Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности

122Правильное питание для беременных

—масло сливочное — 50 г:

—чернослив — 3 шт.;

—кофе черный — 100 мл.

2 й завтрак:

—салат (помидоры, огурцы, редис, зелень, майонез) — 150 г;

—хлеб ржаной — 1 ломтик;

—чай — 200 мл.

Обед:

—щи — 250 мл;

—судак, фаршированный шпинатом — 150 г;

—капуста тушеная — 200 г;

—хлеб ржаной — 1 ломтик;

—слива — 4 шт.;

—чай зеленый — 250 мл.

Полдник:

—хлебцы хрустящие — 1 шт.;

—сок томатный — 200 мл. Ужин:

—икра овощная (баклажаны, перец слад кий, морковь, лук, томаты) — 200 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—яблоко — 1 шт.;

—компот из сухофруктов — 250 мл.

Третий день

1 й завтрак:

—сыр твердых сортов — 50 г;

—масло — 50 г;

—хлеб отрубный — 2 ломтика;

—кофе черный — 100 мл.

2 й завтрак:

124Правильное питание для беременных

—филе курицы, запеченное в фольге — 200 г;

—горошек зеленый — 150 г;

—хлеб отрубный — 1 ломтик;

—помидор — 1 шт.;

—чай зеленый — 250 мл.

Полдник: сок фруктовый — 200 мл. Ужин:

—тыква тушеная — 250 г;

—чай — 200 мл.

Диарея

Диарея — это нарушение моторики кишеч ника, приводящее к жидкому и частому стулу. Может возникать на фоне заболеваний желу дочно кишечного тракта, заболеваний обмена веществ, на фоне стрессов и нервных расстройств. Также диарею могут вызвать некоторые лекар ственные препараты. Кроме того, рацион, бога тый фруктами, свежими овощами и сухофрук тами, может спровоцировать диарею, особенно у тех, кто к этому склонен.

Если диарея длится в течение нескольких дней и более, каловые массы очень жидкие или содержат кровь, непереваренные кусочки пищи, необходимо обратиться к врачу, который на значит беременной необходимое обследование

икомплексное лечение. В остальных случаях до статочно пересмотреть свой рацион питания

иобраз жизни. Возможно, легкая диарея была вызвана привычкой беременной беспокоиться

Питание при осложнениях 125

по любому поводу, употреблением недостаточ но свежих продуктов и т. д.

Питание при диарее

Можно есть супы на крепком мясном, рыб ном или овощном бульоне (нежирные) с крупа ми, картофелем, морковью.

Разрешается употреблять мясо нежирных сортов (говядина, кури ца, кролик, индейка) отварное или приготовленное на пару. Птицу сле дует есть без кожицы, с мяса перед

приготовлением срезать сухожилия. Не запре щены мясные паштеты, ветчина и заливное мя со. Нужно исключить жирные сорта мяса, осо бенно свинину и утку, а также копчености.

Допустима жареная рыба нежирных сортов. Ее также рекомендуется отваривать или гото вить на пару. Можно есть паштет из вымочен ной сельди и заливную рыбу. Запрещены рыб ные консервы в масле и томате, а также рыба горячего и холодного копчения.

На гарнир разрешается есть протертые ка ши из всех видов круп, кроме пшеничной. Ка ши можно готовить на молоке или добавлять в них сливки 10% ной жирности.

Овощи рекомендуется готовить в виде пю ре и суфле. Очень полезны цветная капуста, ка бачки, морковь, тыква, зеленый горошек. Не следует есть овощи, раздражающие слизистую кишечника: редис, лук, чеснок, редьку. Марино

126 Правильное питание для беременных

ванные овощи, грибы, икру из баклажанов и ка бачков следует исключить.

Вторые блюда можно употреблять с соуса ми, приготовленными на основе молока или сме таны с добавлением томатного или морковного сока, зелени укропа и петрушки. Острые при правы — такие, как хрен, горчица и перец, — следует исключить.

Из фруктов предпочтение лучше отдавать грушам, землянике, клубнике, черешне. Можно есть яблоки, но в небольшом количестве. Фрук ты разрешены как свежие, так и запеченные.

Из сладких блюд можно употреблять ва ренье, желе, пастилу, зефир, мармелад.

Из молочных продуктов следует употреб лять молоко, кефир, простоквашу, неострые сы ры, творог и сметану (не более 2 столовых ло жек в день). Можно в небольшом количестве добавлять в пищу сгу щенное молоко (не более 2–4 чай

ных ложек в день).

