
- •1. Функции, методы, виды и объекты менеджмента в туристской организации
- •2. Внутренняя и внешняя среда туристской организации
- •3. Механические и органические организационные структуры управления в туристской организации
- •4. Мотивационные основы управления в туристской организации
- •5. Контроль в туристской организации
- •6. Современные методы принятия решений в туристской организации
- •Методы принятия решений
- •1. Сущность, функции, классификация и роль налогов
- •2. Обязанности налогоплательщика и организация налогового контроля за их выполнением
- •3. Налог на прибыль организаций в социально-культурном сервисе и туризме
- •4. Налог на добавленную стоимость
- •5. Налог на доходы физических лиц
- •6. Особенности налогообложения субъектов малого предпринимательства
- •7. Региональные налоги
- •1. Место и роль скСиТ в национальной экономике
- •5,6% - Темп роста туризма (ввп); 9,9% - гостиничного и ресторанного хоз-ва.
- •2. Экономические особенности функционирования предприятий скСиТ. Понятие дестинации в туризме
- •3. Экономическая и социальная эффективность туризма
- •4. Общая характеристика туристского рынка. Факторы спроса и предложения на туристские ресурсы
- •5. Основные направления туристской политики в рф
- •1. Затраты предприятий и себестоимость. Понятие о составе затрат, включаемых в себестоимость.
- •2. Методика расчета себестоимости услуг туроператорских фирм
- •3. Методика расчета себестоимости услуг туристско-экскурсионных фирм
- •4. Методика расчета себестоимости койко-дня (одной ночевки) гостиничных и санаторно-курортных организаций
- •5. Методика составления калькуляции блюд на предприятии питании
- •6. Основные принципы, формы и системы оплаты труда персонала на предприятиях скСиТ
- •7. Формы и проблемы планирования и подбора кадров на предприятиях скСиТ. Проблемы текучести кадров
- •8. Экономическая сущность основных фондов предприятий в туризме,
- •9. Сущность, состав и структура оборотных средств предприятий в туризме, показатели эффективности и управления оборотными средствами
- •10. Экономическая природа и источники образования прибыли, ее распределение и использование.
- •1. Организация курортного оздоровления в рф, использование курортных факторов в условиях современного курорта
- •2. Место и роль курортов в общей системе здравоохранения рф и туризма
- •4. Курортный фонд рф, основные рекреационные зоны, особенности их функционирования
- •5. Лечебно-оздоровительные местности и курорты, их специализация и профилизация, особенности деятельности различных типов курортов
- •6. Рекреационно-реабилитационный потенциал приморских и континентальных курортов,
- •7. Санаторно-курортные организации: общая характеристика и основные функции
- •8. Природно-лечебные факторы Юга России, основные курорты, особенности функционирования
- •1. Сущность и значение pr в современном обществе. Цели и задачи pr
- •1. Паблик рилейшнз рассматривают как науку и искусство.
- •2. Pr как деятельность особого рода.
- •2. Общая характеристика функции специалиста по pr.
- •3. Целевые аудитории в pr: понятия, виды
- •4. Управление информацией и конструирование новостей с позиций pr
- •5. Формы подачи информационно-новостных материалов с позиций pr
- •6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
- •1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
- •2. Система технического регулирования в России: принципы, цели, задачи, нормативные документы.
- •3. Стандартизация как элемент системы технического регулирования: цели, принципы, задачи, нормативные документы, органы по стандартизации. Стандарты организаций
- •4. Стандартизация и классификация туристских услуг. Основные стандарты на туристские услуги
- •5. Добровольное подтверждение соответствия и конкурентоспособность услуг.
