
- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства
- •7. Региональные налоги
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость.
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме,
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности и управления оборотными средствами
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование.
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов,
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы.
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг.
- •6. Правила и схемы сертификации услуг
- •7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скс и т
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия.
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования.
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной тур. Услуги
- •2.Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая гуманитарные знания туризма в жизни общества
- •3. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
- •4. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия
- •1.Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •2. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
- •3. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные,
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,
- •3. Производственная структура предприятия питания
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Новые технологии в туризме.
- •6.Инвестиционные программы развития туризма в Краснодарском крае
- •7. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •1. Документационное обеспечение управления. Значение документального обеспечения в системе управления туристского предприятия. Документ. Его характеристики. Функции, классификация
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
11. Окупаемость инновационных проектов
Важным критерием оценки выгодности инвестиционного объекта является также срок окупаемости инвестиций (Tок). Этот показатель является одним из основных условий при принятии инвестиционных решений, так как, вкладывая собственные и привлекаемые денежные средства, предприниматель и внешний инвестор должны знать длительность периода, на который «замораживаются» (или «омертвляются») и учитывать этот период при реализации проекта.
Денежный поток (т.е. превышение денежных над текущими выплатами), из которого фирма оплату используемых инвестиций, состоит из чистой прибыли и амортизации.
Таким образом, зная среднегодовую величину возврата инвестиционного капитала и общую величину необходимых инвестиций, можно определить срок окупаемости.
Выплаты инвестиций осуществляются из чистой среднегодовой прибыли, тогда срок окупаемости будет определяться как:
Ток=Кинв/Псг (год);
Псг – балансовая прибыль среднегодовая.
Данная формула используется в случае, когда прибыль поступает равномерными долями по годам. Теперь приведём пример когда планируемые поступления прибыли неравномерны по годам:
Пример. Величина требуемых инвестиций 2000 тыс. руб. Планируемая прибыль за пятилетний период эксплуатации оборудования составит: первый год - 400 тыс. руб./год, второй год - 700 тыс. руб./год, третий год - 1200 тыс. руб./год, четвертый год - 1300 тыс. руб./год, пятый год - 1200 тыс. руб./год. В этом случае
Если бы расчет осуществлялся с использованием среднегодовой прибыли за пятилетний период (Псг = 960 тыс. руб.), то
Ток=2000/960= 2,08 года, т.е. результат оказался бы заниженным
СЕРВИСНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
В настоящее время индустрия сервиса становится все более значимой в мировой экономике и экономике России. Развивается так называемый рынок «сервисного предпринимательства».
За рубежом будущее общества называют сервисным, так как считается, что уже сейчас доля услуг в развитых странах составляет 70% в ВВП, а в развивающихся превысило 50%.
Например:
в США количество работающих в сфере услуг достигло 70% от общего числа занятых;
в Германии – 41%;
Италии – 35%.
Согласно прогнозам в 2005 году объем предоставляемых услуг по стоимости будет превышать объем продажи товаров.
В России в последнее десятилетие доля услуг в ВНП увеличилась более чем на 20%, что произошло за счет сокращения производства товаров и сейчас составляет около 53% в ВНП.
Рост торговли вызвал бурное развитие обмена услугами: научно-техническими, производственными, коммерческими, финансово-кредитными. Активная торговля машинами и оборудованием породила целый ряд новых услуг, таких как инжиниринг, лизинг, консалтинг, информационно-вычислительные услуги.
Благодаря информационным технологиям и телекоммуникациям услуги в современном мире интегрированы в глобальный мировой рынок. Мощным толчком этому процессу интеграции с середины 90 годов дают Интернет и другие системы передачи информации. В настоящее время объемы экспорта услуг на мировом рынке составляет большую часть стоимости товарного экспорта. Лидирующая группа деловых услуг составляет 44%.
Другой крупной статьей является туризм, доля его примерно равна 30% стоимости услуг. Главными экспортерами услуг на мировом рынке является США, Франция, Голландия, Великобритания. А импорт услуг – Германия, Япония, Италия. В 60-е годы средняя семья в США расходовала на услуги 40% своего бюджета, сейчас около 80%. Большую часть этих расходов составляют затраты на жилье, медицинскую помощь и организацию быта. Основными причинами роста сферы услуг являются повышение благосостояния населения и наличие широкого ассортимента сложных товаров, требующих специализированной установки и ремонта.
Огромную роль в структурной перестройке сферы услуг как отрасли экономики, повышении культуры обслуживания играют малые предприятия. Во многих странах они производят до 15% валового внутреннего продукта (ВВП). Для этих предприятий характерна предприимчивость, быстрая приспособляемость к требованиям спроса и предложения на рынке, открытость инновациям и внедрением достижений научно-технического прогресса, высокая мобильность, готовность идти на риск. В промышленно развитых странах до 80% работоспособного населения трудится в сфере обслуживания, в которой преобладают именно малые предприятия.
Под сервисом понимается оказание услуг или удовлетворение бытовых потребностей населения, а также оказание продажных и послепродажных услуг покупателям товаров и организацию бытового обслуживания населения.
Если дать очень краткое определение понятию «сервис», то это «обслуживание». Обслуживание в целом означает оказание услуг, т.е. эти слова являются синонимами.
Термин «сервис» происходит от английского service (служба) и в словарях определяется как обслуживание населения или обслуживание вообще. Термин «обслуживание» имеет два значения. С одной стороны, «обслуживание» может предполагать действие – обслуживать кого-либо, т.е. удовлетворять чьи-либо потребности, а с другой стороны обслуживание может предполагать обслуживание (эксплуатацию) техники. В первом случае речь идет о непосредственном удовлетворении потребностей людей, в том числе обслуживание покупателей. Во втором случае имеется в виду непрямое, а косвенное обслуживание людей с помощью материально-технической базы. Не случайно, поэтому наряду с общим пониманием обслуживания в последнее время все чаще употребляется термин «социальное обслуживание», первом значении понятия «обслуживание». Под услугой понимается полезная деятельность, не создающая материальных ценностей, направленных на удовлетворение тех или иных потребностей. Исходя из определения «обслуживание» услуги могут быть двух типов.
Первый тип связан с товарами, а точнее с обслуживанием процессов приобретения и эксплуатации товаров. Второй тип связан непосредственно с процессом производства и потребления услуг, в частности туристические услуги относятся к услугам второго типа. Таким образом, с одной стороны, производство услуг связано с производством товаров (услуги, оказываемые до и после продажи товаров, а с другой стороны существуют услуги, несвязанные с производством товаров, такие услуги не приводят к владению чего-либо материального (так съездив в Париж по туристической путевке, вы стараетесь владельцем только чудесных впечатлений). Традиционно выделяю следующие виды услуг: транспортные услуги, услуги связи, услуги торговли и услуги общественного питания, бытовые услуги, жилищно-коммунальные услуги, образование, туристские услуги, здравоохранение, культура и искусство.
Говоря об особенностях работы в индустрии сервиса, следует помнить, что это особый род деятельности (несвязанный с производством каких – либо материальных ценностей) – организация обслуживания.
Все услуги имеют общие особенности, к которым относятся: