Большие слюнные железы

В ротовую полость,- где, наряду с механиче­ской, начинается химическая обработка пищи, открываются протоки трех пар больших слюнных желез - околоушных, подчелюстных и подъя­зычных. Сюда же выделяется секрет малых слюнных желез - губных, щечных, небных и язычных, которые находятся в толще этих Органов. Смесь секрета всех слюнных желез об­разует слюну. За сутки ее количество составля­ет около 1.5 л. Слюна состоит: 99% вода, 1% су­хой остаток, состоящий из неорганических (ионы натрия, калия, кальция и пр.) и органических со­единений. К последним принадлежат ферменты (амилаза, мальтаза, гиалуронидаза, лизоцим, пепсино- и трипсиноподобные ферменты, кислая и щелочная фосфатаза, нуклеаза), слизь (гликопротеины. протеогликаны). В слюне могут быть лейкоциты, эпителиальные клетки и экскретор­ные вещества - мочевая кислота, йод, креатин.

Слюна увлажняет пищу, способствует ее ме­ханической, обработке, дегустации, акту глота­ния, под ее воздействием начинается также пер­вичная химическая обработка. Кроме внешнесекреторной функции большие слюнные железы выделяют непосредственно в кровь ряд биоло­гически активных веществ паротин, инсулиноподобный фактор, лимфоцитостимулирующий фактор, фактор роста нервов, эпителия.

Все большие слюнные железы представляют собой по строению сложные разветвленные альвеолярные или альвеолярно-трубчатые же­лезы. По плану строения это паренхиматоз­ные органы - состоят из стромы и паренхимы. Строма представлена соединительнотканной капсулой, отходящими от неё прослойками рых­лой волокнистой соединительной ткани, разде­ляющими железу на дольше Паренхима пред­ставлена концевыми отделами и выводными протоками. Различают белковые, слизистые и смешанные концевые отделы.

Белковые (серозные) концевые отделы образованы конической формы секреторными клетками, вырабатывающими секрет белкового характера; в центре их расположены ядра округ­лой формы. Секреторные гранулы клеток, рас­положенных в цитоплазме, окрашиваются оксифильно. Снаружи от секреторных клеток нахо­дятся миоэпителиальные клетки, а за ними ба­зальная мембрана, окруженная сетью кровенос­ных капилляров. Миоэпителиальные клетки своими отростками охватывают снаружи ацинус и их сокращения способствуют выделению сек­рета.

Слизистые концевые отделы состоят из мукоцитов и окружающих миоэпителиоцитов. Смешанные ацинусы состоят в центральной части из мукоцитов, а в периферической - сероцитов, охватывающих в виде полулуний мукоциты (белковые полулуния). Снаружи сероцитов располагаются миоэпителиальные клетки, окру­женные базальной мембраной. Мукоциты клетки конической формы, крупнее сероцитов, отличаются слабобазофильной цитоплазмой и расположенным в ее основании уплощенным ядром. В цитоплазме мукоцитов, в отличие от сероцитов, содержится хорошо развитая гладкая цитоплазматическая сеть, комплекс Гольджи.

В околоушных слюнных железах только бел­ковые концевые отделы, в подчелюстной - бел­ковые и смешанные, а в подъязычной - белковые. смешанные и слизистые. К системе выводных протоков принадлежат вставочные, исчерченные, междольковые и об­щий выводной проток.

Вставочные протоки начинаются от ацинуса, выстланы плоским или кубическим эпители­ем, окруженным миоэпителиоцитами. Исчер­ченные отделы образованы призматическими эпителиоцитами, имеющими в апикальной части микроворсинки, а в базальном отделе, как уста­новлено Электронно-микроскопически, глубокие инвагинации цитолеммы - базальную исчерченность, с расположенными между ними митохон­дриями. Это способствует активному всасыва­нию из слюны ионов натрия и воды. Междоль­ковые выводные протоки выстланы вначале двухрядным, а затем, как и общий, многослой­ным плоским эпителием.