15. Органы чувств-2 орган вкуса орган слуха и равновесия

В этих органах чувств рецепторные клетки - вторично чувствующие, сенсэпителиальные.

Орган вкуса.

Это периферическая часть вкусового анализа­тора. Орган вкуса представлен совокупностью вкусовых почек, расположенных в стенке листо­видных, грибовидных и желобоватых сосочков языка. Количество вкусовых почек у человека около 2000; особенно много их в желобоватых сосочках языка.

Вкусовая почка имеет эллипсоидную форму и занимает всю толщину многослойного плоско­го эпителия, покрывающего сосочки языка. Она состоит из 40-60 плотно прилежащих друг к дру­гу клеток, расположенных наподобие долек в апельсине. Различают три типа клеток: сенсор­ные (вкусовые), поддерживающие и базальные. Снаружи вкусовая почка покрыта базальной мембраной. Вершина почки соединяется с по­верхностью языка с помощью отверстия - вку­совой поры. Апикальные части рецепторных клеток образуют микроворсинки, входящие во вкусовую ямку.

Гистофизиология органа вкуса. Рецепторные, вкусовые клетки являются вторичночувствующими. На апикальном конце сенсорной клет­ки имеются микроворсинки с хеморецепторами. Химические вещества, которые попадают в ро­товую полость, через вкусовые поры проникают во вкусовые ямки и взаимодействуют со специ­фическими хеморецепторами. При этом проис­ходят конформационные изменения рецептор­ных белковых молекул, изменение ионной про­ницаемости клеточной мембраны вкусовых кле­ток и выделение медиатора их базальными час­тями. Медиатор возбуждает чувствительные нервные окончания сенсорных клеток, образо­ванные дендритами чувствительных нейронов. Это возбуждение от вкусовых почек передаётся по вкусовым нервным волокнам в промежуточ­ную и центральную часть вкусового анализато­ра, которая расположена в коре мозга. Там про­исходит высший анализ и синтез поступающих вкусовых раздражений и формируется пред­ставление о вкусе: сладкий, горький, солёный, кислый и др.

У разных людей вкусовой анализатор развит неодинаково. Встречаются люди, у которых он развит особенно хорошо. Они могут различать тысячи оттенков вкуса и работать дегустаторами в виноделии и пищевой промышленности.

Вокруг вкусовых рецепторных клеток распо­лагаются поддерживающие клетки. Базаль­ные клетки располагаются в базальной части вкусовых луковиц и представляют собой малодифференцированные, камбиальные клетки, ко­торые способны к делению. За счёт них происходит обновление стареющих рецепторных и вставочных клеток, продолжительность жизни которых составляет около 10 дней.

Орган слуха и равновесия

Состоит из наружного, среднего и внутреннего уха.

Наружное ухо включает ушную раковину, наружный слуховой проход и барабанную пере­понку. Ушная раковина представляет собой пластинку эластического хряща, обтянутую ко­жей. Продолжением её является наружный слуховой проход. Изнутри он выстлан кожей, содержащей железы, вырабатывающие ушную серу.

Барабанная перепонка состоит из двух сло­ев коллагеновых волокон и фиброцитов. Со сто­роны наружного слухового прохода она покрыта эпидермисом (многослойный плоский ороговевающий эпителий), а с внутренней стороны - слизистой оболочкой, покрытой однослойным плоским эпителием.

Среднее ухо состоит из барабанной полос­ти, слуховых косточек и слуховой трубы.

Барабанная полость выстлана однослой­ным плоским эпителием. Она отделена от наружного уха барабанной перепонкой. На проти­воположной стенке имеется два отверстия, «ок­на» - овальное и круглое. Овальное окно закры­то основанием стремечка, которое отделяет ба­рабанную полость от вестибулярной лестницы внутреннего уха. Круглое окно закрыто волокни­стой мембраной, которая отделяет барабанную полость от барабанной лестницы внутреннего уха.

Слуховые косточки - молоточек, нако­вальня и стремечко - передают колебания барабанной перепонки наружного уха к овальному окну и перилимфу вестибулярной лестницы внутреннего уха. Слуховая труба соединяет барабанную по­лость с носовой частью глотки. Она имеет про­свет 1-2 мм и выстлана многорядным мерца­тельным эпителием. Через слуховую трубу вы­равнивается давление воздуха между барабан­ной полостью и окружающей средой. Если это давление начинает различаться, то барабанная перепонка натягивается и возникает боль в ушах. Это может происходить при воспалении среднего уха, погружении на глубину или быст­ром подъеме на большую высоту. Например, поэтому на самолётах старого типа, где кабины были недостаточно герметичны, при взлёте и посадке пассажирам раздавали конфеты, так как при глотании слуховая труба расширяется, и давление воздуха между носоглоткой и средним ухом выравнивается.

Внутреннее ухо. Внутреннее ухо расположено в пирамидке ви­сочной кости. Оно состоит из костного и распо­ложенного в нём перепончатого лабиринтов, в котором находятся вторичночувствующие ре­цепторные клетки органа олуха и равновесия. Слуховые рецепторные клетки расположены в спиральном органе улитки, а рецепторные клет­ки органа равновесия - в пятнах маточки и ме­шочка и ампулярных гребешках полукружных каналов.

Улитковый канал перепончатого лабиринта, восприятие звука происходит в спиральном, кортиевом органе, расположенном в улитковом канале перепончатого лабиринта. Это спираль­ный канал длиной 3,5 см, заполненный эндолимфой и контактирующий снаружи с вестибу­лярной и барабанной лестницами, заполненны­ми перилимфой. Улитковый канал перепончато­го лабиринта заключён в костную улитку, обра­зующую у человека 2,5 оборота вокруг цен­трального костного стержня.

Улитковый канал перепончатого лабиринта на поперечном разрезе имеет форму треуголь­ника, стороны которого образованы вестибуляр­ной мембраной, спиральной связкой с сосуди­стой полоской и барабанной мембраной (базилярной пластинкой).

Вестибулярная мембрана представляет собой соединительнотканную пластинку, покры­тую с двух сторон однослойным плоским эпите­лием.

Сосудистая полоска расположена на спи­ральной связке, лежащей на наружной стенке костной улитки. Сосудистая полоска образована многослойным эпителием, в котором располо­жены многочисленные кровеносные капилляры. Сосудистая полоска продуцирует эндолимфу, заполняющую перепончатый канал улитки.

Базилярная пластинка с внутренней сторо­ны улитки прикрепляется к спиральной костной пластинке, а с наружной стороны - к спиральной связке. Она представляет собой соединитель­нотканную пластинку, которая в виде спирали тянется вокруг стержня улитки вдоль всего улит­кового канала. В её основе лежат тонкие колла­геновые волокна («слуховые струны»), которые тянутся от спиральной костной пластинки до спиральной связки. Длина этих волокон не оди­накова: более длинные волокна находятся на вершине улитки, а более короткие - в её осно­вании.

Покровная мембрана отходит от вестибу­лярной губы лимба. Она представляет собой лентовидную пластинку желеобразной конси­стенции, основу которой составляют коллагеновые волокна. Покровная мембрана тянет­ся в виде спирали по всей длине спирального органа, располагаясь над волосковыми (рецепторными) клетками.