1.2.Функциональные возможности системы

Система R-Keeper предназначена для организации высокотехнологичного кассового обслуживания ресторанов с любой формой оплаты. Система представляет собой гибкий программный продукт, рассчитанный на использование в самых различных ресторанах. Пропускная способность системы позволяет использовать её в крупных максимально загруженных ресторанах. Для небольших ресторанов в минимальной конфигурации система может работать на одной кассовой машине.

Система R-Keeper позволяет решить многие проблемы при обслуживании клиентов. Наиболее ощутимые результаты достигаются по следующим направлениям:

1) Максимальная скорость и простота работы персонала при обслуживании клиентов, что достигается минимальными затратами времени на оформление заказа и организацией сервис-печати в барах и кухнях;

2) Исключающая ошибки расчетов, поддерживается документальность операций на всех уровнях;

3) Система в целом максимально защищена от несанкционированного доступа надёжной системой защиты с использованием современных средств идентификации и разделением полномочий на программном уровне;

4) Осуществляются статистические расчеты по продажам;

5) Создается база данных, которую могут использовать программы по учёту движения продуктов на производстве, расчету зарплаты персонала и т.д.

1.3.Основные характеристики используемого оборудования

Система R-Keeper работает на различных кассовых аппаратах и официантских терминалах, называемых станциями, объединенных в локальную вычислительную сеть. Пример конфигурации локальной сети представлен на рисунке 1. Максимальное количество станций, подключаемых в одну сеть, ограничивается характеристиками компьютерной сети. Станции по своему назначению и функциональным возможностям разделяются на 4 вида:

1) станция кассира;

2) станция официанта;

3) станция бармена;

4) станция менеджера.

В качестве менеджерской станции используется IBM PC - совместимый компьютер.

Кассовые аппараты, станции барменов и официантов представляют собой специализированные IBM PC - совместимые компьютеры, имеющие в качестве дополнительных устройств, считыватели магнитных карточек или электронных таблеток, разъёмы для подключения чековых принтеров, интерфейсы для кассового ящика и дисплея покупателя.

Кассовые аппараты в соответствии с требованиями налоговой инспекции РФ должны быть оснащены энергонезависимой памятью (так называемой “фискальной памятью”) и входить в Государственный реестр Контрольно-Кассовых машин.

В качестве официантских терминалов используются станции UCS PCU –III со специализированной клавиатурой, терминалы Touch Screen и переносные терминалы (CASSIOPEIA, NEWTON).

Для больших ресторанов с большим количеством рабочих станций рекомендуется использование выделенного файл-сервера (IBM PC - совместимый компьютер с хорошими скоростными характеристиками). Дополнительные затраты окупаются значительным ускорением в работе системы.

В системе используются печатающие устройства трех типов:

1) Чековые принтеры (Slip) для печати чеков на специальных бланках. Бланки могут быть двойными, для одновременной печати чека и копии, содержать логотип ресторана и другую дополнительную информацию. Устанавливаются такие принтеры на станциях официантов, барменов и кассиров. Могут быть как с последовательным, так и с параллельным интерфейсом.

2) Принтеры рулонной печати (Roll). Применяются для печати кассовых отчетов. Также эти принтеры могут быть использованы и в качестве чековых принтеров на барных и кассовых станциях. Могут быть встроены в кассовый аппарат или устанавливаться отдельно.

3) Удаленные принтеры (Stand alone, Remote) рулонной печати. Используются для печати заказов в подразделениях (кухня, бар).

Существуют комбинированные принтеры, объединяющие в одном устройстве устройства первых двух типов. Такие принтеры удобны для установки на кассах.

В качестве дополнительного устройства на барных станциях (в концептуальных ресторанах) и станциях кассиров (в ресторанах быстрого обслуживания) может использоваться дисплей покупателя (Customer display), на котором для гостя показывается вся текущая информация по счёту, а также итоговая сумма по счёту и сумма сдачи.

Барные или кассовые станции, на которых производится расчёт с гостем, должны быть оснащены кассовым ящиком для наличной валюты. Управление кассовым ящиком осуществляется программно.

Рис. 1. Пример конфигурации ресторанной сети