Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Менеджмент в туризме. Учебное пособие-2
.pdf
ЛИТЕРАТУРА
Астахова, Н.И. Менеджмент : учеб. / Н.И. Астахова. М. : Юрайт,
2019. 422 с.
Афоничкин, А.И. Основы менеджмента : учеб. / А.И. Афоничкин,
Н.Д. Гуськова, Д.Г. Михаленко. М. : Юрайт, 2017. 338 с.
Большаник, П.В. Менеджмент в туристских организациях : учеб.
пособие / П.В. Большаник. М. : ИНФРА-М, 2019. 193 с.
Быстров, О.А. Технология организации туроператорской и тур-
агентской деятельности : учеб. / О.А. Быстров. М. : ИНФРА-М, 2018.
375 с.
Дурович, А.П. Маркетинг в туризме : учеб. пособие / А.П. Дурович.
Минск : РИПО, 2020. 246 с.
Жукова, М.А. Менеджмент в туристском бизнесе : учеб. пособие /
М.А. Жукова. М. : КноРус, 2017. 191 с.
Зайцева, Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме : учеб. пособие /
Н.А.Зайцева. М. : ИНФРА-М, 2019. 366 с.
Иванова, И.А. Менеджмент : учеб. / И.А. Иванова, А.М. Сергеев.
М. : Юрайт, 2019. 305 с.
Киседобрев, В.П. Менеджмент в туризме : учеб. / В.П. Киседобрев,
О.Н. Кострюкова, А.В. Киседобрев. М. : ИНФРА-М, 2020. 152 с.
Климович, Л.К. Основы менеджмента : учеб. / Л.К. Климович. 3-е
изд., испр. Минск : РИПО, 2018. 279 с.
Косолапов А.Б. Менеджмент в туристской фирме : учеб. пособие /
А.Б. Косолапов. М. : КноРус, 2016. 255 с.
Мардас, А.Н. Ос нов ы мен ед ж мен та : п ра к ти ч е ск и й к ур с / А.Н . Ма р-
дас, О.А. Гуляева. М. : Юрайт, 2018. 175 с.
Мотышина, М.С. Менеджмент в социально-культурном сервисе и
туризме : учеб. / М.С. Мотышина, А.С. Большаков, В.И. Михайлов.
М. : Юрайт, 2019. 282 с.
Орловская, В.П. Технология и организация предприятия туризма :
учеб. / В.П. Орловская. М. : ИНФРА-М, 2017. 176 с.
Тележников, В.И. Менеджмент : учеб. / В.И. Тележников. Минск :
БГЭУ, 2016. 508 с.
271
ОГЛАВЛЕНИЕ
ПРЕДИСЛОВИЕ ....................................................................................................3
ГЛАВА 1. РАЗВИТИЕ МЕНЕДЖМЕНТА И ЕГО
ОСОБЕННОСТИ В ТУРИЗМЕ ...................................................................... 5
1.1. Менеджмент как наука, искусство и практика управления ......... 5
1.2. Эволюция менеджмента .................................................................. 11
1.3. Основные школы менеджмента ...................................................... 14
1.4. Особенности менеджмента в туризме ............................................ 21
ГЛАВА 2. ТУРИЗМ КАК ОБЪЕКТ УПРАВЛЕНИЯ ..............................33
2.1. Сущность и характерные признаки туризма ................................33
2.2. Туризм как социально-экономическая система ........................... 37
2.3. Управление туризмом в Республике Беларусь .............................. 43
ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ
ТУРИСТИЧЕСКИМИ ОРГАНИЗАЦИЯМИ ............................................54
3.1. Понятие и сущность организационной
структуры управления ..................................................................... 54
3.2. Типы организационных структур управления
туристической организацией ......................................................... 55
3.3. Проектирование организационной структуры управления
туристической организацией...........................................................64
ГЛАВА 4. МЕТОДЫ УПРАВЛЕНИЯ В ТУРИЗМЕ ................................69
4.1. Понятие и классификация методов управления в туризме ........ 69
4.2. Административные методы управления ....................................... 71
4.3. Экономические методы управления .............................................. 73
4.4. Социально-психологические методы управления ........................ 75
ГЛАВА 5. ОРГАНИЗАЦИЯ ТРУДА МЕНЕДЖЕРА
ТУРИСТИЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ ........................................................84
5.1. Менеджеры в системе управления
туристической организацией ......................................................... 84
272
Оглавление
5.2. Характер, особенности и содержание управленческого труда
менеджера .......................................................................................... 87
5.3. Принципы рациональной организации труда менеджера
туристической организации ............................................................ 90
5.4. Основные направления рациональной организации труда
менеджера туристической организации ......................................... 92
5.5. Культура управленческого труда ................................................... 97
ГЛАВА 6. УПРАВЛЕНЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ .........................................105
6.1. Понятие и сущность управленческого решения ........................ 105
6.2. Классификация управленческих решений ................................ 108
6.3. Процесс принятия и реализации управленческих решений .... 116
6.4. Требования к управленческому решению ................................... 124
