Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности

ной женщины сильный токсикоз и она очень ма ло ест.

Главным признаком того, что организму не хватает калия, является экстрасистолия (арит мия), возможны головокружения и резкое по нижение артериального давления. Кроме того, у беременной развивается мышечная дистро фия. Также могут возникнуть раз дражительность, нарушение работы нервной системы, проявляющееся в ослаблении рефлексов и скорости умственной деятельности. Отмеча ются и нарушения в работе желу дочно кишечного тракта: пропадает аппетит, могут быть тошнота, рво та, диарея.

Переизбыток калия в организме возможен только в том случае, если женщине были назна чены слишком высокие дозы препарата, содер жащего этот макроэлемент. В некоторых слу чаях это бывает необходимо для нормализации работы сердца. На избыток калия в организме указывают спазмы в животе, задержка мочеис пускания (что очень опасно для беременных, так как может привести к отекам), судороги ик роножных мышц и даже параличи.

Натрий

Этот макроэлемент выполняет те же функ ции в организме, что и калий: нормализует кис лотно щелочной баланс, входит в состав меж

72 Правильное питание для беременных

клеточной жидкости, необходим для передачи нервных импульсов.

Дневная норма натрия составляет 550 мг. Основным источником этого необходимого для организма макроэлемента является пищевая соль. Нехватка натрия в организме может наступить, если беременная ест несоленую пищу или очень много потеет: в этом случае натрий выводится из организма. Поэтому не следует полностью ис ключать соль из своего рациона. Без нее можно обойтись в разгрузочные дни.

При нехватке натрия у женщины может по низиться артериальное давление, начаться тахи кардия и мышечные судороги.

Железо

Большинство беременных женщин сталки вается с такой проблемой, как анемия. При этом зачастую даже препараты, содержащие железо, не дают ожидаемого эффекта, и очередной ана лиз крови показывает, что уровень гемоглоби на, который напрямую зависит от количества же леза в организме, понижен.

Железо относится к микроэлементам, его содержание в организме ничтожно мало. Более 70% железа входит в состав гемоглобина.

Гемоглобин представляет собой красный шарообразный пигмент крови. Он регулирует перенос кислорода из органов дыхания ко всем тканям организма, в том числе и к плоду, а так же перенос углекислого газа из тканей к орга

нам дыхания. Кроме того, железо с другими ве ществами образует фермент, принимающий учас тие в энергетическом обмене, стимулирующий обменные процессы внутри клеток. Железо очень важно для всех, а при беременности его необ ходимость возрастает по мере роста плода, да же если его развитие проходит нормально. Тем более железо необходимо при токсикозе, кро вотечениях, угрозе прерывания беременности.

Суточная норма железа для беременной со ставляет 18 мг. Она может быть еще выше, ес ли женщина ожидает двойню. Богаты железом мясные продукты (особенно печень и говядина), гранаты, какао порошок, гречневая крупа. Так же оно содержится в зеленых яблоках, куриных яйцах и т. д.

Продукты, богатые железом (содержание

—горох — 6,8;

—крупа гречневая ядрица — 6,65;

—халва — 6,4;

—почки говяжьи — 5,95;

74 Правильное питание для беременных

—мясо индейки — 4,0;

—хлеб ржаной — 3,9;

—миндаль — 3,80;

—семена подсолнечника — 3,65;

—мясо кролика — 3,3;

—оливки черные без косточек — 3,3;

—орехи кедровые — 3,06;

—изюм — 3,0;

—фундук — 3,0;

—сардины в масле — 2,92;

—говядина — 2,9;

—мозги говяжьи — 2,6;

—яйцо куриное — 2,5;

—хурма — 2,50;

—чернослив — 2,48;

—орехи грецкие — 2,3;

—финики сушеные — 2,23;

—баранина — 2,09;

—свинина жирная — 1,93.

Несмотря на то что в рационе большинст ва женщин присутствует достаточно продуктов, богатых железом, низкий гемоглобин обнару живается у многих из них. Причина в том, что железо плохо усваивается организмом. Так, из продуктов животного происхождения усваива

ется только 15–20% микроэлемента, из расти тельного — в 2–3 раза меньше. Повышает усво ение железа витамин С, а также микроэлемен ты медь и кобальт.

При нехватке железа в организме развива ется железодефицитная анемия. Основными ее симптомами являются быстрая утомляемость, головные боли и запоры. Отмечается бледность кожных покровов и слизистых оболочек, нару шается работа сердца, возможно изменение вку са, например, беременная может начать есть мел или глину. Ухудшается состояние кожи (она ста новится сухой), ногтей, начинают выпадать во лосы. Особенно опасна анемия при беременно сти, так как это может привести к такому опасному осложнению, как гипоксия плода.

