- •И.М. Скурихин, в.А. Тутельян
- •Глава 1. Молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочныепродукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Молоко и молочные продукты
- •Глава 2. Яйца и яйцепродукты
- •Яицепродукты
- •Глава 3. Мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Глава 4. Рыбные продукты
- •Рыба. Нерыбные объекты промысла и продукты из них
- •Глава 5. Жировые продукты
- •Жировые продукты
- •Жировые продукты
- •Жировые продукты
- •Глава 6. Зерновые продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Глава 7. Бобовые, орехи
- •Глава 8. Овощи, картофель и грибы
- •Овощи, грибы и продукты их переработки
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Глава 9. Фрукты и ягоды
- •Фрукты, ягоды и продукты их переработки
- •Фрукты, ягоды и продукты их переработки
- •Фрукты, ягоды и продукты их переработки
- •Фрукты, ягоды и продукты их переработки
- •Глава 10. Кондитерские изделия
- •Мясо и мясные продукты
- •Мясо и мясные продукты
- •Кондитерские изделия
- •Глава 11. Напитки
- •Напитки
- •Напитки
- •Глава 12. Вспомогательные пищевые продукты и улучшители вкуса
Молоко и молочные продукты
Na |
К |
Са |
Мд |
Р |
Fe |
А |
Кар |
РЭ |
ТЭ |
B1 |
В2 |
РР |
нэ |
С |
эц |
Код |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мкг% |
мкг% |
мкг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
мг% |
ккал |
|
1050 |
100 |
650 |
35 |
420 |
0,6 |
120 |
50 |
128 |
0,3 |
0,06 |
0,50 |
0,4 |
5,5 |
0,7 |
286 |
1.6.4.3 |
525 |
50 |
325 |
18 |
210 |
0,3 |
60 |
25 |
64 |
0,2 |
0,03 |
0,25 |
0,2 |
2,8 |
0,4 |
143 |
|
22 |
1 |
32 |
4 |
21 |
2 |
|
|
6 |
2 |
2 |
14 |
|
14 |
1 |
6 |
|
ПЛАВЛЕНЫЕ |
1.6.5 |
|||||||||||||||
1350 |
220 |
790 |
35 |
850 |
0,7 |
145 |
65 |
156 |
0,4 |
0,04 |
0,30 |
0,2 |
5,4 |
0,6 |
269 |
1.6.5.1 |
675 |
110 |
395 |
18 |
425 |
0,4 |
72 |
32 |
78 |
0,2 |
0,02 |
0,15 |
0,1 |
2,7 |
0,3 |
134 |
|
28 |
3 |
40 |
4 |
42 |
3 |
|
|
8 |
2 |
1 |
8 |
|
14 |
0 |
5 |
|
1290 |
192 |
630 |
30 |
700 |
0,9 |
140 |
60 |
150 |
0,4 |
0,04 |
0,35 |
0,2 |
6,0 |
0,7 |
275 |
1.6.5.2 |
645 |
96 |
315 |
15 |
350 |
0,4 |
70 |
30 |
75 |
0,2 |
0,02 |
0,18 |
0,1 |
3,0 |
0,4 |
138 |
|
27 |
3 |
32 |
4 |
35 |
3 |
|
|
8 |
2 |
1 |
10 |
|
15 |
1 |
6 |
|
1050 |
200 |
700 |
33 |
700 |
0,8 |
150 |
80 |
163 |
0,4 |
0,02 |
0,39 |
0,2 |
5,7 |
0,6 |
300 |
1.6.5.3 |
525 |
100 |
350 |
16 |
350 |
0,4 |
75 |
40 |
82 |
0,2 |
0,01 |
0,20 |
0,1 |
2,8 |
0,3 |
150 |
|
22 |
3 |
35 |
4 |
35 |
3 |
|
|
8 |
2 |
1 |
11 |
|
14 |
0 |
6 |
|
700 |
225 |
440 |
21 |
560 |
0,8 |
70 |
30 |
75 |
0,2 |
0,05 |
0,34 |
0,1 |
4,4 |
2,0 |
254 |
1.6.5.4 |
350 |
112 |
220 |
10 |
280 |
0,4 |
35 |
15 |
38 |
0,1 |
0,02 |
0,17 |
0 |
2,2 |
1,0 |
127 |
|
15 |
3 |
22 |
2 |
28 |
3 |
|
|
4 |
1 |
1 |
9 |
|
11 |
1 |
5 |
|
660 |
190 |
400 |
21 |
540 |
0,9 |
60 |
30 |
65 |
0, 2 |
0,04 |
0,32 |
0,1 |
3,9 |
0,8 |
269 |
1.6.5.5 |
330 |
95 |
200 |
10 |
270 |
0,4 |
30 |
15 |
33 |
0,1 |
0,02 |
0,16 |
0 |
2,0 |
0,4 |
135 |
|
14 |
3 |
20 |
2 |
27 |
3 |
|
|
3 |
1 |
1 |
9 |
|
10 |
1 |
5 |
|
730 |
235 |
240 |
19 |
520 |
0,7 |
100 |
40 |
107 |
0,2 |
0,03 |
0,20 |
0,1 |
2,6 |
1,5 |
291 |
1.6.5.6 |
365 |
118 |
120 |
10 |
260 |
0,4 |
50 |
20 |
54 |
0,1 |
0,02 |
,0,10 |
0 |
1,3 |
0,8 |
146 |
|
15 |
3 |
12 |
2 |
26 |
3 |
|
|
5 |
1 |
1 |
6 |
|
6 |
1 |
6 |
|
630 |
350 |
340 |
20 |
530 |
1,1 |
100 |
50 |
108 |
0,4 |
0,06 |
0,30 |
0,3 |
2,4 |
1,0 |
316 |
1.6.5.7 |
315 |
175 |
170 |
10 |
265 |
0,6 |
50 |
25 |
54 |
0,2 |
0,03 |
0,15 |
0,2 |
1,2 |
0.5 |
158 |
|
13 |
5 |
17 |
2 |
26 |
4 |
|
|
5 |
2 |
2 |
8 |
|
6 |
1 |
6 |
|
650 |
200 |
300 |
17 |
540 |
0,7 |
140 |
50 |
148 |
0,3 |
0,04 |
0,30 |
0,2 |
3,3 |
1,4 |
335 |
1.6.5.8 |
325 |
100 |
150 |
8 |
270 |
0,4 |
70 |
25 |
74 |
0,2 |
0,02 |
0,15 |
0,1 |
1,6 |
0,7 |
168 |
|
14 |
3 |
15 |
2 |
27 |
3 |
|
|
7 |
2 |
1 |
8 |
|
8 |
1 |
7 |
|
55