- •6. Правила и схемы сертификации услуг
- •7. Сертификация систем качества и стандарты исо серии 9000. Национальные премии в области качества услуг
- •1. Сущность, роль и значение инвестиций в развитии предприятий скСиТ
- •2. Сущность и классификация инновационных проектов
- •3. Источники финансирования инновационных программ, их классификация и основные формы финансирования в скс и т
- •4. Инновации в туризме
- •5. Инновации в ресторанном бизнесе
- •6. Инновации в санаторно-курортном деле
- •7. Инновации в экскурсионной деятельности
- •8. Инновации в гостиничном бизнесе
- •9. Содержание разделов бизнес-плана: резюме и план маркетинга
- •10.Содержание разделов бизнес-плана: план производства, организационный план и основные показатели финансового плана
- •11. Окупаемость инновационных проектов
- •1. Сервисная деятельность как основной процесс в индустрии гостеприимства. Виды сервиса
- •1. Неосязаемость, нематериальный характер, невозможность хранения.
- •2. Неразрывность производства и потребления услуг.
- •3. Изменчивость качества услуг.
- •2. Место сферы услуг в современной экономике, классификация услуг и виды сервисной деятельности
- •3. Персонал как важнейший фактор качества продаваемой услуги в индустрии гостеприимства, современные подходы к управлению персоналом
- •4.Классификация потребителей, социально-культурные, национальные, демографические и природно-климатические особенности обслуживания
- •5. Обратная связь с потребителем как механизм контроля качества обслуживания, конфликты и жалобы клиентов в работе предприятий сферы услуг
- •6. Оценка качества обслуживания на предприятиях сферы сервиса, методы оценки эффективности сервисной деятельности
- •2. Внешняя макросреда маркетинга и ее структура. Цели, задачи и методы анализа макросреды
- •3. Внутренняя среда маркетинга. Оценка сильных и слабых сторон деятельности предприятия.
- •4.Сегментирование рынка в маркетинге: методы, критерии, стратегии охвата рынка
- •5. Конкурентоспособность туристского продукта. Сущность, методы анализа, показатели оценки
- •6. Ценовая политика. Определение цены. Виды цен. Особенности рыночного ценообразования.
- •7. Сбытовая политика туристского предприятия. Виды, функции каналов сбыта. Вертикальные (договорные) маркетинговые системы сбыта
- •8. Маркетинговые исследования. Цели и задачи исследований. Виды маркетинговых исследований.
- •I этап: Определение целей и задач.
- •II этап: Отбор источников информации.
- •III этап: Сбор информации.
- •IV этап: Анализ собранных данных.
- •V этап: Представление результатов.
- •1. Сущность, роль, значение и функции рекламы в скСиТ
- •2. Особенности рекламы услуг в скСиТ
- •3. Современный рекламный процесс. Функции субъектов рекламной деятельности
- •4. Основные средства системы маркетинговых коммуникаций (смк)
- •5. Синтетические средства маркетинговых коммуникаций
- •6. Рекламные обращения. Характеристика моделей построения рекламных обращений
- •7. Психологические особенности восприятия рекламы
- •8. Рекламная кампания, бюджет рекламной кампании
- •9. Оценка эффективности рекламной кампании
- •1. Экскурсионно-выставочная работа как главная форма организации культурно-просветительного туризма и составная часть комплексной тур. Услуги
- •2.Экскурсионная деятельность как составная часть, определяющая гуманитарные знания туризма в жизни общества
- •3. Сущность, признаки и классификация экскурсий. Основные экскурсионные объекты курортов Краснодарского края
- •4. Технология разработки новой экскурсии. Роль экскурсионной тематики в обеспечении конкурентоспособности туристского предприятия
- •1.Классификация выставочно-ярмарочных мероприятий. Крупнейшие выставочные центры рф и стран снг
- •2. Основные принципы и методы построения выставочной экспозиции. Организационная работа по созданию и обеспечению функции выставки
- •3. Маркетинговые функции выставок. Крупнейшие туристские выставки в рф и за рубежом
- •1. Человек как предмет познания. Биологическая и социальная природа человека
- •2. Потребности как предпосылка и продукт деятельности людей
- •3. Сущность и классификация потребностей.
