Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности

— сельдь — 6,6;

— устрицы — 6,0;

— яйцо куриное — 2,0;

— шпинат — 2,0;

— молоко — 1,6;

— фасоль — 1,21;

— хлеб ржаной — 0,85;

— соя — 0,82;

— салат — 0,8;

— виноград — 0,8;

—редис — 0,8;

—говядина — 0,72;

—свинина — 0,66;

—печень говяжья — 0,63;

—мясо курицы — 0,6;

—хлеб белый — 0,58;

—хлеб ржаной — 0,56.

При недостатке йода в рационе может раз виться гипотиреоз, характеризующийся пони женной функцией щитовидной железы. Призна ками этого являяются слабость, вялость, быстрая утомляемость, рассеянность, сонливость, депрес сия. Ухудшается состояние кожи, волосы стано вятся сухими и выпадают, повышается хрупкость костей. Появляется одышка, отеки в области го леней. Нередко отекает и лицо, понижается ар териальное давление.

Если это состояние не лечить, оно может вызвать угрозу прерывания беременности. Но даже если удастся сохранить беременность, у ре бенка после рождения может быть задержка ум ственного развития. Поэтому женщине ни в ко

—бобы — 3,9;

—орех пекан — 3,5;

—мука пшеничная — 2,7;

—хлеб ржаной — 1,5;

—крупа гречневая — 1,5;

—фасоль — 1,4;

—горох — 1,3;

—хрен — 1,3;

—хлеб пшеничный — 1,2;

—пшено — 1,1;

—малина — 0,9;

—укроп — 0,8;

—свекла — 0,65;

—смородина — 0,6;

—печень говяжья — 0,3;

—почки говяжьи — 0,16. Недостаток этого микроэлемен

та может вызвать патологии разви тия костной ткани плода, например, недоразвитие суставов или деформа цию черепа. Также возможны нару шения зрения и слуха, пищеварения у детей. Есть данные, что дефицит марганца в организме беременных повышает риск развития неинсули нозависимого диабета у детей.

Избыток марганца в организме встречается довольно редко. Это возможно в городах с не благоприятной экологической обстановкой, где производится выброс марганца в атмосферу про мышленными предприятиями. Передозировка вы зывает нарушения работы мозга и двигательно го аппарата.

84 Правильное питание для беременных

Цинк

Он стимулирует жировой обмен в организ ме, нормализует уровень сахара в крови, прини мает участие в синтезе белка и кроветворении. Также цинк необходим для нормального роста тканей плода.

Окись цинка способствует более быстрому заживлению ран, что особенно важно для бере менных, которым предстоит плановое кесарево сечение. Большая часть цинка содержится в пе чени и сетчатке глаза.

Суточная норма цинка для беременных со ставляет 20–25 мг в сутки. Этот микроэлемент содержится в печени, зерновых растениях, оре хах, твердых сортах сыра.

Продукты, богатые цинком (содержание микроэлемента в мг%):

—устрицы — 14,8;

—дрожжи — 9,97;

—семена кунжута — 7,75;

—семена тыквы — 7,4;

—говядина — 7,6;

—арахис — 6,6;

—какао порошок — 6,37;

—семена подсолнечника — 5,29;

—язык говяжий — 4,80;

—орехи кедровые — 4,28;

—орехи грецкие — 2,73;

—сардины — 1,40;

—яйца — 1,10;

—курага — 0,74;

—кукуруза — 0,48;

— чернослив — 0,46;

— молоко 1% ной жиронсти — 0,39;

— лук зеленый — 0,39;

— редис — 0,30.

На дефицит цинка в организме может указывать повышенная восприимчивость

к инфекциям, появление пятнышек на коже ног. Также отмечаются нарушение вкусовых ощуще ний и ухудшение аппетита, на фоне этого — быстрое увеличение веса и выпадение волос. Нехват ка этого микроэлемента может спровоцировать ге стоз у матери и аномалии развития у плода.

Излишек цинка, как правило, выводится из организма. В некоторых случаях могут отме чаться симптомы интоксикации, но они быстро проходят.

Фтор

Он входит в состав эмали зубов и костной ткани. Он необходим как для здоровья зубов ма тери, так и для формирования скелета и молоч ных зубов плода.

Суточная потребность во фторе составляет 2 мг. Он содержится в рыбе, лесных орехах, сое и т. д. Большая часть суточной нормы фтора содержится в чае.

Однако не следует злоупотреблять этим микроэлементом. Было доказано, что, например, фторирование питьевой воды может негативно воздействовать на мозг плода и вызывать раз

86 Правильное питание для беременных

личные аномалии развития вплоть до синдрома Дауна.

Селен

Он регулирует работу сердечно сосудистой и нервной системы, обладает антиоксидантными, противовирусными свойствами, замедляет про цесс старения. Доказано, что он снижает риск развития опухоли мозга и раковых заболеваний, способствует выведению ионов тяжелых метал лов. Также он принимает участие в белковом об мене, необходим для нормального функциони рования щитовидной и поджелудочной железы, улучшает работу печени.

