- •Оглавление
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Введение
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •Вопрос 1. Правовое регулирование труда в рф.
- •Вопрос 2. Разделение труда.
- •Вопрос 3. Специализация труда
- •Вопрос 4. Основные принципы организации труда.
- •Вопрос 5. Характеристика рабочего места.
- •Вопрос 6. Поточные линии и их классификация.
- •Вопрос 7. Особенности расчета параметров непрерывных поточных линий (рабочих конвейеров).
- •Вопрос 8. Особенности организации труда и расчета параметров прерывистых поточных линий.
- •Вопрос 9. Организация труда на стационарных поточных линиях.
- •Вопрос 10. Производственный и технологический процессы, операции.
- •Вопрос 11. Разделение операций на трудовые движения и технологические приемы.
- •Вопрос 12. Порядок разработки технологических карт.
- •Вопрос 13. Способы графического изображения технологических процессов.
- •Вопрос 14. Сетевые графики, их параметры, порядок разработки.
- •Вопрос 15. Кадровый, профессиональный и квалификационный состав.
- •Вопрос 16. Расчет явочной и списочной численности.
- •Вопрос 17. Производительность труда и методы оценки.
- •Вопрос 18. Понятие об эффективности труда.
- •Вопрос 19. Особенности расчета численности административно-управленческого и обслуживающего персонала.
- •Вопрос 20. Статистическая отчетность предприятия по труду.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Вопрос 1. Нормы труда и их виды.
- •Вопрос 2. Нормативные документы по труду.
- •Вопрос 3. Роль и значение нормирования труда.
- •Вопрос 4. Научно-обоснованные нормы труда.
- •Вопрос 5. Методы изучения затрат труда.
- •Вопрос 6. Метод моментных наблюдений.
- •Вопрос 7. Хронометраж.
- •Вопрос 8. Фотография рабочего дня.
- •Вопрос 9. Самофотография рабочего времени.
- •Вопрос 10. Статистические методы нормирования труда.
- •Вопрос 11. Расчетно-аналитические методы нормирования труда.
- •Вопрос 12. Лабораторные и промышленные эксперименты при нормировании труда.
- •Вопрос 13. Элементы нормируемого рабочего времени.
- •Вопрос 14. Особенности расчета нормы штучного времени.
- •Вопрос 15. Индивидуальные и коллективные нормы времени.
- •Вопрос 16. Оценка уровня напряженности норм труда.
- •Вопрос 17. Особенности нормирования инженерного труда.
- •Вопрос 18. Характеристика основных методов установления норм времени.
- •Вопрос 19. Синхронизация поточных линий.
- •Вопрос 20. Методические принципы расчета сменного нормируемого задания.
- •Вопрос 1. Содержание и значение оплаты труда.
- •Вопрос 2. Основные системы и формы оплаты труда.
- •Вопрос 3. Содержание тарифной системы оплаты труда.
- •Вопрос 4. Структура основной заработной платы работника.
- •Вопрос 5. Дополнительная заработная плата, особенности ее расчета.
- •Вопрос 6. Доплаты и их роль в системе оплаты труда.
- •Вопрос 7. Надбавки в системе оплаты труда.
- •Вопрос 8. Премии и системы премирования.
- •Вопрос 9. Система социальной защиты работников и роль бонусов в оплате труда.
- •Вопрос 10. Система социального страхования в рф.
- •Вопрос 11. Повременная система оплаты труда.
- •Вопрос 12. Расценка ее содержание и значение при оплате труда.
- •Вопрос 13. Сдельная система оплаты труда.
- •Вопрос 14. Другие системы сдельной оплаты труда.
- •Вопрос 15. Сдельные коллективные системы оплаты труда. Распределение заработной платы внутри бригады.
- •Вопрос 16. Современные способы и системы оплаты труда.
- •Вопрос 17. Связь заработной платы с доходом и производительностью труда.
