Добавил:
ivanov666
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Сельскохозяйственные рынки. Учебное пособие
.pdf
121
сохраняемостью и представляет массовый, постоянно емкий рынок сбыта.
Современная товарная биржа, торгующая зерном, представляет собой рынок
контрактов при относительно небольших размерах реальных поставок зерна.
Биржа способствует определению рыночных цен на зерно, согласованию спроса и
предложения, страхованию производителей и потребителей от резкого колебания
цен, обеспечению гласности, реализации арбитражных функций,
информационной деятельности. Все это сокращает расходы по сбыту и снижает
цену зерна.
Спад биржевой торговли в современной России обусловлен сокращением
абсолютного и относительного объема товарного зерна, высокими темпами
инфляции, особенностями налогообложения, неотлаженностью системы расчетов
и гарантий исполнения сделок.
В России не получил должного развития и такой канал сбыта, как
потребкооперация. Основные причины медленного развития кооперативной
формы сбыта такие:
1) отсутствие правовой базы;
2) негативные последствия приватизации предприятий системы заготовок.
При выборе канала реализации производитель прежде всего обращает
внимание на близость расположения покупателя, возможность использования его
транспорта и возмещения за его счет издержек по транспортировке продукции.
Производитель может сам оплачивать транспортные издержки с целью
проникновения на рынок сбыта, преодоления конкуренции или удержания своих
позиций на рынке. Затраты на транспортировку определяют на основе
транспортных тарифов на его перевозку. Они зависят от вида транспорта
(железнодорожный, морской, водный), способа расчета (по издержкам,
договорам, биржевым контрактам), от объема груза и расстояния перевозок.
Приоритетность тех или иных каналов сбыта для отдельных групп торговых
агентов неодинакова. Для коллективных сельскохозяйственных предприятий
большое значение имеют такие каналы реализации, как поставки заготовителям
(элеваторы, хлебоприемные пункты), натуральная оплата труда работников,
122
продажа населению и бартер. Основными каналами сбыта зерновой продукции
фермерскими хозяйствами служат поставки на переработку и потребление внутри
хозяйства. Решающее значение для хлебоприемных предприятий имеет продажа
зерна перерабатывающим предприятиям и крупным оптовым посредникам.
Затраты на сбыт зерна по различным каналам определяют быстроту и
надежность доведения зерна до потребителя и влияют на цену.
Развитие в течение последних лет многообразных посреднических структур
в оптовой торговле зерном привело к созданию двух типов зерновых рыночных
цепочек. Первый тип зерновой цепочки имеет три уровня посредников и
включает: сельскохозяйственные предприятия и фермеров – предприятия и
организации потребительской кооперации и элеваторы – частных посредников –
крупных оптовых посредников – потребителей. Второй тип зерновой цепочки
имеет два уровня посредников и включает: сельскохозяйственных
производителей (коллективные и фермерские хозяйства) – частных посредников и
элеваторы – крупных оптовых посредников – потребителей. Обозначенные типы
рыночных цепочек довольно условны, однако они отражают наиболее
распространенные схемы товародвижения на зерновом рынке России.
В соответствии с характером рыночных цепочек мелкие и крупные
зерноторговые компании образуют несколько уровней: посредники первого
уровня прямо связаны с производителями и поставляют зерно посредникам
второго и третьего уровней, но при этом, как правило, не имеют выхода на
потребителей продукции. Посредники второго и третьего уровней совершают
операции непосредственно с конечным потребителем.
По своей сути торгово-посреднические фирмы России в настоящее время
являются дистрибьюторскими, комиссионными и агентскими. В 1991 – 1992 гг.
преобладали брокерские фирмы, однако с прекращением биржевой торговли
зерном они либо исчезли, либо переключились на выполнение агентских
операций с зерном. Результаты исследований показывают, что там, где при сбыте
зерна используется первый тип рыночной цепочки, деятельность посреднических
структур третьего уровня носит ярко выраженный дистрибьюторский характер,
123
второго уровня – комиссионный, первого - агентский. При реализации зерновой
продукции по второму типу рыночной цепочки деятельность хлеботорговых
посредников второго уровня носит комиссионный характер, первого уровня –
либо агентский, либо дистрибьюторский.