ГЛАВА 7. МОТИВАЦИЯ ПЕРСОНАЛА ТУРИСТИЧЕСКОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ............................................................................................... 128
7.1. Мотивация как функция менеджмента ...................................... 128
7.2. Содержательные теории мотивации ........................................... 132
7.3. Процессуальные теории мотивации ............................................. 138
7.4. Методы мотивации персонала туристической организации .....141
ГЛАВА 8. ЛИДЕРСТВО И СТИЛЬ РУКОВОДСТВА
ТУРИСТИЧЕСКОЙ ОРГАНИЗАЦИЕЙ ...................................................152
8.1. Лидерство в управлении организацией ....................................... 152
8.2. Стили руководства туристической организацией ...................... 157
8.3. Оценка стиля руководства туристической организацией .......... 165
ГЛАВА 9. УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНА ЛОМ ТУРИСТИЧЕСКОЙ
ОРГАНИЗАЦИИ ................................................................................................171
9.1. Управление персоналом как специфическая функция
менеджмента ....................................................................................171
9.2. Отбор и подбор персонала .............................................................175
9.3. Адаптация персонала ..................................................................... 185
9.4. Профессиональное развитие персонала ...................................... 189
9.5. Деловая оценка персонала............................................................. 194
ГЛАВА 10. УПРАВЛЕНИЕ КОНФЛИКТАМИ И СТРЕССАМИ ....201
10.1. Природа и последствия конфликта ............................................ 201
10.2. Виды, типы и причины конфликтов в туризме........................ 205
10.3. Процесс и стадии развития конфликта ..................................... 211
10.4. Методы управления конфликтами ............................................. 213
10.5. Управление стрессами ..................................................................217
273
Оглавление
ГЛАВА 11. ДЕЛОВОЕ ОБЩЕНИЕ ............................................................. 224
11.1. Коммуникации в управлении ..................................................... 224
11.2. Деловые беседы ............................................................................. 231
11.3. Деловые совещания ...................................................................... 238
11.4. Деловые переговоры ..................................................................... 243
11.5. Особенности деловых переговоров с иностранными
партнерами по туристическому бизнесу ...................................... 247
ГЛАВА 12. ЭФФЕКТИВНОСТЬ МЕНЕДЖМЕНТА В ТУРИЗМЕ 254
12.1. Понятие и виды эффективности менеджмента в туризме ......254
12.2. Эффективность управления системой туризма ....................... 257
12.3. Эффективность управления программами
развития туризма ............................................................................ 262
12.4. Эффективность управления туристической организацией .... 266
ЛИТЕРАТ УРА ....................................................................................................271
274
Учебное издание
Гришко Наталья Ивановна
МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИЗМЕ
Учебное пособие
Редактор А. А . Лабановская
Технический редактор А. П. Габрусевич
Корректор В. А. Захарычева
Дизайн обложки С. Л. Прокопцовой
Подписано в печать 01.06.2020. Формат 60½84/16.
Усл. печ. л. 16,09. Уч.-изд. л. 12,98. Тираж 300 экз. Заказ 53.
Республиканский институт профессионального образования.
Свидетельство о государственной регистрации издателя, изготовителя,
распространителя печатных изданий № 1/245 от 27.03.2014.
Ул. К. Либкнехта, 32, 220004, Минск. Тел.: 374 41 00, 373 69 45.
Бумага офсетная. Ризография.
220004, г. Минск,
ул. К. Либкнехта, 32
Тел./факс (017) 374 41 00
www.ripo.unibel.by
ЦЕНТР УЧЕБНОЙ КНИГИ И СРЕДСТВ ОБУЧЕНИЯ
Республиканского института профессионального образования
ОКАЗЫВАЕТ УСЛУГИ
наличный и безналичный расчет.
9 ─ Организация экспертизы учебных изданий для при-
своения грифа Министерства образования Республики Беларусь, Республиканского института профессионального
образования.
9 ─ Редакционно-издательская подготовка: редактиро-
вание научной и учебной литературы, верстка и дизайн
книжной, журнальной, полиграфической продукции.
9 ─ Полиграфические услуги: журна лы, брош юры, блан-
ки, грамоты, дипломы, календари, буклеты, визитки и др.
9 ─ Организация и проведение тематических в ы с т а в о к -
продаж, обучающих семинаров для авторов учебной литературы.
ПРИГЛАШАЕМ К СОТРУДНИЧЕСТВУ
АВТОРОВ УЧЕБНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ДЛЯ УЧАЩИХСЯ УЧРЕЖДЕНИЙ ПТО И ССО
Тел. 8(017) 373 62 23, 373 43 90.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]