Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Питание в теннисе. Учебно-методическое пособие
.pdf
18. Hurst HT, Sinclair JK, Beenham M. Influence of Absolute
versus relative L-arginine Dosage on 1 km and 16.1 km time trial
performance in trained cyclists. Journal of Science and Cycling
(JSC). 2014;3(1):2–8.
19. López-Samanes Á, Moreno-Pér ez V, Kovacs MS, Palla rés JG,
Mora-Rodríguez R, Ortega JF. Use of nutritional supplements and
ergogenic aids in professional tennis players. Nutr Hosp 2017;
34:1463–1468. doi:10.20960/nh.1404.
20. Nejati M, Dehghan P, Safari S, Jamilian P, Zarezadeh M.
The influence of Arginine supplementation on IGF-1: A systematic
review and meta-analysis. Clinical Nutrition ESPEN. 2023 Mar 5.
doi: 10.1016/j.clnesp.2023.02.024.
21. Nyawose S, Naidoo R, Naumovski N, McKune AJ. The
Effects of Consuming Amino Acids L-Arginine, L-Citrulline (and
Their Combination) as a Beverage or Powder, on Athletic and
Physical Performance: A Systematic Review. Beverages. 2022 Aug
17;8(3):48. doi:10.3390/beverages8030048.
22. Pahlavani N, Entezari MH, Nasiri M, Miri A, Rezaie M, Bag-
heri-Bidakhavidi M, Sadeghi O. The effect of l-arginine supplementation on body composition and performance in male athletes: a double-blinded randomized clinical trial. European journal of clinical
nutrition. 2017 Apr;71(4):544–8. doi:10.1038/ejcn.2016.266.
23. Park HY , Kim SW , Seo J, Jung YP , Kim H, Kim AJ, Kim S, Lim K.
Dietary Arginine and Citrulline Supplements for Cardiovascular
Health and Athletic Performance: A Narrative Review. Nutrients.
2023 Mar 3;15(5):1268. doi: 10.3390/nu15051268.
24. Rezaei S, Gholamalizadeh M, Tabrizi R, Nowrouzi-Sohrabi P,
Rastgoo S, Doaei S. The effect of L-arginine supplementation on
maximal oxygen uptake: A systematic review and meta-analysis.
Physiol Rep. 2021 Feb;9(3): e14739. doi: 10.14814/phy2.14739.
25. Rimando AM, Perkins-Veazie PM. Determination of citrulline
in watermelon rind. J Chromatogr A. 2005 Jun 17;1078(1–2):196–
200. doi: 10.1016/j.chroma.2005.05.009.
26. Rowlands DS, Clarke J, Green JG, Shi X. L-Arginine but not
L-glutamine likely increases exogenous carbohydrate oxidation during endurance exercise. Eur J Appl Physiol. 2012 Jul;112(7):2443–
53. doi: 10.1007/s00421-011-2225-4.
251
27. Schaefer A, Piquard F, Geny B, Doutreleau S, Lampert E,
Met tauer B, Lonsdorfer J. L-arginine reduces exercise-induced in crease in plasma lactate and ammonia. Int J Sports Med. 2002 Aug;
23(6):403–7.
28. Speer H, D’Cunha NM, Davies MJ, McKune AJ, Naumovski N.
The physiological effects of amino acids arginine and citrulline: Is
there a basis for development of a beverage to promote endurance
performance? A narrative review of orally administered supplements.
Beverages. 2020 Feb 21;6(1):11. doi:10.3390/beverages6010011.
29. Tsai PH, Tang TK, Juang CL, Chen KW, Chi CA, Hsu MC.
Effects of arginine supplementation on post-exercise metabolic
responses. Chin J Physiol. 2009 Jun 30;52(3):136–42. doi: 10.4077/
cjp. 2009.amh037.
30. Vicente-Salar N, Santos-Sánchez G, Roche E. Nutritional
Ergo genic Aids in Racquet Sports: A Systematic Review. Nutrients.
