Глава 2. Развитие розничной торговли в период рыночных преобразований

16

предприятий и единоличных субъектов хозяйствования, что позволило, с одной стороны, ликвидировать товарный дефицит, а с другой – обусловило низкий уровень концентрации и централизации капитала, что, в свою очередь, сдерживает развитие качественных параметров потребительского рынка.

В настоящее время потребительский рынок – это крупный сектор экономики Хабаровского края. В нем функционирует более 7 тысяч предприятий потребительского рынка, в том числе 4,5 тысячи магазинов общей торговой площадью 314 тыс. м2 (из них 2,1 тыс. продовольственных, 1,4 тыс. непродовольственных, 0,95 тыс. смешанных магазинов), 1,2 тысячи предприятий общественного питания, 54 рынка на 9035 торговых мест (из них 48,1 % имеют государственную или муниципальную форму собственности). В сфере торговли, общественного питания работает более 100 тысяч человек, или каждый седьмой, занятый в экономике края. Обеспеченность населения края торговыми площадями на 1 января 2003 года составила 105 % (на

01.01.2002 г. – 97 %) от норматива.

Более 90 процентов товаров реализуется через предприятия негосударственной формы собственности.

Объем оборота розничной торговли через все каналы реализации за 2002 год составил 33 млрд рублей, что в сопоставимых ценах на 11,5 процента выше уровня

2001 года.

Увеличилась доля продажи непродовольственных товаров до 48,5 процентов, против 43 процентов в 2001 году, что свидетельствует о повышении жизненного уровня населения края, у которого стала появляться возможность больше тратить своих средств на покупку непродовольственных товаров.

За 2002 год торгующими организациями края реализовано населению 77,4 процента продовольственных и непродовольственных товаров.

Покупателей в стационарные торговые предприятия привлекает широкий ассортимент товаров, удобный доступ к ним, высокая культура обслуживания, наличие электронных весов, кассовых аппаратов.1

Для оценки состояния розничной торговой сети используется следующая система показателей:

1). общая численность торговых предприятий; 2). количество торговой площади, приходящаяся на 1 тыс. человек;

3). численность населения на одно торговое предприятие и на 1 м2 торговой площади;

4). обеспеченность населения в торговой площади по разным группам (категориям) товаров;

5). средний размер торговой площади на один магазин; 6). удельный вес специализированной торговой сети.

1 Торговля и общественное питание в Хабаровском крае. 2003: Сборник документов, регламентирующих деятельность потребительского рынка Хабаровского края. Комментарии, разъяснения. – Хабаровск,

2003. – 71 с.

17

Норматив торговой площади на 1000 жителей был установлен еще в 1981 году Министерством торговли СССР в размере 230 м2, и достичь его мы должны были к 1985 году. Однако в целом по Российской Федерации по состоянию на 2002 год фактическая обеспеченность населения в торговой площади составила 195 м2 на 1 тыс. жителей, а в г. Москве 40 м2.

Не лучшим образом обстоят дела в г. Хабаровске. Из-за ухудшения финансового состояния торговых предприятий, недостатка собственных средств, прекращения финансирования медленно идет процесс развития материально-технической базы розничной торговли и обновление основных фондов. Прирост торговых площадей обеспечивается не за счет строительства новых магазинов, отвечающих всем современным требованиям их проектирования, а за счет ввода в эксплуатацию малоприспособленных площадей, в которых невозможно рационально и экономично организовать торгово-технологический процесс. В основном это магазины, расположенные в бывших квартирах на первых этажах жилых домов.

По состоянию на 01.01.03 г. в г. Хабаровске насчитывается 1257 магазинов общей торговой площадью 147200 м2. Обеспеченность населения в нормативах торговой площади составляет 215 м2 на 1 тыс. жителей. Для сравнения следует сказать, что в Германии этот показатель равен 1000 м2 на 1000 жителей, в США, Англии, Японии 700800 м2. В настоящее время недостаток торговых площадей компенсируется за счет продовольственных и непродовольственных рынков, которых на сегодня в г. Хабаровске насчитывается 22. Однако это не решает в полной мере проблему обеспеченности населения торговыми площадями. Это особенно проявляется в часы «пик» и предпраздничные дни. Недостаток торговых площадей приводит к скученности, очередям, тесноте в магазинах, сказывается на качестве торгового обслуживания.1

Низкий уровень специализации розничной торговой сети приводит к увеличению затрат времени на приобретения товаров. В настоящее время одно из прогрессивных направлений специализации – торговля по «потребительским комплексам» («Товары для дома», «Одежда для детей»).

3). Удельный вес методов продажи товаров – внедрение эффективных и прогрессивных методов продажи позволяет значительно сократить покупное время, увеличить коэффициент завершенности покупки и улучшить экономические показатели деятельности торгового предприятия.

1 Торговля и общественное питание в Хабаровском крае: Статистический сборник. – Хабаровск. Хабаровский краевой комитет государственной статистики. 2003. – 10 с.

