Словарь международных туристских терминов (русско-английско-французско-немецкий)

человека в двухместных номерах, устанав3 ливается определенная сумма доплаты для туристов, желающих получить для себя одноместное размещение. Размер доплаты объявляется турфирмой в своих условиях продажи туров.

Дорога канатная

(e)cable way

(f)télépherique

(d)Seilbahn

Сооружение для транспортировки в горном районе пассажиров и грузов, в котором средством для перемещения вагон3 чика или кресла служит металлический трос, натянутый между опорами.

(e)huntsman

(f)chasseur

(d)Jäger

Охотник3профессионал, специалист по организации охоты, охраны и воспро3 изводства дичи в охотохозяйствах. Для отечественных и иностранных любителей охоты услуги егеря включаются в комплекс предоставляемого им обслуживания по установленным тарифам.

141

Езда верховая

(e)horse riding

(f)chevauchée

(d)Reiten

Передвижение верхом на лошади. В туриз3 ме верховая езда используется в некоторых

специализированных турах, напр., в конных

и конноспортивных переходах по лесным и степным тропам и дорогам.

««За Ваше здоровье»

(e)«Your healht»

(f)«A votre santé!»

(d) zum Wohl, prosit

Общепринятый тост, произносимый в

адрес какого3н. участника застолья.

Заведующий гостиничным хозяйством

(e)housekeeper

(f)gouvernante générale

(d)Beschliesserin

Должностное лицо, отвечающее в неболь3

ших гостиницах за содержание и эксплуата3 цию всех жилых номеров.

Заведующий этажом

(e)floor head

(f)gouvernante d’étage

(d)Etagenchef

142

Должностное лицо в большой гостинице, отвечающее за содержание и эксплуатацию всех жилых номеров на закрепленных за ним одном или несколькими жилыми этажами.

Завтрак американский

(e)american breakfast

(f)petit déjeuner américain

(d)amerikanisches Frühstück

Завтрак, отличающийся разнообразием подаваемых продуктов и напитков: кофе, молоко, чай, соки, выпечка, колбасные изделия, сыры и кисломолочные продукты,

горячие блюда. Обычно такой завтрак

предоставляется в гостиничных предпри3 ятиях в США и Канаде. Он не включается в

стоимость номера и оплачивается отдельно.

Завтрак английский

(e)english breakfast

(f)petit-déjeuner à l’anglaise

(d)englisches Frühstück

Первый утренний завтрак, предлага3

емый в гостиницах Великобритании и некоторых других странах, включающий

чай или кофе, тост, масло, джем и горячее блюдо. По английским традициям таким блюдом обычно бывают овсяная каша, яичница с беконом, вареные яйца.

143

Завтрак континентальный

(e)continental breakfast

(f)petit-déjeuner continental

(d)kontinentales Frühstück

Первый утренний завтрак, подаваемый в

гостиницах в большинстве стран, включа3 ющий чай или кофе, булочку, масло, джем (иногда стакан фруктового сока). Часто кон3 тинентальный завтрак включается в цену гостиничного номера.

Загрузка гостиницы

(e)hotel occupancy, room occupancy rate

(f)occupation de l’hôtel, taux d’occupation

(d)Hotelauslastung

Соотношение в процентном исчислении количества проданных гостиничных номе3 ров (мест) и общей вместимости гостиницы

за определенный период. Коэффициент

загрузки служит показателем эффектив3 ности работы гостиницы.

Заказ

(e)order

(f)commande

(d) Auftrag, Btstellung

Письменное или устное поручение кому3н.

что3то изготовить, сделать, продать, напр.,

заказать еду в ресторане, пошивку платья в мастерской, билеты в театр.

144

Закуска легкая

(e)appetiser

(f)hors d’oeuvres

(d)Appetitsbissen

Небольшие порции пищи: тартинки,

картофельные чипсы, соленые орешки и т.п., потребляемые часто вместе с алкогольными напитками для возбуждения аппетита перед началом обеда (ужина).

Закуска холодная

(e)hors d’oeuvre, refreshment

(f)hors d’oeuvre froid

(d) kalte Vorspeise

Холодная закуска: овощные, мясные, рыбные салаты, копчености, соленья, марина3

ды, предлагаемые в начале основного блюда.