2020 Sep 17;12(9):2842. doi: 10.3390/nu12092842.
31. Viribay A, Burgos J, Fernández-Landa J, Seco-Calvo J,
Miel go-Ayuso J. Effects of Arginine Supplementation on Athletic
Performance Based on Energy Metabolism: A Systematic Review
and Meta-Analysis. Nutrients. 2020 May 2;12(5):1300. doi: 10.3390/
nu12051300.
32. Viribay A, Fernández-Landa J, Castañeda-Babarro A, Col-
lado PS, Fernández-Lázaro D, Mielgo-Ayuso J. Effects of Citrulline
Supplementation on Different Aerobic Exercise Performance
Outcomes: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrients.
2022 Aug 24;14(17):3479. doi: 10.3390/nu14173479.
33. Wax B, Kavazis AN, Weldon K, Sperlak J. Effects of supple-
mental citrulline malate ingestion during repeated bouts of lower-body exercise in advanced weightlifters. J Strength Cond Res.
2015 Mar;29(3):786–92. doi: 10.1519/JSC.0000000000000670.
34. Y ang CC, W u CL, Chen IF , Chang CK. Prevention of perceptu-
al-motor decline by branched-chain amino acids, arginine, citrulline
after tennis match. Scand J Med Sci Sports. 2017 Sep;27(9):935–
944. doi: 10.1111/sms.12717.
ГЛАВА XI.
СУПЛЕМЕНТЫ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ЖИРОВОЙ
МАССЫ ТЕЛА
Продукты для потери массы тела составляют самый быстрорастущий сегмент пищевой промышленности, который ежегодно увеличивается на 10–20% [46]. Термин «Сжигатель жира
(fat burners)» (также известный как «Блокатор жира (fat
blockers)» или «Таблетки для похудения (weight loss pills)»,
а также «Термогенные добавки» (Thermogenic supplements)»),
используется для БАД, которые требуют повышенного метаболизма жиров или увеличения потребления энергии, снижения
абсорбции жира, снижения аппетита, облегчения потери массы
тела, повышенного окисления жира во время физических
упражнений или любой другой способ, который стимулирует
метаболизм жиров (см. рис. 8).
Большое количество суплементов, которые предназначены
для снижения массы тела или для уменьшения накопления
жира, действуют путем стимуляции липолиза и ингибирования липогенеза, а также повышения обмена веществ или снижения аппетита [8, 13]. Поэтому целесообразнее классифицировать жиросжигатели не только по уровню доказательности,
но и по механизмам их воздействия (см. табл. 53).
Рис. 8. Известные возможности жиросжигателей [25]
253
Классификация жиросжигателей
по механизмам их воздействия
Основные механизмы воздействия жиросжигателей
Энергетический
метаболизм
Активация САС
Активация
щитовидной
железы
Примечание: САС – симпатико-адреналовая система;
СЖК – свободные жирные кислоты;
ЖТ – жировая ткань
Аппетит
Полнота заполнения желудка
(Fullness)
Чувство голода
(Hunger)
Чувство насыщения (Satiation)
Сытость
(Satiety)
Выпуск СЖК из ЖТ зависит
от вклада трех процессов:
1. Активации липолиза ЖТ.
2. Скорости упаковки в белковые
переносчики.
3. Скорости кровотока в жиро-
вой ткани.
Активное мышечное окисление
СЖК из ЖТ происходит в четыре
этапа:
1. Увеличение спроса на энергию со стороны сокращающихся
мышц.
2. Доставка СЖК к мышце.
3. Перенос СЖК в мышцу транспортерами (CD36/FABPpm).
4. Окисление в митохондриях,
либо превращение в жировые
капли
Метаболизм
жирных кислот
Таблица 53
Кофеин
Кофеин является популярной добавкой среди теннисистов.
Кофеин блокирует рецепторы аденозина, тем самым действует
возбуждающе на весь организм, так как блокирует выработку
тормозных медиаторов, отвечающих за передачу нервных
импульсов от клетки к клетке. Поскольку кофеин блокирует
выработку аденозина, то клетки продолжают быть активными
и не отдыхают. В результате этого основной обмен после приема кофеина может повышаться от 6% (50 мг кофеина) до 7%
(200 мг кофеина) [7, 21, 29]. Резюме выводов систематических обзоров по влиянию кофеина/кофе на массу, состав тела
и метаболизм жирных кислот смотрите в таблице 54. GutiérrezHellín и соавторы в своем недавнем исследовании показали, что
254
Основные выводы систематических обзоров
по влиянию кофеина/кофе на массу, состав тела
и метаболизм жирных кислот
Систематический
обзор
Lee et al.,
2019 [30]
Tabrizi et al.,
2019 [52]
Conger et al.,
2022 [15]
ColladoMateo et al.,
2020 [14]
Примечание: ИМТ – индекс массы тела
Количе-
ство иссле-
дований
Состав и масса тела
12 Более высокое потребление кофе может
быть связано со снижением ожирения,
особенно у мужчин
13 На каждое удвоение потребления кофеина
среднее снижение массы тела, ИМТ
и жировой массы увеличивалось в 2 раза,
что соответствует 22, 17 и 28 процентам
соответственно
Метаболизм жирных кислот
94 Прием кофеина увеличивает метаболизм
жиров, но больше соответствует биомаркерам крови, чем показателям газообмена
всего тела
19 Прием умеренной дозы кофеина (3 мг / кг
массы тела) перед тренировкой может
эффективно увеличить утилизацию жира
во время аэробных упражнений субмаксимальной интенсивности, выполняемых
после периода голодания
Таблица 54
Основные выводы
эффект кофеина для усиления окисления жира во время субмаксимальной аэробной тренировки имеет одинаковую величину
при использовании 3 и 6 мг на кг массы тела. Таким образом,
доза 3 мг кофеина на кг массы тела будет достаточной для усиления утилизации жира в качестве топлива при субмаксимальной физической нагрузке [19].
Экстракт зеленого чая
Основными компонентами зеленого чая являются катехины,
такие как эпигаллокатехин галлат (epigallocatechin gallate
(EGCG)), эпигаллокатехин, эпикатехин галлат и эпикатехин,
которые полезны для здоровья человека [10]. Экстракт зеленого
255
чая, полученный из листьев растения Camellia sinensis, является наиболее часто используемой пищевой добавкой в США.
Исследования, проведенные в пробирке (in vitro) показали, что
EGCG демонстрирует антиоксидантную активность, ингибирует липогенез, а также ускоряет метаболизм [58]. При этом
из всех вышеперечисленных катехинов EGCG является наиболее распространенным катехином зеленого чая и считается наиболее биоактивным компонентом для снижения массы тела, что
достигается за счет уменьшения дифференцировки и пролиферации адипоцитов во время липогенеза [58]. Резюме выводов
систематических обзоров по влиянию зеленого чая, экстракта
зеленого чая на массу, состав тела, метаболизм жирных кислот
и обмен веществ смотрите в таблице 55.
Таблица 55
Основные выводы систематических обзоров
по влиянию экстракта зеленого чая на массу, состав тела,
метаболизм жирных кислот и обмен веществ
Систематический
обзор
Asbaghi et
al., 2021
[3]
Asbaghi et
al., 2024
[4]
Gholami
et al., 2024
[17]
Jayedi et
al., 2024
[24]
Количе-
ство иссле-
дований
Состав и масса тела
12 Исследование выявило положительное вли-
яние потребления зеленого чая на снижение
массы тела, ИМТ и ЖМТ у пациентов с СД2.
