- •Введение
- •Тема 1: Строение и свойства аминокислот. Методы исследования аминокислот.
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения
- •Тема 2: Структурная организация белковых молекул. Методы количественного определения белка.
- •7. Этапы занятия и контроль их усвоения
- •Количественные методы определения белков
- •Лабораторная работа №2
- •Основные понятия фотоколориметрии
- •Устройство и принцип работы фотоэлектроколориметра
- •Тестовый контроль по теме « Строение белковой молекулы»
- •Тема 3 Физико-химические свойства растворов белков. Диализ. Осадочные реакции. Разделение смеси белков методом электрофореза.
- •2. Цель занятия:
- •3. Конкретные задачи:
- •5. Задание для самоподготовки:
- •Практическое применение осадочных реакций
- •Лабораторная работа № 3
- •Реактивы и оборудование
- •II.Диализ
- •III. Фракционное высаливание белков. Разделение альбуминов и глобулинов
- •Iy.Электрофорез
- •Осадочные пробы на белок
- •Тема 4: "Изучение свойств и биологической роли витаминов водорастворимой группы. Методы исследования свойств витаминов и количественного определения витамина с.
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •Лабораторная работа № 4 Количественное определение витамина с (аскорбиновой кислоты) в пищевых продуктах и в моче по методу Тильманса
- •Определение содержания витамина «с» в хвое и свежей капусте.
- •Определение содержания витамина «с» в сыром и вареном картофеле и в квашеной капусте.
- •Содержание витамина «с» в различных продуктах и моче
- •Тестовый контроль по теме « Витамины»
- •Установите строгое соответствие
- •3. Конкретные задачи.
- •4. Мотивация.
- •6. Вопросы для самоподготовки:
- •Специфичность действия ферментов
- •Тема 6: "Активация и ингибирование ферментов.
- •3. Конкретные задачи.
- •Лабораторная работа №6 Количественное определение активности сывороточной холинэстеразы. Изучение ингибирующего действия карбофоса и активирующего действия ионов кальция.
- •Клиническое значение определения активности сывороточной хэ.
- •Количественное определение активности тканевых дегидрогеназ и изучение действия их ингибиторов
- •Применение метода в санитарно-гигиенических исследованиях
- •Количественное определение активности дегидрогеназы янтарной кислоты (сукцинатдегидрогеназы, к. Ф. 1.3.99.1) тетразолиевым методом
- •Определение общей активности лактатдегидрогеназы (к.Ф. 1.1.1.27) и ее изоферментов.
- •Клиническое значение определения активности лактатдегидрогеназы.
- •Методы определения активности ферментов
- •Тест 12
- •Тест 13
- •Тест 14
- •Тест 15
- •Тема 7: "Энзимодиагностика и энзимотерапия. Клинико-диагностическое значение определения белкового спекра крови."
- •Тема 8 Программа контрольной работы по теме «Химия белков и ферментов. Витамины».
- •195067, Санкт-Петербург, Пискаревский пр.,д. 47
- •394019, Г. Воронеж, ул. Еремеева, 22ж
Клиническое значение определения активности сывороточной хэ.
Активность ХЭ в группе здоровых лиц колеблется в широких пределах, но у одного и того же человека она довольно постоянна. Отчётливое снижение активности ХЭ в сыворотке крови отмечается при заболеваниях печени, гипотиреозе, бронхиальной астме, суставном ревматизме, инфаркте миокарда, ожогах, травматическом шоке, раке, в послеоперационном периоде. Поскольку активность сывороточной холинэстеразы (бутирилхолинэстеразы) отражает белковосинтетическую функцию печени, ее определение может проводиться с целью выявления действия гепатотропных ядов.
Метод может быть использован для контроля состояния здоровья лиц, связанных с получением и использованием алкилфосфатов, фосфонатов, и других фосфорорганических соединений (ФОС); для выявления признаков и оценки тяжести острого и хронического отравления ФОС (например, у лиц, связанных с производством, использованием, транспортом и хранением инсектицидов), для контроля эффективности патогенетической терапии интоксикаций. Угнетение активности ХЭ в сыворотке крови наступает при низких дозах яда и выявляется значительно раньше других симптомов интоксикации.
Количественное определение активности тканевых дегидрогеназ и изучение действия их ингибиторов
Непосредственным источником энергии, необходимой для процессов жизнедеятельности, являются химические вещества: глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и другие органические соединения. Внутримолекулярная энергия этих веществ освобождается при их окислении, которое в биологических условиях происходит путем дегидрирования и катализируется субстратспецифичными ферментами дегидрогеназами, относящимися к классу оксидоредуктаз. Коферменты дегидрогеназ - никотинамид и флавин, содержащие нуклеотиды (НАД, НАДФ, ФАД), выполняют функции акцепторов водорода, отщепляемого при окислении субстрата. Определение концентрации восстановленных акцепторов составляет основу многих методов количественного определения дегидрогеназной активности и проводится путем спектрофотометрических или фотоколориметрических измерений.
Дегидрогеназы относятся к числу так называемых «тиоловых» ферментов, каталитическое действие которых обусловлено сульфгидрильными (тиоловыми) группами, входящими в состав активного центра молекул фермента или ответственными за поддержание каталитически активной конформации. Поэтому ингибиторами дегидрогеназ являются вещества, блокирующие SH-группы, к ним относятся окисляющие, меркаптидобразующие, алкилирующие вещества, такие, например, как перекись водорода (окислитель), хлорид кадмия (меркаптидобразующий агент), йодуксусная кислота (алкилирующий агент). Ингибирование протекает по уравнению реакций:
1. Белок < SH + Н2О2 ----> Белок < S + 2 Н2О
SH S
2. а) Белок - SH + CdCl2 ----> Белок - S - Cd - Cl + HCl;
б) Белок - S - Cd - Cl + Белок – SH ----> Белок - S - Cd -S – Белок + НС1
3. Белок – SH + IСН2СООН ----> Белок - S - СН2СООН + HI
.