- •4. Взаимосвязь потребностей и мотивов. Мотивация и модель поведения потребителей
- •5. Рекреационные потребности и мотивы. Систематизация туристских мотиваций
- •6. Общая модель поведения потребителей. Типы потребителей туристского продукта и их общая характеристика
- •7. Факторы потребительского выбора: демографические, личностные, социальные, культурные,
- •1. Научно-технический прогресс и его влияние на развитие туристской отрасли
- •2. Архитектура в имидже гостиниц. Архитектурно-планировочное решение в гостиничных,
- •3. Производственная структура предприятия питания
- •4. Планировочное решение клубов, кинотеатров, дискотек, ночных клубов. Нормы площадей.
- •5. Новые технологии в туризме.
- •6.Инвестиционные программы развития туризма в Краснодарском крае
- •7. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.
- •1. Понятие, сущность и принципы профессиональной этики
- •2. Понятие, сущность, принципы делового этикета
- •3. Этикетная атрибутика
- •4. Этикетные формы поведения на официальных встречах и приемах
- •5. Корпоративная культура: философия, этика, этикет и имидж фирмы.
- •6. Этические качества, необходимые работнику сферы обслуживания
- •7. Этические нормы руководства коллективом. Этикет руководителя
- •1. Документационное обеспечение управления. Значение документального обеспечения в системе управления туристского предприятия. Документ. Его характеристики. Функции, классификация
- •2. Документационное обеспечение управления в туризме. Системы документации: организационно-правовая, распорядительная, информационно-справочная. Назначение. Функции
- •3. Документооборот в организации: параметры, пути совершенствования, технологии работы с входящими, исходящими и внутренними документами
- •1. Научная психодиагностика и психологическая практика
- •2. Психология общения. Вербальные и невербальные параметры диагностики психологических особенностей партнера по общению
- •3. Экспрессия человека как психодиагностический параметр
- •4. Психологические аспекты деструктивного общения
- •5. Межличностное познание и общении
- •6. Межличностные отношения в группе
- •1. Особенности правового регулирования туристской деятельности
- •2. Правовые основы оказания туристских услуг
- •3. Понятие и структура правового статуса Федерального агентства по туризму
- •4. Правовое регулирование предпринимательской деятельности в сфере туризма
- •5. Юридическая ответственность туристских организаций и индивидуальных предпринимателей за налоговые, административные и уголовные нарушения
- •6. Особенности правовой охраны и защиты прав и законных интересов предпринимателей как субъектов туристской деятельности
- •7. Правовые основы создания, реорганизации и ликвидации тур. Фирм
6. Имидж фирмы и ее роль во внеценовой конкуренции
«Имидж – целенаправленно формируемый образ, призванный оказать эмоционально-психологическое воздействие на кого-либо с целью популяризации, рекламы.» Т.е. имидж – это общее впечатление, которое создается у людей о том или ином человеке, фирме или компании.
Имидж орг-ции или фирмы – целостное восприятие образа орг-ции разл. группами обществ-сти, это система представлений и оценок разл. категорий людей отн-но разл. сторон деят-ти орг-ции.
Положительный (позитивный) – имидж повышает конкурентоспособность на рынке, привлекает потребителей и партнеров, ускоряет и увеличивает объем продаж, облегчает доступ к ресурсам (финансам, информациям, материалам) и ведение операций. Он создается под конкретную целевую аудиторию и служит достижением целей тур. предприятия
Имидж орг-ции выполняет ряд функций по форм-ию корпор. культуры:
номинативная – придать известность, обеспечить узнаваемость фирмы и производимому ею товару или услуге;
консервативная – сохранение осн. идеи фирмен. комплекса и передача его разным поколениям;
вариативная – создание новых форм для передачи одной и той же идеи (главной идеи фирмы);
адресная – позв. поддерживать с целевой аудиторией постоянную и прочную связь.
Имиджевые хар-ки фирмы явл-ся основными для деят-ти ПР. Имиджмейкеры должны исп-ть спец. техники и методики для того, чтобы привлечь внимание к имиджу орг-ции. Именно имиджмейкеры закладывают то восприятие, кот. сформируется на уровне массовых стереотипов.
