Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности

Здоровье малыша 233

—ватрушка с творогом — 1 шт.;

—бутерброд (хлеб, сыр) — 1 шт.;

—чай с лимоном — 200 мл. Обед:

—бульон из говядины — 250 мл;

—почки говяжьи запеченные — 200 г;

—каша геркулесовая — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—орех пекан — 6–8 шт.;

—компот — 200 мл.

Полдник: ряженка — 200 мл. Ужин:

—филе тунца запеченное — 200 г;

—кабачок запеченный — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—авокадо — 0,5 шт.;

—чай — 200 мл.

Пятница

1 й завтрак:

—омлет (яйцо, молоко, зелень петрушки) —

150 г;

—бутерброд (хлеб, филе сардины или сель ди, вымоченное в воде) — 1 шт.;

—салат (помидоры, оливки, салат, масло растительное) — 150 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—кофе с молоком — 200 мл.

2 й завтрак:

—творог — 150 г;

—сметана — 30 г;

—бутерброд (хлеб, сыр) — 1 шт.;

—чай с лимоном — 200 мл.

234 Правильное питание для беременных

Обед:

—суп из курицы с рисом — 250 мл;

—печень куриная — 200 г;

—каша гречневая — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—орех грецкий — 7–9 шт.;

—морс — 200 мл.

Полдник: йогурт фруктовый — 200 мл.

—салат (огурец, перец болгарский, масло растительное) — 150 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—кофе с молоком — 200 мл.

2 й завтрак:

—запеканка творожная — 200 г;

—бутерброд (хлеб, масло) — 1 шт.;

—чай с лимоном — 200 мл.

Здоровье малыша 235

Обед:

—суп из говядины с зеленым горошком —

200 г;

—курица отварная — 200 г;

—рис отварной — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—миндаль — 6–8 шт.;

—сок фруктовый — 200 мл.

Полдник: молоко — 200 мл. Ужин:

—филе трески запеченное — 200 г;

—пюре картофельное — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—помидор — 1 шт.;

—чай — 200 мл.

Воскресенье

1 й завтрак:

—яйцо всмятку — 1 шт.;

—бутерброд (хлеб, филе горбуши или сель ди, вымоченное в воде) — 1 шт.;

—салат (помидоры, редис, салат, масло рас тительное) — 150 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—кофе с молоком — 200 мл.

2 й завтрак:

—блинчики с творогом — 150 г;

—бутерброд (хлеб, сыр) — 1 шт.;

—чай с лимоном — 200 мл. Обед:

—бульон куриный — 200 мл;

—печень говяжья — 200 г;

236Правильное питание для беременных

—каша пшеничная — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—арахис — 50 г;

—сок — 200 мл.

Полдник: кефир — 200 мл. Ужин:

—сельдь запеченная — 200 г;

—запеканка (картофель, помидоры, зелень петрушки и укропа) — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—огурец — 1 шт.;

—чай зеленый — 200 мл.

Рецепты здорового питания

Паштеты и бутерброды Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты

400 г говяжьей печени, 100 г свинины, 50 г свиного сала, 3 луковицы, 2 моркови, 1 столо вая ложка муки, 2 яйца, 3 столовые ложки рас тительного масла, 1 пучок зелени петрушки, пе рец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Пе чень промыть, нарезать кусками, обвалять в му ке и обжарить в масле вместе с луком. Яйца сва рить вкрутую, очистить, измельчить и растереть с солью и перцем. Зелень петрушки вымыть.

Мясо и сало промыть, мелко нарезать. Мор ковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Мясо, сало и морковь положить в каст рюлю, залить холодной водой, тушить до готов ности, затем пропустить через мясорубку вме сте с печенью, луком и яйцами, влить немного оставшегося от тушения соуса и перемешать.

Готовый паштет выложить в блюдо, поста вить в прохладное место на 2 часа, затем укра сить веточками петрушки и подать к столу.

Сырный паштет с орехами

Ингредиенты

300 г сыра, 100 г измельченных ядер грец ких орехов, 4 зубчика чеснока, 100 г сливочно го масла, 1 пучок зелени петрушки.

238 Правильное питание для беременных

Способ приготовления

Чеснок очистить и натереть на мелкой тер ке. Зелень петрушки вымыть.

Сыр и орехи пропустить через мясорубку, добавить чеснок, перемешать с размягченным сли вочным маслом.

Готовый паштет выложить в блюдо, поста вить в прохладное место на 2 часа, затем укра сить веточками петрушки и подать к столу.

Паштет из кальмаров

Ингредиенты

100 г вареного мяса кальмаров, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 50 г сливочного мас ла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пу чок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть.

Мясо кальмаров пропустить через мясоруб ку, смешать с луком, яйцами, сливочным маслом.

Паштет посолить, поперчить, выложить в блю до, поставить в прохладное место на 2 часа, за тем украсить веточками петрушки и подать к столу.

Сырный паштет с болгарским перцем

Ингредиенты

200 г болгарского перца, 100 г плавленого сыра, 50 г сливочного масла, зелень укропа и пет рушки, перец и соль по вкусу.

Рецепты здорового питания 239

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Зелень ук ропа вымыть и нарубить. Зелень петрушки вы мыть.

Болгарский перец вымыть, крупно нарезать, выложить в сковороду, влить немного воды, по солить и тушить в течение 10 минут. Затем очис тить от кожицы, мелко нарезать, смешать с ук ропом, сливочным маслом и сыром, поперчить и выложить в блюдо.

Готовый паштет поставить в прохладное мес то на 2 часа, затем украсить веточками петруш ки и подать к столу.

Рыбный паштет с творогом

Ингредиенты

300 г филе судака, 200 г кислого творога,

2 луковицы, 1 морковь, 100 г сливочного масла,

2 столовые ложки растительного масла, 1 пу чок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко на резать, смешать с морковью и обжарить в рас тительном масле. Зелень укропа вымыть.

Филе рыбы отварить в подсоленной воде. Тво рог, отварную рыбу и обжаренные лук и мор ковь пропустить через мясорубку.

К полученному фаршу добавить размягчен ное сливочное масло, перец, соль и тщательно перемешать.

240 Правильное питание для беременных

Готовый паштет поставить в прохладное мес то на 2 часа, затем украсить веточками укропа и подать к столу.

Сырный паштет с огурцами и зеленью

Ингредиенты

200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра, 1 столовая ложка майонеза, зелень укро па, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр на тереть на мелкой терке. Сливочное масло раз мягчить.

Огурцы вымыть, очистить от кожицы, нате реть на крупной терке и соединить с рубленой зеленью, сыром и маслом. Полученную массу по солить, поперчить и перемешать.

Готовый паштет поставить в прохладное мес то на 2 часа, затем заправить майонезом и по дать к столу.

Грибной паштет с кабачками

Ингредиенты

200 г кабачков, 200 г шампиньонов, 2 мор кови, 2 помидора, 1 луковица, 100 г сливочно го масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Кабачки вымыть, очистить и крупно наре зать. Морковь и лук очистить и вымыть. Поми доры вымыть и разрезать пополам.

Шампиньоны перебрать, очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности.