Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие
.pdf
51
1993, 1994, 1995) отмечается рост на 0,8% – 5%. По продуктам, коэффициенты
ценовой эластичности спроса на которые высоки, отмечается снижение
потребления: так, в 1998 г. по сравнению с 1990 г. потребление овощей снизилось
на 15,7%, мясопродуктов - на 36%, молока и молочных продуктов – на 41,5%, яиц
– на 29,1%.
В 1990 г. по уровню питания Россия находилась на 7-м месте в мире, а в 1998 г.
она уже на 71-м месте среди слаборазвитых государств мира. Общая
калорийность питания за1990–1998 гг. снизилась с 3350 до 2200 ккал. В США и
Западной Европе уровень калорийности рациона питания составляет 3500 – 3600
ккал., по странам Африки – 2300 [75, c. 6]. Начиная с 1998 г. проявляются новые
тенденции. Так, в 2000 г. по сравнению с 1998 г. имеет место снижение
потребления картофеля на 25,6%, хлеба и хлебобулочных изделий на 8,4%. По
другим продуктам отмечается рост потребления. В частности, в 2000 г. по
сравнению с 1998 г. потребление овощей возросло на 9.3%, мясопродуктов на
4,2%. На наш взгляд, данные тенденции связаны с двумя обстоятельствами.
Первое – это низкий уровень насыщения российского продовольственного рынка.
Второе – эффект перекрестного влияния ценовой эластичности и эластичности
спроса по доходу.
Анализ динамики и структуры потребительских расходов и расходов на
продукты питания дополняет анализ изменений спроса в зависимости от
динамики реальных доходов и уровня цен. Основой служат данные прил.1, из
которых следует, что доля расходов на продукты для домашнего питания в
бюджете россиян росла включительно по 1998 г. (с 43,9% в 1994 г. до 51,3% в
1998 г.). За этот же период возросли расходы на оплату коммунальных услуг. С
1999 г. отмечается тенденция снижения удельного веса расходов на продукты
питания: 1999 г. – 47,4%, 2000 г. – 46,3%, 2001 г. – 45,2%. Важно заметить, что
рост расходов на продукты питания и коммунальные услуги в период с 1994 по
1998 гг. объясняется инфляционным ростом цен и потому не свидетельствует о
росте благосостояния. Наоборот, эти изменения в структуре потребительских
расходов означают, что население России стало беднее. По видам товаров: в
52
структуре потребительских расходов увеличилась доля хлеба и хлебопродуктов с
6,1% до 8,2%, картофеля с 0,7% до 0,9%, мяса и мясопродуктов с 12% до 14,2%,
рыбы и рыбопродуктов с 2,2% до 2,9%, молока и молочных продуктов с 5,9% до
7,3%. Но опять же это только стоимостной рост, обусловленный ростом цен,
потому что в натуральных показателях, за исключением хлебопродуктов и
картофеля, потребление существенно сократилось (прил.2). Снижение доли
расходов на продуты питания в период с 1999 по 2001 гг. объясняется ростом
реальных доходов населения в этот период на 11%, что позволило увеличить
расходы на непродовольственные товары и услуги.
В силу относительно высокой степени агрегирования данных
представленных в прил.1 и 2, анализ структуры потребительских расходов не
отражает влияния на структуру такого фактора, как качественный состав
продуктов. Дело в том, что при покупке качественно однородных продуктов
изменения в структуре потребительских расходов определяются доходами и
ценами, а при покупке качественно разнородных продуктов структура расходов
может меняться даже при неизменности цен и доходов, если меняется
качественный состав потребительской корзины. Так, расходы на 1кг сливочного
масла составляют 69 руб., если два сорта масла - крестьянское и вологодское покупаются в пропорции 1:1; при тех же ценах, но в другой пропорции, например
3:1, один килограмм масла обойдется в 66 руб. Это свидетельствует о том, что
происходит переход к потреблению товаров лучшего качества, если
благосостояние населения растет, и к потреблению товаров низшего качества,
если благосостояние снижается. В результате меняется структура
потребительских расходов. Такие изменения называют «структурным эффектом».
Причем под качеством понимается не только присутствие в продуктах ценных
веществ, но и обеспечиваемые переработкой и торговлей дополнительные
услуги.
2.4.Тенденции изменения потребительского спроса на
сельскохозяйственную продукцию в современной России. Динамика
потребительского спроса на сельскохозяйственную продукцию в России 90-х
53
годов ХХ века характеризовалась тенденциями к обвальному падению спроса на
продукцию сельского хозяйства вплоть до 1999 года; регрессивным изменением
структуры потребительского спроса на сельскохозяйственную продукцию, что
отражается в увеличении доли потребительских расходов на дешевые продукты
питания и в увеличении импортной составляющей.
