- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
Точное установление нормы как меры живого труда представляет собой одну из важных социально-экономических задач в современном нормировании труда. Под мерой труда понимают необходимое рабочее время ил научно обоснованные затраты труда на выполнение операции (технологического процесса). В современных условиях рыночной экономики под мерой труда часто понимаются усредненные затраты труда на производство единицы продукции. Мера труда должна служить эталоном трудовых затрат, учитывающим интересы собственников, потребителей продукции и наемных работников, производящих эту продукцию.
При изучении затрат труда необходимо выделять прежде всего объект изучения. В качестве объекта при изучении затрат труда может быть:
- время на выполнение единицы работы;
- трудозатраты на единицу продукции (результат труда);
- необходимое количество работников для выполнения комплекса работ;
- объем работ выполняемый работником за единицу времени;
- физиологическое состояние работника, выполняющего работу;
- количество производственных единиц, которые может обслуживать работник.
Важно определять цель изучения затрат рабочего времени. В качестве цели обычно определяют следующее:
- установление нормативов по труду для отрасли, группы предприятий, отдельного предприятия, видов работ;
- соответствие установленных нормативов труда фактическим затратам труда и их обоснованность для применения на предприятии;
- корректировка установленных норм к организационно-техническим условиям предприятия;
- поиск путей совершенствования использования нормативов по труду на предприятии.
При использовании методов изучения затрат труда различают:
- статистические методы, основанные на использовании статистических и отчетных данных предприятий;
- аналитические методы, основанные на применении математических моделей времени выполнения работ и их анализе;
- методы наблюдения, позволяющие вести наблюдение и фиксацию затрат труда;
- комбинированные методы, основанные на применении одновременно двух и более методов;
- экспериментальные методы, основанные на проведении лабораторных или промышленных экспериментов.
Более подробно использование методов изучения затрат рабочего времени будет рассмотрено в вопросах 6 – 12.
Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
Метод моментных наблюдений используется для массового изучения использования рабочего времени. Данный метод позволяет обследовать большую группу, как работ, так и работников. При этом данный метод может использоваться в следующих режимах:
- системно или планово;
- бессистемно по решению наблюдателя;
- спонтанно при необходимости.
Лицо, осуществляющее изучение рабочего времени перемещается с одного рабочего места на другое и фиксирует (изучает) следующее:
- выполняемая операция в момент его присутствия на рабочем месте;
- трудовые приемы и трудовые движения при выполнении операции;
- время выполнения операции (трудовых приемов и трудовых движений);
- результаты труда:
- соблюдение работниками безопасных методов работ;
- перерывы в работе в момент нахождения на рабочем месте;
- причины перерывов.
Переходя с одного рабочего места на другое, наблюдатель на время наблюдений охватывает большое количество операций и технологических процессов. После завершения наблюдений анализируется использование рабочего времени работниками. Для этого, проводится сверка фактических затрат труда с нормативами, соответствие технологии выполнения работ принятым, устанавливаются причины простоев работников.
Фактически работа мастеров и руководителей производственных подразделений осуществляется по принципу метода моментных наблюдений. Кроме этого фрагменты данного метода используются на предприятиях для выявления нарушений правил техники безопасности, производственной дисциплины. Часто первые руководители предприятий за несколько минут до начала или окончания смены устанавливают факты нарушения трудовой дисциплины, проводя внезапные проверки рабочих мест или присутствия на проходной предприятия. Такой подход позволяет периодически улучшать на предприятии состояние трудовой дисциплины.
Используется метод моментальных наблюдений при проверке жалоб потребителей или работников предприятий, когда внезапный приход наблюдателя подтверждает или не подтверждает факты, приведенные в жалобе.
При системном использовании для изучения рабочего времени предварительно разрабатывается маршрут движения наблюдателя и график движения. Выполняя заданный график, наблюдатель обеспечивает изучение затрат времени на выполнение операций на большом количестве рабочих мест. Систематическое использование на предприятии позволяет периодически (ежемесячно или ежеквартально) контролировать рабочее время выполнения операций, соблюдение технологической и производственной дисциплины на всех рабочих местах предприятия. При более гибкой организации работы наблюдателя он сам определяет как маршрут движения, так и его график. При этом ему может устанавливаться укрупненные задания по проведения изучения затрат времени по подразделениям предприятия.
Спонтанно метод моментных наблюдений проводится при выпуске бракованной продукции, в случаях производственного травматизма, грубых нарушениях трудовой и производственной дисциплины, по заданию руководства предприятия.
Анализ и обработка результатов моментных наблюдений позволяет улучшить использование рабочего времени и разрабатывать организационные мероприятия, направленные на совершенствование производственного процесса на предприятии.