee V, Luu D,
Martinez CA, Ambrose PJ. Efficacy and safety of ingredients found
in preworkout supplements. Am J Health Syst Pharm. 2013 Apr
1;70(7):577–88. doi: 10.2146/ajhp120118.
25. Ferrauti A, Weber K, Strüder HK. Metabolic and ergogenic
effects of carbohydrate and caffeine beverages in tennis. J Sports
Med Phys Fitness. 1997 Dec;37(4):258–66. PMID: 9509824.
26. Fleming JA, Naughton RJ, Harper LD. Investigating the
Nutritional and Recovery Habits of Tennis Players. Nutrients. 2018
Apr 3;10(4):443. doi: 10.3390/nu10040443.
27. Gallo-Salazar C, Areces F, Abián-V icén J, Lara B, Salinero JJ,
Gonzalez-Millán C, Portillo J, Muñoz V, Juarez D, Del Coso J.
Enhancing physical performance in elite junior tennis players with
a caffeinated energy drink. Int J Sports Physiol Perform. 2015
Apr;10(3):305–10. doi: 10.1123/ijspp.2014-0103.
28. Gam S, Guelfi KJ, Fournier PA. Mouth rinsing and ingest-
ing a bitter solution improves sprint cycling performance. Med
Sci Sports Exerc. 2014 Aug;46(8):1648–57. doi: 10.1249/
MSS.0000000000000271.
29. Gardiner C, Weakley J, Burke LM, Roach GD, Sargent C,
Maniar N, T ownshend A, Halson SL. The effect of caffeine on subsequent sleep: A systematic review and meta-analysis. Sleep Med Rev.
2023 Jun;69:101764. doi: 10.1016/j.smrv.2023.101764.
30. Grgic J, Garofolini A, Pickering C, Duncan MJ, Tinsley GM,
Del Coso J. Isolated effects of caffeine and sodium bicarbonate ingestion on performance in the Yo-Yo test: A systematic
review and meta-analysis. J Sci Med Sport. 2020 Jan;23(1):41–47.
doi: 10.1016/j.jsams.2019.08.016.
31. Guest NS, VanDusseldorp TA, Nelson MT, Grgic J, Schoen-
feld BJ, Jenkins NDM, Arent SM, Antonio J, Stout JR, Trexler ET,
Smith-Ryan AE, Goldstein ER, Kalman DS, Campbell BI.
International society of sports nutrition position stand: caffeine and
exercise performance. J Int Soc Sports Nutr. 2021 Jan 2;18(1):1.
doi: 10.1186/s12970-020-00383-4.
32. Hamad AKS. Caffeine and Arrhythmias: A Critical
Analysis of Cardiovascular Responses and Arrhythmia Sus-
198
ce ptibility. J Saudi Heart Assoc. 2024 Nov 16;36(4):335–348.
doi: 10.37616/2212-5043.1402.
33. Harb JN, T aylor ZA, Khullar V, Sattari M. Rare cause of acute
hepatitis: a common energy drink. BMJ Case Rep. 2016 Nov 1;2016:
bcr2016216612. doi: 10.1136/bcr-2016-216612.
34. Hornery DJ, Farrow D, Mujika I, Young W. An integrated
physiological and performance profile of professional tennis. Br J
Sports Med. 2007 Aug;41(8):531–6; discussion 536. doi: 10.1136/
bjsm.2006.031351.
35. Huang B, Kunkel D, Kabany ME. Acute Liver Failure
Following One Year of Daily Consumption of a Sugar-Free Energy
Drink. ACG Case Rep J. 2014 Jul 8;1(4):214–6. doi: 10.14309/
crj.2014.57.
36. Jagim AR, Harty PS, Barakat AR, Erickson JL, Carvalho V,
Khurelbaatar C, Camic CL, Kerksick CM. Prevalence and Amounts
of Common Ingredients Found in Energy Drinks and Shots.
Nutrients. 2022 Jan 13;14(2):314. doi: 10.3390/nu14020314.
37. Jagim AR, Harty PS, Camic CL. Common Ingredient Profiles
of Multi-Ingredient Pre-Workout Supplements. Nutrients. 2019 Jan
24;11(2):254. doi: 10.3390/nu11020254.