Достаточное содержание селена снижает вероятность рождения де тей с отклонениями развития и уро вень детской смертности. Кроме то го, было доказано, что недостаток селена является одной из причин сла бости родовой деятельности.

Суточная потребность организма в этом микроэлементе — 50 мг. Он содержится во мно гих продуктах питания, но в очень малых коли чествах. Продукты, богатые селеном (содержание микроэлемента в мг%):

—кокосы — 0,81;

—фисташки — 0,45;

—сало свиное — 0,3;

—чеснок — 0,3;

—грибы белые — 0,1;

—отруби пшеничные — 0,11;

—яйцо куриное — 0,8;

—семена подсолнечника — 0,7

—соя — 0,06;

—печень говяжья — 0,04;

—говядина — 0,022;

—мясо курицы — 0,020.

Дефицит селена может вызвать анемию, на рушение работы сердца, различные осложне ния во время родов, нарушение роста и обра зования костной ткани плода.

Хром

Его содержание в организме чрезвычайно мало: всего 6–12 мкг, однако он также необхо дим организму. Он усиливает действие инсули на, вырабатывающегося в мозгу, и улучшает белковый, липидный и холестериновый обмен, предотвращая развитие сердечно сосудистых заболеваний. Хром особенно необходим тем жен щинам, у которых в анамнезе име ется предрасположенность к диа бету или уже страдающим от это го заболевания. Помимо этого, хром улучшает функцию щитовид ной железы и работу иммунной си стемы.

Суточная потребность в хроме составляет 250 мкг. Источниками этого микроэлемента являются дрожжи, пшеничная мука грубого

88 Правильное питание для беременных

помола, печень, овощи, в том числе листовые, орехи и др.

Продукты, богатые хромом (содержание микроэлемента в мг%):

—орех бразильский — 10;

—финики сушеные — 2,9;

—груша — 2,7;

—помидоры — 1,9;

—шампиньоны — 1,7;

—брокколи — 1,6;

—огурцы — 1,4;

—орехи лесные — 1,2;

—мак — 1,2.

К нехватке хрома может привести большое количество блюд, содержащих сахар. В этом случае хром вымывается из организма. Недо статок хрома вызывает изменение уровня глю козы в крови и другие нарушения.

Жидкость

Беременная женщина должна употреблять примерно 2,1–3 л жидкости в сутки. В этот объ ем входит не только вода, но и соки, чай, кофе, молочные продукты (молоко, кефир и т. д.), ки сели, компоты, морсы, а также супы. Причем на воду должна приходиться примерно половина объема всей употребляемой жидкости.

Однако указанный объем является средним. Как правило, количество употребляемой жидко сти значительно различается в зависимости от

триместра. Так, в I триместре жен щина постоянно испытывает жажду и может пить столько, сколько ей хочется. Во II и особенно III три местре количество употребляемой жидкости рекомендуется ограни чить, в противном случае она может привести к отекам. Во II тримест ре, особенно при наличии отеков и подозрении на гестоз, врачи реко мендуют ограничить количество упо требляемой жидкости до 1 л, а если беременность приходится на жаркое

время года, — 1,2 л. Однако в каждом конкрет ном случае рекомендуется проконсультировать ся с врачом.

Вода

Беременной необходимо следить за чисто той воды, которую она пьет. Рекомендуется упо треблять кипяченую фильтрованную, роднико вую или бутилированную воду. Нежелательно пить воду из под крана. Можно постоянно но сить с собой воду и периодически пить ее ма ленькими глотками, чтобы утолить жажду. Осо бенно это рекомендуется в жаркое время года.

Соки

Лучше пить натуральные свежевыжатые овощные, фруктовые и ягодные соки, в кото

90 Правильное питание для беременных

рых содержится максимально возможное коли чество витаминов и минералов. Менее предпочти тельны соки из пакетов, но и их вполне можно употреблять беременной, если нет возможности приготовить свежий сок. Однако следует обра щать внимание на состав соков и выбирать на туральные.

Компоты

Они также полезны для беременных. Ком поты можно варить как из свежих сезонных фруктов и ягод (летом и осенью), так и из сухо фруктов (в осеннее весенний период). В компо ты переходит часть содержащихся в продуктах витаминов и минералов. При приготовлении компотов не следует злоупотреблять сахаром.

Травяные чаи

Они не только вкусны, но и очень полезны. Рекомендуется заваривать чай из растений, встречающихся в той местности, где живет бе ременная. Так, рекомендуется готовить чай из листьев брусники, вишни, земляники, иван чая, мелиссы, мяты, смородины, черники, цветков ли пы, календулы, фиалки, плодов шиповника, боярышника, калины, рябины и т. д.

Беременным противопоказаны полынь и пижма. Нельзя употреблять растения с рез ким запахом. Также не следует самостоятельно принимать чаи или препараты на основе алоэ,