С 1995 г. для формирования федерального и региональных фондов зерна
стали использовать систему квотирования. Согласно закону «О закупках и
поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для
государственных нужд» (1994 г.) квоты должны устанавливаться Правительством
Российской Федерации на пять лет с ежегодным уточнением и доведением до
госзаказчика не позднее, чем за 6 мес до начала года. Последний, в свою очередь,
не позднее, чем за 3 мес до начала года должен объявить объем закупок
товаропроизводителям. Для каждого производителя устанавливается предельный
объем зерна, который он может поставить в федеральный и региональные фонды
по гарантированным ценам. Гарантированный сбыт по квотам должен охватывать
лишь незначительную часть товарного зерна, тогда основным каналом сбыта
этого вида продукции станут биржи.
Продвижение зерна по тому или иному каналу сбыта предполагает
изыскание источников финансирования для покрытия соответствующих затрат.
Источниками финансирования могут быть федеральные или региональные
бюджеты, средства посреднических структур, средства потребителей, кредиты
банков, зарубежных инвесторов и др. На российском рынке зерна действуют
свыше 600 компаний, занимающихся закупкой и реализацией зерна, из них только
40 являются крупными – с объемом оборота зерна свыше 100 тыс. тонн в год [80].
Чтобы увеличить денежные средства, необходимые для финансирования рынка
зерна, идут по пути формирования финансово-промышленных групп (ФПК). В их
состав входят заготовительные и перерабатывающие предприятия, коммерческие
банки. Примером может служить финансово-промышленная компания «Золотое
зерно Алтая», в состав которой вошли Зернобанк, АО «Зерноцентр», ТОО
«Мельница», все хлебокомбинаты и элеваторы края. Однако уровень
концентрации капитала пока невысок, по оценкам ИКАР (института
124
конъюнктуры аграрного рынка) в 2001 г. доля 6 ведущих операторов на рынке
зерна не превышала 20%. Лидирующими компаниями-интеграторами являются
группа компаний «Астон», ОАО «Макфа», ООО «Зерновая компания «ОГО»,
ЗАО «Зерновая компания «Разгуляй», ОАО «ТД «Росхлебпродукт» и другие. В
России работают подразделения ведущих мировых и региональных трейдеров:
ADM, Cargill, Glencore, Nidera, Louis Dreyfus, WJ Grain и др.
Гарантированный и эффективный сбыт возможен только в условиях
информационного обеспечения. Важное значение имеют оперативность и
доступность информации. Сегодня система информации о зерновом рынке
формируется как на государственном уровне, так и в рамках отдельных
коммерческих структур. В рамках Министерства сельского хозяйства РФ
формируется государственная система ценовой и конъюнктурной информации
зернового рынка. Информация о зерновом рынке с периодичностью 1-2 раза в
месяц печатается в газете «Земля и люди» (орган Минсельхоза России), в
ежемесячном приложении «Зерновой рынок» к газете «Крестьянские ведомости».
Специализированная система коммерческой информации о зерновом рынке
формируется Зерновым союзом, АО «Росхлебпродукт», АО
«Хлебпродуктпрогресс», ООО «Хлебпродинформ». Система «Информзерно»,
созданная в рамках АО «Хлебпродуктпрогресс», представляет компьютерную
базу данных по характеристике различных аспектов зернового рынка России.
Выводы
1. Зерновой рынок – это комплекс товарно-денежных отношений, посредством которых
регулируются производство, распределение, обмен и потребление зерна. Основными
субъектами этих отношений выступают сельскохозяйственные товаропроизводители, оптовопосреднические организации и перерабатывающие предприятия. Объектом купли-продажи на
этом рынке является зерно продовольственное и фуражное, а также маслосемена.
2. Различают территориальную (региональную), видовую и технологическую структуры
зернового рынка. Территориальная структура заключается в делении рынка на
административные единицы. Согласно видовому составу зерна выделяют рынок пшеницы,
рынок кукурузы, рынок ячменя и т.п. В рамках технологической структуры различают рынок
125
продовольственного зерна, рынок фуражного, семенного зерна, рынок зерна, подлежащего
технической переработке.
3. Совокупный спрос на зерно формируют такие составляющие:
спрос на продовольственное зерно;
спрос на фуражное зерно;
спрос на семенное зерно;
промышленный спрос на зерно.
4. Динамика предложения зерна в РФ характеризуется его сокращением, так как
сократились валовые сборы зерна, сократились переходящие запасы и сократился импорт.
5. Организация сбытовой деятельности на зерновом рынке России в 90-е г.