38. Jagim AR, Harty PS, T insley GM, Kerksick CM, Gonzalez AM,
Kreider RB, Arent SM, Jager R, Smith-Ryan AE, Stout JR, Campbell BI, VanDusseldorp T, Antonio J. International society of sports
nutrition position stand: energy drinks and energy shots. J Int Soc
Sports Nutr. 2023 Dec;20(1):2171314. doi: 10.1080/15502783.202
3.2171314.
39. Khaleel AK, Shaari RB, Nawi MA, Al-yassiri AM. Adverse
Effects of Green Tea on Public Health the Untold whole Medical
Story. Systematic Reviews in Pharmacy. 2020 Sep 1;11(9):883–7.
40. Kim J, Kim J. Nutritional supplement for athletic performance:
Based on Australian Institute of Sport sports supplement framework. Exercise Science. 2019 Aug 31;28(3):211–20. doi:10.15857/
ksep.2019.28.3.211.
41. Klein CS, Clawson A, Martin M, Saunders MJ, Flohr JA,
Bechtel MK, Womack CJ. The effect of caffeine on performance in
collegiate tennis players. Journal of caffeine research, 2012, 2(3),
111–116. doi:10.1089/jcr.2012.0019.
199
42. López-Samanes Á, Moreno-Pér ez V, Kovacs MS, Pallarés JG,
Mora-Rodríguez R, Ortega JF. Use of nutritional supplements and
ergogenic aids in professional tennis players. Nutr Hosp 2017;
34:1463–1468. doi:10.20960/nh.1404.
43. Lowery LM, Anderson DE, Scanlon KF, Stack A, Escalante G,
Campbell SC, Kerksick CM, Nelson MT, Ziegenfuss TN, VanDussel dorp TA, Kalman DS, Campbell BI, Kreider RB, Antonio J.
International society of sports nutrition position stand: coffee and
sports performance. J Int Soc Sports Nutr. 2023 Dec;20(1):2237952.
doi: 10.1080/15502783.2023.2237952.
44. Lukic M, Barnung RB, Skeie G, Olsen KS, Braaten T.
Coffee consumption and overall and cause-specific mortality: the
Norwegian Women and Cancer Study (NOWAC). Eur J Epidemiol.
2020 Oct;35(10):913–924. doi: 10.1007/s10654-020-00664-x.
45. Mahdavi S, Palatini P, El-Sohemy A. CYP1A2 Genetic
Variation, Coffee Intake, and Kidney Dysfunction. JAMA Netw
Open. 2023 Jan 3;6(1): e2247868. doi: 10.1001/jamanetworkopen.2022.47868.
46. Marinho AH, Gonçalves JS, Araújo PK, Lima-Silva AE,
Ataide-Silva T , de Araujo GG. Effects of creatine and caffeine ingestion in combination on exercise performance: A systematic review.
Crit Rev Food Sci Nutr. 2021 Nov 30:1–14. doi: 10.1080/10408398
.2021.2007470.
47. Matsumura T, Takamura Y, Fukuzawa K, Nakagawa K,
Nonoyama S, Tomoo K, Tsukamoto H, Shinohara Y, Iemitsu M,
Nagano A, Isaka T, Hashimoto T. Ergogenic Effects of Very Low
to Moderate Doses of Caffeine on Vertical Jump Performance.
Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2023 Jul 6:1–7. doi: 10.1123/ijsnem.2023-0061.
48. Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, Larson-Meyer DE,
Peeling P, Phillips SM, Rawson ES, Walsh NP, Garthe I, Geyer H,
Meeusen R, van Loon LJC, Shirreffs SM, Spriet LL, Stuart M,
Vernec A, Currell K, Ali VM, Budgett RG, Ljungqvist A, Mountjoy M,
Pitsiladis YP, Soligard T, Erdener U, Engebretsen L. IOC con-
sensus statement: dietary supplements and the high-performance
athlete. Br J Sports Med. 2018 Apr;52(7):439–455. doi: 10.1136/
bjsports-2018-099027.
200
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]