Имидж организации тесно связан с Имиджем руководителя. Имидж лидера связан с технологией самопрезентации личности и играет роль увеличительного стекла, которое позволяет сфокусировать лучшие личностные и деловые кач-ва лидера.
Имидж создает то впечатление, в котором нуждается создатель. Имидж руководителя состоит из двух слоев:
аура, состоящая из характерологических особенностей личности;
ореол, который создают СМИ.
Имидж рук-ля определяется тремя факторами:
личностью самого рук-ля;
тем, как его предст. СМИ;
ситуацией на рынке и теми трудностями, с кот. лидер сталкивается.
СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ
1. Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации услуг.
Международная организация по стандартизации (ИСО)
Одной из самых крупных и известных организаций в области стандартизации является Международная организация по стандартизации (ИСО).
ИСО оказывает содействие в развитии стандартизации во всем мире для облегчения обмена товарами и услугами. ИСО была создана в феврале 1947 г. В состав ИСО входит в настоящее время 140 стран участниц. Охватывает стандартизацию во всех областях, кроме электроники и электротехники (этими направлениями занимается МЭК – международная электротехническая комиссия). Более 30 тыс. экспертов принимают участие в технической работе. Деятельностью ИСО руководит Генеральная Ассамблея.
Стандарты ИСО способствуют обеспечению единства требований к продукции, являющейся предметом международной торговли. Тематические приоритеты работы ИСО сдвинуты в область здравоохранения, стандартизации в области услуг, защиты окружающей среды и др.
При разработке стандартов учитываются и региональные стандарты, и правила Европейской законодательной комиссии ООН и других международных организаций, а также национальные стандарты других стран.
Международное сотрудничество в области стандартизации и сертификации способствует гармонизации отечественных стандартов с международными рекомендациями и правилами, применению международных признанных методик и методов измерений, что способствует удалению технических барьеров в торговле и интеграции России в мировую рыночную экономику.
Международный опыт управления кач-вом сконцентрирован в пакете международных стандартов ИСО 9000-9004:
ИСО 9000 – содержит руководящие указания по выбору и использованию стандартов в соответствии с конкр. ситуацией деят-ти фирмы;
ИСО 9001 – модель для обеспечения кач-ва при проектировании, разработке, производстве, монтаже и обслуживании;
ИСО 9002 – модель для обеспечения кач-ва при производстве и обслуживании;
ИСО 9003 – модель для обеспечения кач-ва при контроле и испытании продукции;
ИСО 9004 – методическое указание для общего рук-ва кач-вом на пр-тии.
При соблюдении стандартов по системе ИСО успешная деят-ть любой орг-ции обеспечивается выпуском продукции, которая:
отвечает четко определенным потребностям, области применения или назначения;
удовлетворяет треб-ния стандартов и технических условий;
отвечает треб-ям действующего законодательства;
обеспечивает защиту окр. среды;
предлагается потр-лю по конкурентоспособным ценам;
явл-ся экономически выгодной.
По системе ИСО структура стандарта учитывает 5 основных разделов:
система менеджмента кач-ва;
ответ-ть руководства;
менеджмент ресурсов;
процесс жизненного цикла продукта;
измерение, анализ и улучшение.
ИСО 9004 выделяет 2 группы хар-тик кач-ва:
количественные – время ожидания услуг, время предоставления услуги, хар-ки оборудования, надежность рез-та услуги, точность исполнения и полноту услуги, безопасность процесса оказания услуг, уровень автоматизации, инф-ные треб-ния.
качественные – компетентность и уровень мастерства исполнения услуги, доступность персонала, доверие к персоналу, эффект-ть контакта исполнителя и клиента, вежливость, чуткость, комфортность обслуж-я.
Основные треб-я к формируемой услуге:
функциональность – соответствие треб-ний к предложению;
биологические факторы;
метрологический;
электромагнитный;
информационный.