Следует отметить, что зеленый чай был эффективен при длительном вмешательстве, при
более низких дозах и у пациентов с избыточной массой тела
59 Наши результаты показывают, что прием GTE
может снизить массу тела, ИМТ и % ЖМТ
10 Текущие данные свидетельствуют о том, что
зеленый чай может иметь весьма минимальную дополнительную пользу по сравнению
с потерей массы тела, вызванной физическими упражнениями
22 На основании доказательств с очень низкой
или низкой степенью достоверности употребление зеленого чая может привести к небольшой потере массы тела у взрослых
Основные выводы
256
Система-
тический
обзор
Jurgens et
al., 2012
[27]
Li et al.,
2020 [31]
Vázquez
Cisneros
et al., 2017
[57]
Zhang et
al., 2023
[62]
Rondanelli
et al., 2021
[47]
Ros han ravan et al.,
2021 [48]
Примечание: ИМТ – индекс массы тела; EGCG (epigallocatechin
Количе-
ство иссле-
дований
16 Препараты зеленого чая вызывают неболь-
шое, статистически не значимое снижение
массы тела у взрослых людей с избыточной
массой тела или ожирением. Поскольку потеря массы тела невелика, она, скорее всего,
не будет иметь клинического значения
16 Прием добавок зеленого чая способствует
снижению массы тела у людей с ожирением
15 Ежедневное потребление EGCG от 100
до 460 мг/день показало большую эффективность в снижении жировых отложений и массы тела в периоды вмешательства 12 недель
и более
15 Добавка EGCG снижала массу тела, ИМТ
и ОТ у женщин с избыточной массой тела
и ожирением. В клинической практике
медицинские работники могут рекомендовать
применение EGCG в дозах ≥ 1000 мг/сут
и продолжительностью ≥ 8 недель у женщин
с ожирением
Метаболизм жирных кислот и обмен веществ
15 Обзор показывает положительное влияние
катехинов зеленого чая на дыхательный коэффициент. Что касается суточной дозы катехинов, исследования, в которых происходили
модификации энергетических параметров,
в частности снижение дыхательного коэффициента, рассматривали низкие дозы EGCG
(100–300 мг)
6 Добавка зеленого чая может увеличить обмен
веществ и окисление жиров у взрослых
людей
gallate) – эпигаллокатехин галлат; GTE (green tea extract) –
экстракт зеленого чая; ОТ – окружность талии; ЖМТ –
жировая масса тела; СД2 – сахарный диабет 2 типа
Основные выводы
Экстракт зеленых кофейных зерен
Кофе – один из самых распространенных напитков в мире.
Зеленый кофе, в частности, представляет собой кофейные зерна,
которые еще не были обжарены, и поэтому они способны сохранять больше биоактивных фитохимических веществ. Кроме
257
того, зеленые кофейные зерна богаты хлорогеновой кислотой
(chlorogenic acid (CGA)) [35]. CGA – природное химическое
соединение, представляющее собой сложный эфир кофейной
и хинной кислот [54]. Исследования показали, что CGA может
выполнять несколько функций, таких как противораковая, противовоспалительная, антилипидемическая, антигипертензивная и антидиабетическая [49]. Резюме выводов систематических обзоров по влиянию экстракта зеленого кофе на массу,
состав тела, метаболизм жирных кислот и обмен веществ смотрите в таблице 56.
Таблица 56
Основные выводы систематических обзоров
по влиянию экстракта зеленого кофе на массу, состав тела,
метаболизм жирных кислот и обмен веществ
Система-
тический
обзор
Asbaghi et
al., 2020
[5]
Gorji et al.,
2019 [18]
Onakpoya
et al., 2010
[43]
Yang et al.,
2023 [59]
Примечание: ИМТ – индекс массы тела; ОТ – окружность талии;
Количе-
ство иссле-
дований
Состав и масса тела
15 Добавка GCE оказывает благотворное
влияние на массу тела, ИМТ и ОТ
16 Результаты текущего мета-анализа подтвер-
ждают использование добавок GCE для
снижения показателей ожирения, при этом
анализ подгрупп подчеркивает более значительные улучшения у людей с исходным
ИМТ ≥ 25 кг/м
3 Данные РКИ указывают на то, что прием
GCE может способствовать снижению массы
тела
5 мета-ана-
лизов
GCE (green coff ee extract) – экстракт зеленого кофе;
РКИ – рандомизированные контролируемые исследования
Анализ подгрупп показал, что прием добавок
GCE в дозах ≤600 мг/день и вмешательства
продолжительностью >7 недель с большей
вероятностью снижают массу тела. Настоящий зонтичный мета-анализ подтверждает
благотворное влияние GCE на снижение ОТ,
ИМТ и массу тела
Основные выводы
2
258
L-карнитин
L-карнитин (биологически активная форма карнитина) является популярным и предпочтительным продуктом среди спортсменов в качестве потенциальной эргогенной помощи [37] из-за
его роли в преобразовании жира в энергию [28]. L-карнитин
представляет собой природное соединение, синтезируемое
у млекопитающих из незаменимых аминокислот лизина и метионина или поступающее с пищей. L-карнитин имеет первостепенное значение для транспорта длинноцепочечных жирных
кислот в митохондрии печени, сердца и скелетных мышц [9].