Низкий гемоглобин является основанием для назначения бере менной препаратов железа. Однако пить их следует только по рекомен дации врача. Избыток железа так же не принесет пользы организму: он вызывает поражения печени, под желудочной железы, легких, нару шение работы сердца и ухудшение зрения.

Медь

Она принимает участие в окислительно вос становительных процессах, синтезе гемоглоби

—фундук — 1,13;

—горох — 0,75;

—макароны — 0,7;

—крупа гречневая — 0,6;

—орехи грецкие — 0,53;

—крупа овсяная — 0,5;

—геркулес — 0,45;

—почки говяжьи — 0,45;

—крупа пшенная — 0,37;

—изюм — 0,36;

—рис — 0,25;

—баранина — 0,24;

—говядина — 0,18;

—тыква — 0,18;

—редис — 0,15;

—треска — 0,15;

—абрикосы — 0,14;

—картофель — 0,14;

—горошек зеленый — 0,13;

—клубника — 0,13;

—груши — 0,12;

—помидоры — 0,12.

На недостаток меди в организме могут ука зывать слабость, нарушение работы сердца, зна чительное ухудшение состояния кожи вплоть до образования язв, поражение центральной нервной системы. Развивается анемия, у детей отмечается задержка психомоторного развития.

78 Правильное питание для беременных

При систематическом использовании в бы ту посуды из меди возможно отравление медью. Его симптомами являются судороги, нарушение работы почек, гастроэнтерит. Также избыток ме ди в организме может спровоцировать заболе вания почек.

Взаключение можно отметить, что лечеб ные свойства меди даже в наши дни не выявле ны до конца. Было доказано, что медь облада ет противовоспалительным и противоязвенным действием. Причем достаточно высокий эффект производит даже очень незначительное количе ство меди. Ее стали применять для лечения ин фекций дыхательных путей и кишечника. Медь эффективно воздействует даже на золотистый стафилококк.

Вконце XX века появились данные, соглас но которым медь можно использовать при ле чении рака. Было доказано противосудорожное действие меди. Затем медь стали применять и для улучшения состояния больных диабетом.

Кобальт

Он способствует всасыванию железа из кишечника и его переходу в гемоглобин. Так же кобальт проникает через плаценту и накап ливается в печени плода. После рождения ре бенку хватит запасов кобальта на первый год жизни.

В сутки организму требуется 200 мкг ко бальта. Наиболее богатый источник этого мик

роэлемента — консервы из морской рыбы и мо репродуктов.

Продукты, богатые кобальтом (содержание микроэлемента в мг%):

—кальмар — 95;

—печень трески — 65;

—треска — 30;

—ставрида — 20;

—печень говяжья — 19,9;

—мясо кролика — 16,2;

—горох — 1301;

—мясо курицы — 12,0;

—яйцо куриное — 10,0;

—груша — 10,0;

—изюм — 9,0;

—сердце говяжье — 8,9;

—свинина жирная — 8,0;

—говядина — 7,0;

—лук зеленый — 7,0;

—помидоры — 7,0;

—баранина — 6,0;

—картофель — 5,0;

—клубника — 4,0;

—крупа гречневая — 3,1;

—капуста — 3,0;

—арбуз — 2,0;

—абрикосы — 2,0.

При нехватке кобальта у женщины ухудша ется аппетит, развивается астения. Возможно понижение эмоционального фона, раздражитель ность, бессонница и невралгия. Также нехватка кобальта в организме ведет к гиповитаминозу витамина В12.

80 Правильное питание для беременных

Если беременной назначают большие дозы препарата витамина В12 в инъекциях, это может привести к избытку кобальта в организме. Глав ным признаком передозировки являются аллер гические высыпания на коже. Также возможно увеличение щитовидной железы.

Йод

Общеизвестно, что йод необходим для нор мальной работы щитовидной железы. Гормоны, вырабатывающиеся под действием этого микро элемента, не только крайне важны для организ ма беременной, но и необходимы для нормаль ного формирования плода, особенно его сердца, опорно двигательного аппарата, головного моз га и половых органов.

Суточная доза йода для бере менных составляет 200 мкг. Источ ником йода являются рыба и море продукты, водоросли, яйца и т. д.

Продукты, богатые йодом (со держание микроэлемента в мг%):

—ламинария — 20–80;

—хек — 46,0;

—пикша — 41,6;

—лосось — 26,0;

—капуста морская — 22;

—камбала — 19,0

—креветки — 19,0;

—окунь морской — 12,5;

—треска — 12,0;