18

4). Соотношение предприятий и торговой площади по продовольственным и непродовольственным товарам. В настоящее время наметилась тенденция к сокращению торговых площадей, реализующих более издержкоемкие товары, таких как овощи, фрукты, молоко, мясо, рыба и других продовольственных товаров.

магазином 9не более 500 м).

2). Затраты времени покупателей на ожидание обслуживания.

3). Показатель завершенности покупки.

4). Качество и количество оказываемых услуг.

совокупном объеме розничных продаж. Новые организационные структуры обеспечивают:

повышение качества торгового сервиса;

оптимизацию денежных потоков;

адаптацию новых схем маркетинга и промышленно-сбытовой интеграцию.

До 1999 года рынок розничной торговли характеризовался как неорганизованный, где большая доля покупок совершалась на вещевых и продовольственных рынках, в частных киосках. Местным органам управления было трудно контролировать объемы продаж открытых рынков, где часть сделок осуществлялась нелегально с целью ухода от налогообложения.

С 1999 года активно меняется структура торговли, так как на рынок выходят крупные игроки – торговые сети. Они являются лидерами розничного рынка по темпам развития.

Среди самых динамичных – московские и санкт-петербургские сети «Седьмой континент» – 25 предприятий; «Перекресток» – 41; «Копейка» – 25; «М. Видео» – 12; «Пятерочка» – 43; и ряд других. В г. Хабаровске сеть магазинов «Три толстяка», «Светлый», «Народная компания». В течение ближайших двух лет розничные сети

19

будут нацелены на географическую конкуренцию (строительство новых торговых объектов с наиболее выгодном расположением), что позволит говорить о начале формирования национальных розничных сетей.

Огромное влияние на развитие розничной торговли оказывает выход на российский рынок западных транснациональных компаний. Это обусловлено ростом привлекательности российского рынка для глобальных торговых сетей.

Международные торгово-строительные холдинги «Марта» (сеть супермаркетов «SPAR»), «Доринга Холдинг» (сеть гипермаркетов «O' Key»), группа Auchan (сеть гипермаркетов «Ашан»), «Metro», «Ramenka» (сеть «Рамстор») делают ставку на крупные форматы розничной торговли в России. Одновременно российским рынком вплотную заинтересовались западные компании, владеющие специализированными магазинами.

Структура изменения связана также с внедрением российскими операторами прогрессивных западных технологий розничной торговли, в частности, автоматизации складирования, учета и отчетности. Российские сети супермаркетов, гипермаркетов и дискаунтеров проводят тендеры среди ведущих западных производителей систем штрихового кодирования, защиты от краж, систем управления торговым предприятием на комплексную автоматизацию технологии торговли.

Розничные сети как в продовольственной, так и в непродовольственной торговле стремятся приблизить уровень обслуживания к западноевропейским стандартам, расширяют торговый ассортимент, обеспечивая максимальный комфорт для покупателя, который сможет приобрести все необходимое в одном месте. Сети торговли непродовольственными товарами – «М.Видео» (электробытовая техника), «Старик Хоттабыч» (товары для ремонта), «36 и 6» (аптека) и другие адаптируют последние маркетинговые приемы привлечения клиентов и развиваются не только как отдельно стоящие магазины, но и, участвуя в работе торговых центров, где для клиентов создаются условия максимально комфортного проведения времени – кафе, развлекательные мероприятия. Формирование торговых центров – одна из важнейших особенностей современного развития розничной торговли.

21

отсутствие готовых площадей – магазины надо строить с нуля;

отсутствие квалифицированного персонала, невозможность создания корпоративной культуры;

очень высокие арендные ставки;

диктат поставщиков, невозможность добиться высоких скидок;

низкий уровень жизни и низкая покупательская способность населения; выше затратный характер на единицу реализованной продукции.

Большинство отечественных независимых магазинов пока еще не столкнулись с необходимостью срочно предпринимать решительные действия для собственного спасения. С ростом отечественных и с приходом в Россию западных торговых сетей ситуация в этой отрасли обострится, и независимые магазины

будут вынуждены бороться за выживание. Каждое предприятие будет искать собственный выход, однако существует несколько стандартных путей развития в условиях возрастающей конкуренции.

Способы противостояния западным операторам сетями.

1.Дополнительное производство. Российские ритейлеры изначально закладывают их в концепцию магазинов и выделяют как одно из приоритетных направлений развития, так как данный фактор по конкурентоспособности и по значимости приравнивается к месторасположению и низким ценам.

Рентабельность наименее затратных производств (салатный, мясной цеха) может составлять 30 – 50 % при издержках 5 – 8 % при том как рентабельность магазинов от 2,78 % до 1,79 % при издержках обращения от 15,44 до 18,89 %1. Если пекарни требуют вложений около 50 тыс. долл., то салатный цех 3 тыс. долл.

Будущее за мини-производствами, которые будут производить продукты под заказ.

2.Не менее перспективным для розницы является выпуск товаров под собственными марками (private – label). С ростом сетевой торговли увеличивается количество собственных торговых марок. Так, доля рынка собственных марок составляет в Великобритании 40 %; Франции 25 %;

1 Новости торговли. 2003. № 8