Карнитин в основном хранится в скелетных мышцах, а также
присутствует в плазме. Более 95% общего запаса карнитина
в организме находится в скелетных мышцах и играет важную роль в важнейших метаболических процессах, таких как
выработка АТФ и транспорт длинноцепочечных жирных кислот из цитоплазмы в митохондрии, где происходит β-окисление [11]. Согласно недавнему исследованию López-Samanes
и коллег [34], L-карнитин не является широко распространённой
добавкой среди профессиональных теннисистов. Результаты
опроса свидетельствуют о том, что только 7,93% теннисистов,
занимающих позиции ниже 100 места в рейтинге ATP, используют L-карнитин в качестве биологически активной добавки.
Резюме выводов систематических обзоров по влиянию карнитина на массу и состав тела смотрите в таблице 57.
Основные выводы систематических и зонтичных
обзоров по влиянию карнитина на массу и состав тела
Систематический
обзор
Askarpour
et al., 2020
[6]
Choi et al.,
2020 [12]
Количе-
ство иссле-
дований
43 Добавление L-карнитина может иметь поло-
жительный эффект в достижении снижения
массы тела и ИМТ, особенно у людей с избыточной массой тела и ожирением
9 Добавление L-карнитина (1–3 г) коррелирует
со значительным снижением ОТ
Основные выводы
259
Таблица 57
Таблица 57 (окончание)
Систематический
обзор
HamediKalajahi et
al., 2025
[20]
Liao et al.,
2022 [32]
Mirrafi ei
et al., 2024
[38]
Pooyandjoo et al.,
2016 [45]
Talenezhad
et al., 2019
[53]
Vajdi et al.,
2024 [56]
Примечание: ИМТ – индекс массы тела; ОТ – окружность талии;
Количе-
ство иссле-
дований
9 СО Результаты настоящего зонтичного мета-ана-
лиза подтверждают необходимость добавления L-карнитина при лечении ожирения.
Согласно имеющимся данным, благоприятные эффекты достигаются при дозировках
>1000 мг/день и продолжительности приема
<18 недель
6 Добавление карнитина оказало благотворное
влияние на потерю массы тела у женщин.
21 Мы обнаружили, что добавка 1 г/день
с L-карнитином значительно снижала индекс
массы тела. U-образный эффект был продемонстрирован для индекса массы тела, с наибольшим снижением при 2 г/день
7 Карнитин может быть эффективным препара-
том для снижения массы тела у взрослых.
37 Добавка L-карнитина (2000 мг в день) ока-
зывает умеренное снижающее воздействие
на массу тела, ИМТ и жировую массу, особенно среди взрослых с избыточной массой
тела/ожирением
65 Эти результаты показывают, что L-карнитин
является потенциально эффективным дополнительным вмешательством для улучшения
параметров состава тела. Его можно рекомендовать в качестве добавки для снижения
массы тела при лечении ожирения
СО – систематические обзоры
Основные выводы
Капсаициноиды
Капсаициноиды – это группа соединений, которые естественным образом содержатся в пряных фруктах, таких как
перец чили [2]. Благодаря их потенциальным клиническим
и спортивным применениям в последние годы появились новые
научные исследования по этой теме. Наиболее распространенным капсаициноидом в перце является капсаицин (транс-8-метил-N-ванилил-6-ноненамид), ваниллоид, обнаруженный в пла-
260
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]