Закусочная

(e)snack bar

(f)snack bar

(d) Schnellgaststätte

Небольшое заведение, предлагающее

ограниченный набор легких закусок, алко3 гольных и безалкогольных напитков и

обеспечивающее быстрое обслуживание посетителей, которое обычно происходит у барной стойки.

145

Зал банкетный

(e)banquet room

(f)salle de banquet

(d) Bankettsaal, Bankettraum

Торговое помещение ресторана, обору3 дованное для проведения в нем торжествен3 ных обедов, ужинов, приемов. Банкетный зал изолирован от общего зала ресторана, что создает для его посетителей приватную обстановку. В больших ресторанах бывает несколько банкетных залов различной вели3 чины.

Зал обеденный

(e)dining room

(f)salle à manger

(d)Speisesaal

Торговый зал в ресторане гостиницы, пансионата, где организуется ежедневное питание проживающих клиентов в соответ3 ствии с предлагаемым меню.

Зал службы приема

(e)reception lounge

(f)salle d’accueil (de réception)

(d)Rezeption, Empfang

Часть вестибюля гостиницы, где располо3 жена служба приема гостей (служба портье или дежурного администратора).

146

Замок

(e)castle

(f)château

(d)Schloss

Укрепленный комплекс жилых и защит3 ных зданий и сооружений (дворец и кре3 пость), возводимых феодалами в средние века. В наши дни старинные замки привле3 кают к себе внимание многочисленных экскурсантов.

Заповедник охотничий

(e)game, hunting preserve

(f)reserve de chasse

(d) Jagdschutzgebiet

См. «охотохозяйство».

Затейник

(e)animator

(f)animateur

(d)Animateur

Должностное лицо, член персонала морских или речных круизов, работник клубных центров отдыха и других развлека3 тельных учреждений, в обязанности которо3

го входит организация развлечений для туристов.

147

Звонок телефонный

(e)phone call

(f)coup de téléphone

(d)Telefonanruf

Разговор по телефону. В гостиницах телефонные разговоры из номера за пределы гостиницы должны оплачиваться клиентами. Учет этих разговоров ведет местный теле3 фонный коммутатор, из которого соответ3 ствующая информация передается в службу портье для предъявления клиенту счета.

Звонок международный

(e)international call

(f)communication téléphonique internationale

(d) Auslandsgespräch

Телефонный разговор с абонентом в другой стране.

Здание гостиницы

(e)premises

(f)bâtiments d’hôtel

(d)Hotelgebäude

Архитектурное сооружение, здание,

включая пригостиничную территорию, которое служит гостиничным предприя3 тием.

148

Изделие, изготовленное домашним, ручным способом. В современных условиях кустарное производство в основном занима3 ется производством сувениров, пользую3 щихся спросом у иностранных туристов.

Инвентарь

(e)inventory, stock

(f)matériel

(d) Inventar

Совокупность различных предметов хозяйственного обихода и назначения, используемых в производстве туристских, гостиничных, ресторанных услуг.

Инструктор

(e)instructor

(f)instructeur

(d)Instruktor

Профессионал, обучающий и показыва3 ющий туристам необходимые приемы плава3 ния, катания на лыжах, виндсерфинга, игры в теннис, гольф и т.п.

149

Инфраструктура туристская

(e)tourist infrastructure

(f)infrastructure touristique

(d)touristische Infrastruktur

Различные отраслевые хозяйства, обес3 печивающие нормальную деятельность

предприятий туристской индустрии, напр.,

коммуникации, связь, коммунальное и бытовое обслуживание, уборка мусора и т.п.

Источник минеральных вод

(e)mineral springs

(f)source minérale

(d) Mineralwasserquelle

Водные струи, выходящие на повер3 хность из3под земли и имеющие целебные

свойства. Территории с источниками мине3

ральных вод используются для создания лечебных бальнеологических центров.

Кабаре

(e)cabaret

(f)cabaret

(d)Kabarett

Кафе или ресторан с эстрадной програм3 мой. Крупные гостиничные комплексы часто создают у себя кабаре для организа3

ции вечернего отдыха и развлечения своих посетителей.

150