Яйца можно есть вареными или в виде омлетов. Разрешается съедать до 7–10 яиц в неделю.

Хлеб лучше есть вчерашний или подсуши вать его. Разрешается употреблять сухари, суш ки, ватрушки, в небольших количествах — пи роги с мясной, яблочной начинкой или повидлом. Сдобу следует полностью исключить.

Пить можно фруктовые соки. Особенно по лезен свежевыжатый апельсиновый или манда риновый сок, разбавленный водой. Однако их

Питание при осложнениях 127

следует пить с осторожностью, так как они могут вызвать аллергию. Также разрешены чай, кофе и отвар шиповника. При желании в чай и кофе можно добавлять молоко или сливки 10% ной жирности. Очень полезны кисели. Все го можно употреблять 1,2–1,5 л жидкости в те чение дня.

Примерная диета при диарее (рассчитана на 4 дня)

Первый день

1 й завтрак:

— каша рисовая на воде — 250 г;

—масло сливочное — 10 г;

—сушки — 2 шт.;

—кофе черный — 100 мл. 2 й завтрак:

—бутерброд (хлеб, сыр, петрушка) — 2 шт;

—чай с лимоном — 200 мл.

Обед:

—суп куриный с вермишелью — 250 мл;

—котлета (фарш рыбный, хлеб, молоко, репчатый лук) — 200 г;

—пюре морковное — 150 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—сок апельсиновый — 200 мл.

Полдник: груша — 1 шт. Ужин:

—говядина отварная — 200 г;

—пюре картофельное — 150 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—кефир — 200 мл.

128 Правильное питание для беременных

Второй день

1 й завтрак:

—творог — 100 г:

—сметана — 15 г;

—бутерброд (хлеб, ветчина) — 1 шт.;

—кофе черный — 150 мл.

2 й завтрак:

—омлет (яйца, кабачки) — 200 г;

—тост — 2 шт.;

—джем клубничный — 50 г;

—чай черный с лимоном — 200 мл. Обед:

—суп на овощном бульоне с рисом —

250 мл;

—говядина отварная — 200 г;

—каша гречневая — 150 г;

—масло сливочное — 10 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—кисель — 200 мл.

Полдник:

— сок апельсиновый — 200 мл;

—черешня — 250 г. Ужин:

—цветная капуста отварная с раститель ным маслом — 250 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—чай зеленый — 200 мл.

Третий день

1 й завтрак:

—тосты — 2 шт.,

—паштет из вымоченной сельди — 50 г;

Питание при осложнениях 129

— каша овсяная — 200 г;

—кофе — 100 мл. 2 й завтрак:

—пирог с мясом — 200 г;

—тост — 1 шт.;

—варенье — 30 г;

—чай черный — 200 мл. Обед:

—уха — 250 мл;

—рулет из говяжьего фарша — 200 г;

—горошек зеленый отварной — 150 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—зефир — 100 г;

—отвар шиповника — 150 мл.

Полдник:

—сыр неострых сортов — 50 г;

—сухарь — 1 шт.;

—кефир — 200 мл.

Ужин:

—курица отварная — 250 г;

—спагетти — 150 г;

—соус томатный — 30 г;

—молоко — 200 мл.

Четвертый день

1 й завтрак:

—паштет мясной — 60 г;

—тосты — 2 шт.;

—омлет (яйца, зелень петрушки) — 150 г;

—кофе со сливками — 150 г.

2 й завтрак:

— геркулесовая каша — 150 г;

130Правильное питание для беременных

—бутерброд (хлеб, сыр) — 1 шт.;

—сок — 250 мл.

Обед:

—суп с фрикадельками — 250 мл;

—гуляш (говядина, картофель, лук, поми доры, перец сладкий) — 250 г;

—хлеб ржаной подсушенный — 1 ломтик;

—яблоко печеное — 1 шт.;

—чай — 200 мл.

Полдник:

—клубника — 250 г;

—тост — 1 шт.;

—джем фруктовый — 30 г;

—чай зеленый — 200 мл. Ужин:

—рыба отварная — 200 г;

—картофель в мундире — 150 г;

—ватрушка с творогом — 1 шт.;

—кефир — 200 мл.

Анемия

Это заболевание, характеризующееся сни жением количества эритроцитов в крови. При чин развития анемии несколько:

—недостаточное поступление в организм железа, в результате чего развивается железо дефицитная анемия;

—большая единовременная или системати ческая и небольшая потеря крови. В первом слу чае она возникает в результате какой либо трав