Данные тенденции были усилены конкретно-историческими условиями
переходной экономики России. Во-первых, речь идет о жесткой рестриктивной
фискальной и денежно-кредитной политике. Такая политика предполагает
крупные изъятия из доходов предприятий в виде налогов и платежей в бюджет и
внебюджетные фонды, а также недоступность кредитов из-за непомерно высоких
процентных ставок. Жесткая денежная политика породила феномен всеобщих
неплатежей. По авторитетным экспертным оценкам дефицит доходов
предприятий в 1996-1997 гг. достигал 10% ВВП России [34, с. 100]. В этих
условиях невозможно даже простое воспроизводство. Во-вторых, речь идет о
резком падении реальных доходов населения. Государство отказалось от
практики индексации заработной платы по мере роста инфляции. Недопустимо
низким оказался порог минимальной заработной платы, и очень редкими стали
акции по ее пересмотру. В-третьих, резко сократилось государственное
потребление, а значит, и спрос. В-четвертых, ввиду кризисного состояния
экономики стран СНГ, сократился спрос с их стороны. В-пятых, слабая
протекционистская политика российского правительства и завышение курса
рубля по отношению к доллару способствовали росту импортной составляющей в
структуре спроса на сельскохозяйственную продукцию.
Выводы
1. Существует два вида измерения рыночного спроса: стоимостное и натуральное
(физическое). Спрос в стоимостном измерении отражает расходы населения на
приобретение предметов потребления (потребительские расходы) и расходы
предприятий на приобретение ресурсов. Спрос в натуральном измерении иначе
называют потреблением, так как это объемы потребления в физических единицах.
54
2. Зависимость измерения спроса от степени его агрегирования характеризуется системой
специальных категорий: совокупный спрос, макроспрос, микроспрос, макроструктура
спроса, микроструктура спроса.
3. Совокупный спрос на сельскохозяйственную продукцию подразделяется на внутренний
и внешний (экспортный). В свою очередь внутренний совокупный спрос формируют
такие компоненты, как потребительский и инвестиционный спрос.
4. Эмпирический анализ спроса на сельскохозяйственную продукцию проводят по таким
направлениям:
обзор факторов спроса;
анализ динамики факторов спроса, поддающихся количественному измерению;
анализ динамики и структуры потребительских расходов и расходов на продукты
питания.
5. Динамика потребительского спроса на сельскохозяйственную продукцию в России
конца ХХ века характеризуется такими негативными тенденциями, как обвальное
падение спроса и регрессивные изменения в его структуре.
Основные понятия. Внешний спрос. Внутренний спрос. Измерение спроса.
Инвестиционный спрос. Макроспрос. Микроспрос. Потребительский спрос. Рыночный
спрос. Совокупный спрос. Факторы спроса.
Вопросы для самоконтроля
1. Как измеряется спрос на сельскохозяйственную продукцию?
2. Какие проблемы возникают при измерении спроса?
3. Чем индивидуальный спрос отличается от совокупного спроса?
4. Назовите компоненты совокупного спроса на сельскохозяйственную продукцию.
5. Какие особенности присущи потребительскому спросу на сельскохозяйственную
продукцию?
6. По каким направлениям проводят эмпирический анализ совокупного спроса на
продукцию сельского хозяйства?
55
7. По каким критериям классифицирую факторы совокупного спроса на
сельскохозяйственную продукцию?
8. Назовите факторы спроса, которые поддаются количественному измерению, и
которые не подаются количественному измерению.
9. Как связаны между собой динамика потребительского спроса на
сельскохозяйственную продукцию и динамика численности населения?
10. С помощью, каких данных анализируются темпы изменения потребительского
спроса?
11. Какими факторами обусловлены негативные тенденции в динамике и структуре
потребительского спроса на сельскохозяйственную продукцию в России конца ХХ века?
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ
ПРОДУКЦИИ
В э т о й г л а в е В ы:
Рассмотрите специфические черты предложения сельскохозяйственной
продукции;
Познакомитесь с понятием «совокупное предложение сельскохозяйст-
венной продукции»;
Проанализируете структуру совокупного предложения сельскохозяйст-
венной продукции;
Узнаете, что различают три периода в формировании рыночного пред-
ложения сельскохозяйственной продукции;
Сравните ценовую эластичность предложения из запасов, ценовую
эластичность предложения за счет собственного производства и ценовую
эластичность предложения по импорту;
Рассмотрите факторы, влияющие на значения коэффициентов цено-
вой эластичности предложения сельскохозяйственной продукции;
Познакомитесь с основными направлениями эмпирического анализа
56
предложения сельскохозяйственной продукции;
Проанализируете предложение сельскохозяйственной продукции на при-
мере российского аграрного рынка.