характеризуется снижением роли государства как монополиста на товарное зерно, отказом от
централизованного хлебофуражного снабжения, переходом к формированию государственных
фондов через закупки зерна на конкурсной основе. Для сельских товаропроизводителей
сформировались такие каналы сбыта зерна:
заготовительные организации;
прямые связи с перерабатывающими предприятиями или другими хозяйствами;
потребкооперация Центросоюза;
биржи, колхозный рынок, собственные магазины, ярмарки, аукционы, бартерные сделки.
6. На российском зерновом рынке сложились два вида цен: рыночные и
государственные. Рыночные цены формируются как результат взаимодействия спроса и
предложения. Государство практикует такие виды цен, как минимальные гарантированные,
залоговые, интервенционные, пороговые.
7.Основными тенденциями развития российского рынка зерна в 90-е г. являются:
устойчивый спад зернового производства;
снижение товарности зернового хозяйства;
увеличение доли пшеницы в структуре производства;
ухудшение качества зерна и особенно основной продовольственной культуры –
пшеницы;
снижение рентабельности производства зерна;
увеличение объема бартерных операций;
126
рост экспортных операций с зерном;
повышение роли частных рыночных агентов и крупных торговых посредников в
торговле зерном;
преодоление региональных границ и развития межрегиональных связей в
сочетании с региональным сепаратизмом в неблагоприятных экономических
условиях.
Основные понятия. Баланс ресурсов и использования зерна. Видовая структура зернового
рынка. Внутренний нормативный спрос на зерно. Внутренний рациональный спрос на зерно.
Гарантированные цены. Дифференциация цен. Залоговые цены. Зерновой рынок. Компоненты
совокупного спроса на зерно. Косвенные каналы сбыта. Пороговые цены. Прямые каналы
сбыта. Региональная дифференциация цен. Рыночные зерновые цепочки. Сбыт. Сезонная
дифференциация цен. Совокупный спрос на зерно. Структура использования зерна. Структура
предложения зерна. Структура производства зерна. Структура сбыта зерна. Структура спроса
на зерно. Территориальная структура зернового рынка. Технологическая структура зернового
рынка
Вопросы для самоконтроля
1. Перечислите основные зернопроизводящие регионы России.
2. Что представляют собой видовая и технологическая структуры зернового рынка?
3. Назовите компоненты совокупного спроса на зерно.
4. Как рассчитывается внутренний нормативный спрос на зерно?
5. Как определяется внутренний рациональный спрос на зерно?
6. Какие изменения характерны для структуры внутреннего спроса на зерно на
российском рынке?
7. С какой целью составляется баланс ресурсов и использования зерна?
8. Охарактеризуйте каналы сбыта зерна.
9. Сравните два типа рыночных зерновых цепочек.
10. Какие виды цен сложились на зерновом рынке России?
11. От чего зависит степень вмешательства государства в процесс ценообразования на
зерно?
12. Какая дифференциация цен практикуется на зерновом рынке?
13. Назовите текущие тенденции в развитии российского рынка зерна.
127
ГЛАВА 7. РЫНОК КАРТОФЕЛЯ
В э т о й г л а в е В ы:
Рассмотрите структуру совокупного спроса на картофель и ее особен-
ности в России;
Проанализируете динамику спроса на российском рынке картофеля;
Познакомитесь с особенностями и структурой совокупного предложе-
ния на рынке картофеля;
Рассмотрите систему сбыта картофеля, сложившуюся в настоящее
время в России;
Сравните различные виды цен на картофель;
Узнаете, какие тенденции присущи динамике цен на картофель.
128
Картофельный рынок, занимая важное место в системе сельскохозяйственных рынков России, имеет свои существенные особенности, обусловленные
спецификой производимой продукции, формой организации, техникотехнологическими особенностями и историческими традициями. По форме
организации рынок картофеля является региональным. Он характеризуется
низкой товарностью и развитостью прямого спроса, особенно в осенне-весенний
период.
7.1. Спрос и предложение на российском рынке картофеля. В
продовольственном балансе России картофель занимает второе место после зерна.
Это объясняется тем, что картофель для россиян – один из основных продуктов
питания. Кроме того, картофель – важнейшее техническое сырье для
производства крахмала и спирта. В расчете на 1 га посевов картофеля спирта
изготовляется в 3- 4 раза больше, чем из зерновых [36, с. 399 - 412]. Кроме того,
картофель используется в качестве кормовой культуры в животноводстве. Таким
образом, совокупный спрос на картофель складывается из таких составляющих:
спрос на продовольственный картофель (потребительский спрос);
промышленный спрос – спрос крахмалопаточной промышленнос-
ти (инвестиционный спрос);
спрос на кормовой картофель (инвестиционный спрос).
