Тема 1: Строение и свойства аминокислот. Методы исследования аминокислот.

Место проведения - кафедра биохимии. Продолжительность занятия - 180 мин.

2. Цель занятия: Систематизировать знания студентов о строении и свойствах аминокислот, необходимые для оценки физико-химических свойств и биологической роли белков. Обсудить различные методы исследования белков и идентификации аминокислот.

3. Конкретные задачи:

3.1. Студент должен знать

- классификацию и строение аминокислот

- физико-химические свойства аминокислот

- роль аминокислот в организме.

3.2. Студент должен уметь

- написать пептид

- использовать цветные реакции на белки в диагностической практике

- анализировать результаты хроматографического разделения

4. Мотивация: Знания и навыки, приобретенные на занятии необходимы для оценки результатов санитарно-гигиенических исследований и в клинико-ди-агностической практике врача.

5. Задание для самоподготовки: студенты должны изучить рекомендуемую ли-тературу, используя вопросы для самоподготовки

6. Основная литература

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 1998, С. – 27 - 43, 53 - 56, 74 - 77.

2. Учебно-методическое пособие к практическим занятиям по биологической химии. СПб., 2005

Дополнительная литература

3. Биохимия. Учебник для ВУЗов. Под редакцией чл.- корр. РАН, проф. Е.С. Северина. М. Из-во ГЭОТАР-МЕД, 2003, с. 10-19.

4. Марри Р. и др. Биохимия человека. М.: Мир, 1993, т.1, с.21 - 41.

5. Кальман Я. Наглядная биохимия. М.: Мир, 2000, с. 64 - 68.

6. Кушманова О.Д., Ивченко Г.М. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии. М.: Медицина, 1983, с. 7 - 24.

7. Лабораторные методы исследования в клинике. Под ред. Меньшикова В.В., М.: Медицина

6. Вопросы для самоподготовки.

1. Какова роль аминокислот в организме?

2. Что такое заменимые и незаменимые аминокислоты. Приведите примеры.

3. Приведите примеры производных аминокислот и охарактеризуйте их роль.

4. На чем основана классификация аминокислот? Приведите примеры и напишите структурные формулы аминокислот; дайте характеристику функциональных групп аминокислот.

5. Напишите пептид, содержащий полярные и неполярные радикалы ами-нокислот.

6. Что такое радикал аминокислоты и какова его роль в формировании бел-ковой молекулы?

7. Приведите примеры биологически важных пептидов и охарактеризуйте

их роль в организме?

8. Какие физико-химические свойства присущи аминокислотам?

9. Какие методы используются для исследования пептидов и аминокислот? Приведите примеры различных типов гидролиза.

10. Какие методы используются для определения N и C – концевых амино-кислот ? В чем заключается их принцип?

11. Какие цветные реакции на белки относятся к универсальным и почему?

12. Какие цветные реакции на белки относят к специфическим и почему? Приведите примеры специфических реакций.

13. Каково значение использования цветных реакций в практике врача?

14. Какие виды хроматографии вам известны?

15. На чем основан метод распределительной бумажной хроматографии?

16.Что такое свидетели (маркеры) и для чего они применяются?

17.Что такое величина Rf?

18.С какой целью используют различные виды хроматографии?