3.1. Структура и особенности формирования предложения
сельскохозяйственной продукции. Количество продукции, которое ее
производители готовы продать по данной цене и в данный период времени,
определяют как рыночное предложение. Основным источником рыночного
предложения продукции сельского хозяйства является соответствующее
производство. Однако рыночное предложение и производство
сельскохозяйственной продукции нетождественны. Во-первых, потому что часть
продукции, произведенной в сельском хозяйстве, предназначена для внутреннего
потребления. Во-вторых, для сельскохозяйственной продукции характерны
значительные естественные потери. В-третьих, потому что в формировании
предложения сельскохозяйственной продукции участвуют продукты с разным
технологическим циклом: одни производятся непрерывно (яйцо, молоко), другие
– сезонно (зерно, овощи), третьи вообще не производятся в данной местности. С
целью обеспечения относительно равномерного и непрерывного предложения
продуктов в течение года создаются запасы, осуществляются поставки из
регионов с избыточным производством в регионы с недостаточным
производством, продукция ввозится из других стран. Следовательно, не все, что
производится, предлагается для продажи, и не все, что продается в данной
местности, здесь производится. Поэтому вводится понятие совокупного
предложения сельскохозяйственной продукции. Это вся совокупность
сельскохозяйственной продукции, которая в определенный период времени и по
определенной цене предлагается к продаже на территории данной страны,
республики, региона.
Совокупное предложение сельскохозяйственной продукции формируется из трех
источников:
собственного текущего производства за вычетом экспорта, запасов на
57
конец года и потерь;
переходящих запасов (запасов на начало года);
импорта.
Соотношение и взаимосвязи между этими составляющими характеризуют
структуру совокупного предложения сельскохозяйственной продукции по
источникам формирования. За счет предложения, формируемого по импорту, на
рынок поставляется такое количество продукции, которое необходимо, чтобы
уравновесить спрос и предложение на внутреннем рынке. Предложение из
запасов способствует выравниванию сезонных и циклических колебаний
сельскохозяйственного производства. При возникновении напряженности с
поступлением сельскохозяйственной продукции из текущего производства рынок
насыщается продукцией из запасов. Размер переходящих запасов для разных
видов продукции неодинаков. Он рассчитывается как доля от внутренних
потребностей страны в данном продукте, умноженная на определенное
количество дней. Например, по методике ФАО (Продовольственной и
сельскохозяйственной организации Объединенных Наций) запасы зерна
рассчитываются как 17% от годовой внутренней потребности в зерне,
умноженной на 60 дней; по методике российских экономистов-аграрников В.А.
Клюкача, А.И. Алтухова и Н.А. Пролыгиной, переходящие запасы зерна должны
составлять 24 - 26% от годового объема потребностей страны в зерне (это 19 - 28
млн. т зерна).
С учетом конкретной социально-экономической ситуации той или иной
страны структура совокупного предложения сельскохозяйственной продукции по
источникам формирования дополняется специфическими составляющими. В
частности, в России совокупное предложение сельскохозяйственной продукции в
настоящее время формируется за счет таких источников, как собственное
производство, переходящие запасы, импорт, гуманитарная помощь, товарный
кредит из США и стран ЕС.
Для расширения базы данных и пополнения экономической информации
определяются и другие виды структуры совокупного предложения
58
сельскохозяйственной продукции: ассортиментная, по категориям хозяйств, по
размерам предприятий.
Ассортиментная структура совокупного предложения – это структура в
зависимости от номенклатуры предлагаемой продукции. По категориям хозяйств
структура предложения сельскохозяйственной продукции представляет собой
соотношение долей государственных, коллективных, частных предприятий и
хозяйств населения. В зависимости от размера предприятий структура
предложения - это соотношение долей мелких, средних и крупных предприятий.