- •Вопрос 18. Особые условия оплаты труда (командировки, загранкомандировки, полевые, сезонные и временные работы).
- •Вопрос 19. Бестарифные системы оплаты труда.
- •Вопрос 20. Использование систем мотивации труда.
- •1. Место дисциплины в учебном процессе
- •2. Содержание разделов дисциплины
- •Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
- •Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
- •Раздел 3. Нормирование труда
- •Раздел 4. Оплата труда.
- •3. Содержание контрольной работы.
- •Перечень вопросов, выносимых на экзамен.
- •Раздел 1. Организация труда.
- •Раздел 2. Нормирование труда.
- •Раздел 3. Оплата труда.
- •Содержание терминологического словаря.
- •Методика оформления расчетов по комплексной задаче.
- •6.5. Расчет фонда оплаты труда по основному производству.
- •Численность работников по предприятию Таблица 6
- •6. Расчет фот итр и вспомогательных рабочих
- •Технико-экономические показатели предприятия Таблица 8
- •Аттестационный экзамен
2. Содержание разделов дисциплины
Раздел 1. Организация труда на предприятиях пищевой промышленности.
Правовое регулирование труда работников на предприятии, принципы организации труда; особенности разделения и специализации труда в пищевой промышленности, современные формы организации труда (поточные линии, расчет параметров поточных линий, универсализация и специализация рабочих мест). Понятие о производственном, технологическом процессах и операции. Методы графического изображения рабочих процессов, системы сетевого планирования организации рабочих процессов.
Раздел 2. Кадровый состав предприятия пищевой промышленности.
Категории персонала, профессиональный и квалификационный состав персонала, явочная и списочная численность персонала, явочная и списочная численность персонала, расчеты потребностей предприятия пищевой промышленности в рабочих повременщиках и рабочих сдельщиках, определение численности инженерно-технических работников и служащих, младшего обслуживающего персонала. Производительность и эффективность труда методы определения производительности труда, статическая отчетность предприятия пищевой предприятия пищевой промышленности по труду.
Раздел 3. Нормирование труда
Нормы труда, их виды, значение нормирования труда в управлении предприятием. Методы установления норм труда, состав и содержание норм труда, характеристики нормы времени, нормы выработки, нормированного задания. Роль и значение норм труда в управлении производством и их влияние на технико-экономические показатели работы предприятия пищевой промышленности. Основные виды нормативных документов по труду, особенности и порядок их использования на предприятиях пищевой промышленности. Понятие о научно-обоснованных нормах труда, основные методы изучения затрат рабочего времени. Характеристика основных методов установления норм времени, порядок расчета норм времени на технологические процессы и операции.
Раздел 4. Оплата труда.
Содержание и значение оплаты труда для предприятия. Основные системы и формы оплаты труда: тарифные и бестарифные; сдельная и повременная системы оплаты труда. Тарифная система оплаты труда и ее основные элементы. Использование тарифной системы для оплаты труда работников пищевых предприятий. Порядок расчета тарифных ставок и расценок. Особенности оплаты труда различных категорий работников на предприятиях пищевой промышленности.
3. Содержание контрольной работы.
Контрольная работа по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях пищевой промышленности» должна состоять из следующих разделов:
Терминологический словарь, включающий в себя не менее 35 терминов. Перечень терминов, обязательных для включения в словарь приводится ниже.
Подготовка кратких ответов на вопросы, выносимые на экзамен ( не менее чес на 5 из каждого раздела).
Внимание! При выполнении данного раздела подготовьте в письменном виде ответы только на вопросы, которые выносятся на государственный аттестационный экзамен.
Решение предложенного варианта сквозной комплексной задачи.
Изучение опыта организации, нормирования и оплаты труда на предприятии.
Внимание! По предварительной договоренности с преподавателем содержание контрольной работы может быть изменено. Для этого необходимо составить предварительный план работы и согласовать его с преподавателем.