В России основное количество картофеля потребляется в свежем виде. На
переработку и корм скоту по данным 2001 г. использовалось 29% валового сбора
[51, с. 428]. В сегодняшних кризисных условиях России сокращение потребления
продукции животноводства, овощей и фруктов в значительной мере возмещается
картофелем. Его потребление на душу населения возросло со 106 кг в 1990 г. до
135 кг. в 1999 г. Потребление картофеля в России превышало медицинские нормы
на 10%. Низкий платежеспособный спрос населения России поддерживает
повышенный спрос на дешевые продукты питания, а картофель является одним
их них.
129
С 1998 г. в России увеличился спрос на картофель для животноводства, что
объясняется снижением обеспеченности животноводства кормами. Недостающие
корма стали замещать картофелем общественного производства.
Совокупное предложение картофеля формируется за счет отечественной и
импортной продукции. Основным источником является собственное
производство, причем потребление картофеля в значительной степени
обеспечивается за счет хозяйств населения (более 90%), тем более что в
последние годы отмечается заметный спад производства картофеля в
общественном секторе России [58, с. 178]. Территориально производство
картофеля сосредоточено в Центральном, Центрально-Черноземном, ВолгоВятском, Уральском, Поволжском и Западно-Сибирском регионах.
Незначительную часть предложения представляет импорт картофеля из
таких стран, как Белоруссия, Украина, Голландия. В период с 1995 по 2001г.
импорт картофеля не превышал 0,2 млн. т [51, с. 428].
Предложение картофеля носит ярко выраженный сезонный характер:
сентябрь и три последних месяца года являются основными в процессе сбыта
картофеля, в этот период на рынке реализуется 65% его годовых продаж.
7.2 Сбыт картофеля. В настоящее время в России изменилась не только
структура производства картофеля по категориям хозяйств, но и структура
распределения продукции по каналам реализации. Сельскохозяйственные
предприятия постепенно переориентируются с реализации продукции
заготовительным организациям на другие каналы сбыта: колхозные рынки,
потребительскую кооперацию, аукционы, собственную торговую сеть, бартерный
обмен. В 1992 г. государство закупало 50% продаваемого картофеля. В 1996 г.
продажа на рынке достигла 69%, а на долю заготовительных организаций
государства приходилось 31%, в 1997 г. соответственно – 71% и 29%, в 2001 г.
соответственно 81% и 19% [51, с. 409].
7.3. Система цен на рынке картофеля. Систему цен на картофель
представляют закупочные, оптовые, розничные цены. Для закупочных цен на
картофель характерны колебания, связанные с сезонностью производства в
130
отрасли. Самые низкие цены складываются в период массовой уборки урожая и
некоторое время после: с сентября и по ноябрь. В ноябре, как правило, уже
отмечается рост цен, который продолжается вплоть до поступления продукции
урожая следующего года. Самые высокие закупочные цены бывают в августе.
Колебания розничных цен также носят сезонный характер. С начала года цена
стабильно повышается и достигает максимального размера к июню. С июля она
начинает снижаться и минимальной становится в октябре – в момент основного
поступления картофеля на прилавки магазинов.
В настоящее время динамике цен на российском рынке картофеля присущи
две тенденции. Во-первых, повторяя сезонные колебания в течение года, цены на
картофель растут. Во-вторых, темп роста цен снижается.
Выводы
1. Совокупный спрос на картофель складывается из таких составляющих:
потребительский спрос (спрос на продовольственный картофель);
инвестиционный спрос (спрос крахмалопаточной промышленности и спрос на
кормовой картофель);
2. Совокупное предложение картофеля носит ярко выраженный сезонный характер и
формируется за счет отечественной и импортной продукции. Основным источником
является собственное производство.
3. Российские сельскохозяйственные предприятия в настоящее время постепенно
переориентируются с реализации продукции заготовительным организациям на другие
каналы сбыта: колхозные рынки, потребительскую кооперацию, аукционы, собственную
торговую сеть, бартерный обмен.
4. Систему цен на картофель формируют такие виды цен, как закупочные, оптовые и
розничные.
5. В последние годы динамике цен на картофель присущи две тенденции:
повторяя сезонные колебания в течение года, цены на картофель растут;
снижение темпов роста цен.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]