Словарь международных туристских терминов (русско-английско-французско-немецкий)

Форма самообслуживания посетителей ресторана или кафе. Она иногда называется «шведским столом». Буфет состоит в том, что в ресторане на доступном для всех посетителей большом столе раскладыва3 ются холодные и горячие блюда: овощные мясные, рыбные и др., которые посетители могут выбирать для себя в необходимом ассортименте и количестве. За пользование буфетом устанавливается фиксированная плата.

Бювар

(e)buvard

(f)buvard

(d)Mappe mit Löschpapier, Unterschriftenmappe

Настольная папка с вложенными в нее предметами для письма (писчая бумага, почтовые конверты и открытки с фирмен3 ными знаками, ручки), которая помещается на столе в жилых гостиничных номерах для использования проживающими в них клиен3 тами.

Бюро обслуживания («Добрых услуг»)

(e)hospitality desk

(f)bureau de service, conciergerie

(d)Servicebüro

121

Стойка в вестибюле гостиницы для служ3 бы, занимающейся организацией обслужи3 вания клиентов за пределами гостиницы; организацией экскурсий, продажей театраль3 ных билетов, заказом мест в городских

ресторанах и т.п. Часто эти функции совмеща3

ютсясфункциямислужбыконсьержа.Иногда

бюро обслуживания открывают туристские

фирмы, размещающие в гостинице большое количество своих туристов. В таком случае эти бюро занимаются продажей дополни3 тельных услуг, не включенных в основной

пакет обслуживания туристов.

¬Валет паркинг

(e)valet-parking

(f)valet-parking

(d)Valet-Parking

Услуга, предоставляемая клиентам гости3 ницы или ресторана, состоящая в том, что местный служитель забирает от входа авто3

машину подъехавшего клиента, паркует ее на

местной автостоянке и в нужное время подает

ееснова вышедшему на улицу клиенту.

Валет сервис

(e)valet-service

(f)valet-service

(d) Valet-Service

122

Общее название некоторых мелких гости3 ничных услуг, которые предоставляются клиентам дополнительно по их заказу; напр., стирка, глаженье, химчистка.

Ванна (душ) отдельная

(e)private bath or shower

(f)bain ou douche privé

(d)Zimmer mit Bad/Dusche

Один из показателей качества жилых

гостиничных номеров. Означает наличие отдельной ванной или душевой комнаты с

соответствующим сантехническим обору3

дованием в жилом номере гостиницы.

Велосипед водный

(e)pedal boat

(f)pédalo

(d) Wasserfahrrad

Плавсредство на двоих человек для ката3

ния по спокойной водной поверхности рек,

озер, прибрежных частей моря. Движение

производится при помощи винта, враща3 емого ножными педалями. Используется как средство развлечения и активного отдыха туристов.

Вестибюль гостиницы

(e)lobby, foyer

(f)hall de réception (d)Empfangshalle

123

Просторное красиво оформленное по3 мещение, находящееся непосредственно за входом в гостиницу и предназначенное для приема, регистрации и первоначального обслуживания прибывающих гостей, выпис3 ки и расчетов с отъезжающими клиентами. В вестибюле обычно располагаются портье, консьерж и некоторые другие службы.

Вечеринка

(e)social party

(f)soireé

(d) Party

Дружеская, неформальная встреча дру3 зей, знакомых, коллег для веселого время3 провождения, бесед, завязывания знаком3 ств. Часто на вечеринках гостей угощают легкими напитками и закусками. Вечеринки широко используются для установления контактов в туристском бизнесе.

Вина столовые

(e)table wines

(f)vins de table

(d)Tischweine

Ординарные вина, невысоких сортов и вкусовых качеств, употребляемые в основ3 ном во время обычных приемов пищи.

124

Виндсерфинг

(e)windsurfing

(f)windsurfing

(d)Windsurfing

Вид водного спорта, состоящий в катании по водной поверхности моря, озера, реки на специальной доске с небольшим парусом. Часто используется в качестве средства отдыха в центрах водного спорта и туризма.

Вместимость гостиницы

(e)hotel capacity

(f)capacité hôtelière

(d)Hotelkapazität

Общее количество постоянных мест: кроватей, номеров, предназначенных для размещения в гостинице посетителей. Если в гостинице имеются номера разной категории, то в справочниках, наряду с общей вмести3 мостью, указывается количество мест по отдельным категориям.