К особенностям формирования рыночного предложения
сельскохозяйственной продукции относятся:
Зависимость величины предложения от естественных (природ-
ных, биологических) факторов;
Многоканальность формирования предложения;
Сезонный характер формирования предложения, т.е. периодичность
получения основной массы продукции в течение года;
Низкая эластичность совокупного предложения по цене, что свидетель-
ствует о наличии существенного временного интервала между изменением цены и
реакцией производителя на это изменение. Объясняется это тем, что
сельскохозяйственное производство отличается длительным производственным
циклом, в основе которого лежит длительность биологических циклов. Самые
короткие циклы в этой сфере превышают 4-6 месяцев.
3.2. Периоды формирования рыночного предложения
сельскохозяйственной продукции. Учитывая различную скорость обращения
сельскохозяйственных продуктов на рынке, различают три периода в
формировании их рыночного предложения: кратко-, средне- и долгосрочный.
Краткосрочный период в аграрном секторе экономики длиннее, чем в
большинстве несельскохозяйственных отраслей. В частности, краткосрочным для
сельскохозяйственных товаров принято считать период до года, т.к. в этот срок
укладываются выращивание и уборка большинства культур. Предложение в этот
период формируется в основном за счет поступления из нового урожая и запасов.
59
Среднесрочным для сельскохозяйственных товаров считается период от
одного года до пяти лет. В эти сроки наряду с производством продукции
осуществляется процесс ее переработки и доведения до готового вида на
имеющихся мощностях.
Долгосрочным для сельскохозяйственных продуктов является период,
охватывающий пять и более лет. В этот период достигается существенное
изменение объемов производства за счет наращивания производственных
мощностей.
3.3. Ценовая эластичность совокупного предложения продукции
сельского хозяйства. В связи с тем, что от ценовой эластичности предложения
зависит выручка товаропроизводителей, при анализе сельскохозяйственных
рынков особое внимание уделяется эластичности предложения
сельскохозяйственной продукции по цене.
Эластичность совокупного предложения сельскохозяйственной продукции по
цене определяется эластичностью его составных частей: ценовой эластичностью
предложения из запасов, по импорту и за счет собственного производства.
Рыночное предложение из запасов легко осуществимо. Поэтому способность
этой части предложения реагировать на изменение цены продукта весьма высока.
Достаточно незначительного повышения цены, чтобы дополнительное количество
продукции появилось на рынке. И наоборот, достаточно незначительного
снижения цены, чтобы избыточное предложение поступило на хранение (при
наличии свободных площадей для хранения). Высокая способность предложения
из запасов реагировать на изменение цены определяет его высокую ценовую
эластичность. Основным фактором, влияющим на значение коэффициентов
ценовой эластичности предложения из запасов, является цена продукции. Все
другие факторы (цена ресурсов, технический прогресс в организации хранения
продуктов) являются менее значимыми.
В условиях открытой экономики ценовая эластичность предложения
сельскохозяйственной продукции за счет импорта не так высока, как эластичность
60
предложения из запасов, но значительно выше, чем эластичность предложения за
счет собственного производства. Основными факторами, влияющими на ценовую
эластичность предложения по импорту, являются: разница между мировой и
внутренней ценами и цена транспортных услуг (цена фрахта).
Из всех трех составляющих совокупного предложения сельскохозяйственной
продукции ценовая эластичность предложения за счет собственного производства
самая низкая. Чтобы максимизировать значения коэффициентов ценовой
эластичности производства, анализируются следующие факторы, влияющие на
эти значения.
Соотношение изменения цен на продукты и ресурсы. Если изменение цен на
продукты уравновешивается изменением цен на ресурсы, то объемы производства
не реагируют на изменение цен и предложение в этом случае будет абсолютно
неэластичным. Если изменение цен продуктов превышает изменение цен
ресурсов, то объемы производства, а значит и предложения, отреагируют ростом.
И наоборот.
Вероятность изменения цен. Для одних продуктов существует возможность
быстрого изменения цен, для других - цены могут оставаться неизменными в
течение длительного периода времени (например, цены, регулируемые
государством). Высокий риск в связи с нестабильностью цен обусловливает
низкую эластичность производства по цене. В то же время чем стабильнее цены,
тем выше ожидаемый прирост объема производимой продукции.
Степень загруженности производственных мощностей. В большей мере этот
фактор проявляется при производстве животноводческой продукции. При
недостаточной загруженности мощностей объемы производства сильнее
реагируют на повышение цен, чем при полной их загрузке.
Доля продукта в общей структуре сельскохозяйственного производства. Чем
ниже доля продукта в общем объеме производства, тем выше при прочих равных
условиях его эластичность предложения по цене.
Степень взаимозаменяемости ресурсов. Продукция с одинаковыми или
аналогичными требованиями к ресурсам (например, отдельные зерновые
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]