II. Изучение нового материала

1. Роль вкусовых рецепторов.

2. Слюнные железы. (Демонстрация на таблице, показ их проекции.)

3. Строение зуба.

4. Типы зубов.

5. Кариес и борьба с ним. Уход за полостью рта. (Беседа с использованием таблиц и самонаблюдений.)

III. Закрепление знаний Ответы на вопросы под символом «?» учебника нас. 165, а также: 1) Почему не всем можно пользоваться жевательными резинками, например «Ди-ролом»? (Некоторые их сорта разрушают пломбы, поэтому нужна консультация специалиста.) 2) Объясните, почему движения зубной щеткой слева направо и наоборот не очищают зубы. (Для наглядности можно взять расческу, начесать вату и предложить ее очистить. Ясно, что только движения от основания к краям зубов могут это сделать. Обратные движения нежелательны, так как грязь забивается под десны, что содействует заболеванию и десен, и зубов.)

IV. Задание на дом

Изучить § 31. Выполнить задания на с. 165 учебника, начиная от заданий под символом «!» и до конца. Практические задания выполняются под контролем зеркала.

Пищеварение в желудке и двенадцатиперстной кишке. Действие ферментов слюны и желудочного сока

Задачи: раскрыть основные свойства ферментов; показать их роль в расщеплении пищи в ротовой полости, желудке, двенадцатиперстной кишке; проследить за изменением питательных веществ при переходе из одного отдела в другой и подготовку их к всасыванию.

Оборудование: таблицы с изображением органов пищеварительной системы, строения зубов, развития кариеса; модель черепа человека.

Для лабораторной работы на каждый стол: чашка Петри с йодной водой, спички, два куска накрахмаленной марли примерно 10 х 10 см, вата. (Бинт крахмалится заранее и высушивается. Крахмал надо взять картофельный, натуральный.)

Методические рекомендации

/. Лабораторная работа «Действие слюны на крахмал». (Выполняется по инструкции учебника нас. 170.)

//. Проверка знаний

Индивидуальный опрос: 1) Рассказать об органах ротовой полости, их строении и функциях. 2) Зарисовать на доске схему строения зуба и указать причины и способы профилактики кариеса.

///. Изучение нового материала

1. Изменение пищи в ротовой полости под влиянием ферментов слюны. (Беседа с учетом результатов лабораторной работы.)

2. Глотание и передвижение пищи по пищеводу. (Беседа с использованием рис. 59, А учебника на с. 133.)

3. Попадание пищевого комка в желудок. Строение желудка. Значение клеток слизистой оболочки, выделяющих слизь, соляную кислоту и фермент пепсин. Роль сфинктера, регулирующего переход пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку. (Беседа с использованием рис. 75 учебника.)

4. Строение двенадцатиперстной кишки. Расположение протоков печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, впадающих в двенадцатиперстную кишку. (Беседа по рис. 76 учебника.)

Следует обратить внимание на то, что у многих людей эти протоки сливаются и образуют общее устье. Это не случайно, т.е. трипсин, выделяемый поджелудочной железой, становится активным только в присутствии желчи.

5. Свойства пищеварительных ферментов. Понятие «фермент» — субстрат. Необходимость для каждого фермента особой кислотно-щелочной среды, температуры, наличия витаминов. Ферменты — биологические катализаторы белковой природы, способные действовать не только в клетке, но и вне ее и даже вне организма, в чем мы убедились на примере действия ферментов слюны на крахмал. (Беседа с использованием результатов лабораторной работы.)

6. Роль микроорганизмов кишечника в процессе переваривания пищи. В ходе беседы разъясняется, что для них условия кишечной полости человека являются их экологической средой. Антибиотики, а также размножение гнилостных бактерий нарушают эти условия, полезные микробы гибнут, и у человека развивается заболевание дис-бактериоз.

3. Закрепление знаний Заполнение таблицы.