Вода газированная

(e)sparkling water, water with gas

(f)eau gazeuse

(d) Gaswasser

Минеральная вода, содержащая в своем составе углекислый газ, который создает маленькие пузырьки газа. Продается в качест3

125

ве прохладительного напитка в ресторанах, кафе, барах.

Вода ключевая

(e)spring water

(f)eau de source

(d)Quellwasser

Вода, вытекающая из водного источника, родника и отличающаяся большой чистотой. Места, имеющие источники ключевой воды, часто включаются в маршруты пешеходного, экологического туризма.

Водопад

(e)waterfall

(f)chute d’eau

(d)Wasserfall

Поток воды, стремительно падающий с

высоты в горной местности. Водопады часто становятся объектом туристского интереса,

напр., Ниагарский водопад, водопад Викто3 рия и др.

Вход бесплатный

(e)free entrance

(f)entrée libre

(d) freier, kostenloser Eintritt

Бесплатное посещение музеев, картинных галерей и других туристских объектов. Расходы на содержание культурных учреж3

126

дений обычно принимаются муниципали3 тетами, опекунскими советами, государ3 ственными или общественными организа3 циями в целях популяризации культурного наследия страны. В некоторых странах

иностранным туристам выдаются специаль3

ные «карточки гостеприимства», дающие им

право на бесплатный вход в платные музеи.

Выписка (выезд) из гостиницы

(e)check-out

(f)départ

(d) Check-out

Процедура прекращения действия догово3 ра между гостиницей и клиентом, включа3

ющая сдачу им занимаемого номера и ключа

от него, а также окончательные расчеты за все

предоставленные ему услуги во время прожи3

вания.

Выход аварийный

(e)emergency exit

(f)sortie d’urgence

(d)Notausgang

Дополнительный выход из помещения, здания, транспорта, напр., гостиницы, ресто3 рана, кинотеатра, создаваемый на случай

возникновения ситуаций, угрожающих здо3

ровью и жизни присутствующих там людей. Аварийные выходы должны находиться в

127

легко доступных местах и иметь хорошо распознаваемые обозначения.

√Газеты бесплатные

(e)complimentary newspapers

(f)journaux gratuits

(d) Gästezeitungen, Komplementärzeitungen

Одна из бесплатных услуг, предоставля3 емых своим клиентам высокоразрядными гостиницами, состоящая в том, что ежеднев3 но утром под дверь жилого номера, занятого клиентом, подкладываются несколько све3 жих популярных газет.

Галла концерт

(e)gala concert

(f)gala concert

(d)Gala-Konzert

Праздничный, торжественный концерт, устраиваемый по случаю завершения фести3 валя, конгресса и других массовых общест3 венных мероприятий, связанных с культур3 ной жизнью.

Галла ужин

(e)gala dinner

(f)dîner de gala

(d)Galaempfang

128

Торжественный обед или ужин, часто с концертной программой, устраиваемый по случаю завершения какого3н. массового мероприятия, напр., окончания конгресса, фестиваля.

Гамбургер

(e)hamburger

(f) hamburger

(d) Hamburger

Круглая подогретая булочка, внутрь которой вкладываются поджаренная или запеченая мясная котлета с соусом.

Гарнир

(e)garnish

(f)garniture

(d) Beilage, Garnierung

Приготовленные для еды овощи, макаро3 ны, каши, зелень, добавляемые к мясным или рыбным блюдам в качестве пищевой добавки и украшения.

Гастрономия

(e)gastronomy

(f)gastronomie

(d)Gastronomie

Искусство приготовления вкусной и питательной пищи.

129

Горничная

(e)room maid, chambermaid

(f)femme de chambre

(d) Zimmermädchen

Служащая гостиницы, в обязанности которой входит уборка жилых номеров и

оказание других мелких услуг по просьбе

клиентов.

Горничная этажная

(e)floor maid

(f)femme de chambre à l’étage

(d)Etagenmädchen

Горничная, за которой закреплены обя3 занности уборки жилых номеров и общест3 венных мест на одном из этажей гостиницы.

Городок палаточный

(e)tent villag

(f)village de toile

(d)Zeltdorf

Лагерь с установленными в нем палатка3

ми, используемыми для проживания турис3

тов в летний сезон. Палаточные городки для туристов размещаются в живописных мес3

тах, напр., на морском побережье, в горном районе. Они являются одним из самых

дешевых средств размещения и в основном

используются в молодежном, школьном и студенческом туризме.

130